Sinu neerud on ubakujulised elundid, mis täidavad palju olulisi funktsioone.
Nende ülesanne on filtreerida verd, eemaldada jääkaineid uriini kaudu, toota hormoone, tasakaalustada mineraale ja säilitada vedelikutasakaalu.
Neeruhaiguse tekkeks on palju riskifaktoreid. Kõige tavalisemad on kontrollimatu diabeet ja kõrge vererõhk.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
James W.
Saadaval App Store'isAlkoholism, südamehaigused, C-hepatiit ja HIV on samuti neeruhaiguse põhjused.
Kui neerud saavad kahjustada ja ei suuda korralikult toimida, võib kehasse koguneda vedelikku ja verre jääkaineid.
Kuid teatud toitude vältimine või piiramine oma dieedis võib aidata vähendada jääkainete kogunemist verre, parandada neerufunktsiooni ja vältida edasisi kahjustusi.
Dieet ja neeruhaigus
Dieedipiirangud varieeruvad sõltuvalt neeruhaiguse staadiumist.
Näiteks kroonilise neeruhaiguse varajases staadiumis inimestel on erinevad dieedipiirangud kui neil, kellel on lõppstaadiumis neeruhaigus või neerupuudulikkus.
Neil, kellel on lõppstaadiumis neeruhaigus ja kes vajavad dialüüsi, on samuti erinevad dieedipiirangud. Dialüüs on ravimeetod, mis eemaldab liigse vee ja filtreerib jääkaineid.
Enamik neist, kellel on hiline või lõppstaadiumis neeruhaigus, peavad järgima neerusõbralikku dieeti, et vältida teatud kemikaalide või toitainete kogunemist verre.
Kroonilise neeruhaigusega inimestel ei suuda neerud piisavalt eemaldada liigset naatriumi, kaaliumi või fosforit. Seetõttu on neil suurem risk nende mineraalide kõrgenenud veretaseme tekkeks.
Neerusõbralik dieet ehk neerudieet piirab tavaliselt naatriumi alla 2300 mg päevas, samuti kaaliumi ja fosfori tarbimist.
Riikliku Neerufondi (National Kidney Foundation) uusimad neeruhaiguste tulemuste kvaliteedi algatuse (KDOQI) juhised ei sea kaaliumile ega fosforile spetsiifilisi piiranguid.
Kaalium ja fosfor on neeruhaigusega inimestele endiselt murettekitavad, kuid nad peaksid tegema tihedat koostööd oma arsti või dietoloogiga, et määrata kindlaks nende toitainete isiklikud piirid, mis põhinevad tavaliselt laboritulemustel.
Kahjustatud neerudel võib olla raskusi ka valkude ainevahetuse jääkainete filtreerimisega. Seetõttu peaksid kroonilise neeruhaigusega inimesed kõigis staadiumides, eriti 3.–5. staadiumis, piirama valkude kogust oma dieedis, välja arvatud juhul, kui nad on dialüüsil.
Kuid neil, kellel on lõppstaadiumis neeruhaigus ja kes saavad dialüüsi, on suurenenud valguvajadus.
Siin on 17 toiduainet, mida peaksid neerudieedil tõenäoliselt vältima.
1. Tumedavärvilised karastusjoogid
Lisaks kaloritele ja suhkrule, mida karastusjoogid pakuvad, sisaldavad need fosforit sisaldavaid lisaaineid, eriti tumedavärvilised karastusjoogid.
Paljud toidu- ja joogitootjad lisavad fosforit töötlemise käigus, et parandada maitset, pikendada säilivusaega ja vältida värvimuutusi.
Sinu keha imab seda lisatud fosforit suuremal määral kui looduslikku, loomset või taimset fosforit.
Erinevalt looduslikust fosforist ei ole lisaainena kasutatav fosfor seotud valguga. Pigem esineb see soola kujul ja imendub seedetraktist väga hästi.
Lisaainena kasutatavat fosforit võib tavaliselt leida toote koostisosade loetelust. Kuid toidutootjad ei ole kohustatud toidumärgisel täpset lisaainena kasutatava fosfori kogust märkima.
