Kaer on üks tervislikumaid teravilju maailmas.
See on gluteenivaba täisteravili ja suurepärane oluliste vitamiinide, mineraalide, kiudainete ja antioksüdantide allikas.
Uuringud näitavad, et kaeral on palju kasu tervisele.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Maya T.
Saadaval App Store'isNende hulka kuuluvad kaalulangus, madalam veresuhkru tase ja vähenenud südamehaiguste risk.
Siin on 9 tõenduspõhist kaera söömise kasu tervisele.
Mis on kaer?
Kaer on täisteratoit, teaduslikult tuntud kui Avena sativa.
Kaerahelbed, kaera kõige tervemad ja terviklikumad vormid, vajavad pikka küpsetamisaega. Sel põhjusel eelistavad enamik inimesi valtsitud, purustatud või terasest lõigatud kaera.
Kiirkaer on kõige töödeldum sort. Kuigi nende küpsetamine võtab kõige vähem aega, võib tekstuur olla pudrune.
Kaera süüakse tavaliselt hommikusöögiks pudruna, mis valmistatakse kaera keetmisel vees või piimas.
Neid lisatakse sageli ka muffinitele, granolabatoonidele, küpsistele ja muudele küpsetistele.
Kokkuvõte: Kaer on täisteravili, mida süüakse tavaliselt hommikusöögiks pudruna.
1. Kaer on uskumatult toitev
Kaera toitaineline koostis on hästi tasakaalustatud.
Need on hea süsivesikute ja kiudainete allikas, sealhulgas võimas kiudaine beeta-glükaan.
Need sisaldavad ka rohkem valku ja rasva kui enamik teravilju.
Kaer on täis olulisi vitamiine, mineraale ja antioksüdantseid taimeühendeid. Pool tassi (78 grammi) kuiva kaera sisaldab:
- Mangaan: 191% sinu päevasest vajadusest
- Fosfor: 41% sinu päevasest vajadusest
- Magneesium: 34% sinu päevasest vajadusest
- Vask: 24% sinu päevasest vajadusest
- Raud: 20% sinu päevasest vajadusest
- Tsink: 20% sinu päevasest vajadusest
- Folaat: 11% sinu päevasest vajadusest
- B1-vitamiin (tiamiin): 39% sinu päevasest vajadusest
- B5-vitamiin (pantoteenhape): 10% sinu päevasest vajadusest
- Väiksemad kogused kaltsiumi, kaaliumi, B6-vitamiini (püridoksiin) ja B3-vitamiini (niatsiin)
See sisaldab 51 grammi süsivesikuid, 13 grammi valku, 5 grammi rasva ja 8 grammi kiudaineid, kuid ainult 303 kalorit.
See tähendab, et kaer on üks toitainerikkamaid toite, mida sa süüa saad.
Kokkuvõte: Kaer on rikas süsivesikute ja kiudainete poolest, kuid sisaldab ka rohkem valku ja rasva kui enamik teisi teravilju. Need on väga rikkad paljude vitamiinide ja mineraalide poolest.
2. Terve kaer on rikas antioksüdantide, sealhulgas avenantramiidide poolest
Terve kaer on rikas antioksüdantide ja kasulike taimeühendite, polüfenoolide poolest. Kõige märkimisväärsem on ainulaadne antioksüdantide rühm, mida nimetatakse avenantramiidideks ja mida leidub peaaegu ainult kaeras.
Avenantramiidid võivad aidata alandada vererõhku, suurendades lämmastikoksiidi tootmist. See gaasimolekul aitab veresooni laiendada ja viib parema verevooluni.
Lisaks on avenantramiididel põletikuvastane ja sügelust leevendav toime.
Kaeras leidub suures koguses ka feruulhapet. See on veel üks antioksüdant.
Kokkuvõte: Kaer sisaldab palju võimsaid antioksüdante, sealhulgas avenantramiide. Need ühendid võivad aidata vähendada vererõhku ja pakkuda muid eeliseid.
3. Kaer sisaldab võimsat lahustuvat kiudainet nimega beeta-glükaan
Kaer sisaldab suures koguses beeta-glükaani, mis on lahustuva kiudaine tüüp.
Beeta-glükaan lahustub osaliselt vees ja moodustab soolestikus paksu, geelitaolise lahuse.
