Baklažaanid, tuntud ka kui pommud, kuuluvad maavitsaliste perekonda ja neid kasutatakse paljudes erinevates roogades üle maailma.
Kuigi neid peetakse sageli köögiviljadeks, on nad tehniliselt puuviljad, kuna nad kasvavad õitsevast taimest ja sisaldavad seemneid.
On palju sorte, mis erinevad suuruse ja värvi poolest. Kuigi kõige levinumad on sügavpurpurse koorega baklažaanid, võivad need olla ka punased, rohelised või isegi mustad.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Sarah M.
Saadaval App Store'isLisaks ainulaadse tekstuuri ja maheda maitse andmisele retseptidele pakub baklažaan mitmeid potentsiaalseid tervisehüvesid.
See artikkel vaatleb lähemalt baklažaanide seitset tervisekasu.
1. Baklažaanid on täis toitaineid
Baklažaanid on toitaineterikas toit, mis sisaldab rohkelt vitamiine, mineraale ja kiudaineid, kuid vähe kaloreid.
Üks tass (82 grammi) toorest baklažaani sisaldab järgmisi toitaineid:
- Kalorid: 20
- Süsivesikud: 5 grammi
- Kiudained: 3 grammi
- Valgud: 1 gramm
- Mangaan: 10% sinu päevasest vajadusest
- Folaat: 5% sinu päevasest vajadusest
- Kaalium: 5% sinu päevasest vajadusest
- K-vitamiin: 4% sinu päevasest vajadusest
- C-vitamiin: 3% sinu päevasest vajadusest
Baklažaanid sisaldavad ka väikestes kogustes muid toitaineid, sealhulgas niatsiini, magneesiumi ja vaske.
Kokkuvõte: Baklažaan pakub rohkelt kiudaineid, vitamiine ja mineraale, kuid vähe kaloreid.
2. Baklažaanid on täis antioksüdante
Lisaks mitmesuguste vitamiinide ja mineraalide sisaldusele on baklažaanides ka suur hulk antioksüdante.
Antioksüdandid on ained, mis aitavad kaitsta keha kahjulike molekulide, tuntud kui vabad radikaalid, põhjustatud kahjustuste eest.
Uuringud on näidanud, et antioksüdandid võivad aidata vältida paljusid kroonilisi haigusi, nagu südamehaigused ja vähk.
Baklažaanid on eriti rikkad antotsüaniinide poolest, mis on antioksüdantsete omadustega pigmendid ja vastutavad nende erksa värvi eest.
Eriti kasulik on baklažaanides leiduv antotsüaniin nimega nasuniin.
Mitmed katseklaasiuuringud on kinnitanud, et see on tõhus rakkude kaitsmisel kahjulike vabade radikaalide kahjustuste eest.
Kokkuvõte: Baklažaanid on rikkad antotsüaniinide poolest, mis on antioksüdantsete omadustega pigmendid, mis võivad kaitsta rakukahjustuste eest.
3. Baklažaanid võivad vähendada südamehaiguste riski
Tänu oma antioksüdantide sisaldusele viitavad mõned uuringud, et baklažaanid võivad aidata vähendada südamehaiguste riski.
Ühes uuringus anti kõrge kolesteroolitasemega küülikutele kaks nädalat iga päev 0,3 untsi (10 ml) baklažaanimahla.
Uuringu lõpus oli neil madalam nii LDL-kolesterooli kui ka triglütseriidide tase – kaks vere näitajat, mis võivad kõrgenenud taseme korral suurendada südamehaiguste riski.
Teised uuringud on näidanud, et baklažaanidel võib olla südamele kaitsev toime.
Ühes uuringus toideti loomi 30 päeva jooksul toore või grillitud baklažaaniga. Mõlemad tüübid parandasid südamefunktsiooni ja vähendasid südameataki raskust.
Kuigi need tulemused on paljutõotavad, on oluline märkida, et praegused uuringud piirduvad loom- ja katseklaasiuuringutega. Vaja on täiendavaid uuringuid, et hinnata, kuidas baklažaanid võivad mõjutada inimeste südame tervist.
Kokkuvõte: Mõned loomkatsed on leidnud, et baklažaanid võivad parandada südamefunktsiooni ning vähendada LDL-kolesterooli ja triglütseriidide taset, kuigi inimeste uuringud on vajalikud.
4. Baklažaanid võivad soodustada veresuhkru kontrolli
Baklažaanide lisamine oma dieeti võib aidata hoida veresuhkru taset kontrolli all.
See on peamiselt tingitud sellest, et baklažaanid on kiudainerikkad, mis läbivad seedesüsteemi tervelt.
Kiudained võivad alandada veresuhkrut, aeglustades seedimist ja suhkru imendumist kehas. Aeglasem imendumine hoiab veresuhkru taset stabiilsena ning hoiab ära järsud tõusud ja langused.
