Kuldpiim – tuntud ka kui kurkumipiim – on India jook, mis on lääne kultuurides populaarsust kogunud.
See erekollane jook valmistatakse traditsiooniliselt lehmapiima või taimse piima soojendamisel kurkumi ja teiste vürtsidega, nagu kaneel ja ingver.
Seda kiidetakse paljude tervisemõjude eest ja seda kasutatakse sageli alternatiivse ravimina immuunsuse tugevdamiseks ja haiguste ennetamiseks.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
David L.
Saadaval App Store'isSiin on 10 teaduspõhist kuldpiima kasu tervisele – ja retsept, kuidas seda ise valmistada.
1. Kuldpiim on rikas antioksüdantide poolest
Kuldpiima peamine koostisosa on kurkum, kollane vürts, mis on populaarne Aasia köögis ja annab karrile selle kollase värvi.
Kurkumiin, kurkumi aktiivne komponent, on Ayurvedas sajandeid kasutatud selle tugevate antioksüdantsete omaduste tõttu.
Antioksüdandid on ühendid, mis võitlevad rakkude kahjustustega, kaitstes sinu keha oksüdatiivse stressi eest.
Need on sinu rakkude toimimiseks hädavajalikud ja uuringud näitavad regulaarselt, et antioksüdantiderikas toitumine võib aidata vähendada infektsioonide ja haiguste riski.
Enamik kuldpiima retsepte sisaldab ka kaneeli ja ingverit, millel on muljetavaldavad antioksüdantsed omadused.
Kokkuvõte: Kuldpiim on rikas antioksüdantide poolest, mis aitavad kaitsta rakke kahjustuste eest, võidelda haiguste ja infektsioonidega ning panustavad üldisesse tervisesse.
2. Kuldpiim võib aidata vähendada põletikku ja liigesevalu
Kuldpiima koostisosadel on võimsad põletikuvastased omadused.
Arvatakse, et krooniline põletik mängib olulist rolli kroonilistes haigustes, sealhulgas vähis, metaboolses sündroomis, Alzheimeri tõves ja südamehaigustes. Seetõttu võivad põletikuvastaste ühendite rikkad dieedid vähendada nende seisundite riski.
Uuringud näitavad, et ingveril, kaneelil ja kurkumiinil – kurkumi aktiivsel koostisosal – on tugevad põletikuvastased omadused.
Uuringud viitavad isegi, et kurkumiini põletikuvastane toime on võrreldav mõnede ravimite omaga, ilma kõrvaltoimeteta.
Need põletikuvastased toimed võivad vähendada osteoartriidi ja reumatoidartriidi põhjustatud liigesevalu.
Näiteks leiti ühes uuringus 45 reumatoidartriidiga inimesel, et 500 milligrammi kurkumiini päevas vähendas liigesevalu tõhusamalt kui 50 grammi tavalist artriidiravimit või kurkumiini ja ravimi kombinatsioon.
Samamoodi, 6-nädalases uuringus 247 osteoartriidiga inimesel, kogesid ingveriekstrakti saanud inimesed vähem valu ja vajasid vähem valuvaigisteid kui platseebot saanud inimesed.
Kokkuvõte: Kurkumil, ingveril ja kaneelil, kuldpiima peamistel koostisosadel, on tugevad põletikuvastased omadused, mis võivad vähendada põletikku ja liigesevalu.
3. Kuldpiim võib olla sinu ajule hea
Uuringud näitavad, et kurkumiin võib suurendada ajast pärineva neurotroofse faktori (BDNF) taset. BDNF on ühend, mis aitab sinu ajul luua uusi ühendusi ja soodustab ajurakkude kasvu.
Madal BDNF tase võib olla seotud ajuhaigustega, sealhulgas Alzheimeri tõvega.
Ka teised koostisosad võivad kasu pakkuda.
Näiteks on Alzheimeri tõve üks tunnuseid spetsiifilise valgu, tau valgu, kuhjumine ajus. Katseklaasi- ja loomkatsed viitavad, et kaneeli ühendid võivad aidata seda kuhjumist vähendada.
Lisaks näib kaneel loomkatsetes vähendavat Parkinsoni tõve sümptomeid ja parandavat ajufunktsiooni.
