Nelk on nelgipuu õiepungad, igihaljas taim, mida tuntakse ka nime all Syzygium aromaticum.
See mitmekülgne vürts, mida leidub nii tervete kui ka jahvatatud kujul, sobib potiroogade maitsestamiseks, kuumadele jookidele maitse lisamiseks ning küpsistele ja kookidele vürtsika soojuse andmiseks.
Võid tunda nelki kui üht peamist koostisosa piparkoogiküpsetistes või India köögi põhivürtsi.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Linda P.
Saadaval App Store'isNelk on tuntud kui magus ja aromaatne vürts, kuid seda on kasutatud ka traditsioonilises meditsiinis.
Loomkatsed on näidanud, et nelgi ühenditel võib olla mitmeid tervisemõjusid, sealhulgas maksa tervise toetamine ja veresuhkru taseme stabiliseerimine.
See artikkel vaatleb 8 kõige muljetavaldavamat nelgi söömise tervisemõju.
1. Nelk sisaldab olulisi toitaineid
Nelk sisaldab kiudaineid, vitamiine ja mineraale, nii et tervete või jahvatatud nelkide kasutamine toidu maitsestamiseks võib anda olulisi toitaineid.
Üks teelusikatäis (2 grammi) jahvatatud nelki sisaldab:
- Kalorid: 6
- Süsivesikud: 1 gramm
- Kiudained: 1 gramm
- Mangaan: 55% päevasest väärtusest
- K-vitamiin: 2% päevasest väärtusest
Mangaan on oluline mineraal aju funktsiooni säilitamiseks ja tugevate luude ehitamiseks.
Lisaks rikkalikule mangaani allikale kasutatakse nelki vaid väikestes kogustes ja see ei anna märkimisväärses koguses muid toitaineid.
Kokkuvõte: Nelk on madala kalorsusega, kuid rikkalik mangaani allikas. Muus osas on see ebaoluline toitainete allikas.
2. Nelk on rikas antioksüdantide poolest
Lisaks mitmete oluliste vitamiinide ja mineraalide sisaldusele on nelk rikas antioksüdantide poolest.
Antioksüdandid on ühendid, mis vähendavad oksüdatiivset stressi, mis võib kaasa aidata krooniliste haiguste tekkele.
Nelk sisaldab ka ühendit nimega eugenool, mis on näidanud, et see toimib loodusliku antioksüdandina.
Katseklaasiuuring leidis, et eugenool peatas vabadest radikaalidest põhjustatud oksüdatiivsed kahjustused viis korda tõhusamalt kui E-vitamiin, teine tugev antioksüdant.
Nelgi lisamine oma dieeti koos teiste antioksüdantiderikaste toitudega võib aidata parandada sinu üldist tervist.
Kokkuvõte: Nelk on rikas antioksüdantide, sealhulgas eugenooli poolest, mis aitab vähendada oksüdatiivset stressi.
3. Nelk võib aidata kaitsta vähi eest
Mõned uuringud viitavad, et nelgis leiduvad ühendid võivad aidata kaitsta vähi eest.
Üks katseklaasiuuring leidis, et nelgi ekstrakt aitas peatada kasvajate kasvu ja soodustas vähirakkude surma.
Teine katseklaasiuuring täheldas sarnaseid tulemusi, näidates, et kontsentreeritud kogused nelgiõli põhjustasid 80% söögitoruvähi rakkude surma.
Nelgis leiduv eugenool on samuti näidanud vähivastaseid omadusi.
Katseklaasiuuring leidis, et eugenool soodustas emakakaelavähi rakkude surma.
Siiski pea meeles, et need katseklaasiuuringud kasutasid väga kontsentreeritud koguseid nelgi ekstrakti, nelgiõli ja eugenooli.
Eugenool on suurtes kogustes toksiline ja nelgiõli üleannustamine võib põhjustada maksakahjustusi, eriti lastel. Vaja on täiendavaid uuringuid, et määrata, kuidas väiksemad kogused võivad inimesi mõjutada.
