Köömneid saadakse Cuminum cyminum taime seemnetest.
See vürts on paljude köökide põhiosa, eriti oma kodumaal Vahemere ja Edela-Aasia piirkondades.
Selle ainulaadne maitse, mida kirjeldatakse kui mullast, pähklist ja kergelt vürtsikat, on esile tõstetud roogades nagu tšilli, tamales ja mitmesugused India karriroad.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Emma R.
Saadaval App Store'isLisaks kulinaarsele kasutusele on köömnel rikas ajalugu holistilises meditsiinis.
Kaasaegne teadus on kinnitanud mitmeid köömne tervisega seotud eeliseid, alates seedimise abistamisest kuni toiduga seotud haiguste vastu võitlemiseni.
Uued leiud viitavad ka sellele, et köömned võivad aidata kaalujälgimisel, veresuhkru reguleerimisel ja kolesterooli parandamisel.
See artikkel käsitleb 9 köömne tervisega seotud eelist, mis põhinevad teaduslikel tõenditel.
1. Köömned soodustavad seedimist
Kõige tavalisem köömne traditsiooniline kasutusala on seedehäirete korral.
Tegelikult on kaasaegsed uuringud kinnitanud, et köömned võivad aidata kiirendada normaalset seedimist.
Näiteks võivad need suurendada seedeensüümide aktiivsust, potentsiaalselt kiirendades seedimist.
Köömned suurendavad ka sapi vabanemist maksast. Sapp aitab seedida rasvu ja teatud toitaineid sinu soolestikus.
Ühes uuringus teatasid 57 ärritatud soole sündroomiga (IBS) patsienti sümptomite paranemisest pärast kontsentreeritud köömne võtmist kahe nädala jooksul.
Kokkuvõte: Köömned aitavad seedimist, suurendades seedeproteiinide aktiivsust. Need võivad ka vähendada ärritatud soole sündroomi sümptomeid.
2. Köömned on rikkalik rauallikas
Köömne seemned on looduslikult rikkad raua poolest.
Üks teelusikatäis jahvatatud köömneid sisaldab 1,4 mg rauda ehk 17,5% täiskasvanute päevasest väärtusest.
Rauapuudus on üks levinumaid toitainepuudusi, mis mõjutab kuni 20% maailma elanikkonnast ja kuni 10 inimest 1000-st kõige rikkamates riikides.
Eelkõige vajavad lapsed rauda kasvu toetamiseks ja noored naised rauda menstruatsiooni ajal kaotatud vere asendamiseks.
Vähesed toidud on nii rauarikkad kui köömned. See teeb neist hea rauallika, isegi kui neid kasutatakse väikestes kogustes maitseainena.
Kokkuvõte: Paljud inimesed kogu maailmas ei saa piisavalt rauda. Köömned on väga rauarikkad, pakkudes ühes teelusikatäies peaaegu 20% sinu päevasest rauavajadusest.
3. Köömned sisaldavad kasulikke taimeühendeid
Köömned sisaldavad palju taimeühendeid, mis on seotud potentsiaalsete tervisega seotud eelistega, sealhulgas terpeenid, fenoolid, flavonoidid ja alkaloidid.
Mitmed neist toimivad antioksüdantidena, mis on kemikaalid, mis vähendavad vabade radikaalide põhjustatud kahjustusi sinu kehas.
Vabad radikaalid on põhimõtteliselt üksikud elektronid. Elektronidele meeldib olla paarides; kui nad lahku lähevad, muutuvad nad ebastabiilseks.
Need üksikud ehk “vabad” elektronid varastavad teistelt kemikaalidelt sinu kehas teisi elektronpartnereid. Seda protsessi nimetatakse “oksüdatsiooniks”.
Rasvhapete oksüdatsioon sinu arterites viib arterite ummistumiseni ja südamehaigusteni. Oksüdatsioon viib ka põletikuni diabeedi korral ja DNA oksüdatsioon võib kaasa aidata vähile.
Antioksüdandid, nagu need, mis on köömnetes, annavad elektroni üksikule vabale radikaali elektronile, muutes selle stabiilsemaks.
Köömne antioksüdandid selgitavad tõenäoliselt mõningaid selle tervisega seotud eeliseid.
Kokkuvõte: Vabad radikaalid on üksikud elektronid, mis põhjustavad põletikku ja kahjustavad DNA-d. Köömned sisaldavad antioksüdante, mis stabiliseerivad vabu radikaale.
4. Köömned võivad aidata diabeedi korral
Mõned köömne komponendid on näidanud paljutõotavaid tulemusi diabeedi ravis.