Kuigi lisaainena kasutatava fosfori sisaldus varieerub sõltuvalt karastusjoogi tüübist, arvatakse, et enamik tumedavärvilisi karastusjooke sisaldab 200 ml portsjonis 50–100 mg.
Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi (USDA) toiduandmebaasi kohaselt sisaldab 12-untsine koola 33,5 mg fosforit.
Seetõttu tuleks neerudieedil vältida karastusjooke, eriti tumedaid.
Kokkuvõte: Tumedavärvilisi karastusjooke tuleks neerudieedil vältida, kuna need sisaldavad fosforit lisaaine kujul, mis imendub inimkehas väga hästi.
2. Avokaadod
Avokaadosid kiidetakse sageli nende paljude toitvate omaduste, sealhulgas südamele kasulike rasvade, kiudainete ja antioksüdantide eest.
Kuigi avokaadod on tavaliselt tervislik lisand dieedile, peavad neeruhaigusega inimesed neid võib-olla vältima.
Seda seetõttu, et avokaadod on väga rikkalik kaaliumiallikas. Üks keskmise suurusega avokaado annab tohutult 690 mg kaaliumi.
Vähendades portsjoni suurust veerandini avokaadost, saavad neeruhaigusega inimesed seda toitu oma dieeti siiski lisada, piirates samal ajal kaaliumi, kui see on vajalik.
Avokaadosid, sealhulgas guacamolet, tuleks neerudieedil piirata või vältida, kui sulle on öeldud, et pead jälgima oma kaaliumi tarbimist. Kuid pea meeles, et erinevatel inimestel on erinevad vajadused ja sinu üldine dieet ja terviseeesmärgid on kõige olulisemad asjad, mida arvestada.
Kokkuvõte: Kaalu avokaadode vältimist neerudieedil, kui sinu arst või toitumisnõustaja on soovitanud sul kaaliumi tarbimist vähendada.
Soovitatav lugemine: 30 naatriumirikast toitu ja alternatiivid tarbimise vähendamiseks
3. Konservid
Konserveeritud toite, nagu supid, köögiviljad ja oad, ostetakse sageli nende madala hinna ja mugavuse tõttu.
Kuid enamik konserveeritud toite sisaldab suures koguses naatriumi, kuna soola lisatakse säilitusainena, et pikendada nende säilivusaega.
Konserveeritud toodetes leiduva naatriumi koguse tõttu soovitatakse neeruhaigusega inimestel sageli nende tarbimist vältida või piirata.
Tavaliselt on parim valida madalama naatriumisisaldusega sorte või neid, millel on märge “soola pole lisatud”.
Lisaks võib konserveeritud toitude, näiteks konserveeritud ubade ja tuunikala, kurnamine ja loputamine vähendada naatriumisisaldust 33–80%, olenevalt tootest.
Kokkuvõte: Konservid sisaldavad sageli palju naatriumi. Vältimine, piiramine või madala naatriumisisaldusega sortide ostmine on tõenäoliselt parim viis üldise naatriumi tarbimise vähendamiseks.
4. Täisteraleib
Õige leiva valimine võib neeruhaigusega inimestele segadust tekitada.
Tervetele inimestele soovitatakse tavaliselt täisteraleiba rafineeritud, valge jahuleiva asemel.
Täisteraleib võib olla toitvam valik, peamiselt tänu suuremale kiudainesisaldusele. Kuid neeruhaigusega inimestele soovitatakse tavaliselt valget leiba täisterasortide asemel.
Seda tänu selle fosfori- ja kaaliumisisaldusele. Mida rohkem kliisid ja täisteravilju leivas on, seda kõrgem on fosfori- ja kaaliumisisaldus.
Näiteks 1-untsine (30-grammine) portsjon täisteraleiba sisaldab umbes 57 mg fosforit ja 69 mg kaaliumi. Võrdluseks sisaldab valge leib vaid 28 mg nii fosforit kui ka kaaliumi.
Ühe viilu täisteraleiva söömine kahe asemel aitab vähendada kaaliumi- ja fosfori tarbimist, ilma et peaksid täisteraleivast täielikult loobuma.
