Kreeka jogurt on valgurikas piimatoode, millel on mitmekülgne kulinaarne kasutus.
See on suurepärane mitmete toitainete allikas ja võib isegi pakkuda mõningaid tervisehüvesid. Siiski on oluline valida õige Kreeka jogurti tüüp, kuna paljud neist võivad olla täis lisandeid, nagu lisatud suhkur.
See artikkel selgitab, mis teeb Kreeka jogurtist tervisliku valiku ja mida otsida seda populaarset piimatoodet ostes.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Jennifer S.
Saadaval App Store'isMis on Kreeka jogurt?
Jogurt on piimatoode, mida on tarbitud juba iidsetest aegadest. Kreeklased dokumenteerisid jogurti kasutamist esmakordselt 100. aastal eKr.
Arvatakse, et sõna “jogurt” pärineb türgi sõnast “yoğurmak”, mis tähendab paksenema, kalgenduma või koaguleeruma.
Saadaval on palju erinevaid jogurtitüüpe, sealhulgas Kreeka stiilis jogurt, millel on kõrgem valgusisaldus kui teistel jogurtitoodetel.
Kreeka jogurt, mida sageli nimetatakse “kurnatud” jogurtiks, valmistatakse jogurti kääritamisel paakides ja seejärel vadaku ja muude vedelike kurnamisel lõplike töötlemisetappide käigus. See protsess annab paksema toote, millel on kõrgem valgusisaldus.
Lisaks toodavad mõned toidutootjad Kreeka stiilis jogurtit, lisades jogurtile piimavalke töötlemise alguses või lõpus.
Kreeka jogurtit on saadaval paljudes variantides, sealhulgas täisrasvane, vähendatud rasvasisaldusega ja rasvavaba, samuti maitsestatud ja maitsestamata.
Kreeka jogurti toitumisalane teave
Kreeka jogurt on rikas paljude toitainete poolest ja on hea valgu-, rasva- ja süsivesikute allikas, sõltuvalt valitud kaubamärgist.
Siin on 7-untsi (200-grammise) portsjoni madala rasvasisaldusega, tavalise, magustamata Kreeka jogurti toitumisalane jaotus:
- Kalorid: 146
- Valgud: 20 grammi
- Rasvad: 3,8 grammi
- Süsivesikud: 7,8 grammi
- B12-vitamiin: 43% päevasest väärtusest
- Riboflaviin (B2): 35% päevasest väärtusest
- Pantoteenhape (B5): 19% päevasest väärtusest
- A-vitamiin: 20% päevasest väärtusest
- Kaltsium: 18% päevasest väärtusest
- Fosfor: 22% päevasest väärtusest
- Kaalium: 6% päevasest väärtusest
- Tsink: 11% päevasest väärtusest
- Seleen: 45% päevasest väärtusest
Nagu näed, pakub Kreeka jogurt mitmeid toitaineid ja on eriti rikas valkude, B12-vitamiini, riboflaviini (B2) ja seleeni poolest.
See on ka hea kaltsiumi, fosfori, tsingi, pantoteenhappe, A-vitamiini ja kaaliumi allikas. Lisaks sisaldab Kreeka jogurt väiksemas koguses toitaineid nagu magneesium, koliin ja vask.
Võrreldes tavalise jogurtiga on Kreeka jogurt valgurikkam ja süsivesikutevaesem.
Pea meeles, et selle toiteväärtus varieerub sõltuvalt Kreeka jogurti tüübist. Näiteks täisrasvane Kreeka jogurt sisaldab rohkem rasva ja kaloreid kui madalama rasvasisaldusega variandid, samas kui magustatud ja maitsestatud variandid sisaldavad rohkem süsivesikuid ja lisatud suhkrut.
Kreeka jogurti kasulikkus tervisele
Arvestades Kreeka jogurti muljetavaldavat toiteväärtust, on seda seostatud mitmete tervisehüvedega.
1. Kreeka jogurt on suurepärane valgu ja teiste toitainete allikas
Üks Kreeka jogurti peamisi eeliseid on see, et see on rikas valkude poolest, mis on makrotoitaine, mida on vaja praktiliselt kõigi keha keemiliste reaktsioonide, terve immuunsüsteemi, kudede paranemise ja muu jaoks.