Üks kliiniline uuring näitas, et kontsentreeritud köömne lisand parandas diabeedi varajasi näitajaid ülekaalulistel inimestel, võrreldes platseeboga.
Köömned sisaldavad ka komponente, mis vastustavad diabeedi mõningaid pikaajalisi tagajärgi.
Üks viis, kuidas diabeet kahjustab keha rakke, on arenenud glükatsiooni lõpptoodete (AGE-d) kaudu.
Need tekivad spontaanselt vereringes, kui veresuhkru tase on pikka aega kõrge, nagu diabeedi korral. AGE-d tekivad, kui suhkrud kinnituvad valkudele ja häirivad nende normaalset funktsiooni.
AGE-d vastutavad tõenäoliselt silmade, neerude, närvide ja väikeste veresoonte kahjustuste eest diabeedi korral.
Köömned sisaldavad mitmeid komponente, mis vähendavad AGE-sid, vähemalt katseklaasiuuringutes.
Kuigi need uuringud testisid kontsentreeritud köömne lisandite mõju, võib köömne rutiinne kasutamine maitseainena aidata diabeedi korral veresuhkrut kontrolli all hoida.
Ei ole selge, mis neid mõjusid põhjustab või kui palju köömneid on kasu saamiseks vaja.
Kokkuvõte: Köömne lisandid võivad aidata parandada veresuhkru kontrolli, kuid ei ole selge, mis seda mõju põhjustab või kui palju on vaja.
Soovitatav lugemine: 9 muljetavaldavat kukerpuu marjade tervisega seotud eelist
5. Köömned võivad parandada vere kolesteroolitaset
Köömned on kliinilistes uuringutes parandanud ka vere kolesteroolitaset.
Ühes uuringus vähendas 75 mg köömneid, mida võeti kaks korda päevas kaheksa nädala jooksul, ebatervislikke vere triglütseriide.
Teises uuringus vähenes oksüdeeritud “halva” LDL-kolesterooli tase ligi 10% patsientidel, kes võtsid köömneekstrakti pooleteise kuu jooksul.
Ühes uuringus 88 naisega uuriti, kas köömned mõjutavad “hea” HDL-kolesterooli taset. Need, kes võtsid 3 grammi köömneid koos jogurtiga kaks korda päevas kolme kuu jooksul, olid kõrgema HDL-tasemega kui need, kes sõid jogurtit ilma selleta.
Ei ole teada, kas dieedis maitseainena kasutatavatel köömnetel on sama vere kolesteroolitaset parandav toime kui nendes uuringutes kasutatud lisanditel.
Samuti ei ole kõik uuringud selle mõju osas ühel meelel. Ühes uuringus ei leitud vere kolesteroolitasemes muutusi osalejatel, kes võtsid köömne lisandit.
Kokkuvõte: Köömne lisandid on mitmetes uuringutes parandanud vere kolesteroolitaset. Ei ole selge, kas köömne väikestes kogustes maitseainena kasutamisel on samad eelised.
6. Köömned võivad soodustada kaalulangust
Kontsentreeritud köömne lisandid on mõnes kliinilises uuringus aidanud kaalulangust soodustada.
Ühes uuringus 88 ülekaalulise naisega leiti, et 3 grammi köömneid sisaldav jogurt soodustas kaalulangust, võrreldes jogurtiga ilma selleta.
Teine uuring näitas, et osalejad, kes võtsid iga päev 75 mg köömne lisandeid, kaotasid 1,4 kg (3 naela) rohkem kui need, kes võtsid platseebot.
Kolmas kliiniline uuring vaatles kontsentreeritud köömne lisandi mõju 78 täiskasvanud mehel ja naisel. Need, kes võtsid lisandit, kaotasid kaheksa nädala jooksul 1 kg (2,2 naela) rohkem kui need, kes seda ei teinud.
Jällegi, kõik uuringud ei ole ühel meelel. Ühes uuringus, kus kasutati väiksemat annust 25 mg päevas, ei täheldatud kehakaalus muutusi, võrreldes platseeboga.
Kokkuvõte: Kontsentreeritud köömne lisandid on mitmetes uuringutes soodustanud kaalulangust. Kõik uuringud ei ole seda kasu näidanud ja kaalulanguseks võivad olla vajalikud suuremad annused.
Soovitatav lugemine: 9 muljetavaldavat klorella toidulisandite kasu tervisele
7. Köömned võivad aidata vältida toidust levivaid haigusi
Üks köömne traditsioonilisi rolle maitseainena võis olla toiduohutus.
Paljudel maitseainetel, sealhulgas köömnetel, näib olevat antimikroobseid omadusi, mis võivad vähendada toidust levivate infektsioonide riski.
