Safran on maailma kalleim vürts – 450 grammi maksab 500 kuni 5000 USA dollarit.
Selle kõrge hinna põhjuseks on töömahukas koristusmeetod, mis muudab tootmise kulukaks.
Safranit koristatakse käsitsi Crocus sativus lillest, mida tuntakse tavaliselt kui “safrani krookust”. Mõiste “safran” viitab lille niiditaolistele struktuuridele ehk emakasuudmetele.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Jennifer S.
Saadaval App Store'isSee pärineb Kreekast, kus seda hinnati oma raviomaduste poolest. Inimesed sõid safranit, et suurendada libiidot, parandada meeleolu ja mälu.
Siin on 11 muljetavaldavat safrani kasu tervisele.
1. Safran sisaldab võimsaid antioksüdante
Safran sisaldab muljetavaldavat valikut taimeühendeid, mis toimivad antioksüdantidena – molekulid, mis kaitsevad sinu rakke vabade radikaalide ja oksüdatiivse stressi eest.
Märkimisväärsed safrani antioksüdandid on krotsetiin, safranaal ja kaempferool.
Krotsetiin ja krotsetiin on karotenoidpigmentid ja vastutavad safrani punase värvi eest. Mõlemal ühendil võivad olla antidepressantlikud omadused, need kaitsevad ajurakke progresseeruva kahjustuse eest, parandavad põletikku, vähendavad söögiisu ja aitavad kaasa kaalulangusele.
Safranaal annab safranile selle iseloomuliku maitse ja aroomi. Uuringud näitavad, et see võib aidata parandada sinu meeleolu, mälu ja õppimisvõimet, samuti kaitsta sinu ajurakke oksüdatiivse stressi eest.
Lõpuks leidub kaempferooli safrani õielehtedes. Seda ühendit on seostatud tervisekasudega, nagu vähenenud põletik, vähivastased omadused ja antidepressantlik toime.
Kokkuvõte: Safran on rikas taimeühendite poolest, mis toimivad antioksüdantidena, nagu krotsetiin, safranaal ja kaempferool. Antioksüdandid aitavad kaitsta sinu rakke oksüdatiivse stressi eest.
2. Safran võib parandada meeleolu ja ravida depressiooni sümptomeid
Safranit hüütakse “päikesevürtsiks”.
See ei ole tingitud ainult selle iseloomulikust värvist, vaid ka sellest, et see võib aidata sinu meeleolu heledamaks muuta.
Viie uuringu ülevaates olid safrani toidulisandid oluliselt tõhusamad kui platseebod kerge kuni mõõduka depressiooni sümptomite ravis.
Teised uuringud leidsid, et 30 mg safrani võtmine päevas oli sama tõhus kui fluoksetiin, imipramiin ja tsitalopraam – tavalised depressiooni ravimeetodid. Lisaks koges safrani puhul vähem inimesi kõrvaltoimeid võrreldes teiste ravimeetoditega.
Veelgi enam, nii safrani õielehed kui ka niiditaolised emakasuudmed näivad olevat tõhusad kerge kuni mõõduka depressiooni vastu.
Kuigi need leiud on paljutõotavad, on vaja pikemaid inimeste uuringuid suurema osalejate arvuga, enne kui safranit saab depressiooni raviks soovitada.
Kokkuvõte: Safran võib aidata ravida kerge kuni mõõduka depressiooni sümptomeid, kuid enne kindlate soovituste andmist on vaja rohkem uuringuid.
3. Safranil võivad olla vähivastased omadused
Safran on rikas antioksüdantide poolest, mis aitavad neutraliseerida kahjulikke vabu radikaale. Vabade radikaalide kahjustusi on seostatud krooniliste haigustega, nagu vähk.
Katseklaasiuuringutes on näidatud, et safran ja selle ühendid tapavad selektiivselt käärsoolevähi rakke või pärsivad nende kasvu, jättes normaalsed rakud kahjustamata.
See efekt kehtib ka naha, luuüdi, eesnäärme, kopsu, rinna, emakakaela ja mitmete teiste vähirakkude kohta.
Veelgi enam, katseklaasiuuringud on leidnud, et krotsetiin – peamine safrani antioksüdant – võib muuta vähirakud keemiaravi ravimite suhtes tundlikumaks.
