Matcha populaarsus on viimasel ajal hüppeliselt kasvanud, matcha shotid, lattid, teed ja isegi magustoidud ilmuvad kõikjale, alates tervisepoodidest kuni kohvikuteni.
Nagu roheline tee, pärineb ka matcha taimest Camellia sinensis. Kuid seda kasvatatakse erinevalt ja sellel on ainulaadne toitaineprofiil.
Põllumehed kasvatavad matchat, kattes oma teetaimed 20–30 päeva enne saagikoristust, et vältida otsest päikesevalgust. See suurendab klorofülli tootmist, tõstab aminohapete sisaldust ja annab taimele tumedama rohelise tooni.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Linda P.
Saadaval App Store'isKui teelehed on koristatud, eemaldatakse varred ja leherood ning lehed jahvatatakse peeneks pulbriks, mida tuntakse matchana.
Matcha sisaldab kogu teelehe toitaineid, mille tulemuseks on suurem kofeiini ja antioksüdantide kogus kui tavaliselt rohelises tees leiduv.
Matcha ja selle komponentide uuringud on avastanud mitmesuguseid eeliseid, näidates, et see võib aidata kaitsta maksa, edendada südame tervist ja isegi aidata kaasa kaalulangusele.
Siin on 7 matcha tee kasu tervisele, kõik põhinevad teadusel.
1. Matcha tee on rikas antioksüdantide poolest
Matcha on rikas katehhiinide poolest, mis on taimeühendite klass tees ja mis toimivad looduslike antioksüdantidena.
Antioksüdandid aitavad stabiliseerida kahjulikke vabu radikaale, mis on ühendid, mis võivad kahjustada rakke ja põhjustada kroonilisi haigusi.
Kui lisad matcha pulbrit kuumale veele tee valmistamiseks, sisaldab tee kõiki toitaineid kogu lehest. Selles on tavaliselt rohkem katehhiine ja antioksüdante kui lihtsalt roheliste teelehtede vees leotamisel.
Tegelikult on ühe hinnangu kohaselt teatud katehhiinide arv matchas kuni 137 korda suurem kui teistes rohelise tee tüüpides.
Üks uuring näitas, et hiirtele matcha toidulisandite andmine vähendas vabade radikaalide põhjustatud kahjustusi ja suurendas antioksüdantide aktiivsust.
Matcha lisamine oma dieeti võib suurendada sinu antioksüdantide tarbimist, mis võib aidata vältida rakkude kahjustusi ja isegi vähendada mitmete krooniliste haiguste riski.
Kokkuvõte: Matcha sisaldab kontsentreeritud koguses antioksüdante, mis võivad vähendada rakkude kahjustusi ja vältida kroonilisi haigusi.
2. Matcha tee võib aidata kaitsta maksa
Maks on tervisele elutähtis ja mängib keskset rolli toksiinide väljutamisel, ravimite metaboliseerimisel ja toitainete töötlemisel.
Mõned uuringud on leidnud, et matcha võib aidata kaitsta sinu maksa tervist.
Ühes uuringus anti diabeetilistele rottidele matchat 16 nädala jooksul ja leiti, et see aitas vältida nii neerude kui ka maksa kahjustusi.
Teises uuringus anti 80-le mittealkohoolse rasvmaksa haigusega inimesele kas platseebot või 500 mg rohelise tee ekstrakti päevas 90 päeva jooksul.
12 nädala pärast vähendas rohelise tee ekstrakt oluliselt maksaensüümide taset. Nende ensüümide kõrgenenud tase on maksakahjustuse näitaja.
Lisaks leiti 15 uuringu analüüsis, et rohelise tee joomine oli seotud maksahaiguse riski vähenemisega.
Siiski on oluline meeles pidada, et selles seoses võivad olla seotud ka muud tegurid.
Matcha mõju uurimiseks üldpopulatsioonile on vaja rohkem uuringuid, kuna enamik uuringuid piirdub rohelise tee ekstrakti mõju uurimisega loomadel.
Kokkuvõte: Mõned uuringud on näidanud, et matcha võib vältida maksakahjustusi ja vähendada maksahaiguse riski. Kuid selle mõju uurimiseks inimestele üldpopulatsioonis on vaja täiendavaid uuringuid.