Kokkuvõte: Katseklaasiuuringud näitavad, et nelgis leiduvad ühendid võivad vähendada vähirakkude kasvu ja soodustada vähirakkude surma. Vaja on rohkem uuringuid, et kinnitada neid mõjusid inimestel.
4. Nelk võib tappa baktereid
Nelgil on näidatud antimikroobseid omadusi, mis tähendab, et see võib aidata peatada mikroorganismide, näiteks bakterite, kasvu.
Üks katseklaasiuuring näitas, et nelgi eeterlik õli tappis kolm levinud bakteritüüpi, sealhulgas E. coli, mis on bakteritüvi, mis võib põhjustada toidumürgitust.
Veelgi enam, nelgi antibakteriaalsed omadused võivad isegi aidata edendada suuõõne tervist.
Ühes katseklaasiuuringus leiti, et nelgist eraldatud ühendid peatasid kahe igemehaigust põhjustava bakteritüübi kasvu.
Teine uuring 40 inimesega testis teepuuõli, nelgi ja basiiliku sisaldava taimse suuvee mõju.
Pärast taimse suuvee kasutamist 21 päeva jooksul näitasid nad paranemist igemete tervises, samuti hambakatu ja bakterite hulgas suus.
Koos regulaarse harjamise ja korraliku suuhügieeniga võivad nelgi antibakteriaalsed mõjud sinu suuõõne tervisele kasu tuua.
Kokkuvõte: Uuringud näitavad, et nelk võib edendada suuõõne tervist tänu oma antimikroobsetele omadustele, mis võivad aidata tappa kahjulikke baktereid.
Soovitatav lugemine: 10 teaduslikult tõestatud kardemoni kasulikku omadust tervisele
5. Nelk võib parandada maksa tervist
Uuringud näitavad, et nelgis leiduvad kasulikud ühendid võivad aidata edendada maksa tervist.
Ühend eugenool võib olla eriti kasulik maksale.
Ühes loomkatses söödeti rasvmaksa haigusega rottidele segusid, mis sisaldasid kas nelgiõli või eugenooli.
Mõlemad segud parandasid maksafunktsiooni, vähendasid põletikku ja vähendasid oksüdatiivset stressi.
Teine loomkatse näitas, et nelgis leiduv eugenool aitas pöörata tagasi maksatsirroosi ehk maksa armistumise märke.
Kahjuks on nelgi ja eugenooli maksa kaitsvate mõjude uuringud inimestel piiratud.
Siiski leidis üks väike uuring, et eugenooli toidulisandite võtmine 1 nädala jooksul vähendas glutatioon-S-transferaaside (GST) taset, mis on detoksikatsioonis osalevate ensüümide perekond ja sageli maksahaiguse marker.
Nelk on ka rikas antioksüdantide poolest, mis võivad aidata vältida maksahaigusi tänu nende võimele vähendada oksüdatiivset stressi.
Siiski on eugenool suurtes kogustes toksiline. Üks juhtumiuuring 2-aastase poisi kohta näitas, et 5–10 ml nelgiõli põhjustas tõsise maksakahjustuse.
Kokkuvõte: Mõned uuringud näitavad, et nelk ja selles sisalduvad ühendid võivad aidata vähendada oksüdatiivset stressi ja kaitsta maksa.
6. Nelk võib aidata reguleerida veresuhkrut
Uuringud näitavad, et nelgis leiduvad ühendid võivad aidata hoida veresuhkrut kontrolli all.
Üks loomkatse leidis, et nelgi ekstrakt aitas diabeediga hiirtel veresuhkru tõusu mõõdukalt hoida.
Teine katseklaasi- ja loomkatse uuris nelgi ekstrakti ja nigeritsiini, nelgis leiduva ühendi, mõju nii inimese lihasrakkudele kui ka diabeediga hiirtele.
Nelk ja nigeritsiin suurendasid suhkru omastamist verest rakkudesse, suurendasid insuliini sekretsiooni ja parandasid insuliini tootvate rakkude funktsiooni.
Insuliin on hormoon, mis vastutab suhkru transportimise eest verest rakkudesse. Insuliini nõuetekohane toimimine on oluline stabiilse veresuhkru taseme säilitamiseks.
