Koriander on maitsetaim, mida tavaliselt kasutatakse rahvusvaheliste roogade maitsestamiseks.
See pärineb taime Coriandrum sativum küljest ja on suguluses peterselli, porgandi ja selleriga.
Ameerika Ühendriikides nimetatakse Coriandrum sativum seemneid koriandriks, samas kui selle lehti nimetatakse koriandrilehtedeks (cilantro). Teistes maailma osades nimetatakse neid koriandriseemneteks ja koriandrilehtedeks. Taim on tuntud ka kui Hiina petersell.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Kevin H.
Saadaval App Store'isPaljud inimesed kasutavad koriandrit roogades nagu supid ja salsad, samuti India, Lähis-Ida ja Aasia toitudes nagu karri ja masalad. Koriandrilehti kasutatakse sageli tervena, samas kui seemneid kasutatakse kuivatatult või jahvatatult.
Segaduse vältimiseks viitab see artikkel taime Coriandrum sativum spetsiifilistele osadele.
Siin on 8 koriandri muljetavaldavat tervisekasu.
1. Koriander võib aidata veresuhkrut alandada
Kõrge veresuhkur on 2. tüüpi diabeedi riskifaktor.
Koriandriseemned, -ekstrakt ja -õlid võivad kõik aidata veresuhkrut alandada. Inimesed, kellel on madal veresuhkur või kes võtavad diabeediravimeid, peaksid koriandriga ettevaatlikud olema, sest see on veresuhkru alandamisel nii tõhus.
Loomkatsed viitavad, et koriandriseemned vähendavad veresuhkrut, soodustades ensüümide aktiivsust, mis aitab suhkrut verest eemaldada.
Uuring rasvunud ja kõrge veresuhkruga rottidel leidis, et üks annus (9,1 mg kehakaalu naela kohta ehk 20 mg kg kohta) koriandriseemne ekstrakti vähendas veresuhkrut 4 mmol/L võrra 6 tunni jooksul, sarnaselt veresuhkru ravimi glibenklamiidi mõjule.
Sarnane uuring leidis, et sama annus koriandriseemne ekstrakti alandas diabeediga rottidel veresuhkrut ja suurendas insuliini vabanemist võrreldes kontrollloomadega.
Kokkuvõte: Koriander võib alandada veresuhkrut, aktiveerides teatud ensüüme. See on piisavalt võimas, et madala veresuhkruga inimesed peaksid seda ettevaatlikult kasutama.
2. Koriander on rikas immuunsüsteemi tugevdavate antioksüdantide poolest
Koriander pakub mitmeid antioksüdante, mis takistavad vabade radikaalide põhjustatud rakukahjustusi.
Selle antioksüdandid on näidanud põletiku vastu võitlemist sinu kehas.
Need ühendid hõlmavad terpineeni, kvertsetiini ja tokoferoole, millel võivad katseklaasi- ja loomkatsete kohaselt olla vähivastased, immuunsüsteemi tugevdavad ja neuroprotektiivsed toimed.
Üks katseklaasiuuring leidis, et koriandriseemne ekstrakti antioksüdandid vähendasid põletikku ja aeglustasid kopsu-, eesnäärme-, rinna- ja käärsoolevähi rakkude kasvu.
Kokkuvõte: Koriander on täis antioksüdante, mis demonstreerivad immuunsüsteemi tugevdavaid, vähivastaseid, põletikuvastaseid ja neuroprotektiivseid toimeid.
3. Koriander võib olla kasulik südame tervisele
Mõned loomkatsed ja katseklaasiuuringud viitavad, et koriander võib alandada südamehaiguste riskifaktoreid, nagu kõrge vererõhk ja LDL (halb) kolesterooli tase.
Koriandri ekstrakt näib toimivat diureetikumina, aidates sinu kehal liigset naatriumi ja vett välja viia. See võib alandada sinu vererõhku.
Mõned uuringud näitavad, et koriander võib aidata ka kolesterooli alandada. Üks uuring leidis, et rottidel, kellele anti koriandriseemneid, esines märkimisväärne LDL (halva) kolesterooli langus ja HDL (hea) kolesterooli tõus.
Lisaks leiavad paljud inimesed, et teravate maitsetaimede ja vürtside, nagu koriandri, söömine aitab neil vähendada naatriumi tarbimist, mis võib parandada südame tervist.
Populatsioonides, mis tarbivad suuri koguseid koriandrit ja teisi vürtse, on südamehaiguste määrad tavaliselt madalamad – eriti võrreldes inimestega Lääne dieedil, mis sisaldab rohkem soola ja suhkrut.
Kokkuvõte: Koriander võib kaitsta sinu südant, alandades vererõhku ja LDL (halba) kolesterooli, samal ajal suurendades HDL (head) kolesterooli. Vürtsirikas dieet näib olevat seotud madalama südamehaiguste riskiga.
4. Koriander võib kaitsta aju tervist
Paljud ajuhaigused, sealhulgas Parkinsoni tõbi, Alzheimeri tõbi ja hulgiskleroos, on seotud põletikuga.
Koriandri põletikuvastased omadused võivad kaitsta nende haiguste eest.
Üks rottidel tehtud uuring leidis, et koriandri ekstrakt kaitses närvirakkude kahjustuste eest pärast ravimite poolt esile kutsutud krampe, tõenäoliselt tänu oma antioksüdantsetele omadustele.
Hiirte uuring märkis, et koriandrilehed parandasid mälu, viidates, et taimel võib olla rakendusi Alzheimeri tõve puhul.
Koriander võib aidata ka ärevust hallata.