3. Matcha tee parandab ajufunktsiooni
Mõned uuringud näitavad, et mitmed matcha komponendid võivad aidata parandada ajufunktsiooni.
Ühes uuringus, milles osales 23 inimest, uuriti, kuidas osalejad sooritasid ajutegevuse mõõtmiseks loodud ülesannete seeriat.
Mõned osalejad tarbisid kas matcha teed või 4 grammi matchat sisaldavat batooni, samas kui kontrollgrupp tarbis platseeboteed või -batooni.
Teadlased leidsid, et matcha põhjustas tähelepanu, reaktsiooniaja ja mälu paranemist võrreldes platseeboga.
Teine väike uuring näitas, et 2 grammi rohelise tee pulbri tarbimine päevas 2 kuu jooksul aitas parandada vanemate inimeste ajufunktsiooni.
Lisaks sisaldab matcha kontsentreeritumat kofeiini kogust kui roheline tee, pakkudes 35 mg kofeiini poole teelusikatäie (umbes 1 grammi) matcha pulbri kohta.
Mitmed uuringud on seostanud kofeiini tarbimist ajufunktsiooni paranemisega, viidates kiiremale reaktsiooniajale, suurenenud tähelepanule ja paranenud mälule.
Matcha sisaldab ka ühendit nimega L-teaniin, mis muudab kofeiini mõju, soodustades erksust ja aidates vältida energiataseme langust, mis võib järgneda kofeiini tarbimisele.
L-teaniin on samuti näidanud alfa-lainete aktiivsuse suurenemist ajus, mis võib aidata esile kutsuda lõõgastust ja vähendada stressitaset.
Kokkuvõte: Matcha on näidanud tähelepanu, mälu ja reaktsiooniaja paranemist. See sisaldab ka kofeiini ja L-teaniini, mis võivad parandada mitmeid ajufunktsiooni aspekte.
Soovitatav lugemine: Matcha vs. kohv: erinevused, kasu, plussid ja miinused
4. Matcha tee võib aidata vältida vähki
Matcha on täis tervist edendavaid ühendeid, sealhulgas mõned, mida on seostatud vähi ennetamisega katseklaasi- ja loomkatsetes.
Ühes uuringus vähendas rohelise tee ekstrakt kasvaja suurust ja aeglustas rinnavähirakkude kasvu rottidel.
Matcha on eriti rikas epigallokatehhiin-3-gallaadi (EGCG) poolest, mis on katehhiini tüüp, millel on näidatud olevat võimsad vähivastased omadused.
Ühes katseklaasiuuringus leiti, et matcha EGCG aitas tappa eesnäärmevähirakke.
Teised katseklaasiuuringud on näidanud, et EGCG on efektiivne naha-, kopsu- ja maksavähi vastu.
Pea meeles, et need olid katseklaasi- ja loomkatsed, mis uurisid matchas leiduvaid spetsiifilisi ühendeid. Edasised uuringud on vajalikud, et teha kindlaks, kuidas need tulemused võivad inimestele üle kanduda.
Kokkuvõte: Katseklaasi- ja loomkatsed on leidnud, et matchas leiduvad ühendid võivad pärssida vähirakkude kasvu.
Soovitatav lugemine: 10 muljetavaldavat rohelise tee ekstrakti kasu tervisele
5. Matcha tee võib edendada südame tervist
Südamehaigused on peamine surmapõhjus kogu maailmas, moodustades hinnanguliselt ühe kolmandiku kõigist surmajuhtumitest üle 35-aastastel inimestel.
Mõned uuringud on näidanud, et rohelise tee joomine, millel on matchaga sarnane toitaineprofiil, võib aidata kaitsta südamehaiguste eest.
Roheline tee on näidanud üldkolesterooli ja “halva” LDL-kolesterooli ning triglütseriidide taseme vähendamist.
See võib aidata ka vältida LDL-kolesterooli oksüdeerumist, mis on veel üks tegur, mis võib kaitsta südamehaiguste eest.
Vaatlusuuringud on samuti näidanud, et rohelise tee joomine on seotud südamehaiguste ja insuldi riski vähenemisega.
