Leedrimari on üks enimkasutatavaid ravimtaimi maailmas.
Traditsiooniliselt kasutasid põlisrahvad seda palaviku ja reuma raviks, samas kui vanad egiptlased kasutasid seda naha parandamiseks ja põletuste raviks.
Seda kogutakse ja kasutatakse endiselt rahvameditsiinis paljudes Euroopa osades.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Maya T.
Saadaval App Store'isTänapäeval võetakse leedrimarja kõige sagedamini toidulisandina külmetus- ja gripisümptomite raviks.
Kuid taime toored marjad, koor ja lehed on teadaolevalt mürgised ja põhjustavad kõhuprobleeme.
See artikkel vaatleb lähemalt:
Selles artiklis
Mis on leedrimari?
Leedrimari viitab mitmele erinevale Sambucus puu sordile, mis on õistaim, mis kuulub Adoxaceae perekonda.
Kõige tavalisem tüüp on Sambucus nigra, tuntud ka kui Euroopa leeder või must leeder. See puu on pärit Euroopast, kuigi seda kasvatatakse laialdaselt ka paljudes teistes maailma osades.
S. nigra kasvab kuni 9 meetri kõrguseks ja sellel on väikesed valged või kreemikad õiekobarad, mida tuntakse leedriõitena. Marjad on väikestes mustades või sinakasmustades kobarates.
Marjad on üsna hapud ja neid tuleb enne söömist keeta. Õitel on õrn muskaadiaroom ja neid saab süüa toorelt või keedetult.
Teiste sortide hulka kuuluvad Ameerika leeder, kääbusleeder, sinine leedrimari, danewort, punaviljaline leeder ja antiloopipõõsas.
Leedripuu erinevaid osi on ajaloo jooksul kasutatud meditsiinilistel ja kulinaarsetel eesmärkidel.
Ajalooliselt on õisi ja lehti kasutatud valu leevendamiseks, turse, põletiku, uriini tootmise stimuleerimiseks ja higistamise esilekutsumiseks. Koort kasutati diureetikumina, lahtistina ja oksendamise esilekutsumiseks.
Rahvameditsiinis kasutatakse kuivatatud marju või mahla gripi, infektsioonide, ishiase, peavalude, hambavalu, südamevalu ja närvivalu raviks, samuti lahtistina ja diureetikumina.
Lisaks saab marju keeta ja kasutada mahla, mooside, tšatnide, pirukate ja leedrimarja veini valmistamiseks. Õisi keedetakse sageli suhkruga, et valmistada magusat siirupit või lisada teele.
Kokkuvõte: Leedrimari viitab mitmele Sambucus puu sordile, millel on valged õiekobarad ja mustad või sinakasmustad marjad. Kõige tavalisem tüüp on Sambucus nigra, tuntud ka kui Euroopa leeder või must leedrimari.
Leedrimarja tervislikud eelised
Leedrimarjal on palju teatatud eeliseid. Need pole mitte ainult toitvad, vaid võivad aidata ka külmetus- ja gripisümptomeid leevendada, toetada südame tervist ning võidelda põletiku ja infektsioonidega, lisaks muudele eelistele.
Leedrimarjad on toitaineterikkad
Leedrimarjad on madala kalorsusega toit, mis on täis antioksüdante.
Üks tass (145 grammi) värskeid marju sisaldab 106 kalorit, 26,7 grammi süsivesikuid ja vähem kui 1 gramm rasva ja valku.
Lisaks on neil palju toiteväärtuslikke eeliseid. Leedrimarjad on:
- Kõrge C-vitamiini sisaldusega. Ühes tassis puuviljas on 52 mg C-vitamiini, mis moodustab 57% päevasest väärtusest.
- Kõrge kiudainesisaldusega. Leedrimarjad sisaldavad 10 grammi kiudaineid tassi värskete marjade kohta, umbes 36% päevasest väärtusest.
- Hea fenoolhapete allikas. Need ühendid on tugevad antioksüdandid, mis aitavad vähendada oksüdatiivsest stressist tulenevaid kahjustusi kehas.
- Hea flavonoolide allikas. Leedrimari sisaldab antioksüdantseid flavonoolide kvertsetiini, kaempferooli ja isorhamnetiini. Õied sisaldavad kuni 10 korda rohkem flavonoolide kui marjad.
