Hommikusöögihelbed on populaarne hommikusöök, mis on sageli rikastatud.
Võid imestada, kas rikastatud hommikusöögihelbed on tervislikud, kuna paljud uhkeldavad oma pakenditel muljetavaldavate terviseväidetega.
See artikkel vaatleb põhjalikult rikastatud hommikusöögihelbeid ja nende mõju tervisele.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
James W.
Saadaval App Store'isSelles artiklis
Mis on rikastatud hommikusöögihelbed?
Rikastatud toidud sisaldavad lisatud vitamiine ja mineraale, mida neis looduslikult ei leidu.
Rikastamise eesmärk on parandada inimeste teatud toitainete taset ja see on tavaline toitude puhul, mida täiskasvanud ja lapsed tavaliselt söövad, näiteks teraviljad, piim ja mahl. Hommikusöögihelbed on üks kõige sagedamini rikastatud toite.
Näiteks 1 tass (40 grammi) rikastatud Total hommikusöögihelbeid sisaldab 40 mg rauda – 100% päevasest väärtusest.
Kuna sama suur portsjon rikastamata nisuteravilja katab vaid 10% päevasest väärtusest, võib suur osa hommikusöögihelveste rauasisaldusest olla tingitud rikastamisest.
Oluline on jälgida oma toitainete tarbimist. Paljud ei tarbi piisavalt rauda, kaltsiumit ega vitamiine A, C, D ja E. Puudused võivad põhjustada negatiivseid tervisemõjusid.
Hommikusöögihelbeid rikastatakse tavaliselt järgmiste toitainetega:
- A-vitamiin
- tiamiin (B1-vitamiin)
- riboflaviin (B2-vitamiin)
- niatsiin (B3-vitamiin)
- B6-vitamiin
- B12-vitamiin
- D-vitamiin
- foolhape
- tsink
- raud
- kaltsium
Kokkuvõte: Rikastatud hommikusöögihelbed sisaldavad lisatud vitamiine ja mineraale, et aidata parandada toitainete tarbimist.
Milliseid hommikusöögihelbeid rikastatakse?
Toidutootjad rikastavad sageli valmis pakendatud hommikusöögihelbeid – ja mõnikord ka kuumi hommikusöögihelbeid, nagu kaerahelbed.
Rikastatud hommikusöögihelbed ei ole aga iseenesest tervislikud. Kuigi mõned on valmistatud täisteraviljast ning sisaldavad palju kiudaineid ja valku, ei sisalda teised peaaegu üldse toitaineid.
Näiteks Kellogg’s Frosted Flakes ei paku kiudaineid ja vaid 1 grammi valku 3/4 tassi (29 grammi) kohta.
Saad teada, kas hommikusöögihelbed on rikastatud, sest lisatud toitained on pakendil märgitud. Koostisosade loetelu all on sageli loetelu vitamiinidest ja mineraalidest, mida toote rikastamiseks kasutatakse.
Pea meeles, et rikastamine varieerub piirkonniti. Rikastatud hommikusöögihelbeid on sagedamini leida lääneriikides.
Lisaks nõuavad teatud riigid, sealhulgas Ameerika Ühendriigid, Kanada, Costa Rica, Tšiili ja Lõuna-Aafrika, nisujahu rikastamist foolhappega, seega on nendes kohtades foolhappega rikastatud hommikusöögihelbeid sagedamini leida.
Märkimisväärne on, et vähem töödeldud hommikusöögihelbeid rikastatakse harvemini. Näiteks müsli koosneb tavaliselt rikastamata täisterakaerast, pähklitest, seemnetest ja kuivatatud puuviljadest.
Kokkuvõte: Paljud pakendatud, valmis hommikusöögihelbed on rikastatud. Et kindlaks teha, kas sinu hommikusöögihelbed on rikastatud, kontrolli etiketilt koostisosade all loetletud vitamiine ja mineraale.
Rikastatud hommikusöögihelveste kasu tervisele
Rikastatud hommikusöögihelveste söömine võib aidata vältida toitainepuudust.
Parem toitainete tarbimine
Paljud inimesed Ameerika Ühendriikides ei vasta teatud vitamiinide ja mineraalide toitumissoovitustele. Seega võib rikastatud toidu söömine aidata.
Hiljutine uuring märkis, et rikastatud toidu söömine suurendas folaadi ning vitamiinide A ja C tarbimist.
Mõned inimesed, näiteks väikesed lapsed, taimetoitlased ning rasedad või imetavad naised, võivad rikastatud hommikusöögihelvestest eriti kasu saada nende suurenenud toitainevajaduse tõttu.
Rikastatud toidud võivad suurendada sinu riski ületada teatud toitainete soovitusi.
Soovitatav lugemine: Mandlipiima 9 muljetavaldavat tervisega seotud kasu
Madalam sünnidefektide risk
Teraviljade rikastamine foolhappega – folaadi sünteetilise vormiga – on edukalt vähendanud närvitoru defektide esinemissagedust, mis on üks Põhja-Ameerika levinumaid sünnidefekte.
