Kuigi kurki peetakse tavaliselt köögiviljaks, on see tegelikult puuvili.
See on rikas kasulike toitainete, samuti teatud taimeühendite ja antioksüdantide poolest, mis võivad aidata ravida ja isegi ennetada mõningaid haigusi.
Lisaks on kurgid madala kalorsusega ning sisaldavad palju vett ja lahustuvaid kiudaineid, mistõttu sobivad need ideaalselt vedeliku tasakaalu edendamiseks ja kaalulanguse toetamiseks.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Kevin H.
Saadaval App Store'isSee artikkel vaatleb lähemalt mõningaid kurgi söömise peamisi tervisekasusid.
1. Kurgid on toitainerikkad
Kurgid on madala kalorsusega, kuid rikkad paljude oluliste vitamiinide ja mineraalainete poolest.
Üks 300-grammine koorimata toorkurk sisaldab järgmist:
- Kalorid: 45
- Rasvad kokku: 0 grammi
- Süsivesikud: 11 grammi
- Valgud: 2 grammi
- Kiudained: 2 grammi
- C-vitamiin: 14% sinu päevasest vajadusest
- K-vitamiin: 62% sinu päevasest vajadusest
- Magneesium: 10% sinu päevasest vajadusest
- Kaalium: 13% sinu päevasest vajadusest
- Mangaan: 12% sinu päevasest vajadusest
Tavaline portsjon on umbes kolmandik kurgist, nii et standardse portsjoni söömine annaks umbes kolmandiku ülaltoodud toitainetest.
Lisaks on kurkidel kõrge veesisaldus. Kurgid koosnevad umbes 96% ulatuses veest.
Nende toitainesisalduse maksimeerimiseks tuleks kurke süüa koorimata. Koorimine vähendab kiudainete, samuti teatud vitamiinide ja mineraalainete hulka.
Kokkuvõte: Kurgid on madala kalorsusega, kuid rikkad vee ja mitmete oluliste vitamiinide ja mineraalainete poolest. Kurgi söömine koos koorega annab maksimaalse koguse toitaineid.
2. Kurgid sisaldavad antioksüdante
Antioksüdandid on molekulid, mis blokeerivad oksüdatsiooni – keemilist reaktsiooni, mis moodustab väga reaktiivseid aatomeid paardumata elektronidega, mida tuntakse vabade radikaalidena.
Nende kahjulike vabade radikaalide kuhjumine võib põhjustada mitut tüüpi kroonilisi haigusi.
Vabade radikaalide põhjustatud oksüdatiivset stressi on seostatud vähi ning südame-, kopsu- ja autoimmuunhaigustega.
Puuviljad ja köögiviljad, sealhulgas kurgid, on eriti rikkad kasulike antioksüdantide poolest, mis võivad vähendada nende haiguste riski.
Ühes uuringus mõõdeti kurgi antioksüdantset võimet, andes 30-le eakale täiskasvanule kurgipulbrit.
30-päevase uuringu lõpuks põhjustas kurgipulber mitmete antioksüdantse aktiivsuse näitajate olulist suurenemist ja parandas antioksüdantset seisundit.
Siiski on oluline märkida, et selles uuringus kasutatud kurgipulber sisaldas tõenäoliselt suuremat annust antioksüdante, kui sa tarbiksid tavalise kurgiportsjoniga.
Teises katseklaasiuuringus uuriti kurkide antioksüdantseid omadusi ja leiti, et need sisaldavad flavonoide ja tanniine, mis on kaks ühendite rühma, mis on eriti tõhusad kahjulike vabade radikaalide blokeerimisel.
Kokkuvõte: Kurgid sisaldavad antioksüdante, sealhulgas flavonoide ja tanniine, mis takistavad kahjulike vabade radikaalide kuhjumist ja võivad vähendada krooniliste haiguste riski.
3. Kurgid soodustavad vedeliku tasakaalu
Vesi on sinu keha funktsioneerimiseks ülioluline, mängides arvukalt olulisi rolle.
See on seotud protsessidega nagu temperatuuri reguleerimine ning jääkainete ja toitainete transport.
Tegelikult võib õige vedeliku tasakaal mõjutada kõike alates füüsilisest sooritusvõimest kuni ainevahetuseni.
Kuigi sa saad suurema osa oma vedeliku vajadusest vett juues või muid vedelikke tarbides, võivad mõned inimesed saada kuni 40% oma kogu veetarbimisest toidust.
Eelkõige puuviljad ja köögiviljad võivad olla hea veeallikas sinu toidus.
Ühes uuringus hinnati vedeliku tasakaalu ja koguti toitumisandmeid 442 lapse kohta. Leiti, et suurenenud puu- ja köögiviljade tarbimine oli seotud vedeliku tasakaalu paranemisega.
Kuna kurgid koosnevad umbes 96% ulatuses veest, on need eriti tõhusad vedeliku tasakaalu edendamisel ja aitavad sul täita oma igapäevaseid vedeliku vajadusi.
Kokkuvõte: Kurgid koosnevad umbes 96% ulatuses veest, mis võib suurendada vedeliku tasakaalu ja aidata sul täita oma igapäevaseid vedeliku vajadusi.