Kuigi need katseklaasiuuringute leiud on paljutõotavad, on safrani vähivastaseid toimeid inimestel vähe uuritud ja vaja on rohkem uuringuid.
Kokkuvõte: Safran on rikas antioksüdantide poolest, mis võivad aidata tappa vähirakke, jättes normaalsed rakud kahjustamata. Siiski on vaja rohkem inimeste uuringuid.
4. Safran võib vähendada PMS-i sümptomeid
Premenstruaalne sündroom (PMS) on termin, mis kirjeldab füüsilisi, emotsionaalseid ja psühholoogilisi sümptomeid, mis esinevad enne menstruatsiooni algust.
Uuringud näitavad, et safran võib aidata ravida PMS-i sümptomeid.
20–45-aastastel naistel oli 30 mg safrani võtmine päevas tõhusam kui platseebo PMS-i sümptomite, nagu ärrituvus, peavalud, isud ja valu, ravis.
Teine uuring leidis, et lihtsalt safrani nuusutamine 20 minuti jooksul aitas vähendada PMS-i sümptomeid, nagu ärevus, ja alandas stressihormooni kortisooli taset.
Kokkuvõte: Nii safrani söömine kui ka nuusutamine näivad aitavat ravida PMS-i sümptomeid, nagu ärrituvus, peavalud, isud, valu ja ärevus.
Soovitatav lugemine: Looduslik Viagra: 7 toitu ja toidulisandit libiido tõstmiseks
5. Safran võib toimida afrodisiaakumina
Afrodisiaakumid on toidud või toidulisandid, mis aitavad suurendada sinu libiidot.
Uuringud on näidanud, et safranil võivad olla afrodisiaakumlikud omadused – eriti inimestel, kes võtavad antidepressante.
Näiteks parandas 30 mg safrani võtmine päevas nelja nädala jooksul oluliselt erektsioonifunktsiooni platseeboga võrreldes meestel, kellel oli antidepressantidega seotud erektsioonihäire.
Lisaks näitas kuue uuringu analüüs, et safrani võtmine parandas oluliselt erektsioonifunktsiooni, libiidot ja üldist rahulolu, kuid mitte sperma omadusi.
Naistel, kellel oli antidepressantide võtmise tõttu madal seksuaalne iha, vähendas 30 mg safrani võtmine päevas nelja nädala jooksul seksiga seotud valu ja suurendas seksuaalset iha ja libestust võrreldes platseeboga.
Kokkuvõte: Safranil võivad olla afrodisiaakumlikud omadused nii meestele kui naistele ja see võib eriti aidata neid, kes võtavad antidepressante.
6. Safran võib vähendada söögiisu ja aidata kaasa kaalulangusele
Näksimine on tavaline harjumus, mis võib panna sind soovimatu kaalu juurde võtma.
Uuringute kohaselt võib safran aidata vältida näksimist, piirates sinu söögiisu.
Ühes kaheksanädalases uuringus tundsid safrani toidulisandeid võtnud naised oluliselt täiskõhutunnet, näksisid harvem ja kaotasid oluliselt rohkem kaalu kui platseebogrupi naised.
Teises kaheksanädalases uuringus aitas safraniekstrakti toidulisandi võtmine oluliselt vähendada söögiisu, kehamassiindeksit (KMI), vööümbermõõtu ja kogu rasvamassi.
Siiski on teadlased ebakindlad, kuidas safran söögiisu piirab ja kaalulangusele kaasa aitab. Üks teooria on, et safran tõstab sinu meeleolu, mis omakorda vähendab sinu soovi näksida.
Kokkuvõte: Safran on näidanud, et see vähendab näksimist ja piirab sinu söögiisu. Omakorda võivad need käitumised aidata sul kaalust alla võtta.
Soovitatav lugemine: 8 tõestatud ženšenni kasulikku toimet tervisele
7–10. Muud safrani potentsiaalsed tervisekasud
Safranit on seostatud ka teiste tervisekasudega, mida ei ole veel põhjalikult uuritud:
- Võib vähendada südamehaiguste riskifaktoreid: Loomade ja katseklaasiuuringud näitavad, et safrani antioksüdantsed omadused võivad alandada vere kolesteroolitaset ja vältida veresoonte ja arterite ummistumist.