Ingver võib samuti parandada ajufunktsiooni, parandades reaktsiooniaega ja mälu. Lisaks kaitseb ingver loomkatsetes vanusega seotud ajufunktsiooni kadu eest.
Siiski on vaja täiendavaid inimkatseid, et täielikult mõista nende koostisosade mõju mälule ja ajufunktsioonile.
Kokkuvõte: Mõned kuldpiima koostisosad võivad aidata säilitada mälu ja vähendada ajufunktsiooni langust Alzheimeri ja Parkinsoni tõve korral.
4. Kuldpiim võib parandada tuju
Kurkum – täpsemalt selle aktiivne ühend kurkumiin – võib parandada tuju ja vähendada depressiooni sümptomeid.
6-nädalases uuringus võttis 60 raske depressiooniga inimest kas kurkumiini, antidepressanti või kombinatsiooni.
Ainult kurkumiini saanud inimesed kogesid sarnaseid paranemisi nagu antidepressante saanud inimesed, samas kui kombinatsioonirühm märkas kõige rohkem kasu.
Depressioon võib olla seotud ka ajast pärineva neurotroofse faktori (BDNF) madala tasemega. Kuna kurkumiin näib suurendavat BDNF taset, võib sellel olla potentsiaal vähendada depressiooni sümptomeid.
Siiski on selles valdkonnas tehtud vähe uuringuid ja enne kindlate järelduste tegemist on vaja rohkem uuringuid.
Kokkuvõte: Kurkumiin, kurkumi aktiivne koostisosa, võib aidata vähendada depressiooni sümptomeid. Siiski on vaja rohkem uuringuid.
Soovitatav lugemine: 10 tõestatud kasu kurkumist ja kurkumiinist tervisele
5. Kuldpiim võib kaitsta südamehaiguste eest
Südamehaigused on maailmas peamine surma põhjus. Huvitaval kombel on kaneel, ingver ja kurkum – kuldpiima kriitilised koostisosad – kõik seotud madalama südamehaiguste riskiga.
Näiteks 10 uuringu ülevaade järeldas, et 120 mg kaneeli päevas võib alandada üldkolesterooli, triglütseriidide ja “halva” LDL-i taset, tõstes samal ajal “hea” HDL-i taset.
Teises uuringus anti 41 II tüüpi diabeediga osalejale 2 grammi ingveripulbrit päevas. 12-nädalase uuringu lõpus olid südamehaiguste riskifaktorid 23–28% madalamad.
Lisaks võib kurkumiin parandada veresoonte vooderduse – tuntud kui endoteeli funktsioon – toimimist. Korralik endoteeli funktsioon on terve südame jaoks hädavajalik.
Ühes uuringus anti südameoperatsioonile minevatele inimestele kas 4 grammi kurkumiini või platseebot paar päeva enne ja pärast operatsiooni.
Kurkumiini saanud inimestel oli 65% väiksem tõenäosus kogeda haiglas viibimise ajal südameinfarkti kui platseebogrupis.
Need põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused võivad samuti kaitsta südamehaiguste eest. Siiski on uuringud väikesed ja harvad ning enne kindlate järelduste tegemist on vaja rohkem uuringuid.
Kokkuvõte: Kurkumil, ingveril ja kaneelil – kuldpiima peamistel koostisosadel – on kõik omadused, mis võivad südamefunktsioonile kasu tuua ja kaitsta südamehaiguste eest. Siiski on nende mõjude kinnitamiseks vaja rohkem uuringuid.
Soovitatav lugemine: Kurkum ja ingver: kombineeritud kasu ja kasutusviisid
6. Kuldpiim võib alandada veresuhkru taset
Kuldpiima koostisosad, eriti ingver ja kaneel, võivad aidata alandada veresuhkru taset.
Näiteks 1–6 grammi kaneeli päevas võib alandada tühja kõhu veresuhkru taset kuni 29%. Lisaks võib kaneel vähendada insuliiniresistentsust.
Insuliiniresistentsemad rakud suudavad verest suhkrut vähem omastada, seega insuliiniresistentsuse vähendamine alandab üldiselt veresuhkru taset.
Kaneel vähendab glükoosi imendumist soolestikus pärast sööki, mis võib veelgi parandada veresuhkru kontrolli.
Samamoodi võib regulaarne väikeste ingverikoguste lisamine oma dieeti aidata alandada tühja kõhu veresuhkru taset kuni 12%.
