Madala kalorsusega magusaine erütritool võib tunduda liiga hea, et olla tõsi.
See on looduslik, ei põhjusta kõrvalmõjusid ja maitseb peaaegu täpselt nagu suhkur – ilma kaloriteta.
Sellel on kõik head omadused, mis tavalisel suhkrul, ilma negatiivseteta, kuigi mõned meediaväljaanded seavad selle eelised kahtluse alla.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
James W.
Saadaval App Store'isSee tõenduspõhine artikkel vaatleb erütritooli eeliseid ja võimalikke kõrvalmõjusid.
Mis on erütritool?
Erütritool kuulub ühendite klassi, mida nimetatakse suhkrualkoholideks.
Toidutootjad kasutavad paljusid erinevaid suhkrualkohole. Nende hulka kuuluvad ksülitool, sorbitool ja maltitool.
Enamik neist toimib madala kalorsusega magusainetena suhkruvabades või madala suhkrusisaldusega toodetes.
Enamikku suhkrualkohole leidub looduses väikestes kogustes, eriti puu- ja köögiviljades.
Nende molekulide struktuur annab neile võime stimuleerida sinu keele magusa maitse retseptoreid.
Erütritool tundub olevat teistest suhkrualkoholist üsna erinev.
Alustuseks sisaldab see palju vähem kaloreid:
- Tavaline suhkur: 4 kalorit grammi kohta
- Ksülitool: 2,4 kalorit grammi kohta
- Erütritool: 0,24 kalorit grammi kohta
Vaid 6% suhkru kaloritest sisaldab see siiski 70% magususest.
Suuremahulises tootmises tekib erütritool, kui teatud tüüpi pärm kääritab glükoosi maisist või nisutärklisest.
Kokkuvõte: Erütritool on suhkrualkohol, mida kasutatakse madala kalorsusega magusainena. See annab vaid umbes 6% kaloritest, mis leiduvad võrdses koguses suhkrus.
Kas erütritool on ohutu?
Üldiselt tundub erütritool olevat väga ohutu.
Loomadel on läbi viidud mitmeid uuringuid selle toksilisuse ja ainevahetusele avalduvate mõjude kohta.
Vaatamata pikaajalisele suure koguse erütritooli söötmisele ei ole tuvastatud tõsiseid kõrvalmõjusid.
Enamikul suhkrualkoholidel on üks suur puudus – need võivad põhjustada seedeprobleeme.
Tänu nende ainulaadsele keemilisele struktuurile ei suuda sinu keha neid seedida ja need läbivad suurema osa sinu seedesüsteemist muutumatult, kuni jõuavad käärsoole.
Käärsooles kääritavad neid seal elavad bakterid, mis toodavad kõrvalsaadusena gaasi.
Seetõttu võib suurte koguste suhkrualkoholide söömine põhjustada puhitust ja seedetrakti häireid. Need kuuluvad kiudainete kategooriasse, mida tuntakse FODMAP-idena.
Kuid erütritool erineb teistest suhkrualkoholist. Enamik sellest imendub vereringesse enne, kui see jõuab käärsoole.
See ringleb veres mõnda aega, kuni see lõpuks eritub muutumatult uriiniga. Umbes 90% erütritoolist eritub sel viisil.
Kuigi erütritoolil ei ole tõsiseid kõrvalmõjusid, võib suurte koguste söömine põhjustada seedetrakti häireid, nagu on selgitatud järgmises peatükis.
Kokkuvõte: Enamik sinu söödud erütritoolist imendub vereringesse ja eritub uriiniga. Sellel tundub olevat suurepärane ohutusprofiil.
Erütritooli kõrvalmõjud
Umbes 90% sinu söödud erütritoolist imendub vereringesse. Ülejäänud 10% liigub seedimata alla käärsoole.
Erinevalt enamikust suhkrualkoholist tundub see olevat vastupidav käärsoolebakterite kääritamisele.
Söötmisuuringud, mis annavad kuni 0,45 grammi naela kohta (1 gramm kg kohta) kehakaalu kohta, näitavad, et see on väga hästi talutav.
Kuid üks uuring näitas, et 50 grammi erütritooli ühekordse annusena suurendas iiveldust ja kõhu korisemist.
Kui sa just tohutuid koguseid korraga ei söö, on ebatõenäoline, et see põhjustab kõhuärritust. Kuid erütritooli tundlikkus võib inimestel erineda.