Pane tähele, et enamik leiba ja leivatooteid, olenemata sellest, kas need on valged või täistera, sisaldavad ka suhteliselt suures koguses naatriumi.
Parim on võrrelda erinevate leivatüüpide toitumismärgiseid, valida võimalusel madalama naatriumisisaldusega variant ja jälgida oma portsjoni suurust.
Kokkuvõte: Valget leiba soovitatakse tavaliselt täisteraleiva asemel neerudieedil selle madalama fosfori- ja kaaliumisisalduse tõttu. Kogu leib sisaldab naatriumi, seega on parim võrrelda toidumärgiseid ja valida madalama naatriumisisaldusega variant.
Soovitatav lugemine: Taimetoitlase dieet kaalulangetuseks: toidunimekiri ja kava
5. Pruun riis
Nagu täisteraleib, on ka pruun riis täisteravili, millel on kõrgem kaaliumi- ja fosforisisaldus kui valgel riisil.
Üks tass keedetud pruuni riisi sisaldab 150 mg fosforit ja 154 mg kaaliumi, samas kui 1 tass keedetud valget riisi sisaldab vaid 69 mg fosforit ja 54 mg kaaliumi.
Sa võid pruuni riisi neerudieeti sobitada, kuid ainult siis, kui portsjonit kontrollitakse ja tasakaalustatakse teiste toitudega, et vältida liigset igapäevast kaaliumi- ja fosfori tarbimist.
Bulgur, tatar, pärloder ja kuskuss on toitvad, madalama fosforisisaldusega teraviljad, mis võivad olla hea asendaja pruunile riisile.
Kokkuvõte: Pruun riis sisaldab palju fosforit ja kaaliumi ning seda tuleb neerudieedil tõenäoliselt portsjonite kaupa kontrollida või piirata. Valge riis, bulgur, tatar ja kuskuss on kõik head alternatiivid.
6. Banaanid
Banaanid on tuntud oma kõrge kaaliumisisalduse poolest.
Kuigi need on loomulikult madala naatriumisisaldusega, annab 1 keskmine banaan 422 mg kaaliumi.
Kui sulle on antud juhis piirata kaaliumi tarbimist, võib see olla keeruline, kui banaan on igapäevane põhitoiduaine.
Kahjuks on paljudel teistel troopilistel puuviljadel samuti kõrge kaaliumisisaldus.
Kuid ananassid sisaldavad oluliselt vähem kaaliumi kui teised troopilised puuviljad ja võivad olla sobivam, kuid maitsev alternatiiv.
Kokkuvõte: Banaanid on rikkalik kaaliumiallikas ja neid võib neerudieedil piirata. Ananass on neerusõbralik puuvili, kuna see sisaldab palju vähem kaaliumi kui teatud teised troopilised puuviljad.
Soovitatav lugemine: 11 toitu, mis aitavad kaasa kaalutõusule
7. Piimatooted
Piimatooted on rikkad erinevate vitamiinide ja toitainete poolest.
Need on ka looduslik fosfori- ja kaaliumiallikas ning hea valguallikas.
Näiteks 1 tass (240 ml) täispiima annab 222 mg fosforit ja 349 mg kaaliumi.
Kuid liiga palju piimatoodete tarbimine koos teiste fosforirikaste toitudega võib neeruhaigusega inimestel luude tervisele kahjulik olla.
See võib tunduda üllatav, kuna piima ja piimatooteid soovitatakse sageli tugevate luude ja lihaste tervise jaoks.
Kuid kui neerud on kahjustatud, võib liiga suur fosfori tarbimine põhjustada fosfori kogunemist verre, mis võib luudest kaltsiumi välja tõmmata. See võib aja jooksul muuta su luud õhukeseks ja nõrgaks ning suurendada luumurdude riski.
Piimatooted on ka kõrge valgusisaldusega. Üks tass (240 ml) täispiima annab umbes 8 grammi valku.
Oluline võib olla piimatoodete tarbimise piiramine, et vältida valkude jääkainete kogunemist verre.
Piima alternatiivid, nagu rikastamata riisipiim ja mandlipiim, sisaldavad palju vähem kaaliumi, fosforit ja valku kui lehmapiim, muutes need neerudieedil heaks piima asendajaks.