- Võib alandada veresuhkru taset: Safran võib alandada veresuhkru taset ja tõsta insuliinitundlikkust – nagu on näha katseklaasiuuringutes ja diabeediga hiirtel.
- Võib parandada nägemist vanusega seotud maakula degeneratsiooniga (AMD) täiskasvanutel: Safran näib parandavat nägemist AMD-ga täiskasvanutel ja kaitsvat vabade radikaalide kahjustuste eest, mis on seotud AMD-ga.
- Võib parandada mälu Alzheimeri tõvega täiskasvanutel: Safrani antioksüdantsed omadused võivad parandada kognitsiooni Alzheimeri tõvega täiskasvanutel.
Kokkuvõte: Safranit on seostatud mitmete teiste potentsiaalsete tervisekasudega, nagu paranenud südamehaiguste risk, veresuhkru tase, nägemine ja mälu. Siiski on vaja rohkem uuringuid, et teha tugevamaid järeldusi.
11. Safranit on lihtne oma dieeti lisada
Väikestes annustes on safranil peen maitse ja aroom ning see sobib hästi soolaste roogadega, nagu paella, risotod ja muud riisiroad.
Parim viis safrani ainulaadse maitse esiletoomiseks on niitide leotamine kuumas – kuid mitte keevas – vees. Lisa niidid ja vedelik oma retseptile, et saavutada sügavam ja rikkalikum maitse.
Safran on kergesti kättesaadav enamikus eripoodides ja seda saab osta niitidena või pulbrina. Siiski on parim osta niite, kuna need annavad sulle rohkem mitmekülgsust ja on vähem tõenäoline, et neid on võltsitud.
Kuigi safran on maailma kalleim vürts, piisab väikesest kogusest ja sa ei vaja oma retseptides sageli rohkem kui näpuotsatäit. Liiga palju safranit kasutades võib sinu retseptidele anda ülekaaluka meditsiinilise maitse.
Kokkuvõte: Safranil on peen maitse ja aroom, mis muudab selle oma dieeti lisamise lihtsaks. See sobib hästi soolaste roogadega ja seda tuleks sügavama maitse saamiseks leotada kuumas vees. Alternatiivina võid safrani osta toidulisandi kujul, et selle kasu ära kasutada.
Soovitatav lugemine: Kas liiga palju kurkumit põhjustab kõrvaltoimeid? Riskid ja eelised
Safrani riskid, ettevaatusabinõud ja annustamine
Safran on üldiselt ohutu, väheste või puuduvate kõrvaltoimetega.
Tavalistes toiduvalmistamise kogustes ei näi safran inimestel kahjulikke mõjusid põhjustavat.
Toidulisandina võivad inimesed ohutult võtta kuni 1,5 grammi safranit päevas. Siiski piisab vaid 30 mg safranist päevas, et selle tervisekasu ära kasutada.
Teisest küljest võivad suured annused, 5 grammi või rohkem, olla toksilised. Rasedad naised peaksid vältima suuri annuseid, kuna see võib põhjustada raseduse katkemist.
Nagu iga toidulisandi puhul, räägi oma arstiga enne safrani toidulisandi kujul võtmist.
Teine probleem safraniga – eriti safranipulbriga – on see, et seda võidakse võltsida teiste koostisosadega, nagu peet, punaseks värvitud siidikiud, kurkum ja paprika. Võltsimine vähendab tootjate kulusid, kuna ehtsa safrani koristamine on kallis.
Seetõttu on oluline osta safranit usaldusväärselt kaubamärgilt, et tagada autentse toote saamine. Kui safran tundub liiga odav, on parem seda vältida.
Kokkuvõte: Normaalsetes annustes on safran üldiselt ohutu, väheste või puuduvate kõrvaltoimetega. Veendu, et ostad safranit usaldusväärselt kaubamärgilt või poest, et vältida võltsitud tooteid.
Kokkuvõte
Safran on võimas vürts, mis on rikas antioksüdantide poolest.
Seda on seostatud tervisekasudega, nagu paranenud meeleolu, libiido ja seksuaalfunktsioon, samuti vähenenud PMS-i sümptomid ja suurenenud kaalulangus.
Mis kõige parem, see on enamiku inimeste jaoks üldiselt ohutu ja seda on lihtne oma dieeti lisada. Proovi lisada safranit oma lemmikroogadesse, et ära kasutada selle potentsiaalseid tervisekasusid.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
