Munanuudleid kasutatakse tavaliselt roogades nagu vokiroad, kananuudlisupid ja võinuudlid, muutes need paljudes köökides oluliseks koostisosaks.
Need on valmistatud nisujahust ja munadest, vormitakse taignaks, lõigatakse õhukesteks ribadeks ja seejärel keedetakse.
Kuid kuigi munanuudlid on maitsvad, võivad mõned kahelda nende tervislikkuses.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
David L.
Saadaval App Store'isSee artikkel süveneb munanuudlite toitumisaspektidesse ja arutleb nende plusside ja miinuste üle.
Munanuudlite eelised
Munanuudlite toiteväärtus on sarnane tavalise pasta omaga, kuid veidi madalama kalorsuse, süsivesikute ja valgusisaldusega.
Neid on sageli ka rikastatud, mis tähendab, et neile on lisatud teatud vitamiine ja mineraale, suurendades nende toiteväärtust.
Üks tass (160 grammi) keedetud, rikastatud munanuudleid sisaldab:
- Kalorid: 221
- Valk: 7 grammi
- Rasv: 3 grammi
- Süsivesikud: 40 grammi
- Kiudained: 2 grammi
- Seleen: 70% päevasest väärtusest
- Tiamiin: 39% päevasest väärtusest
- Folaat: 55% päevasest väärtusest
- Mangaan: 22% päevasest väärtusest
- Niatsiin: 21% päevasest väärtusest
- Vask: 17% päevasest väärtusest
- Riboflaviin: 17% päevasest väärtusest
- Raud: 13% päevasest väärtusest
- Tsink: 10% päevasest väärtusest
Rikastatud munanuudlid on erakordselt rikkad seleeni poolest, mis on immuunfunktsioonis olulist rolli mängiv mineraal.
Need sisaldavad ka mitmeid B-vitamiine, nagu tiamiin, folaat, niatsiin ja riboflaviin, mis kõik osalevad energia tootmises, DNA parandamises ja aju tervises.
Lisaks on rikastatud munanuudlid hea mangaani allikas, mis on oluline toitaine, mis toimib antioksüdandina, et kaitsta oksüdatiivse stressi ja rakukahjustuste eest.
Kokkuvõte: Munanuudlid on rikastatud ja sisaldavad olulisi toitaineid nagu seleen, mangaan ja B-vitamiinid.
Munanuudlite võimalikud puudused
Munanuudlid pakuvad olulisi toitaineid, kuid nendega on seotud mitmeid võimalikke puudusi.
Kalorisisaldus
Munanuudlid sisaldavad umbes 221 kalorit keedetud tassi (160 grammi) kohta.
See on veidi kõrgem kui teistel pastatüüpidel, näiteks pennel, mis sisaldab umbes 168 kalorit tassi (107 grammi) kohta.
Munanuudlid on tihedamad, nii et sa saad 1-tassi portsjonist rohkem nuudleid.
Kuigi munanuudlid võivad kindlasti tervislikku toitumisse mahtuda, on oluline olla teadlik valitud lisanditest, eriti kui sa püüdled kaalulanguse poole.
Seda seetõttu, et munanuudleid kombineeritakse sageli teiste kõrge kalorsusega koostisosadega, nagu või ja juust, mis võivad suurtes kogustes tarbides kaasa aidata kaalutõusule.
Teisest küljest võib munanuudlite kombineerimine madala kalorsusega ja kõrge valgu- või kiudainesisaldusega koostisosadega olla kasulik, kuna see aitab sul kauem täiskõhutunnet hoida, et toetada kaalulangust.
Munanuudlid on süsivesikuterikkad
Munanuudlitel on mõõdukas glükeemiline indeks, mis on mõõt, mida kasutatakse hindamaks, mil määral konkreetsed toidud tõstavad sinu veresuhkru taset.
Neil on tavaliselt kõrgem glükeemiline indeks kui pastal, kuigi see võib varieeruda sõltuvalt konkreetsest pastatüübist ja kasutatud valmistamismeetodist.