Loomkatsed näitavad, et koriandri ekstrakt on ärevuse sümptomite vähendamisel peaaegu sama tõhus kui Diazepam, tavaline ärevusevastane ravim.
Pea meeles, et inimeste uuringud on vajalikud.
Kokkuvõte: Koriandri antioksüdandid võivad vähendada aju põletikku, parandada mälu ja vähendada ärevuse sümptomeid, kuigi rohkem uuringuid on vaja.
Soovitatav lugemine: 7 nutikat koriandriseemnete ja -lehtede asendajat
5. Koriander võib soodustada seedimist ja soolestiku tervist
Koriandriseemnetest ekstraheeritud õli võib kiirendada ja soodustada tervet seedimist.
Üks 8-nädalane uuring 32 ärritatud soole sündroomiga (IBS) inimesega leidis, et 30 tilka koriandrit sisaldavat taimset ravimit kolm korda päevas vähendas oluliselt kõhuvalu, puhitust ja ebamugavustunnet võrreldes platseebogrupiga.
Koriandri ekstrakti kasutatakse traditsioonilises Iraani meditsiinis söögiisu stimuleerijana. Üks rottidel tehtud uuring märkis, et see suurendas söögiisu võrreldes kontrollrottidega, kellele anti vett või mitte midagi.
Kokkuvõte: Koriander võib vähendada ebameeldivaid seedesümptomeid nagu puhitus ja ebamugavustunne, mida sageli kogevad IBS-iga inimesed. See võib ka mõnel inimesel söögiisu tõsta.
6. Koriander võib võidelda infektsioonidega
Koriander sisaldab antimikroobseid ühendeid, mis võivad aidata võidelda teatud infektsioonide ja toidust põhjustatud haigustega.
Dodekenaal, koriandris sisalduv ühend, võib võidelda bakteritega nagu Salmonella, mis võib põhjustada eluohtlikku toidumürgitust ja mõjutada Ameerika Ühendriikides igal aastal 1,2 miljonit inimest.
Lisaks näitas üks katseklaasiuuring, et koriandriseemned on mitmete India vürtside hulgas, mis suudavad võidelda kuseteede infektsioonide (UTI) eest vastutavate bakteritega.
Teised uuringud viitavad, et koriandriõli tuleks kasutada antibakteriaalsetes preparaatides tänu selle võimele võidelda toidust põhjustatud haiguste ja haiglas omandatud infektsioonidega.
Kokkuvõte: Korianderil on antimikroobsed toimed, mis võivad aidata võidelda toidust põhjustatud haiguste ja patogeenide, nagu Salmonella, vastu.
Soovitatav lugemine: 8 uut mangolehtede kasu tervisele
7. Koriander võib kaitsta sinu nahka
Koriandril võib olla mitmeid nahale kasulikke omadusi, sealhulgas leevendada kergeid lööbeid nagu dermatiit.
Ühes uuringus ei suutnud selle ekstrakt iseseisvalt ravida imikute mähkmelöövet, kuid seda võis kasutada koos teiste rahustavate ühenditega alternatiivse ravina.
Teised uuringud märgivad, et koriandri ekstrakti antioksüdandid võivad aidata vältida rakukahjustusi, mis võivad viia naha kiirenenud vananemiseni, samuti nahakahjustusi ultraviolett B-kiirguse tõttu.
Lisaks kasutavad paljud inimesed koriandrilehe mahla nahaprobleemide, nagu akne, pigmentatsioon, rasusus või kuivus, korral. Siiski on nende kasutuste kohta uuringuid vähe.
Kokkuvõte: Koriander sisaldab antioksüdante, mis võivad kaitsta sinu nahka vananemise ja päikesekahjustuste eest. See võib aidata ka ravida kergeid nahalööbeid.
8. Koriandrit on lihtne oma dieeti lisada
Kõik taime Coriandrum sativum osad on söödavad, kuid selle seemned ja lehed maitsevad väga erinevalt. Kui koriandriseemnetel on mullane maitse, siis lehed on teravad ja tsitruselised – kuigi mõned inimesed leiavad, et need maitsevad nagu seep.
Terved seemned saab lisada küpsetistesse, marineeritud köögiviljadesse, maitseainesegudesse, röstitud köögiviljadesse ja keedetud läätsedesse. Nende soojendamine vabastab nende aroomi, mille järel neid saab jahvatada pastade ja tainaste valmistamiseks.
Vahepeal on koriandrilehed – mida nimetatakse ka cilantroks – parimad supi garneerimiseks või külmades pastasalatites, läätsedes, värskes tomatisalsas või Tai nuudliroogades. Sa võid neid ka püreestada küüslaugu, maapähklite, kookospiima ja sidrunimahlaga, et valmistada pastat burritode, salsa või marinaadide jaoks.
Kokkuvõte: Koriandriseemned ja -lehed on mõlemad igapäevases toiduvalmistamises kasulikud, kuid pakuvad väga erinevaid maitseid, mis määravad nende parimad kasutusviisid.
Soovitatav lugemine: 9 karrilehtede kasu ja kasutusviisi tervisele
Kokkuvõte
Koriander on aromaatne, antioksüdantiderikas maitsetaim, millel on palju kulinaarseid kasutusviise ja tervisekasu.
See võib aidata alandada sinu veresuhkrut, võidelda infektsioonidega ning edendada südame, aju, naha ja seedimise tervist.
Sa saad hõlpsasti lisada koriandriseemneid või -lehti – mida mõnikord tuntakse ka cilantro nime all – oma dieeti.
Pea meeles, et paljud ülaltoodud uuringud kasutavad kontsentreeritud ekstrakte, mistõttu on raske teada, kui palju koriandriseemneid või -lehti sa peaksid sööma, et saada samu eeliseid.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