Kokkuvõte: Piimatooted sisaldavad suures koguses fosforit, kaaliumi ja valku ning neid tuleks neerudieedil piirata. Hoolimata piima kõrgest kaltsiumisisaldusest võib selle fosforisisaldus neeruhaigusega inimestel luid nõrgendada.
8. Apelsinid ja apelsinimahl
Kuigi apelsinid ja apelsinimahl on vaieldamatult kõige tuntumad oma C-vitamiini sisalduse poolest, on need ka rikkalikud kaaliumiallikad.
Üks suur apelsin (184 grammi) annab 333 mg kaaliumi. Lisaks on 1 tassis (240 ml) apelsinimahlas 473 mg kaaliumi.
Arvestades nende kaaliumisisaldust, tuleb apelsine ja apelsinimahla neerudieedil tõenäoliselt vältida või piirata.
Viinamarjad, õunad ja jõhvikad, samuti nende vastavad mahlad, on kõik head asendajad apelsinidele ja apelsinimahlale, kuna neil on madalam kaaliumisisaldus.
Kokkuvõte: Apelsinid ja apelsinimahl sisaldavad palju kaaliumi ja neid tuleks neerudieedil piirata. Proovi selle asemel viinamarju, õunu, jõhvikaid või nende mahlasid.
9. Töödeldud liha
Töödeldud liha on pikka aega seostatud krooniliste haigustega ja seda peetakse üldiselt ebatervislikuks selle säilitusainete sisalduse tõttu.
Töödeldud liha on soolatud, kuivatatud, suitsutatud või konserveeritud liha.
Mõned näited on hot dogid, peekon, pepperoni, kuivatatud liha ja vorstid.
Töödeldud liha sisaldab tavaliselt suures koguses soola, peamiselt selle maitse parandamiseks ja maitse säilitamiseks.
Seetõttu võib olla keeruline hoida oma igapäevast naatriumi tarbimist alla 2300 mg, kui töödeldud liha on sinu dieedis rikkalikult.
Lisaks on töödeldud liha kõrge valgusisaldusega.
Kui sulle on öeldud, et pead jälgima oma valgu tarbimist, on oluline ka sel põhjusel töödeldud liha piirata.
Kokkuvõte: Töödeldud liha sisaldab palju soola ja valku ning seda tuleks neerudieedil mõõdukalt tarbida.
10. Kurgid, oliivid ja relish
Kurgid, töödeldud oliivid ja relish on kõik näited konserveeritud või marineeritud toitudest.
Tavaliselt lisatakse konserveerimise või marineerimise käigus suures koguses soola.
Näiteks üks marineeritud kurgiviil võib sisaldada üle 300 mg naatriumi. Samuti on 2 supilusikatäies magusas kurgirelishis 244 mg naatriumi.
Töödeldud oliivid kipuvad samuti olema soolased, kuna neid konserveeritakse ja fermenteeritakse, et need oleksid vähem kibedad. Viis rohelist marineeritud oliivi annavad umbes 195 mg naatriumi, mis on märkimisväärne osa päevasest kogusest vaid väikeses portsjonis.
Paljudes toidupoodides on saadaval madalama naatriumisisaldusega kurgid, oliivid ja relish, mis sisaldavad vähem naatriumi kui nende traditsioonilised vasted.
Kuid isegi madala naatriumisisaldusega valikud võivad siiski olla kõrge naatriumisisaldusega, seega pead ikkagi oma portsjoneid jälgima.
Kokkuvõte: Kurgid, töödeldud oliivid ja relish sisaldavad palju naatriumi ja neid tuleks neerudieedil piirata.
Soovitatav lugemine: Vegani toidukaupade nimekiri algajatele | Olulised taimsed toidud
11. Aprikoosid
Aprikoosid on rikkad C-vitamiini, A-vitamiini ja kiudainete poolest.
Need on ka kõrge kaaliumisisaldusega. Üks tass värskeid aprikoose annab 427 mg kaaliumi.
Lisaks on kaaliumisisaldus kuivatatud aprikoosides veelgi kontsentreeritum.
