Külmpruulitud kohv on viimastel aastatel kohvijoojate seas populaarsust kogunud.
Selle asemel, et kasutada kuuma vett kohviubade maitse ja kofeiini eraldamiseks, tugineb külmpruulitud kohv ajale, leotades neid külmas vees 12–24 tundi.
See meetod muudab joogi vähem kibedaks kui kuum kohv.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Lisa C.
Saadaval App Store'isKuigi enamik kohvi tervisemõjude uuringuid kasutab kuumpruulitud kohvi, arvatakse, et külmpruulitud kohv pakub palju sarnaseid eeliseid.
Siin on kaheksa muljetavaldavat külmpruulitud kohvi kasu tervisele.
1. Külmpruulitud kohv võib kiirendada sinu ainevahetust
Ainevahetus on protsess, mille käigus sinu keha kasutab toitu energia loomiseks.
Mida kõrgem on sinu ainevahetuse kiirus, seda rohkem kaloreid sa puhkeolekus põletad.
Nii nagu kuum kohv, sisaldab ka külmpruulitud kohv kofeiini, mis on näidanud, et see suurendab sinu puhkeoleku ainevahetuse kiirust kuni 11%.
Kofeiin kiirendab ainevahetust, suurendades seda, kui kiiresti sinu keha rasva põletab.
Uuringus, milles osales 8 meest, viis kofeiini tarbimine kalorite põletamise 13% suurenemiseni ja rasvade põletamise 2-kordse suurenemiseni – palju olulisemad mõjud kui need, mida nad kogesid pärast platseebo või beetablokaatori (ravim vererõhu ja vereringe jaoks) võtmist.
Kokkuvõte: Külmpruulitud kohvis sisalduv kofeiin võib suurendada kalorite hulka, mida sa puhkeolekus põletad. See võib hõlbustada kaalu langetamist või säilitamist.
2. Külmpruulitud kohv võib parandada sinu meeleolu
Külmpruulitud kohvis sisalduv kofeiin võib parandada sinu meeleolu.
On näidatud, et kofeiini tarbimine parandab meeleolu, eriti unepuuduses vaevlevate inimeste seas.
Üle 370 000 inimese uuringute ülevaade leidis, et kohvi joonud inimestel oli madalam depressiooni tase. Tegelikult vähenes iga päevaselt tarbitud kohvitassi kohta depressiooni risk 8%.
Mõned uuringud viitavad isegi sellele, et kofeiini võiks kasutada toidulisandina, et parandada vanemate täiskasvanute meeleolu ja ajufunktsiooni.
Uuringus, milles osales 12 täiskasvanut vanuses 63–74 aastat, parandas 1,4 mg kofeiini kehakaalu naela kohta (3 mg kg kohta) meeleolu 17%. See kofeiini kogus vastab keskmise suurusega inimese puhul umbes kahele tassile kohvile.
Kofeiin parandas ka nende võimet reageerida nende poole liikuvale objektile, mis näitab, et see suurendab keskendumisvõimet ja tähelepanelikkust.
Kokkuvõte: Külmpruulitud kohvi joomine võib parandada sinu meeleolu, vähendada depressiooni riski ja parandada ajufunktsiooni.
3. Külmpruulitud kohv vähendab sinu südamehaiguste riski
Südamehaigus on üldine termin mitmele seisundile, mis võivad mõjutada sinu südant, sealhulgas koronaararterite haigus, südameatakk ja insult. See on ülemaailmselt peamine surma põhjus.
Külmpruulitud kohv sisaldab ühendeid, mis võivad vähendada sinu südamehaiguste riski, sealhulgas kofeiini, fenoolühendeid, magneesiumi, trigonelliini, kiniide ja lignaane. Need suurendavad insuliinitundlikkust, stabiliseerivad veresuhkrut ja alandavad vererõhku.
Jook sisaldab ka klorogeenhappeid (CGA) ja diterpeene, mis toimivad antioksüdantide ja põletikuvastaste ainetena.
3–5 tassi kohvi (450–750 ml) joomine päevas võib vähendada sinu südamehaiguste riski kuni 15% võrreldes inimestega, kes kohvi ei joo.
Puuduvad tõendid, mis viitaksid sellele, et rohkem kui 3–5 tassi päevas joomine suurendab südamehaiguste riski, kuigi seda mõju ei ole uuritud inimestel, kes tarbivad rohkem kui 600 mg kofeiini päevas, mis vastab umbes 6 tassile kohvile.
Sellest hoolimata peaksid kontrollimatu kõrge vererõhuga inimesed vältima regulaarset kofeiini tarbimist, mis võib nende taset veelgi tõsta.
Kokkuvõte: Regulaarne külmpruulitud kohvi joomine võib parandada sinu südame tervist. Kofeiini tarbimist tuleks aga piirata või vältida, kui sul on kontrollimatu kõrge vererõhk.
4. Külmpruulitud kohv võib vähendada sinu II tüüpi diabeedi riski
II tüüpi diabeet on krooniline seisund, mille korral sinu veresuhkru tase on liiga kõrge. Ravimata jätmisel võib see põhjustada palju tõsiseid terviseprobleeme.