- Rikkad antotsüaanide poolest. Need ühendid annavad puuviljale iseloomuliku tumeda mustjas-lilla värvi ja on tugevad antioksüdandid põletikuvastase toimega.
Leedrimarjade täpne toiteväärtus sõltub:
- taime sordist
- marjade küpsusest
- keskkonna- ja kliimatingimustest
Seetõttu võivad portsjonid oma toiteväärtuses erineda.
Kokkuvõte: Leedrimarjad on madala kalorsusega toit, mis on täis C-vitamiini, kiudaineid ja antioksüdante fenoolhapete, flavonoolide ja antotsüaanide kujul. Õied on eriti rikkad flavonoolide poolest.
Leedrimarjad võivad parandada külmetus- ja gripisümptomeid
Musta leedrimarja ekstraktid ja õieinfusioonid on näidanud, et need aitavad vähendada gripi raskust ja kestust.
Leedrimarja kaubanduslikud preparaadid külmetushaiguste raviks on saadaval erinevates vormides, sealhulgas vedelikud, kapslid, pastillid ja kummikommid.
Ühes 2004. aasta uuringus 60 gripiga inimesega leiti, et need, kes võtsid 15 ml leedrimarja siirupit neli korda päevas, näitasid sümptomite paranemist 2–4 päeva jooksul, samas kui kontrollrühmal kulus paranemiseks 7–8 päeva.
Lisaks leiti 312 lennureisija uuringus, kes võtsid kapsleid, mis sisaldasid 300 mg leedrimarja ekstrakti kolm korda päevas, et haigestunud inimestel oli haiguse kestus lühem ja sümptomid vähem tõsised.
Nende tulemuste kinnitamiseks ja selle kindlakstegemiseks, kas leedrimari võib mängida rolli ka gripi ennetamisel, on vaja täiendavaid suuremahulisi uuringuid.
Pange tähele, et enamik uuringuid on tehtud ainult kaubanduslike toodetega. Koduste ravimite ohutuse või tõhususe kohta on vähe teavet.
Kokkuvõte: Leedrimarja ekstrakt on aidanud vähendada gripiviiruse põhjustatud sümptomite kestust ja raskust. Kuigi need tulemused on paljutõotavad, on vaja täiendavaid suuremahulisi inimeste uuringuid.
Soovitatav lugemine: 15 parimat immuunsust tugevdavat toidulisandit
Leedrimarjad on rikkad antioksüdantide poolest
Normaalse ainevahetuse käigus võivad vabaneda reaktiivsed molekulid, mis võivad kehas koguneda. See võib põhjustada oksüdatiivset stressi ja viia haigusteni nagu 2. tüüpi diabeet ja vähk.
Antioksüdandid on toiduainete looduslikud komponendid, sealhulgas mõned vitamiinid, fenoolhapped ja flavonoidid, mis aitavad neid reaktiivseid molekule eemaldada. Uuringud näitavad, et antioksüdantiderikas dieet võib aidata vältida kroonilisi haigusi.
Leedripuu õied, viljad ja lehed on suurepärased antioksüdantide allikad. Näiteks on ühel marjades leiduvatel antotsüaanidel 3,5 korda suurem antioksüdantne toime kui E-vitamiinil.
Üks uuring, mis võrdles 15 erinevat marjasorti, ja teine uuring, mis võrdles veiniliike, leidis, et leedrimari on üks tõhusamaid antioksüdante.
Lisaks leiti ühes uuringus, et antioksüdantne seisund paranes inimestel 1 tund pärast 400 ml leedrimarja mahla joomist. Teises rottide uuringus leiti, et leedrimarja ekstrakt aitas vähendada põletikku ja oksüdatiivset koekahjustust.
Kuigi leedrimari on laboris näidanud paljutõotavaid tulemusi, on uuringud inimeste ja loomade kohta endiselt piiratud. Üldiselt on selle tarbimisel dieedis vaid väike mõju antioksüdantsele seisundile.
Lisaks võib leedrimarjade töötlemine, näiteks ekstraheerimine, kuumutamine või mahlaks pressimine, vähendada nende antioksüdantset aktiivsust.
