Tume šokolaad on täis toitaineid, mis võivad sinu tervist positiivselt mõjutada.
Valmistatud kakaopuu seemnetest, on see üks parimaid antioksüdantide allikaid, mida leiad.
Uuringud näitavad, et tume šokolaad võib parandada sinu tervist ja vähendada südamehaiguste riski.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
David L.
Saadaval App Store'isSee artikkel vaatleb 7 tumeda šokolaadi või kakao tervisega seotud kasu, mida teadus toetab.
1. Tume šokolaad on väga toitev
Kui ostad kvaliteetset tumedat šokolaadi, millel on kõrge kakaosisaldus, siis on see üsna toitev.
See sisaldab korralikult lahustuvaid kiudaineid ja on täis mineraale.
100-grammine tume šokolaaditahvel 70–85% kakaosisaldusega sisaldab:
- Kiudained: 11 grammi
- Raud: 67% sinu päevasest vajadusest
- Magneesium: 58% sinu päevasest vajadusest
- Vask: 89% sinu päevasest vajadusest
- Mangaan: 98% sinu päevasest vajadusest
Lisaks on selles palju kaaliumi, fosforit, tsinki ja seleeni.
Muidugi on 100 grammi (3,5 untsi) üsna suur kogus ja seda ei tohiks iga päev tarbida. Need toitained sisaldavad ka 600 kalorit ja mõõdukas koguses suhkrut.
Sel põhjusel on tumedat šokolaadi kõige parem tarbida mõõdukalt.
Kakao ja tumeda šokolaadi rasvhapete profiil on samuti hea. Rasvad koosnevad peamiselt oleiinhappest (südamele kasulik rasv, mida leidub ka oliiviõlis), steariinhappest ja palmitiinhappest.
Steariinhape mõjutab keha kolesterooli neutraalselt. Palmitiinhape võib tõsta kolesterooli taset, kuid see moodustab vaid kolmandiku kogu rasvakaloritest.
Tume šokolaad sisaldab ka stimulante nagu kofeiin ja teobromiin, kuid see ei hoia sind öösel ärkvel, kuna kofeiini kogus on kohviga võrreldes väga väike.
Kokkuvõte: Kvaliteetne tume šokolaad on rikas kiudainete, raua, magneesiumi, vase, mangaani ja mitmete teiste oluliste mineraalide poolest.
2. Tume šokolaad on võimas antioksüdantide allikas
ORAC tähistab hapniku radikaalide absorbeerimisvõimet. See on toidu antioksüdantse aktiivsuse mõõt.
Teadlased panevad hulga vabu radikaale (halbu) toiduproovi vastu ja vaatavad, kui hästi suudavad toidus olevad antioksüdandid vabu radikaale kahjutuks teha.
ORAC-väärtuste bioloogiline olulisus on küsitav, kuna seda mõõdetakse katseklaasis ja sellel ei pruugi olla sama mõju kehale.
Siiski tasub mainida, et toored, töötlemata kakaoubad on testitud toiduainete seas ühed kõrgeima skooriga.
Tume šokolaad on täis bioloogiliselt aktiivseid orgaanilisi ühendeid, mis toimivad antioksüdantidena. Nende hulka kuuluvad polüfenoolid, flavanoolid ja katehhiinid.
Üks uuring näitas, et kakaol ja tumedal šokolaadil oli rohkem antioksüdantset aktiivsust, polüfenoole ja flavanoole kui ühelgi teisel testitud puuviljal, sealhulgas mustikatel ja acai marjadel.
Kokkuvõte: Kakao ja tume šokolaad sisaldavad laia valikut võimsaid antioksüdante. Neid on oluliselt rohkem kui enamikus teistes toiduainetes.
3. Tume šokolaad võib parandada vereringet ja alandada vererõhku
Tumedas šokolaadis sisalduvad flavanoolid võivad stimuleerida endoteeli, arterite vooderdust, tootma lämmastikoksiidi (NO).
Üks NO funktsioone on saata arteritele signaale lõdvestumiseks, mis vähendab verevoolu takistust ja seega alandab vererõhku.
Paljud kontrollitud uuringud näitavad, et kakao ja tume šokolaad võivad parandada verevoolu ja alandada vererõhku, kuigi mõjud on tavaliselt kerged.
Kuid üks uuring kõrge vererõhuga inimestel ei näidanud mingit mõju, seega võta seda ettevaatusega.
Arvestades selle teema uuringute suurt varieeruvust, on selge, et on vaja rohkem uuringuid.
Kokkuvõte: Kakao bioaktiivsed ühendid võivad parandada verevoolu arterites ja põhjustada väikese, kuid statistiliselt olulise vererõhu languse.
4. Tume šokolaad tõstab HDL-i ja kaitseb LDL-i oksüdatsiooni eest
Tumedat šokolaadi tarbimine võib parandada mitmeid olulisi südamehaiguste riskifaktoreid.
Kontrollitud uuringus leiti, et kakaopulber vähendas meestel oluliselt oksüdeeritud LDL (halva) kolesterooli taset. See tõstis ka HDL-i ja alandas üldist LDL-i kõrge kolesteroolitasemega inimestel.
Oksüdeeritud LDL tähendab, et LDL-kolesterool on reageerinud vabade radikaalidega.
See muudab LDL-osakese ise reaktiivseks ja võimeliseks kahjustama teisi kudesid, näiteks sinu südame arterite vooderdust.
On täiesti loogiline, et kakao alandab oksüdeeritud LDL-i. See sisaldab rohkelt võimsaid antioksüdante, mis satuvad vereringesse ja kaitsevad lipoproteiine oksüdatiivsete kahjustuste eest.