Koos tasakaalustatud toitumise ja tervisliku eluviisiga võib matcha joomine aidata hoida sinu südame tervena ja kaitsta haiguste eest.
Kokkuvõte: Uuringud näitavad, et roheline tee ja matcha võivad vähendada mitmeid südamehaiguste riskifaktoreid.
6. Matcha tee aitab kaalust alla võtta
Vaata mis tahes kaalulangetamise toidulisandit ja on suur tõenäosus, et näed koostisosade loetelus “rohelise tee ekstrakti”.
Roheline tee on tuntud oma võime poolest parandada kaalulangust. Uuringud näitavad, et see võib aidata kiirendada ainevahetust, et suurendada energiakulu ja soodustada rasvade põletamist.
Üks väike uuring näitas, et rohelise tee ekstrakti võtmine mõõduka treeningu ajal suurendas rasvade põletamist 17%.
Teine uuring 14 inimesega leidis, et rohelise tee ekstrakti sisaldava toidulisandi võtmine suurendas oluliselt 24-tunnist energiakulu võrreldes platseeboga.
11 uuringu ülevaade näitas ka, et roheline tee vähendas kehakaalu ja aitas säilitada kaalulangust.
Kuigi enamik neist uuringutest keskendus rohelise tee ekstraktile, pärineb matcha samast taimest ja peaks omama sama efekti.
Kokkuvõte: Mõned uuringud näitavad, et rohelise tee ekstrakt aitab suurendada ainevahetust ja rasvade põletamist, mis mõlemad võivad aidata kaalulangusele kaasa.
7. Matcha tee on väga lihtne valmistada
Matcha paljude tervisega seotud eeliste ärakasutamine on lihtne – ja tee maitseb suurepäraselt.
Traditsioonilise matcha tee saad valmistada, sõeludes 1–2 teelusikatäit (2–4 grammi) matcha pulbrit oma tassi, lisades 59 ml kuuma vett ja segades seda bambusvispliga.
Saad kohandada ka matcha pulbri ja vee suhet vastavalt oma eelistatud konsistentsile.
Vedelama tee jaoks vähenda pulbri kogust poole teelusikatäieni (1 gramm) ja sega 89–118 ml kuuma veega.
Kui eelistad kontsentreeritumat versiooni, sega 2 teelusikatäit (4 grammi) pulbrit vaid 30 ml veega.
Kui tunned end loomingulisena, võid proovida isegi matcha latte’sid, pudinguid või valgukokteile, et suurendada oma lemmikretseptide toitainesisaldust.
Nagu alati, on mõõdukus võtmetähtsusega. Kuigi matcha on täis tervisega seotud eeliseid, ei tähenda rohkem tingimata paremat.
Maksaprobleeme on teatatud mõnel inimesel, kes jõid iga päev suuri koguseid rohelist teed.
Matcha joomine võib samuti suurendada sinu kokkupuudet saasteainetega, nagu pestitsiidid, kemikaalid ja isegi arseen, mida leidub mullas, kus teetaimi kasvatatakse.
Matcha pulbri maksimaalne talutav kogus on ebaselge ja sõltub indiviidist. Ohutuse tagamiseks tarbi matchat mõõdukalt.
Parim on piirduda 1–2 tassiga päevas ja otsida sertifitseeritud orgaanilisi sorte, et kasutada ära matcha paljusid tervisega seotud eeliseid, riskimata kõrvalmõjudega.
Kokkuvõte: Matcha valmistamiseks on palju viise, nii et saad valida endale sobivaima. Seda saab lisada ka mitmetesse erinevatesse retseptidesse.
Soovitatav lugemine: Roheline tee vs. kohv: Kumb on sinu tervisele parem?
Kokkuvõte
Matcha pärineb samast taimest mis roheline tee, kuid kuna see on valmistatud tervest lehest, sisaldab see kontsentreeritumas koguses antioksüdante ja kasulikke taimeühendeid.
Uuringud on näidanud mitmesuguseid matchaga ja selle komponentidega seotud tervisega seotud eeliseid, alates kaalulanguse parandamisest kuni südamehaiguste riski vähendamiseni.
Mis kõige parem, tee on lihtne valmistada, nii et saad selle vaevata oma dieeti lisada ja anda oma päevale lisamaitset.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
