Acai marjad on Brasiilia “supervili”. Need on pärit Amazonase piirkonnast, kus need on põhitoiduks.
Viimasel ajal on need aga saavutanud ülemaailmse populaarsuse ja neid kiidetakse eriti kasulikeks tervisele ja heaolule.
See tumelilla vili sisaldab kindlasti palju toitaineid ja sellel võib olla isegi mõningaid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas 5 selles artiklis kirjeldatud eelist.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Marcus J.
Saadaval App Store'isMis on acai marjad?
Acai marjad on 2,5 cm ümmargused viljad, mis kasvavad acai palmipuudel Kesk- ja Lõuna-Ameerika vihmametsades. Neil on tumelilla koor ja kollane viljaliha, mis ümbritseb suurt seemet.
Kuna need sisaldavad kive nagu aprikoosid ja oliivid, ei ole need tehniliselt marjad, vaid hoopis luuviljad. Sellegipoolest nimetatakse neid tavaliselt marjadeks.
Amazonase vihmametsas on acai marjad sageli toidu kõrval.
Et need söödavaks muuta, leotatakse neid, et pehmendada kõva väliskoort, ja seejärel purustatakse need tumelillaks pastaks.
Neil on mullane maitse, mida kirjeldatakse sageli kui murakate ja magustamata šokolaadi vahepealset.
Värsketel acai marjadel on lühike säilivusaeg ja neid pole väljaspool kasvukohta saadaval. Ekspordiks müüakse neid külmutatud puuviljapüreena, kuivatatud pulbrina või pressitud mahlana.
Acai marju kasutatakse mõnikord ka toiduainete, sealhulgas tarretise ja jäätise maitsestamiseks, samas kui mõned mittetoiduained, nagu kehakreemid, sisaldavad acai õli.
Kokkuvõte: Acai marjad kasvavad acai palmipuudel Amazonase vihmametsas. Enne söömist töödeldakse need viljalihaks.
1. Acai marjad on toitaineterikkad
Acai marjadel on puuvilja kohta ainulaadne toiteväärtus, kuna need on üsna rasvarikkad ja madala suhkrusisaldusega.
100 grammi külmutatud puuviljapulbrit sisaldab järgmist toiteväärtust:
- Kalorid: 70
- Rasv: 5 grammi
- Küllastunud rasv: 1,5 grammi
- Süsivesikud: 4 grammi
- Suhkur: 2 grammi
- Kiudained: 2 grammi
- A-vitamiin: 15% sinu päevasest vajadusest
- Kaltsium: 2% sinu päevasest vajadusest
Venezuela uuringu kohaselt sisaldavad acai marjad ka mõningaid muid mikroelemente, sealhulgas kroomi, tsinki, rauda, vaske, mangaani, magneesiumi, kaaliumi ja fosforit.
Kuid mõned acai kõige võimsamad tervisega seotud eelised tulenevad taimeühenditest.
Kõige märkimisväärsem nende hulgas on antotsüaniinid, mis annavad acai marjadele nende sügavlilla värvi ja toimivad kehas antioksüdantidena.
Antotsüaniine leidub ka teistes sinistes, mustades ja lillades toiduainetes, nagu mustad oad ja mustikad.
Kokkuvõte: Acai marjad sisaldavad tervislikke rasvu ja vähesel määral suhkrut, samuti palju mikroelemente ja taimeühendeid, sealhulgas antotsüaniine.
2. Acai marjad on täis antioksüdante
Antioksüdandid on olulised, sest need neutraliseerivad vabade radikaalide kahjulikku mõju kogu kehas.
Kui vabu radikaale antioksüdantidega ei neutraliseerita, võivad need kahjustada rakke ja põhjustada mitmeid haigusi, sealhulgas diabeeti, vähki ja südamehaigusi.
Acai marjadel on uskumatult suur antioksüdantide sisaldus, edestades teisi antioksüdantiderikkaid puuvilju nagu mustikad ja jõhvikad.
Toiduainete antioksüdantide sisaldust mõõdetakse tavaliselt hapniku radikaalide absorbeerimisvõime (ORAC) skooriga.
Acai puhul on 100 grammi külmutatud viljaliha ORAC-skoor 15 405, samas kui sama koguse mustikate skoor on 4 669.
See antioksüdantne aktiivsus tuleneb mitmest acai taimeühendist, sealhulgas antotsüaniinidest.
- aastal andsid teadlased 12 paastunud vabatahtlikule acai viljaliha, acai mahla, õunapüreed või jooki ilma antioksüdantideta neljal erineval korral ja seejärel testisid nende verd antioksüdantide suhtes.
Nii acai viljaliha kui ka õunapüree tõstsid osalejate antioksüdantide taset, mis tähendab, et acai antioksüdantsed ühendid imenduvad soolestikus hästi.
See näitab ka, et acai viljaliha on parem antioksüdantide allikas kui acai mahl.
Kokkuvõte: Acai on uskumatult rikas antioksüdantide poolest, sisaldades kolm korda rohkem kui mustikad.
Soovitatav lugemine: 8 kõige tervislikumat marja parema tervise heaks
3. Acai marjad võivad parandada kolesterooli taset
Loomkatsed on näidanud, et acai võib aidata parandada kolesterooli taset, vähendades üldist ja LDL-kolesterooli.
Ja on võimalik, et sellel võib olla sarnane mõju inimestele.
- aasta uuringus sõid 10 ülekaalulist täiskasvanut ühe kuu jooksul kaks korda päevas acai smuutisid. Üldiselt oli neil uuringu lõpus madalam üldine ja “halb” LDL-kolesterool.