Tumedas šokolaadis sisalduvad flavanoolid võivad vähendada ka insuliiniresistentsust, mis on veel üks levinud riskifaktor haiguste, nagu südamehaigused ja diabeet, puhul.
Kuid tume šokolaad sisaldab ka suhkrut, millel võib olla vastupidine mõju.
Kokkuvõte: Tume šokolaad parandab mitmeid olulisi haiguste riskifaktoreid. See vähendab LDL-i vastuvõtlikkust oksüdatiivsetele kahjustustele, samal ajal suurendades HDL-i ja parandades insuliinitundlikkust.
Soovitatav lugemine: 10 kõrge rasvasisaldusega toitu, mis on tegelikult super tervislikud
5. Tume šokolaad võib vähendada südamehaiguste riski
Tumedas šokolaadis sisalduvad ühendid näivad olevat väga kaitsvad LDL-i oksüdatsiooni vastu.
Pikas perspektiivis peaks see põhjustama palju vähem kolesterooli ladestumist arterites, mille tulemuseks on madalam südamehaiguste risk.
Mitmed pikaajalised vaatlusuuringud näitavad üsna drastilist paranemist.
Uuringus, milles osales 470 vanemat meest, leiti, et kakao vähendas südamehaigustest tingitud surma riski 50% võrra 15 aasta jooksul.
Teine uuring näitas, et šokolaadi söömine kaks või enam korda nädalas vähendas kaltsifitseerunud naastude riski arterites 32%. Harvem šokolaadi söömine ei avaldanud mingit mõju.
Veel üks uuring näitas, et tumeda šokolaadi söömine rohkem kui viis korda nädalas vähendas südamehaiguste riski 57%.
- aasta kliiniline uuring leidis, et isikutel, kes tarbisid mandleid koos tumeda šokolaadiga või ilma, ilmnes paranemine LDL-kolesterooli tasemes.
Muidugi on need neli uuringut vaatlusuuringud, seega on ebaselge, kas just šokolaad vähendas riski.
Kuid kuna bioloogiline protsess on teada (madalam vererõhk ja oksüdeeritud LDL), on tõenäoline, et regulaarne tumeda šokolaadi söömine võib vähendada südamehaiguste riski.
Kokkuvõte: Vaatlusuuringud näitavad südamehaiguste riski drastilist vähenemist nende seas, kes tarbivad kõige rohkem šokolaadi.
Soovitatav lugemine: 12 tervislikku rauarikast toitu parema tervise heaks
6. Tume šokolaad võib kaitsta sinu nahka päikese eest
Tumedas šokolaadis sisalduvad bioaktiivsed ühendid võivad olla suurepärased ka sinu nahale.
Flavanoolid võivad kaitsta päikesekahjustuste eest, parandada verevoolu nahka ning suurendada naha tihedust ja niisutust.
Minimaalne erüteemidoos (MED) on minimaalne UVB-kiirte kogus, mis on vajalik naha punetuse tekitamiseks 24 tundi pärast kokkupuudet.
Ühes uuringus, milles osales 30 inimest, kahekordistus MED pärast flavanoolirikka tumeda šokolaadi tarbimist 12 nädala jooksul.
Kui plaanid rannapuhkust, kaalu mõne nädala ja kuu jooksul enne seda veidi rohkem tumedat šokolaadi nautimist. Kuid enne tavapärasest nahahooldusrutiinist loobumist ja tumeda šokolaadi eelistamist konsulteeri oma arsti või dermatoloogiga.
Kokkuvõte: Uuringud näitavad, et kakao flavanoolid võivad parandada verevoolu nahka ja kaitsta seda päikesekahjustuste eest.
7. Tume šokolaad võib parandada ajufunktsiooni
Hea uudis pole veel läbi. Tume šokolaad võib parandada ka sinu aju funktsiooni.
Üks uuring tervete vabatahtlikega näitas, et kõrge flavanoolisisaldusega kakao söömine 5 päeva jooksul parandas verevoolu ajju.
Kakao võib oluliselt parandada ka kognitiivset funktsiooni eakatel inimestel, kellel on kerge kognitiivne kahjustus. See võib parandada ka verbaalset ladusust ja mitmeid haiguste riskifaktoreid.
Lisaks sisaldab kakao stimulante nagu kofeiin ja teobromiin, mis võivad olla peamine põhjus, miks see lühiajaliselt ajufunktsiooni parandab.
Kokkuvõte: Kakao või tume šokolaad võib parandada ajufunktsiooni, suurendades verevoolu. See sisaldab ka stimulante nagu kofeiin ja teobromiin.
Kokkuvõte
On märkimisväärseid tõendeid, et kakao võib pakkuda võimsaid tervisega seotud eeliseid, olles eriti kaitsev südamehaiguste vastu.
Muidugi ei tähenda see, et peaksid iga päev palju šokolaadi tarbima. See on ikka täis kaloreid ja seda on lihtne üle süüa.
Võib-olla söö pärast õhtusööki üks või kaks ruutu ja proovi neid nautida. Kui soovid kakao eeliseid ilma šokolaadi kaloriteta, kaalu kuuma kakao valmistamist ilma koore ja suhkruta.
Pange tähele ka seda, et suur osa turul olevast šokolaadist ei ole toitev.
Vali kvaliteetne kraam: tume šokolaad, mille kakaosisaldus on 70% või kõrgem.
Tumedad šokolaadid sisaldavad tavaliselt veidi suhkrut, kuid kogused on tavaliselt väikesed ja mida tumedam šokolaad, seda vähem suhkrut see sisaldab.
Šokolaad on üks väheseid toiduaineid, mis maitseb suurepäraselt, pakkudes samal ajal märkimisväärset kasu tervisele.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