Külmpruulitud kohv võib vähendada sinu riski selle haiguse tekkeks. Vähemalt 4–6 tassi kohvi joomine päevas on seotud madalama II tüüpi diabeedi riskiga.
Need eelised võivad olla peamiselt tingitud klorogeenhapetest, mis on kohvis sisalduvad tugevad antioksüdandid.
Külmpruulitud kohv võib reguleerida ka soolestiku peptiide, sinu seedesüsteemi hormoone, mis kontrollivad ja aeglustavad seedimist, hoides sinu veresuhkru stabiilsena.
Ühes uuringus, milles osales üle 36 900 inimese vanuses 45–74 aastat, leiti, et neil, kes jõid vähemalt 4 tassi kohvi päevas, oli 30% madalam II tüüpi diabeedi risk kui inimestel, kes kohvi iga päev ei joonud.
Kolme ulatusliku uuringu ülevaade, milles osales üle 1 miljoni inimese, leidis, et neil, kes suurendasid oma kohvitarbimist nelja aasta jooksul, oli 11% madalam II tüüpi diabeedi risk, võrreldes 17% kõrgema riskiga neil, kes vähendasid oma kohvitarbimist rohkem kui 1 tassi võrra päevas.
Kokkuvõte: Regulaarne külmpruulitud kohvi joomine võib aidata hoida sinu veresuhkru stabiilsena ja vähendada sinu II tüüpi diabeedi riski.
Soovitatav lugemine: Kofeiinivaba kohv: kasu, riskid ja kofeiinisisaldus
5. Külmpruulitud kohv võib vähendada sinu Parkinsoni ja Alzheimeri tõve riski
Lisaks tähelepanelikkuse ja meeleolu suurendamisele võib külmpruulitud kohv sinu ajule kasulik olla ka muul viisil.
Kofeiin stimuleerib sinu närvisüsteemi ja võib mõjutada sinu aju toimimist.
Üks hiljutine uuring täheldas, et kohvi joomine võib kaitsta sinu aju vanusega seotud haiguste eest.
Alzheimeri ja Parkinsoni tõbi on neurodegeneratiivsed seisundid, mis tähendab, et need on põhjustatud ajurakkude surmast, mis toimub aja jooksul. Mõlemad haigused võivad põhjustada dementsust ja vaimse tervise langust, muutes igapäevased tegevused raskeks.
Alzheimeri tõbe iseloomustab märkimisväärne mäluhäire, samas kui Parkinsoni tõbi põhjustab sageli füüsilisi värinaid ja jäikust.
Üks vaatlusuuring leidis, et inimestel, kes jõid keskeas 3–5 tassi kohvi päevas, oli vanemas eas 65% madalam dementsuse ja Alzheimeri tõve tekke risk.
Teine vaatlusuuring märkis, et kohvijoojatel on madalam Parkinsoni tõve risk. Meestel, kes joovad rohkem kui neli tassi kohvi päevas, on viis korda väiksem tõenäosus selle seisundi tekkeks.
Mitmed kohvis sisalduvad ühendid, nagu fenüülindaanid, harmaan ja mitte-harmaan ühendid, kaitsevad Alzheimeri ja Parkinsoni tõve eest.
Pea meeles, et kofeiinivaba kohv ei paista pakkuvat samu kaitsvaid eeliseid kui kofeiini sisaldavad sordid.
Kokkuvõte: Külmpruulitud kohv sisaldab ühendeid nimega fenüülindaanid ja väiksemas koguses mitte-harmaan ja harmaan ühendeid. Need võivad aidata kaitsta sinu aju vanusega seotud haiguste eest.
Soovitatav lugemine: Kohv ja põletik: mõjud ja kasu
6. Külmpruulitud kohv võib olla sinu kõhule kergem kui kuum kohv
Paljud inimesed väldivad kohvi, sest see on happeline jook, mis võib stimuleerida happe refluksi.
Happe refluks on seisund, mille korral maohape voolab sageli sinu maost tagasi söögitorusse, põhjustades ärritust.
Kohvi happesust kiputakse süüdistama ka teistes vaevustes, nagu seedehäired ja kõrvetised.
pH-skaala mõõdab lahuse happesust või aluselisust vahemikus 0 kuni 14, kus seitse on neutraalne, madalamad numbrid happelisemad ja kõrgemad numbrid aluselisemad.
Külmpruulitud ja kuum kohv on üldiselt sarnase happesuse tasemega, umbes 5–6 pH-skaalal, kuigi see võib varieeruda sõltuvalt üksikutest pruulimistest.
Siiski on mõned uuringud leidnud, et külmpruulitud kohv on veidi vähem happeline, mis tähendab, et see võib sinu kõhtu vähem ärritada.
Teine põhjus, miks see jook võib olla vähem ärritav kui kuum kohv, on selle toorpolüsahhariidide sisaldus.
Need süsivesikud ehk suhkrumolekulide ahelad suurendavad sinu seedesüsteemi immuunsust. See võib vähendada soolestiku ärritust ja kohvi happesuse häirivaid mõjusid sinu kõhule.