Väike päevane ingveridoos võib samuti alandada hemoglobiini A1C taset kuni 10% – pikaajalise veresuhkru kontrolli näitaja.
Tõendid põhinevad vaid mõnel uuringul ja nende tähelepanekute kinnitamiseks on vaja rohkem uuringuid.
Tasub märkida, et enamik kuldpiima retsepte on magustatud mee või vahtrasiirupiga. Veresuhkrut alandav kasu, kui see üldse esineb, on tõenäoliselt olemas ainult magustamata variantide joomisel.
Kokkuvõte: Kaneel ja ingver, kaks kuldpiima peamist koostisosa, võivad alandada veresuhkru taset ja parandada insuliinitundlikkust. Siiski on vaja rohkem uuringuid.
7. Kuldpiim võib vähendada sinu vähiriski
Vähk on haigus, mida iseloomustab rakkude kontrollimatu kasv.
Lisaks tavapärastele ravimeetoditele otsitakse üha enam alternatiivseid vähivastaseid ravimeid. Huvitaval kombel viitavad mõned uuringud, et kuldpiimas kasutatavad vürtsid võivad pakkuda teatud eeliseid.
Näiteks omistavad mõned katseklaasiuuringud vähivastaseid omadusi 6-gingeroolile, ainele, mida on toore ingveris suures koguses.
Samamoodi teatavad labori- ja loomkatsed, et kaneeliühendid võivad aidata vähendada vähirakkude kasvu.
Kurkumiin, kurkumi aktiivne koostisosa, võib samuti tappa isoleeritud vähirakke katseklaasis ja takistada uute veresoonte kasvu kasvajates, piirates nende levimisvõimet.
Siiski on tõendid ingveri, kaneeli ja kurkumiini vähivastase kasu kohta inimestel endiselt piiratud.
Lisaks on uuringute tulemused vastuolulised ja pole selge, kui palju iga koostisosa tuleb tarbida, et neid eeliseid saavutada.
Kokkuvõte: Uuringud näitavad, et kaneel, ingver ja kurkum võivad pakkuda teatud kaitset vähi vastu. Siiski on tulemused vastuolulised ja vaja on täiendavaid uuringuid.
Soovitatav lugemine: 11 teaduspõhist kaneeli kasulikku mõju tervisele
8. Kuldpiimal on antibakteriaalsed, viirusevastased ja seenevastased omadused
Indias kasutatakse kuldpiima sageli koduse ravimina külmetushaiguste vastu. Kollast jooki kiidetakse selle immuunsust tugevdavate omaduste eest.
Katseklaasiuuringud viitavad, et kurkumiinil on antibakteriaalsed, viirusevastased ja seenevastased omadused, mis võivad aidata ennetada ja võidelda infektsioonidega.
Kuigi katseklaasiuuringute tulemused on paljutõotavad, puuduvad praegu tõendid, et kuldpiim vähendaks inimeste infektsioone.
Lisaks võivad värske ingveri ühendid pärssida mõnede bakterite kasvu. Ingveriekstrakt võib võidelda inimese respiratoorse süntsütiaalviirusega (HRSV), mis on hingamisteede infektsioonide tavaline põhjus.
Samamoodi näitavad laboratoorsed uuringud, et tsinnamaldehüüd, kaneeli aktiivne ühend, võib takistada bakterite kasvu. Lisaks võib see aidata ravida seente põhjustatud hingamisteede infektsioone.
Kuldpiima koostisosadel on ka tugevad antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused, mis võivad tugevdada sinu immuunsüsteemi.
Kokkuvõte: Kuldpiima valmistamiseks kasutatavatel koostisosadel on antibakteriaalsed ja viirusevastased omadused, mis võivad kaitsta sinu keha infektsioonide eest. Nende antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused võivad samuti tugevdada sinu immuunsüsteemi.
9. Kuldpiim võib parandada seedimist
Kroonilist seedehäiret, tuntud ka kui düspepsia, iseloomustab valu ja ebamugavustunne mao ülemises osas.
Viivitatud mao tühjenemine on seedehäirete võimalik põhjus. Ingver, üks kuldpiimas kasutatavatest koostisosadest, võib aidata seda seisundit leevendada, kiirendades mao tühjenemist düspepsia all kannatavatel inimestel.