Sellel uuringul oli aga mõned puudused. See oli väike, sellel puudus kontrollrühm ja seda rahastas acai peamine tarnija.
Kuigi on vaja rohkem uuringuid, on võimalik, et acai antotsüaniinid võivad olla vastutavad nende positiivse mõju eest kolesterooli tasemele, kuna uuringud on seostanud seda taimeühendit HDL- ja LDL-kolesterooli paranemisega.
Lisaks sisaldab acai taimseid steroole, mis takistavad kolesterooli imendumist sinu kehasse.
Kokkuvõte: Paljud loomkatsed ja vähemalt üks inimkatse on näidanud, et acai võib aidata alandada vere kolesterooli taset.
4. Acai marjadel võib olla potentsiaalne vähivastane toime
Kuigi ükski toit ei ole maagiline kilp vähi vastu, on teada, et mõned toidud takistavad vähirakkude teket ja levikut.
Nii katseklaasi- kui ka loomkatsed on näidanud acai puhul sellist vähivastast toimet.
Hiirtel on acai viljaliha vähendanud käärsoole- ja põievähi esinemissagedust.
Kuid teine uuring hiirtel leidis, et see ei mõjutanud maovähki.
Teadlased on järeldanud, et acai võib tulevikus mängida rolli vähi ravis, kuid on vaja rohkem uuringuid, sealhulgas inimestel.
Kokkuvõte: Loomkatsetes ja katseklaasiuuringutes on acai näidanud potentsiaali vähivastase ainena. Selle mõju inimestele määramiseks on vaja rohkem uuringuid.
5. Acai marjad võivad parandada ajutegevust
Paljud acai taimeühendid võivad kaitsta sinu aju vananedes kahjustuste eest.
Mitmed uuringud on näidanud sellist kaitsvat toimet laborirottidel.
Acai antioksüdandid neutraliseerivad põletiku ja oksüdatsiooni kahjulikku mõju ajurakkudes, mis võivad negatiivselt mõjutada mälu ja õppimist.
Ühes uuringus aitas acai isegi parandada vananevate rottide mälu.
Üks viis, kuidas aju terve püsib, on toksiliste või enam mitte töötavate rakkude puhastamine, protsess, mida tuntakse autofaagiana. See loob ruumi uute närvide moodustumiseks, parandades ajurakkude vahelist suhtlust.
Vananedes töötab see protsess vähem tõhusalt. Kuid laborikatsetes on acai ekstrakt aidanud stimuleerida seda “koristusreaktsiooni” ajurakkudes.
Kokkuvõte: Acai võib neutraliseerida põletiku ja oksüdatsiooni kahjulikku mõju ajus ning aidata stimuleerida selle “koristusreaktsiooni”.
Soovitatav lugemine: 7 tõestatud tumeda šokolaadi kasu tervisele
Acai marjade võimalikud puudused
Arvestades, et acai on tervislik, antioksüdantiderikas puuvili, ei ole selle söömisel palju puudusi.
Kuid üks hoiatus on mitte üle hinnata sellega seotud terviseväiteid.
Kuigi esialgsed uuringud on paljutõotavad, on uuringud selle mõju kohta inimeste tervisele olnud väikesed ja napid.
Seetõttu on oluline suhtuda terviseväidetesse ettevaatusega.
Samuti pea meeles, et kui ostad seda eelnevalt töödeldud viljalihana, kontrolli koostisosade etiketti ja veendu, et sellel pole lisatud koostisosi.
Mõned püreed sisaldavad väga palju lisatud suhkrut.
Kokkuvõte: Enamasti on acai tervislik puuvili, millel on vähe puudusi. Jälgi lisatud suhkruid.
Kuidas acai’t süüa
Kuna värsketel acai marjadel on lühike säilivusaeg, eksporditakse neid peamiselt ja need on laialdaselt saadaval kolmes peamises vormis – püreed, pulbrid ja mahlad.
Mahl on täis antioksüdante, kuid see on ka kõige suhkrurikkam ja kiudainetevaesem. Kuigi filtreerituna võib mahl sisaldada vähem antioksüdante.
Pulber annab kõige kontsentreerituma koguse toitaineid, pakkudes kiudaineid ja rasva, samuti taimeühendeid.
Sellest hoolimata on püree ilmselt parim viis acai marjade maitse nautimiseks.
Acai kausi valmistamiseks sega magustamata külmutatud püree vee või piimaga, et muuta see smuutitaoliseks aluseks lisanditele.
Lisandid võivad sisaldada viilutatud puuvilju või marju, röstitud kookoshelbeid, pähklivõid, kakaonibse või chia seemneid.
Võid valmistada ka kausi acai pulbriga. Sega see oma lemmik smuutiretsepti hulka ja seejärel lisa oma lemmiklisandid.
Kokkuvõte: Acai söömiseks on mitu võimalust, sealhulgas külmutatud püree, pulbri või mahlana.
Soovitatav lugemine: 10 parimat keto smuuti retsepti: madala süsivesikusisaldusega ja rasvarikkad
Kokkuvõte
Tänu oma kõrgele antioksüdantide sisaldusele on acai marjadel palju potentsiaalseid tervisega seotud eeliseid.
Need on täis võimsaid taimeühendeid, mis toimivad antioksüdantidena ja võivad olla kasulikud sinu ajule, südamele ja üldisele tervisele.
Need annavad ka tervislikke rasvu ja kiudaineid, muutes need üldiselt tervislikuks toiduks.
Naudi acai’t smuutina või kausina, kuid jälgi lisatud suhkruid, mida sageli leidub mahlades ja külmutatud püreedel.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