Kokkuvõte: Külmpruulitud kohv on veidi vähem happeline kui kuum kohv, kuid sisaldab ühendeid, mis võivad kaitsta sinu kõhtu selle happesuse eest. See võib põhjustada vähem ebameeldivaid seedeprobleeme ja happe refluksi sümptomeid kui kuum kohv.
7. Külmpruulitud kohv võib aidata sul kauem elada
Külmpruulitud kohvi joomine võib vähendada sinu üldist surmariski ja haiguspõhiste surmade riski.
Pikaajaline uuring 229 119 mehe ja 173 141 naisega vanuses 50–71 aastat leidis, et mida rohkem kohvi inimesed jõid, seda madalam oli nende surmarisk südamehaigustest, hingamisteede haigustest, insuldist, vigastustest, õnnetustest, diabeedist ja infektsioonidest.
Üks põhjus selle seose taga võib olla see, et kohv on rikas antioksüdantide poolest.
Antioksüdandid aitavad vältida rakukahjustusi, mis võivad viia krooniliste haigusteni, nagu südamehaigused, II tüüpi diabeet ja vähk. Need seisundid võivad oluliselt lühendada sinu eluiga.
Kohv sisaldab võimsaid antioksüdante, nagu polüfenoolid, hüdroksükinnamaadid ja klorogeenhape.
Kuigi uuringud näitavad, et kuum kohv sisaldab rohkem antioksüdante kui külmpruulitud sordid, sisaldab viimane mõningaid väga tugevaid antioksüdante, nagu kofeiinikviniinhape (CQA).
Kokkuvõte: Kuigi külmpruulitud kohv sisaldab vähem antioksüdante kui kuum kohv, on see täis ühendeid, millel on kõrge antioksüdantne aktiivsus. Antioksüdandid aitavad vältida haigusi, mis võivad sinu eluiga lühendada.
Soovitatav lugemine: 6 rosmariinitee kasu ja kasutust tervisele
8. Külmpruulitud kohvil on sarnane kofeiinisisaldus kuuma kohviga
Külmpruulitud kohv valmistatakse kontsentraadina, mis on ette nähtud veega lahjendamiseks, tavaliselt suhtega 1:1.
Kontsentraat on iseenesest uskumatult tugev. Lahjendamata annab see umbes 200 mg kofeiini tassi kohta.
Kontsentraadi lahjendamine – nagu tavaks – vähendab aga lõpptoote kofeiinisisaldust, viies selle tavalise kohvi omale lähemale.
Kuigi kofeiinisisaldus võib varieeruda sõltuvalt pruulimismeetodist, on kuuma kohvi ja külmpruulitud kohvi kofeiinisisalduse erinevus ebaoluline.
Keskmine tass kuuma kohvi sisaldab umbes 95 mg kofeiini, võrreldes umbes 100 mg-ga tüüpilise külmpruulitud kohvi puhul.
Kokkuvõte: Külmpruulitud ja kuum kohv sisaldavad sarnaseid kofeiini koguseid. Kui sa aga jooksid külmpruulitud kohvi kontsentraati seda lahjendamata, annaks see umbes kaks korda rohkem kofeiini.
Kuidas külmpruulitud kohvi valmistada
Külmpruulitud kohvi saad hõlpsasti kodus valmistada.
- Esiteks osta kohalikult või veebist terveid röstitud kohviube ja jahvata need jämedalt.
- Lisa 1 tass jahvatatud kohvi suurde purki ja sega õrnalt sisse 4 tassi vett.
- Kata purk ja lase kohvil külmkapis 12–24 tundi tõmmata.
- Aseta marli peenesse sõelasse ja vala tõmmanud kohv teise purki.
- Viska marlile kogunenud tahked osakesed ära või säilita need muuks loominguliseks otstarbeks. Järelejäänud vedelik on sinu külmpruulitud kohvi kontsentraat.
Kata purk õhukindla kaanega ja hoia kontsentraati külmkapis kuni kaks nädalat.
Kui oled valmis seda jooma, lisa 1/2 tassi (120 ml) külma vett 1/2 tassi (120 ml) külmpruulitud kohvi kontsentraadile. Vala see jääle ja soovi korral lisa koort.
Kokkuvõte: Kuigi külmpruulitud kohvi valmistamine võtab oluliselt kauem aega kui kuuma kohvi, on seda kodus väga lihtne teha. Sega jämedalt jahvatatud kohvioad külma veega, lase 12–24 tundi tõmmata, kurna ja lahjenda seejärel kontsentraat veega suhtega 1:1.
Kokkuvõte
Külmpruulitud kohv on nauditav alternatiiv kuumale kohvile, mida saad hõlpsasti kodus valmistada.
See pakub paljusid samu tervisemõjusid, kuid on vähem happeline ja vähem kibe, mis võib muuta selle tundlikele inimestele paremini talutavaks.
Kui soovid oma kohvirutiini vaheldust tuua, proovi külmpruulitud kohvi ja vaata, kuidas see sinu tavalise kuuma kohvitassiga võrreldes on.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