Beeta-glükaani kiudaine kasu tervisele hõlmab:
- Vähendatud LDL ja üldkolesterooli tase
- Vähendatud veresuhkru ja insuliini reaktsioon
- Suurenenud täiskõhutunne
- Heade bakterite kasvu suurenemine seedetraktis
Kokkuvõte: Kaer on rikas lahustuva kiudaine beeta-glükaani poolest, millel on arvukalt eeliseid. See aitab vähendada kolesterooli ja veresuhkru taset, soodustab tervislike soolebakterite kasvu ja suurendab täiskõhutunnet.
4. Kaer võib alandada kolesterooli taset ja kaitsta LDL-kolesterooli kahjustuste eest
Südamehaigused on peamine surmapõhjus kogu maailmas. Üks peamisi riskitegureid on kõrge vere kolesteroolitase.
Paljud uuringud on näidanud, et kaeras sisalduv beeta-glükaani kiudaine on efektiivne nii üld- kui ka LDL-kolesterooli taseme vähendamisel.
Beeta-glükaan võib suurendada kolesteroolirikka sapi eritumist, vähendades seeläbi veres ringleva kolesterooli taset.
LDL (“halva”) kolesterooli oksüdatsioon, mis toimub siis, kui LDL reageerib vabade radikaalidega, on veel üks oluline samm südamehaiguste progresseerumisel.
See põhjustab põletikku arterites, kahjustab kudesid ja võib suurendada südameatakkide ja insultide riski.
Üks uuring teatab, et kaeras sisalduvad antioksüdandid koos C-vitamiiniga aitavad vältida LDL-i oksüdatsiooni.
Kokkuvõte: Kaer võib vähendada südamehaiguste riski, vähendades nii üld- kui ka LDL-kolesterooli ja kaitstes LDL-kolesterooli oksüdatsiooni eest.
Soovitatav lugemine: Kaer: toitumine, kasu ja miks see kolesterooli alandab
5. Kaer võib parandada veresuhkru kontrolli
II tüüpi diabeet on tavaline haigus, mida iseloomustab oluliselt kõrgenenud veresuhkru tase. See tuleneb tavaliselt vähenenud tundlikkusest hormooni insuliini suhtes.
Kaer võib aidata alandada veresuhkru taset, eriti inimestel, kes on ülekaalulised või kellel on II tüüpi diabeet.
Need võivad parandada ka insuliinitundlikkust.
Need mõjud on peamiselt tingitud beeta-glükaani võimest moodustada paks geel, mis aeglustab mao tühjenemist ja glükoosi imendumist verre.
Kokkuvõte: Lahustuva kiudaine beeta-glükaani tõttu võib kaer parandada insuliinitundlikkust ja aidata alandada veresuhkru taset.
6. Kaerahelbepuder on väga täitev ja võib aidata sul kaalust alla võtta
Kaerahelbepuder ei ole mitte ainult maitsev hommikusöök – see on ka väga täitev.
Täitvate toitude söömine võib aidata sul süüa vähem kaloreid ja kaalust alla võtta.
Aeglustades aega, mis kulub sinu maol toidu tühjendamiseks, võib kaerahelbepudrus sisalduv beeta-glükaan suurendada sinu täiskõhutunnet.
Beeta-glükaan võib samuti soodustada peptiidi YY (PYY) vabanemist, hormooni, mida toodetakse soolestikus vastusena söömisele. See küllastushormoon on näidanud, et see vähendab kalorite tarbimist ja võib vähendada sinu rasvumise riski.
Kokkuvõte: Kaerahelbepuder võib aidata sul kaalust alla võtta, tekitades suurema täiskõhutunde. See toimub mao tühjenemise aeglustamise ja küllastushormooni PYY tootmise suurendamise kaudu.
Soovitatav lugemine: Kas toore kaera söömine on tervislik? Toiteväärtus, kasu ja kasutusviisid
7. Peeneks jahvatatud kaer võib aidata nahahoolduses
Pole juhus, et kaera leidub paljudes nahahooldustoodetes. Nende toodete valmistajad märgivad sageli peeneks jahvatatud kaera kui “kolloidset kaerahelbeid”.
FDA kiitis kolloidse kaerahelbe naha kaitsva ainena heaks juba 2003. aastal. Kuid tegelikult on kaeral pikk ajalugu sügeluse ja ärrituse ravis erinevate nahahaiguste korral.
Näiteks võivad kaerapõhised nahatooted parandada ekseemi ebamugavaid sümptomeid.
Pane tähele, et nahahoolduse eelised kehtivad ainult nahale kantud kaera kohta, mitte söödava kaera kohta.
Kokkuvõte: Kolloidset kaerahelbeid (peeneks jahvatatud kaera) on pikka aega kasutatud kuiva ja sügeleva naha raviks. See võib aidata leevendada erinevate nahahaiguste, sealhulgas ekseemi sümptomeid.