Valguvajadus varieerub, kuid valgu tarbimine 0,54–0,9 grammi kehakaalu kilogrammi kohta (1,2–2 grammi kg kohta) on tõenäoliselt optimaalne füüsiliselt aktiivsetele inimestele.
7-untsi (200-grammine) Kreeka jogurti portsjon annab 20 grammi valku, mis teeb sellest kõrge valgusisaldusega toidu.
Lisaks valgule on Kreeka jogurt rikas oluliste vitamiinide ja mineraalide poolest, sealhulgas B12, seleen ja tsink – kõik need mängivad olulist rolli sinu tervise toetamisel.
Näiteks on nii tsink kui ka seleen vajalikud optimaalseks immuunsüsteemi toimimiseks, samas kui B12 on vajalik punaste vereliblede moodustumiseks, närvisüsteemi toimimiseks ja energia tootmiseks.
Soovitatav lugemine: 5 teaduslikult tõestatud piima kasu tervisele
2. Kreeka jogurt võib olla kasulik luude tervisele
Kreeka jogurt sisaldab mitmeid toitaineid, mis on vajalikud luustiku tervise säilitamiseks, sealhulgas valku, kaltsiumi, magneesiumi ja fosforit.
Kreeka jogurtis leiduvad toitained ei ole mitte ainult vajalikud luude tervise säilitamiseks, vaid Kreeka jogurti söömine võib isegi aidata suurendada luude moodustumist.
Väike uuring noorte meeste seas leidis, et Kreeka jogurti igapäevane tarbimine 12 nädala jooksul vastupanuharjutuste programmi raames aitas suurendada luude moodustumist ja vähendada luude lagunemist võrreldes platseeboga.
Jogurti tarbimist on seostatud ka suurema luutiheduse ja osteopeenia ning osteoporoosi madalama riskiga vanemate täiskasvanute seas.
3. Kreeka jogurt võib toetada soolestiku tervist
Uuringud näitavad, et jogurti regulaarne söömine võib aidata toetada tervet seedesüsteemi, suurendades mõnedel inimestel bakterite mitmekesisust soolestikus.
Siiski on oluline tarbitava Kreeka jogurti tüüp. Jogurti ostmine “Live & Active Cultures (LAC) pitseriga” tagab, et jogurt sisaldab märkimisväärses koguses kasulikke baktereid ehk probiootikume, mis võivad aidata toetada soolestiku tervist.
Samuti on oluline valida ainult magustamata Kreeka jogurt, kuna uuringud näitavad, et lisatud suhkur võib kahjustada soolestiku tervist ja aidata kaasa düsbioosile ehk bakteriaalsele tasakaalutusele.
4. Kreeka jogurt võib toetada lihaste taastumist ja tervislikku keha koostist
Piisava valgu tarbimine on oluline üldise tervise ja lihaste taastumise edendamiseks.
Kreeka jogurt on suurepärane treeningujärgne suupiste sportlastele. Selle kõrge valgusisaldus võib soodustada lihasvalkude sünteesi ja taastumist.
Uuring noorte meeste seas leidis, et jogurti igapäevane tarbimine 12 nädala jooksul vastupanuharjutuste programmi raames tõi kaasa suurema lihasjõu, lihaste paksuse ja rasvavaba massi kasvu võrreldes platseeboga.
Soovitatav lugemine: 7 muljetavaldavat jogurti kasu südamele ja kaalule
5. Kreeka jogurt võib aidata hoida sind täis ja toetada tervislikku kehakaalu
Valgud on kõige täiskõhutunnet tekitavamad makrotoitained ja valguallikate – näiteks piimatoodete – lisamine toitudesse ja suupistetesse on nutikas viis, mis aitab sul toidukordade vahel rahulolevana püsida.
Kuna jogurt on täiskõhutunnet tekitav, valgurikas toit, aitab jogurti ja teiste kõrge valgusisaldusega toitude valimine vähem täiskõhutunnet tekitavate valikute asemel toetada tervislikku kehakaalu.
22 uuringu ülevaade järeldas, et jogurti tarbimine on seotud madalama keharasva, väiksema kaalutõusu ja väiksema vööümbermõõduga.