Üks tass kuivatatud aprikoose annab üle 1500 mg kaaliumi.
See tähendab, et vaid 1 tass kuivatatud aprikoose annab 75% 2000 mg madala kaaliumi piirangust.
Neerudieedil on parim vältida aprikoose ja mis kõige tähtsam, kuivatatud aprikoose.
Kokkuvõte: Aprikoosid on kõrge kaaliumisisaldusega toiduaine, mida tuleks neerudieedil vältida. Need pakuvad üle 400 mg 1 tassi toore kohta ja üle 1500 mg 1 tassi kuivatatud kohta.
12. Kartulid ja bataadid
Kartulid ja bataadid on kaaliumirikkad köögiviljad.
Vaid üks keskmise suurusega küpsetatud kartul (156 grammi) sisaldab 610 mg kaaliumi, samas kui üks keskmise suurusega küpsetatud bataat (114 grammi) sisaldab 541 mg kaaliumi.
Õnneks saab mõningaid kõrge kaaliumisisaldusega toite, sealhulgas kartuleid ja bataate, leotada või leostada, et vähendada nende kaaliumisisaldust.
Kartulite lõikamine väikesteks, õhukesteks tükkideks ja keetmine vähemalt 10 minutit võib vähendada kaaliumisisaldust umbes 50%.
Kartulitel, mida leotatakse vees vähemalt 4 tundi enne keetmist, on tõestatult veelgi madalam kaaliumisisaldus kui neil, mida enne keetmist ei leotata.
Seda meetodit tuntakse kaaliumi leostumise või topeltkeetmise meetodina.
Kuigi kartulite topeltkeetmine vähendab kaaliumisisaldust, on oluline meeles pidada, et nende kaaliumisisaldus ei kao selle meetodiga täielikult.
Topeltkeedetud kartulites võib siiski olla märkimisväärne kogus kaaliumi, seega on parim praktiseerida portsjonite kontrolli, et hoida kaaliumitase kontrolli all.
Kokkuvõte: Kartulid ja bataadid on kõrge kaaliumisisaldusega köögiviljad. Kartulite keetmine või topeltkeetmine võib vähendada nende kaaliumisisaldust umbes 50%.
Soovitatav lugemine: Tasakaalustatud toitumine: mis see on ja kuidas seda saavutada
13. Tomatid
Tomatid on veel üks kõrge kaaliumisisaldusega puuvili, mis ei pruugi sobida neerudieedi juhistega.
Neid saab serveerida toorelt või hautatult ja neid kasutatakse sageli kastmete valmistamiseks.
Vaid 1 tass tomatikastet võib sisaldada üle 900 mg kaaliumi.
Kahjuks kasutatakse neerudieedil olevate inimeste jaoks tomateid paljudes roogades.
Madalama kaaliumisisaldusega alternatiivi valimine sõltub suuresti sinu maitse-eelistustest. Kuid tomatikastme asendamine röstitud punase pipra kastmega võib olla sama maitsev ja pakkuda portsjoni kohta vähem kaaliumi.
Kokkuvõte: Tomatid on veel üks kõrge kaaliumisisaldusega puuvili, mida tuleks neerudieedil tõenäoliselt piirata.
14. Pakendatud, kiir- ja valmistoit
Töödeldud toidud võivad olla toidus oluline naatriumi komponent.
Nende toitude hulgas on pakendatud, kiir- ja valmistoit tavaliselt kõige töödeldumad ja seega sisaldavad kõige rohkem naatriumi.
Näited hõlmavad külmutatud pitsat, mikrolaineahjus valmistatavaid toite ja kiirnuudleid.
Naatriumi tarbimise hoidmine 2300 mg-ni päevas võib olla keeruline, kui sööd regulaarselt tugevalt töödeldud toite.
Tugevalt töödeldud toidud ei sisalda mitte ainult suures koguses naatriumi, vaid neil puuduvad tavaliselt ka toitained.
Kokkuvõte: Pakendatud, kiir- ja valmistoit on tugevalt töödeldud tooted, mis võivad sisaldada väga suures koguses naatriumi ja millel puuduvad toitained. Neerudieedil on parim neid toite piirata.