8. Kaer võib vähendada lapseea astma riski
Astma on laste seas kõige levinum krooniline haigus.
See on hingamisteede põletikuline haigus – torud, mis viivad õhku inimese kopsudesse ja sealt välja.
Kuigi kõigil lastel ei ole samu sümptomeid, kogevad paljud korduvalt köha, vilistavat hingamist ja õhupuudust.
Paljud teadlased usuvad, et tahkete toitude varajane tutvustamine võib suurendada lapse riski astma ja muude allergiliste haiguste tekkeks.
Uuringud viitavad aga, et see ei kehti kõigi toitude kohta. Kaera varajane tutvustamine võib näiteks olla kaitsev.
Üks uuring teatab, et kaera andmine imikutele enne 6 kuu vanust on seotud lapseea astma riski vähenemisega.
Kokkuvõte: Mõned uuringud viitavad, et kaer võib aidata vältida astmat lastel, kui seda antakse noortele imikutele.
9. Kaer võib aidata leevendada kõhukinnisust
Eakad inimesed kogevad sageli kõhukinnisust, harvaesinevaid, ebaregulaarseid soole liikumisi, mida on raske edasi anda.
Kõhukinnisuse leevendamiseks eakatel kasutatakse sageli lahtisteid. Kuigi need on tõhusad, on need seotud ka kaalulanguse ja elukvaliteedi langusega.
Uuringud näitavad, et kaerakliid, teravilja kiudainerikas välimine kiht, võivad aidata leevendada kõhukinnisust vanematel inimestel.
Üks uuring leidis, et 30 eaka patsiendi heaolu paranes, kes tarbisid 12 nädala jooksul iga päev kaerakliisid sisaldavat suppi või magustoitu.
Lisaks suutis 59% neist patsientidest pärast 3-kuulist uuringut lahtistite kasutamise lõpetada, samas kui kontrollgrupis suurenes lahtistite üldine kasutamine 8%.
Kokkuvõte: Uuringud näitavad, et kaerakliid võivad aidata vähendada kõhukinnisust eakatel inimestel, vähendades oluliselt lahtistite kasutamise vajadust.
Soovitatav lugemine: Kas diabeetikud saavad pruuni riisi süüa? Kasu ja riskid
Kuidas lisada kaera oma dieeti
Sa saad kaera nautida mitmel viisil.
Kõige populaarsem viis on lihtsalt süüa hommikusöögiks kaerahelbeputru.
Siin on väga lihtne viis kaerahelbepudru valmistamiseks:
- 1/2 tassi valtsitud kaerahelbeid
- 1 tass (250 ml) vett või piima
- Näpuotsatäis soola
Kombineeri koostisosad potis ja lase keema. Vähenda kuumust ja keeda kaerahelbeid, aeg-ajalt segades, kuni need on pehmed.
Et kaerahelbepuder oleks maitsvam ja veelgi toitvam, võid lisada kaneeli, puuvilju, pähkleid, seemneid ja/või kreeka jogurtit.
Samuti lisatakse kaera sageli küpsetistele, müslile, granolale ja leivale.
Kuigi kaer on looduslikult gluteenivaba, on see mõnikord gluteeniga saastunud. Seda seetõttu, et neid võidakse koristada ja töödelda samade seadmetega, mida kasutatakse teiste gluteeni sisaldavate teraviljade puhul.
Kui sul on tsöliaakia või gluteenitundlikkus, vali gluteenivabaks sertifitseeritud kaeratooted.
Kokkuvõte: Kaer võib olla suurepärane lisand tervislikule toitumisele. Neid saab süüa hommikusöögiks kaerahelbepudruna, lisada küpsetistele ja muule.
Kaer on sinu jaoks uskumatult hea
Kaer on uskumatult toitev toit, mis on täis olulisi vitamiine, mineraale ja antioksüdante.
Lisaks on need rikkad kiudainete ja valkude poolest võrreldes teiste teraviljadega.
Kaer sisaldab mõningaid unikaalseid komponente – eriti lahustuvat kiudainet beeta-glükaani ja antioksüdante, mida nimetatakse avenantramiidideks.
Eelised hõlmavad madalamat veresuhkru ja kolesterooli taset, kaitset nahaärrituse eest ja vähenenud kõhukinnisust.
Lisaks on need väga täitvad ja neil on palju omadusi, mis peaksid tegema neist kaalulangust soodustava toidu.
Lõppkokkuvõttes on kaer üks tervislikumaid toite, mida sa süüa saad.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