Siiski pea meeles, et sinu üldine toitumine ja elustiil on kõige olulisemad tervisliku kehakaalu saavutamisel ja säilitamisel.
6. Kreeka jogurt on mitmekülgne ja maitsev
Lisaks mitmete toitainete pakkumisele ja mõnele potentsiaalsele tervisehüvele on Kreeka jogurt mitmekülgne koostisosa, mis maitseb suurepäraselt nii magusates kui ka soolastes retseptides.
Siin on mõned viisid Kreeka jogurti kasutamiseks oma köögis:
- Lisa Kreeka jogurtile värskeid või külmutatud marju, hakitud pähkleid nagu mandlid või kreeka pähklid, magustamata kookospähklit ja chia seemneid, et saada täiskõhutunnet tekitav hommikusöök.
- Kasuta seda magusate ja soolaste dippide alusena.
- Lisa Kreeka jogurtit suppidele ja karridele kreemja tekstuuri saamiseks.
- Pane kaerahelvestele, pannkookidele, küpsetatud kartulitele ja tšillile hapukoore asemel lusikatäis Kreeka jogurtit.
- Kasuta seda omatehtud salatikastmete valmistamiseks.
- Proovi Kreeka jogurtit kana-, tuunikala- ja pastasalatites.
- Valmista Kreeka jogurtist külmutatud magustoite, näiteks jogurtipulki.
- Lisa seda smuutidele valgu annuse saamiseks.
Need on vaid mõned viisid Kreeka jogurti kasutamiseks. Ära karda katsetada Kreeka jogurtiga oma retseptides!
Soovitatav lugemine: 18 parimat tervislikku toitu kiireks kaalutõusuks
Mida Kreeka jogurtit ostes jälgida
Kreeka jogurtit ostes on mõned asjad, mida meeles pidada.
Enamik turul olevatest jogurtitest on maitsestatud ja magustatud ning need võivad sisaldada märkimisväärses koguses lisatud suhkrut.
Näiteks võivad mõned maitsestatud, magustatud sordid sisaldada üle 16 grammi lisatud suhkrut portsjoni kohta. See on umbes 4 teelusikatäit lisatud suhkrut.
Kuigi sa ei pea optimaalse tervise nimel suhkrut iga hinna eest vältima, on oluline piirata lisatud suhkru tarbimist.
Seda seetõttu, et liiga palju lisatud suhkru tarbimine võib kaasa aidata terviseprobleemidele nagu diabeet, südamehaigused, rasvmaks, depressioon ja rasvumine.
Seega on nutikas valik osta magustamata Kreeka jogurtit ja lisada oma lisandeid, näiteks puuvilju, loomuliku magususe saamiseks.
Rasvasisalduse osas pea meeles, et täispiimast valmistatud Kreeka jogurt sisaldab rohkem rasva ja kaloreid kui madala rasvasisaldusega või rasvavaba jogurt, kuid see ei tähenda, et see oleks ebatervislik.
Täisrasvasel piimatootel võib olla rohkem tervisehüvesid kui vähendatud rasvasisaldusega või kooritud piimatootel.
Kui eelistad täisrasvast Kreeka jogurtit, on see täiesti okei. Sama kehtib ka rasvavaba Kreeka jogurti kohta.
Kokkuvõte
Kreeka jogurt on jogurti tüüp, mis on rikas valkude ja teiste toitainete, nagu B12-vitamiin, kaltsium ja seleen, poolest.
Seda seostatakse mõne tervisehüvega, näiteks lihaste ja luude tervise toetamisega, ning teatud tüübid võivad aidata kaasa tervele soolestikule.
Lisaks on see täiskõhutunnet tekitav ja toitev köögiklamber, mida saab kasutada mitmesugustes nii magusates kui ka soolastes retseptides.
Proovi seda täna: Kui oled hommikuti jogurti fänn, proovi oma hommikusööki vürtsitada, valmistades kihilise parfee. Lihtsalt lisa purki kihiti Kreeka jogurtit, mandli- või maapähklivõid, segatud marju ja chia seemneid ning naudi. See võib olla ka täiskõhutunnet tekitav suupiste!
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