Näiteks keedetud nisumunanuudlite glükeemiline indeks on 57, samas kui spagettide glükeemiline indeks võib varieeruda 42–58.
Munanuudlid on ka suhteliselt süsivesikuterikkad, sisaldades üle 40 grammi tassi (160 grammi) kohta.
Uuringud näitavad, et kõrge süsivesikute sisaldusega dieedid, mis sisaldavad suuremat osa madala kiudainesisaldusega tärklist, võivad olla seotud suurema II tüüpi diabeedi ja metaboolse sündroomi riskiga, mis on seisundite rühm, mis võib suurendada südamehaiguste ja insuldi riski.
Nende süsivesikute sisaldus muudab need sobimatuks väga madala süsivesikute sisaldusega dieetidele, nagu ketogeenne dieet.
Soovitatav lugemine: 6 parimat gluteenivaba pastatüüpi tervislikuks toitumiseks
Munanuudlid sisaldavad gluteeni
Munanuudlid valmistatakse nisujahust, mis sisaldab gluteeni, mis on nisus, odras ja rukkis leiduvate valkude rühm.
Kuigi gluteen ei ole enamiku inimeste jaoks probleem, peavad mõned oma tarbimist piirama.
Eriti tsöliaakia või gluteenitundlikkusega inimestel võib gluteeni sisaldavate toitude tarbimine põhjustada sümptomeid nagu puhitus, kõhulahtisus, kõhuvalu ja tahtmatu kaalulangus.
Gluteenivaba dieet on soovitatav, et vältida kahjulikke kõrvalmõjusid neile, kes gluteeni ei talu.
Kokkuvõte: Munanuudlid annavad portsjoni kohta hea koguse kaloreid ja süsivesikuid. Neil on ka mõõdukas glükeemiline indeks ja need sisaldavad gluteeni.
Kas sa saad tervislikul dieedil munanuudleid süüa?
Munanuudleid saab mõõdukalt nautida osana tasakaalustatud toitumisest.
Siiski on oluline kaaluda, milliste toitudega sa neid kombineerid, et maksimeerida roa toiteväärtust ja minimeerida selle kahjulikke tervisemõjusid.
Näiteks võivad lisandid nagu või, juust ja koorepõhised kastmed kiiresti kalorsust tõsta, mis võib viia kaalutõusuni.
Toitaineterikaste, kõrge valgu- või kiudainesisaldusega koostisosade valimine võib olla parem valik, kui sa jälgid oma kaalu või loodad toetada tervislikku veresuhkru taset, lisades samal ajal oma dieeti ekstra vitamiine ja mineraale.
Proovi kombineerida oma munanuudleid valgurikaste toitudega, nagu kana, kala, tofu ja kiudaineterikaste köögiviljadega, et saada oma toitumise eest parim väärtus.
Lisaks jälgi oma portsjonite suurust ja proovi jääda umbes 1 tassi (160 grammi) keedetud munanuudlite juurde portsjoni kohta. Munanuudlite täiendamine köögiviljade ja valguga aitab sul tunda end toidukorraga rohkem rahulolevana, ilma et sa pastaga üle pingutaksid.
Kokkuvõte: Tervislike lisandite valimine ja portsjonite suuruse jälgimine aitab tagada, et munanuudlid sobivad tasakaalustatud toitumisse.
Soovitatav lugemine: Kas maisitärklis on sulle halb? Toitumine ja tervisemõjud
Kokkuvõte
Munanuudlid on paljudes köökides lemmikud oma kohandatavuse ja maitsva maitse tõttu.
Neid on sageli rikastatud vitamiinide ja mineraalidega, pakkudes toitaineid nagu mangaan, seleen ja B-vitamiinid.
Kuid need on süsivesikuterikkad, sisaldavad gluteeni ja võivad liigselt süües kaasa tuua kaalutõusu.
Seega, kuigi munanuudlid võivad olla osa tasakaalustatud toidukorrast, on oluline jälgida, kui palju sa sööd, ja hoolikalt valida koostisosad, millega sa neid kombineerid.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