Uuringud näitavad veel, et kurkum, teine kuldpiima valmistamiseks kasutatav koostisosa, võib aidata vähendada seedehäirete sümptomeid. Kurkum võib samuti parandada rasvade seedimist, suurendades sapi tootmist kuni 62%.
Lõpuks näitavad uuringud, et kurkum võib aidata säilitada korralikku seedimist ja vältida ägenemisi haavandilise koliidiga inimestel, mis on põletikuline seedetrakti häire, mille tagajärjeks on haavandid soolestikus.
Kokkuvõte: Ingver ja kurkum, kaks kuldpiima koostisosa, võivad aidata leevendada seedehäireid. Kurkum võib samuti aidata leevendada sümptomeid haavandilise koliidiga inimestel.
10. Kuldpiim võib aidata kaasa tugevamatele luudele
Nii lehmapiim kui ka rikastatud taimsed piimad on üldiselt rikkad kaltsiumi ja D-vitamiini poolest – kahe toitaine poolest, mis on olulised tugevate luude ehitamiseks ja säilitamiseks.
Kui sinu toitumises on liiga vähe kaltsiumi, eemaldab sinu keha kaltsiumi luudest, et säilitada normaalne kaltsiumitase veres. Aja jooksul muudab see luud nõrgaks ja hapraks, suurendades luuhaiguste, nagu osteopeenia ja osteoporoosi, riski.
D-vitamiin aitab kaasa tugevamatele luudele, parandades sinu soolestiku võimet imenduda kaltsiumi toidust. Madal D-vitamiini tase sinu kehas võib seega viia nõrkade ja haprate luudeni, isegi kui sinu toitumine on rikas kaltsiumi poolest.
Kuigi lehmapiim sisaldab looduslikult kaltsiumi ja on sageli rikastatud D-vitamiiniga, ei ole kõik taimsed piimad nende kahe toitaine poolest rikkad.
Kui eelistad valmistada oma kuldpiima taimse piimaga, vali see, mis on rikastatud kaltsiumi ja D-vitamiiniga, et saada rohkem luid tugevdavaid eeliseid.
Kokkuvõte: Kuldpiim võib olla rikas kaltsiumi ja D-vitamiini poolest, sõltuvalt kasutatavast piimast. Mõlemad toitained aitavad kaasa tugevale luustikule, vähendades luuhaiguste, nagu osteopeenia ja osteoporoosi, riski.
Kuidas valmistada kuldpiima
Kuldpiima on lihtne kodus valmistada. Ühe portsjoni kuldpiima ehk umbes ühe tassi jaoks järgi lihtsalt seda retsepti:
Soovitatav lugemine: 12 võimsat ajurveeda ürti ja vürtsi tervisemõjudega
Koostisosad:
- 1/2 tassi (120 ml) magustamata piima vastavalt sinu valikule
- 1 tl kurkumit
- 1 väike tükk riivitud värsket ingverit või 1/2 tl ingveripulbrit
- 1/2 tl kaneelipulbrit
- 1 näpuotsatäis jahvatatud musta pipart
- 1 tl mett või vahtrasiirupit (valikuline)
Juhised:
Kuldpiima valmistamiseks sega lihtsalt kõik koostisosad väikeses kastrulis või potis ja lase keema. Vähenda kuumust ja hauta umbes 10 minutit või kuni see on aromaatne ja maitsev. Kurna jook läbi peene sõela tassidesse ja puista peale näpuotsatäis kaneeli.
Kuldpiima saab ka eelnevalt valmistada ja hoida külmkapis kuni viis päeva. Lihtsalt soojenda seda enne joomist.
Kokkuvõte: Kuldpiima on lihtne kodus valmistada, järgides ülaltoodud retsepti. Lihtsalt sega koostisosad kastrulis või potis ja kuumuta neid maitsva ja tervisliku joogi saamiseks.
Kokkuvõte
Kuldpiim on maitsev jook, mis on täis antioksüdante ja võib pakkuda mitmeid tervisemõjusid, alates tervematest aju- ja südamest kuni tugevamate luudeni, paranenud seedimiseni ja madalama haiguste riskini.
Kõige suurema tervisemõju saamiseks kasuta kaltsiumi ja D-vitamiiniga piima ning piira mee või siirupi kogust, mida oma joogile lisad.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