Mitmed köömne komponendid vähendavad toidust levivate bakterite ja teatud tüüpi nakkuslike seente kasvu.
Seedimisel vabastavad köömned komponenti nimega megalomitsiin, millel on antibiootilised omadused.
Lisaks näitas katseklaasiuuring, et köömned vähendavad teatud bakterite ravimiresistentsust.
Kokkuvõte: Köömne traditsiooniline kasutus maitseainena võib piirata nakkuslike bakterite ja seente kasvu. See võib vähendada toidust levivaid haigusi.
8. Köömned võivad aidata uimastisõltuvuse korral
Narkootiline sõltuvus on rahvusvaheliselt kasvav mure.
Opioidnarkootikumid tekitavad sõltuvust, kaaperdades aju normaalse iha ja tasu tunde. See viib pideva või suurenenud tarbimiseni.
Hiirte uuringud on näidanud, et köömne komponendid vähendavad sõltuvuskäitumist ja võõrutusnähte.
Siiski on vaja palju rohkem uuringuid, et teha kindlaks, kas see mõju oleks inimestele kasulik.
Järgmised sammud hõlmavad selle spetsiifilise koostisosa leidmist, mis seda mõju põhjustas, ja testimist, kas see toimib inimestel.
Kokkuvõte: Köömneekstraktid vähendavad hiirtel narkootilise sõltuvuse märke. Ei ole veel teada, kas neil oleks inimestel sarnane mõju.
Soovitatav lugemine: 11 teaduspõhist kaneeli kasulikku mõju tervisele
9. Köömned võivad võidelda põletikuga
Katseklaasiuuringud on näidanud, et köömneekstraktid pärsivad põletikku.
Mitmel köömne komponendil võib olla põletikuvastane toime, kuid teadlased ei tea veel, millised on kõige olulisemad.
On näidatud, et mitmete vürtside taimeühendid vähendavad olulise põletikumarkeri, NF-kappaB, taset.
Praegu ei ole piisavalt teavet, et teada, kas köömned dieedis või köömne lisandid aitavad ravida põletikulisi haigusi.
Kokkuvõte: Köömned sisaldavad mitmeid taimeühendeid, mis vähendavad põletikku katseklaasiuuringutes. Ei ole selge, kas seda saab kasutada inimeste põletikuliste haiguste raviks.
Kas peaksid köömneid kasutama?
Saad köömne mõningaid eeliseid, kasutades väikeseid koguseid toidu maitsestamiseks.
Need kogused pakuvad antioksüdante, rauda ja potentsiaalset kasu veresuhkru kontrollimisel.
Muud, eksperimentaalsemad eelised – nagu kaalulangus ja paranenud vere kolesteroolitase – võivad vajada suuremat annust, tõenäoliselt lisandite kujul.
Mitmed uuringud on testinud köömne lisandeid kuni 1 grammi (umbes 1 teelusikatäis) ilma, et osalejad oleksid probleeme teatanud. Siiski on teatatud tõsistest allergilistest reaktsioonidest köömnetele, kuid need on haruldased.
Sellest hoolimata ole ettevaatlik, kui võtad mis tahes lisandit, mis sisaldab palju rohkem köömneid, kui sa toiduga tarbida saaksid.
Nagu iga koostisosa puhul, ei pruugi sinu keha olla varustatud töötlema annuseid, mida see tavaliselt dieedis ei kogeks.
Kui otsustad lisandeid proovida, anna oma arstile teada, mida sa võtad, ja kasuta lisandeid meditsiiniliste ravimeetodite täiendamiseks, mitte asendamiseks.
Kokkuvõte: Saad paljud köömne eelised lihtsalt, kasutades väikeseid koguseid maitseainena. Muud eelised võivad olla saadaval ainult lisandite annustes.
Kokkuvõte
Köömned pakuvad mitmeid tervisega seotud eeliseid, millest mõned on juurdunud iidsetesse teadmistesse, teised aga on esile kerkimas kaasaegsetest uuringutest.
Köömne lisamine oma toidukordadesse suurendab antioksüdantide taset, aitab seedimist, varustab rauda, reguleerib potentsiaalselt veresuhkrut ja võib vähendada toiduga seotud haiguste riski.
Kuigi suured annused lisandite kaudu võivad aidata kaasa kaalulangusele ja paremale kolesteroolitasemele, on vaja rohkem uuringuid.
Köömne kasutamine kulinaarse vürtsina on atraktiivsem kui lisandite kujul. See mitte ainult ei paku tervisega seotud eeliseid, vaid rikastab ka roogasid oma meeldiva maitsega.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