Teised uuringud viitavad, et polüfenoolid ehk looduslikud taimeühendid, mida leidub sellistes toitudes nagu baklažaan, võivad vähendada suhkru imendumist ja suurendada insuliini sekretsiooni, mis võib aidata alandada veresuhkrut.
Ühes katseklaasiuuringus uuriti baklažaani polüfenoolidega rikastatud ekstrakte. See näitas, et need võivad vähendada spetsiifilisi ensüüme, mis mõjutavad suhkru imendumise taset, aidates seeläbi vähendada veresuhkrut.
Baklažaanid sobivad hästi praeguste diabeedi kontrolli toitumissoovitustega, mis hõlmavad kiudainerikast dieeti, mis on rikas täisteratoodete ja köögiviljade poolest.
Kokkuvõte: Baklažaanid on kiudainerikkad ja sisaldavad polüfenoole, mis võivad aidata vähendada veresuhkru taset.
Soovitatav lugemine: 7 muljetavaldavat maguskartuli kasu tervisele
5. Baklažaanid aitavad kaalulangusele kaasa
Baklažaanid on kiudainerikkad ja madala kalorsusega, mistõttu on need suurepärane lisand igale kaalulangetusrežiimile.
Kiudained liiguvad seedetraktis aeglaselt ja võivad soodustada täiskõhutunnet ja küllastust, vähendades kalorite tarbimist.
Iga tass (82 grammi) toorest baklažaani sisaldab 3 grammi kiudaineid ja vaid 20 kalorit.
Lisaks kasutatakse baklažaane sageli kiudainerikka, madala kalorsusega asendajana retseptides, kus muidu oleksid kõrgema kalorsusega koostisosad.
Kokkuvõte: Baklažaan on kiudainerikas, kuid madala kalorsusega, mis mõlemad võivad aidata kaasa kaalulangusele. Seda saab kasutada ka kõrgema kalorsusega koostisosade asemel.
6. Baklažaanidel võib olla vähivastane toime
Baklažaan sisaldab mitmeid aineid, mis näitavad potentsiaali vähirakkude vastu võitlemisel.
Näiteks solasodiin-ramnosüülglükosiidid (SRG-d) on teatud tüüpi ühendid, mida leidub mõnedes maavitsalistes taimedes, sealhulgas baklažaanis.
Mõned loomkatsed on näidanud, et SRG-d võivad põhjustada vähirakkude surma ja võivad samuti aidata vähendada teatud tüüpi vähkide kordumist.
Kuigi sellel teemal on uuringuid piiratud, on SRG-d eriti tõhusad nahavähi vastu, kui neid otse nahale kanda.
Lisaks on mitmed uuringud leidnud, et rohkemate puu- ja köögiviljade, näiteks baklažaani söömine võib kaitsta teatud tüüpi vähkide eest.
Üks umbes 200 uuringu ülevaade leidis, et puu- ja köögiviljade söömine kaitseb pankrease-, mao-, kolorektaal-, põie-, emakakaela- ja rinnavähi eest.
Siiski on vaja rohkem uuringuid, et kindlaks teha, kuidas baklažaanides leiduvad ühendid võivad konkreetselt mõjutada vähki inimestel.
Kokkuvõte: Baklažaanid sisaldavad solasodiin-ramnosüülglükosiide, mis katseklaasiuuringute kohaselt võivad aidata vähiravi. Rohkem puu- ja köögiviljade söömine võib samuti kaitsta mõnede vähitüüpide eest.
Soovitatav lugemine: 11 uskumatut musta riisi kasu ja kasutusviisi
7. Baklažaane on lihtne oma dieeti lisada
Baklažaan on uskumatult mitmekülgne ja seda saab kergesti oma dieeti lisada.
Seda saab küpsetada, röstida, grillida või praadida ning nautida oliiviõli ja kiire maitseainega.
Seda saab kasutada ka madala kalorsusega asendajana paljudele kõrge kalorsusega koostisosadele.
See võib vähendada sinu süsivesikute ja kalorite tarbimist, suurendades samal ajal sinu toidukorra kiudainete ja toitainete sisaldust.
Kokkuvõte: Baklažaan on mitmekülgne koostisosa, mida saab valmistada ja nautida mitmel erineval viisil.
Kokkuvõte
Baklažaan on kiudainerikas, madala kalorsusega toit, mis on rikas toitainete poolest ja pakub palju potentsiaalseid tervisehüvesid.
Alates südamehaiguste riski vähendamisest kuni veresuhkru kontrolli ja kaalulanguse abistamiseni on baklažaanid lihtne ja maitsev lisand igale tervislikule dieedile.
Need on ka uskumatult mitmekülgsed ja sobivad hästi paljudesse roogadesse.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