Seetõttu võivad siirupid, mahlad, teed ja moosid olla vähem kasulikud võrreldes mõnede laboratoorsetes uuringutes nähtud tulemustega.
Kokkuvõte: Leedrimarja viljad, lehed ja õied on tugevad antioksüdandid. Kuid nende kaitsev toime inimestele tundub olevat piiratud. Lisaks võib marjade ja õite töötlemine vähendada nende antioksüdantset aktiivsust.
Soovitatav lugemine: 8 muljetavaldavat karusmarjade kasu tervisele
Leedrimarjad võivad olla head südame tervisele
Leedrimarjal võib olla positiivne mõju mõnedele südame- ja veresoonkonna tervise näitajatele.
Uuringud on näidanud, et leedrimarja mahl võib vähendada rasva taset veres ja alandada kolesterooli. Lisaks on leitud, et flavonoidide, näiteks antotsüaanide rikas dieet vähendab südamehaiguste riski.
Sellest hoolimata ei leitud ühes uuringus 34 inimesega, kellele anti 400 mg leedrimarja ekstrakti (vastab 4 ml mahlale) kolm korda päevas 2 nädala jooksul, olulist kolesteroolitaseme langust.
Kuid teises uuringus kõrge kolesteroolitasemega hiirtega leiti, et musta leedrimarja sisaldav dieet vähendas kolesterooli kogust maksas ja aordis, kuid mitte veres.
Edasised uuringud leidsid, et rottidel, kellele anti leedrimarjast ekstraheeritud polüfenoole sisaldavaid toite, langes vererõhk.
Lisaks võivad leedrimarjad vähendada kusihappe taset veres. Kõrgenenud kusihappe tase on seotud kõrgenenud vererõhu ja negatiivse mõjuga südame tervisele.
Veelgi enam, leedrimari võib suurendada insuliini sekretsiooni ja parandada veresuhkru taset. Arvestades, et 2. tüüpi diabeet on südame- ja veresoonkonna haiguste peamine riskifaktor, on veresuhkru reguleerimine nende seisundite ennetamisel oluline.
Uuring leidis, et leedriõied pärsivad ensüümi alfa-glükosidaasi (α-glükosidaas), mis võib aidata alandada veresuhkru taset. Samuti näitas diabeediga rottide uuring, kellele anti leedrimarja, paranenud veresuhkru kontrolli.
Vaatamata nendele paljutõotavatele tulemustele ei ole südameatakkide või muude südamehaiguste sümptomite otsest vähenemist veel näidatud ja inimestega on vaja täiendavaid uuringuid.
Kokkuvõte: Leedrimarjal on mõned eelised südame tervisele, näiteks kolesterooli, kusihappe ja veresuhkru taseme alandamine. Kuid nende mõjude olulisuse näitamiseks inimestel on vaja täiendavaid uuringuid.
Soovitatav lugemine: 9 muljetavaldavat kukerpuu marjade tervisega seotud eelist
Muud leedrimarja tervislikud eelised
Leedrimarjal on palju muid teatatud eeliseid, kuigi enamikul neist on piiratud teaduslikud tõendid:
- Aitab võidelda vähiga. Nii Euroopa kui ka Ameerika leedril on katseklaasiuuringutes leitud vähivastaseid omadusi.
- Võitleb kahjulike bakteritega. Leedrimari on pärssinud bakterite, näiteks Helicobacter pylori, kasvu ja võib parandada sinusiidi ja bronhiidi sümptomeid.
- Võib toetada immuunsüsteemi. Rottidel leiti, et leedrimarja polüfenoolid toetavad immuunkaitset, suurendades valgete vereliblede arvu.
- Võib kaitsta UV-kiirguse eest. Leedrimarja ekstrakti sisaldaval nahatootel leiti olevat päikesekaitsefaktor (SPF) 9,88.
- Võib suurendada urineerimist. Leedriõied suurendasid rottidel urineerimise sagedust ja soola eritumise hulka.
- Sellel võib olla antidepressantseid omadusi. Ühes uuringus leiti, et hiirtel, kellele anti 544 mg leedrimarja ekstrakti naela kohta (1200 mg kg kohta), paranesid jõudlus ja meeleolu näitajad.
Kuigi need tulemused on huvitavad, on vaja täiendavaid uuringuid inimestega, et teha kindlaks, kas mõjud on tõeliselt olulised.