Kokkuvõte: Umbes 10% allaneelatud erütritoolist ei imendu verre ja liigub alla käärsoole. Sel põhjusel võib väga suur erütritooli tarbimine põhjustada mõningaid seedetrakti kõrvalmõjusid.
Erütritool ei tõsta veresuhkrut ega insuliini
Inimestel puuduvad ensüümid, mis on vajalikud erütritooli lagundamiseks.
See imendub vereringesse ja eritub seejärel muutumatult uriiniga.
Kui tervetele inimestele antakse erütritooli, ei muutu veresuhkru ega insuliini tase. Samuti ei ole mõju kolesteroolile, triglütseriididele ega teistele biomarkeritele.
Neile, kes on ülekaalulised või kellel on diabeet või muud metaboolse sündroomiga seotud probleemid, tundub erütritool olevat suurepärane alternatiiv suhkrule.
Kokkuvõte: Erütritool ei tõsta veresuhkru taset. See teeb sellest suurepärase suhkruasendaja diabeetikutele.
Soovitatav lugemine: 5 looduslikku magusainet, mis on sinu tervisele head
Erütritool võib vähendada südamehaiguste riski
Uuringud diabeetiliste rottidega näitavad, et see toimib antioksüdandina, vähendades tõenäoliselt kõrge veresuhkru taseme põhjustatud veresoonte kahjustusi.
Teine uuring 24 täiskasvanul, kellel oli 2. tüüpi diabeet, leidis, et 36 grammi erütritooli tarbimine iga päev kuu aja jooksul parandas nende veresoonte funktsiooni, vähendades potentsiaalselt nende südamehaiguste riski.
Kuid erütritool ei ole ilma vaidlusteta. Üks uuring seostas kõrge erütritooli taseme veres rasvumise suurenemisega noortel täiskasvanutel.
Enne, kui nende leidude tervisliku olulisuse kohta saab väiteid esitada, on vaja rohkem uuringuid.
Kokkuvõte: Erütritool toimib antioksüdandina ja võib parandada veresoonte funktsiooni 2. tüüpi diabeediga inimestel. Need eelised võivad potentsiaalselt vähendada südamehaiguste riski, kuid vaja on rohkem uuringuid.
Erütritool võib pärssida bakterite kasvu sinu suus
Üks levinud liigse suhkrutarbimise negatiivne kõrvalmõju on halb hammaste tervis, õõnsused ja hammaste lagunemine.
Kahjulikud bakterid suus kasutavad suhkrut energiaks. Protsessi käigus vabastavad nad happeid, mis erodeerivad hambaemaili.
Selle tulemusena on magusa maitsega suhkrualkoholid nagu ksülitool ja erütritool leidnud tee “hambasõbralikesse” toodetesse, kuna suubakterid ei saa neid energiaks kasutada.
Ksülitool ja erütritool pärsivad ka bakterite kasvu otseselt.
Mitmed uuringud on uurinud erütritooli mõju õõnsustele ja tulemused on segased. Mõned uuringud näitavad hambakatu ja kahjulike bakterite vähenemist, samas kui teised ei näita õõnsuste vähenemist.
Kuid kolmeaastase uuringu kohaselt 485 koolilapsega oli erütritool isegi tõhusam hambakaariese vastu kui ksülitool ja sorbitool.
Ülevaade jõudis samale järeldusele, väites, et erütritool on hambakatu ja kaariese vastu tõhusam kui ksülitool või sorbitool.
Kokkuvõte: Erütritool võib pärssida bakterite kasvu suus. Samuti, erinevalt suhkrust, ei toida see õõnsusi põhjustavaid baktereid.
Soovitatav lugemine: 10 looduslikku alternatiivi rafineeritud suhkrule tervislikumaks magustamiseks
Kokkuvõte
Üldiselt tundub erütritool olevat suurepärane magusaine.
- See ei sisalda peaaegu üldse kaloreid.
- Selle magusus on 70% suhkru omast.
- See ei tõsta veresuhkru ega insuliini taset.
- Inimuuringud näitavad väga vähe kõrvalmõjusid, peamiselt kergeid seedeprobleeme mõnel inimesel.
- Uuringud, milles loomadele söödetakse tohutuid koguseid pikka aega, ei näita kahjulikke mõjusid.
Tervise teadlikud inimesed võivad valida oma toidu magustamiseks stevia või meega. Kuid mesi sisaldab kaloreid ja fruktoosi ning paljud inimesed ei hinda stevia järelmaitset.
Erütritool tundub pakkuvat mõlema maailma parimat.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