Koos tasakaalustatud toitumisega võib nelk aidata hoida sinu veresuhkru taset kontrolli all.
Kokkuvõte: Katseklaasi- ja loomkatsed on näidanud, et nelgis leiduvad ühendid võivad aidata edendada insuliini tootmist ja alandada veresuhkrut.
Soovitatav lugemine: 9 muljetavaldavat kalonji (mustköömneseemnete) kasu tervisele
7. Nelk võib edendada luude tervist
Madal luutihedus on seisund, mis mõjutab ainuüksi Ameerika Ühendriikides hinnanguliselt 43 miljonit vanemat täiskasvanut.
See võib viia osteoporoosi tekkeni, mis võib suurendada luumurdude ja murdumiste riski.
Mõned nelgis leiduvad ühendid on loomkatsetes näidanud, et need aitavad säilitada luumassi.
Näiteks leidis üks loomkatse, et eugenoolirikas nelgi ekstrakt parandas mitmeid osteoporoosi markereid ning suurendas luutihedust ja tugevust.
Nelk on ka rikas mangaani poolest, pakkudes muljetavaldavat 30% päevasest väärtusest vaid 1 teelusikatäies (2 grammi) jahvatatud nelgis.
Mangaan on mineraal, mis osaleb luude moodustumises ja on luude tervisele uskumatult oluline.
Üks loomkatse leidis, et mangaani toidulisandite võtmine 12 nädala jooksul suurendas luu mineraalset tihedust ja luude kasvu.
Siiski on praegused uuringud nelgi mõju kohta luumassile enamasti piiratud loomkatsete ja katseklaasiuuringutega. Vaja on rohkem uuringuid, et määrata, kuidas see võib mõjutada luude moodustumist inimestel.
Kokkuvõte: Loomkatsed näitavad, et nelgi ekstrakt ja mangaan võivad aidata suurendada luu mineraalset tihedust. Vaja on rohkem uuringuid, et kinnitada neid mõjusid.
8. Nelk võib vähendada maohaavandeid
Mõned uuringud näitavad, et nelgis leiduvad ühendid võivad aidata ravida maohaavandeid.
Tuntud ka kui peptilised haavandid, on maohaavandid valulikud haavandid, mis tekivad mao, kaksteistsõrmiksoole või söögitoru limaskestas.
Neid põhjustab kõige sagedamini mao kaitsva limaskesta vähenemine, mis on tingitud sellistest teguritest nagu stress, infektsioon ja geneetika.
Ühes loomkatses näidati, et nelgi eeterlik õli suurendas maolimaskesta tootmist.
Maolimaskest toimib barjäärina ja aitab vältida mao limaskesta erosiooni seedimishapete poolt.
Teine loomkatse leidis, et nelgi ekstrakt aitas ravida maohaavandeid ja näitas sarnaseid mõjusid mitmete haavandivastaste ravimitega.
Kuigi nelgi ja selle ühendite haavandivastased mõjud võivad olla paljutõotavad, on vaja täiendavaid uuringuid nende mõju kohta inimestele.
Kokkuvõte: Mõned loomkatsed näitavad, et nelgi ekstrakt ja nelgiõli võivad suurendada maolimaskesta tootmist ja aidata kaitsta maohaavandite eest. Vaja on rohkem uuringuid inimestel.
Soovitatav lugemine: 6 teaduspõhist pune tervisekasu
Kokkuvõte
Nelgil on palju potentsiaalseid tervisemõjusid, sealhulgas veresuhkru kontrolli all hoidmine ja bakterite kasvu blokeerimine.
Nagu paljude tervislike toitude puhul, on need kõige tõhusamad, kui need on osa tervislikust ja tasakaalustatud toitumisest. Proovi lisada oma toidukordadesse paar portsjonit nelki nädalas.
Jahvatatud nelki saad hõlpsasti lisada paljudesse roogadesse. See annab magustoitudele, karridele või tšatnidele sooja ja iseloomuliku maitse.
Võid ka keeta terveid nelke keevas vees 5–10 minutit, et valmistada rahustav tass nelgiteed.
Nelk on maitsev ja võib pakkuda palju olulisi tervisemõjusid.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