Lisaks on oluline märkida, et nende kaubanduslike toodete bioaktiivsete komponentide, näiteks antotsüaanide, mõõtmiseks puudub standardiseeritud meetod.
Üks uuring näitas, et sõltuvalt antotsüaanide mõõtmiseks kasutatavast meetodist võis toidulisand väita, et see sisaldab 762 mg/L, kuid sisaldas tegelikult ainult 4 mg/L. Seetõttu võib praegu saadaolevate toodete mõju kindlaksmääramine olla keeruline.
Kokkuvõte: Leedrimari on seotud paljude täiendavate tervislike eelistega, nagu vähiga ja bakteritega võitlemine, immuunsüsteemi toetamine, UV-kaitse ja diureetiline toime. Kuid neil väidetel on piiratud tõendid ja vaja on täiendavaid uuringuid.
Terviseriskid ja kõrvaltoimed
Kuigi leedrimarjal on mõned paljutõotavad potentsiaalsed eelised, on selle tarbimisega seotud ka mõned ohud.
Koor, toored marjad ja seemned sisaldavad väikestes kogustes aineid, mida tuntakse lektiinidena, mis võivad liigselt süües põhjustada kõhuprobleeme.
Lisaks sisaldab leedripuu aineid, mida nimetatakse tsüanogeenseteks glükosiidideks, mis võivad teatud tingimustes vabastada tsüaniidi. See on toksiin, mida leidub ka aprikoosiseemnetes ja mandlites.
100 grammi värskete marjade kohta on 3 mg tsüaniidi ja 100 grammi värskete lehtede kohta 3–17 mg. See on vaid 3% hinnangulisest surmava annusest 60 kg kaaluvale inimesele.
Kuid kaubanduslikud preparaadid ja keedetud marjad ei sisalda tsüaniidi, seega ei ole nende söömisest tingitud surmajuhtumitest teatatud. Toorete marjade, lehtede, koore või leedrimarja juurte söömise sümptomiteks on iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus.
On üks teade kaheksast inimesest, kes haigestusid pärast värskelt korjatud marjade, sealhulgas lehtede ja okste mahla joomist S. Mexicana leedri sordist. Neil tekkis iiveldus, oksendamine, nõrkus, pearinglus, tuimus ja uimasus.
Õnneks saab marjades leiduvad mürgised ained ohutult eemaldada keetmisega. Kuid oksi, koort ega lehti ei tohiks toiduvalmistamisel ega mahlaks pressimisel kasutada.
Kui kogud õisi või marju ise, veendu, et oled taime õigesti identifitseerinud Ameerika või Euroopa leedrimarjana, kuna teised leedrimarja tüübid võivad olla mürgisemad. Samuti eemalda enne kasutamist kindlasti kõik koored või lehed.
Leedrimarja ei soovitata alla 18-aastastele lastele ja noorukitele ega rasedatele või imetavatele naistele. Kuigi nendes rühmades ei ole negatiivseid sündmusi teatatud, ei ole piisavalt andmeid, et kinnitada selle ohutust.
Kokkuvõte: Toored marjad, lehed, koor ja leedripuu juured sisaldavad kemikaale lektiini ja tsüaniidi, mis võivad põhjustada iiveldust, oksendamist ja kõhulahtisust. Marjade ja seemnete keetmine eemaldab tsüaniidi.
Soovitatav lugemine: Lõvilaka seen: kasu tervisele ja kõrvalmõjud
Kokkuvõte
Kuigi leedrimarja on seostatud paljude paljutõotavate tervislike eelistega, on enamik uuringuid läbi viidud ainult laboris ja neid ei ole inimestel ulatuslikult testitud.
Seetõttu ei saa leedrimarja soovitada ühegi konkreetse tervisliku eelise jaoks.
Mõistlikud tõendid toetavad selle kasutamist gripisümptomite kestuse ja raskuse vähendamiseks.
Samuti võib see toetada südame tervist, parandada antioksüdantset seisundit ja omada mitmesuguseid vähivastaseid, diabeedivastaseid ja põletikuvastaseid toimeid.
Lisaks on leedrimari maitsev lisand tervislikule toitumisele ja hea C-vitamiini, kiudainete ja antioksüdantide allikas.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