Folaat on B-vitamiin, mis on vajalik õigeks kasvuks ja arenguks.
Tegelikult soovitatakse kõigil sünnituseas naistel tarbida 400 mcg foolhapet päevas rikastatud toitudest ja/või toidulisanditest ning süüa folaadirikkaid toite.
Seega võib rikastatud hommikusöögihelbed olla kasulikud naistele, kes on rasedad või võivad rasestuda.
Kokkuvõte: Rikastatud hommikusöögihelbed võivad vähendada sinu riski toitainepuuduse tekkeks. Eelkõige on toiduainete rikastamine foolhappega aidanud vähendada sünnidefektide esinemissagedust.
Rikastatud hommikusöögihelveste võimalikud puudused
Kuigi rikastamine võib parandada toitainete sisaldust, on hommikusöögihelbed siiski töödeldud toit ja ei ole tingimata tervislikud.
Rikastatud hommikusöögihelbed võivad olla täis suhkrut ja rafineeritud süsivesikuid
Paljud rikastatud hommikusöögihelbed sisaldavad palju lisatud suhkrut ja rafineeritud süsivesikuid.
Lisaks söövad enamik inimesi rohkem kui soovitatud portsjoni suurust. Tegelikult näitas 72 täiskasvanu uuring, et inimesed sõid keskmiselt 200% märgitud portsjoni suurusest.
Näiteks 1 tass (53 grammi) Raisin Bran Crunch sisaldab 13 grammi lisatud suhkrut. Selle portsjoni kahekordistamine annaks tohutult 26 grammi lisatud suhkrut.
Ameerika Südameassotsiatsiooni (AHA) andmetel peaksid naised ja mehed piirama oma lisatud suhkru tarbimist vastavalt 25 ja 37,5 grammini.
See tähendab, et kauss või kaks rikastatud hommikusöögihelbeid võib sind kergesti viia oma igapäevase suhkrupiiri lähedale või isegi üle selle.
Lisaks sellele, et ameeriklased kipuvad juba niigi suhkru tarbimise juhiseid ületama, on kõrge lisatud suhkrusisaldusega dieedid seotud ka krooniliste haiguste, nagu rasvumine, südamehaigused ja diabeet, suurenenud riskiga.
Soovitatav lugemine: 7 tervislikku toitu, mis on rikkad D-vitamiini poolest
Eksitavad terviseväited
Paljud tootjad märgistavad oma hommikusöögihelbeid eksitavate terviseväidetega, nagu “madala rasvasisaldusega” või “täistera”.
See on petlik, sest peamised koostisosad on tavaliselt rafineeritud teraviljad ja suhkur.
Näiteks Honey Nut Cheerios turustatakse kui kolesterooli alandajat. Kuid 1 tassi (37 grammi) portsjon sisaldab 12 grammi suhkrut.
Uuringud näitavad, et kõrge lisatud suhkrusisaldusega dieedid suurendavad südamehaiguste riski.
Sellised eksitavad väited võivad panna inimesi üle sööma toite, mis ei ole tervislikud. Lisaks turustatakse paljusid rikastatud hommikusöögihelbeid lastele. Uuringud näitavad, et reklaamid mõjutavad laste maitse-eelistusi ja võivad kaasa aidata rasvumise riskile.
Seega peaksid hoolikalt lugema etikette, et vältida petlikke väiteid.
Kokkuvõte: Rikastatud hommikusöögihelbed ei ole üldiselt nii tervislikud, kui nende pakend väidab, kuna paljud sisaldavad palju lisatud suhkrut ja rafineeritud süsivesikuid.
Milliseid hommikusöögihelbeid peaksid valima?
Parim on valida hommikusöögihelbeid, mis on madala suhkrusisaldusega ja kõrge kiudainesisaldusega. Otsi sorte, mis sisaldavad vähem kui 6 grammi suhkrut ja vähemalt 3 grammi kiudaineid portsjoni kohta.
Kiudained võivad aidata suurendada täiskõhutunnet ja vähendada kolesteroolitaset, lisaks muudele eelistele.
Kuna paljudel hommikusöögihelvestel puudub valk, lisa valguallikas, et luua rahuldavam ja tasakaalustatum eine. Kaalu kreeka jogurti, pähklite või maapähklivõi lisamist.
Parim variant toitaineterikkaks hommikusöögiks on aga terved, töötlemata toidud, nagu kaerahelbed, jogurt, puuviljad või munad.
Kokkuvõte: Parim on valida madala suhkrusisaldusega ja kõrge kiudainesisaldusega hommikusöögihelbeid – või süüa hoopis terveid, töötlemata toite.
Kokkuvõte
Rikastatud hommikusöögihelbeid süüakse tavaliselt hommikusöögiks ja need võivad aidata vältida teatud toitainepuudust.
Kuid paljudel on eksitavaid väiteid ja need on täis suhkrut ja rafineeritud süsivesikuid.
Ainuüksi rikastamine ei tee hommikusöögihelbeid tingimata tervislikuks. Toitva hommikusöögi jaoks on parem süüa terveid, töötlemata toite, nagu munad või kaerahelbed.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