4. Kurgid võivad aidata kaalulangusel
Kurgid võivad aidata sul kaalust alla võtta mitmel erineval viisil.
Esiteks on need madala kalorsusega.
Iga ühe tassi (104-grammine) portsjon sisaldab vaid 16 kalorit, samas kui terve 300-grammine kurk sisaldab ainult 45 kalorit.
See tähendab, et sa saad süüa palju kurke, ilma et lisaksid lisakalorid, mis viivad kaalutõusuni.
Kurgid võivad lisada värskust ja maitset salatitele, võileibadele ja lisanditele ning neid saab kasutada ka kõrgema kalorsusega alternatiivide asendajana.
Lisaks võib kaalulangusele kaasa aidata ka kurkide kõrge veesisaldus.
Ühes analüüsis vaadeldi 13 uuringut, mis hõlmasid 3628 inimest, ja leiti, et kõrge veesisaldusega ja madala kalorsusega toitude söömine oli seotud märkimisväärse kehakaalu langusega.
Kokkuvõte: Kurgid on madala kalorsusega, kõrge veesisaldusega ja neid saab kasutada madala kalorsusega lisandina paljudele roogadele. Kõik see võib aidata kaalulangusel.
Soovitatav lugemine: 9 muljetavaldavat pirnide kasu tervisele
5. Kurgid võivad alandada veresuhkrut
Mitmed loom- ja katseklaasiuuringud on leidnud, et kurgid võivad aidata alandada veresuhkru taset ja ennetada mõningaid diabeedi tüsistusi.
Ühes loomkatses uuriti erinevate taimede mõju veresuhkrule. Kurgid näitasid end olevat tõhusad veresuhkru taseme alandamisel ja kontrollimisel.
Teises loomkatses kutsuti hiirtel esile diabeet ja seejärel anti neile kurgikoore ekstrakti. Kurgikoor pööras tagasi enamiku diabeediga seotud muutustest ja põhjustas veresuhkru languse.
Lisaks leiti ühes katseklaasiuuringus, et kurgid võivad olla tõhusad oksüdatiivse stressi vähendamisel ja diabeediga seotud tüsistuste ennetamisel.
Praegused tõendid piirduvad aga katseklaasi- ja loomkatsetega. Vaja on täiendavaid uuringuid, et kindlaks teha, kuidas kurgid võivad inimeste veresuhkrut mõjutada.
Kokkuvõte: Katseklaasi- ja loomkatsed näitavad, et kurk võib aidata alandada veresuhkrut ja ennetada diabeediga seotud tüsistusi, kuigi vaja on täiendavaid uuringuid.
6. Kurgi söömine võib soodustada regulaarsust
Kurgi söömine võib aidata toetada regulaarset soolestiku tööd.
Dehüdratsioon on kõhukinnisuse peamine riskifaktor, kuna see võib muuta sinu veetasakaalu ja muuta väljaheite läbimise raskeks.
Kurgid on rikkad vee poolest ja soodustavad vedeliku tasakaalu. Vedeliku tasakaalu hoidmine võib parandada väljaheite konsistentsi, ennetada kõhukinnisust ja aidata säilitada regulaarsust.
Lisaks sisaldavad kurgid kiudaineid, mis aitavad reguleerida soolestiku tööd.
Eelkõige pektiin, kurgis leiduv lahustuv kiudaine, võib aidata suurendada soolestiku liikumise sagedust.
Ühes uuringus anti 80 osalejale pektiini. Leiti, et pektiin kiirendas soolestiku lihaste liikumist, toites samal ajal soolestikus kasulikke baktereid, mis parandavad seedetrakti tervist.
Kokkuvõte: Kurgid sisaldavad piisavalt kiudaineid ja vett, mis mõlemad võivad aidata ennetada kõhukinnisust ja suurendada regulaarsust.
Soovitatav lugemine: 6 linaseemneõli kasu tervisele ja kasutusviisi
7. Kurke on lihtne oma dieeti lisada
Maheda, selgelt krõbeda ja värskendava maitsega kurke nauditakse tavaliselt värskelt või marineeritult kõiges alates salatitest kuni võileibadeni.
Kurke süüakse sageli ka toorelt madala kalorsusega suupistena või neid saab kombineerida hummuse, oliiviõli, soola või salatikastmega, et lisada veidi rohkem maitset.
Väikese loovusega saab kurke nautida mitmel viisil.
Kokkuvõte: Kurke saab süüa värskelt või marineeritult. Neid saab nautida madala kalorsusega suupistena või kasutada maitse lisamiseks erinevatele roogadele.
Kokkuvõte
Kurgid on värskendav, toitev ja uskumatult mitmekülgne lisand igale dieedile.
Need on madala kalorsusega, kuid sisaldavad palju olulisi vitamiine ja mineraalaineid, samuti kõrget veesisaldust.
Kurgi söömine võib tuua kaasa palju potentsiaalseid tervisekasusid, sealhulgas kaalulangus, tasakaalustatud vedeliku tasakaal, seedetrakti regulaarsus ja madalam veresuhkru tase.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