15. Mangold, spinat ja peedilehed
Mangold, spinat ja peedilehed on lehtköögiviljad, mis sisaldavad suures koguses erinevaid toitaineid ja mineraale, sealhulgas kaaliumi.
Toorelt serveerituna varieerub kaaliumi kogus 140–290 mg tassi kohta.
Kuigi lehtköögiviljad küpsetamisel kahanevad väiksemaks portsjoniks, jääb kaaliumisisaldus samaks.
Näiteks pool tassi toorest spinatit kahaneb küpsetamisel umbes 1 supilusikatäieks. Seega sisaldab pool tassi keedetud spinatit palju suurema koguse kaaliumi kui pool tassi toorest spinatit.
Toores mangold, spinat ja peedilehed on eelistatavamad keedetud rohelistele, et vältida liiga palju kaaliumi.
Kuid mõõduka nende toitude tarbimist, kuna need on ka kõrge oksalaatide sisaldusega. Tundlike inimeste puhul võivad oksalaadid suurendada neerukivide riski.
Neerukivid võivad neerukudet veelgi kahjustada ja neerufunktsiooni vähendada.
Kokkuvõte: Lehtköögiviljad nagu mangold, spinat ja peedilehed on täis kaaliumi, eriti küpsetatult serveerituna. Kuigi nende portsjonite suurused küpsetamisel vähenevad, jääb nende kaaliumisisaldus samaks.
Soovitatav lugemine: 10 parimat vegan kaltsiumiallikat tervislikuks toitumiseks
16. Datlid, rosinad ja ploomid
Datlid, rosinad ja ploomid on tavalised kuivatatud puuviljad.
Kui puuviljad kuivatatakse, kontsentreeruvad kõik nende toitained, sealhulgas kaalium.
Näiteks 1 tass ploome annab 1274 mg kaaliumi, mis on peaaegu 5 korda suurem kogus kaaliumi, mida leidub 1 tassis ploome, selle toores vastes.
Lisaks annavad vaid 4 datlit 668 mg kaaliumi.
Arvestades nende tavaliste kuivatatud puuviljade suurt kaaliumisisaldust, on parim neid neerudieedil vältida, et tagada sinu kaaliumitaseme soodne püsimine.
Kokkuvõte: Toitained kontsentreeruvad puuviljade kuivatamisel. Seetõttu on kuivatatud puuviljade, sealhulgas datlite, ploomide ja rosinate kaaliumisisaldus äärmiselt kõrge ja neid tuleks neerudieedil vältida.
17. Pretzlid, krõpsud ja küpsised
Valmis suupisted, nagu pretzlid, krõpsud ja küpsised, kipuvad olema toitainetevaesed ja suhteliselt kõrge soolasisaldusega.
Samuti on lihtne süüa neid toite rohkem kui soovitatud portsjoni suurus, mis viib sageli veelgi suurema soola tarbimiseni kui kavatsetud.
Lisaks, kui krõpsud on valmistatud kartulitest, sisaldavad need ka märkimisväärse koguse kaaliumi.
Kokkuvõte: Pretzlid, krõpsud ja küpsised on kergesti suurtes portsjonites tarbitavad ja kipuvad sisaldama suures koguses soola. Lisaks annavad kartulitest valmistatud krõpsud märkimisväärse koguse kaaliumi.
Kokkuvõte
Kui sul on neeruhaigus, võib kaaliumi, fosfori ja naatriumi tarbimise vähendamine olla haiguse ohjamisel oluline aspekt.
Eespool loetletud kõrge naatriumi-, kõrge kaaliumi- ja kõrge fosforisisaldusega toite on tõenäoliselt parim piirata või vältida.
Dieedipiirangud ja toitainete tarbimise soovitused varieeruvad sõltuvalt sinu neerukahjustuse raskusastmest.
Neerudieedi järgimine võib tunduda hirmutav ja kohati veidi piirav. Kuid koostöö tervishoiutöötaja ja neerudieediarstiga aitab sul koostada sinu individuaalsetele vajadustele vastava neerudieedi.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
