Salvei on põhiline maitsetaim erinevates köökides üle maailma.
Selle teised nimed on harilik salvei, aedsalvei ja Salvia officinalis. See kuulub piparmündiliste sugukonda, koos teiste ürtidega nagu pune, rosmariin, basiilik ja tüümian.
Salveil on tugev aroom ja mullane maitse, mistõttu seda kasutatakse tavaliselt väikestes kogustes. Sellest hoolimata on see täis erinevaid olulisi toitaineid ja ühendeid.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Maya T.
Saadaval App Store'isSalvei on ka looduslik puhastusvahend, pestitsiid ja rituaalobjekt vaimses salvei põletamises ehk suitsutamises.
See roheline ürt on saadaval värskena, kuivatatuna või õli kujul – ja sellel on arvukalt tervisele kasulikke omadusi.
Siin on 12 üllatavat salvei kasu tervisele.
1. Salvei sisaldab palju toitaineid
Salvei sisaldab tervislikus annuses vitamiine ja mineraale.
Üks teelusikatäis (0,7 grammi) jahvatatud salveid sisaldab:
- Kalorid: 2
- Valgud: 0,1 grammi
- Süsivesikud: 0,4 grammi
- Rasvad: 0,1 grammi
- K-vitamiin: 10% sinu päevasest vajadusest
- Raud: 1,1% sinu päevasest vajadusest
- B6-vitamiin: 1,1% sinu päevasest vajadusest
- Kaltsium: 1% sinu päevasest vajadusest
- Mangaan: 1% sinu päevasest vajadusest
Nagu näed, sisaldab väike kogus salveid 10% sinu päevasest K-vitamiini vajadusest.
Salvei sisaldab ka väikestes kogustes magneesiumi, tsinki, vaske ning vitamiine A, C ja E.
Lisaks sisaldab see aromaatne vürts kohvhapet, klorogeenhapet, rosmariinhapet, ellaghapet ja rutiini – kõik need mängivad rolli selle kasulikes tervisefektides.
Kuna seda tarbitakse väga väikestes kogustes, annab salvei vaid tühise koguse süsivesikuid, kaloreid, valke ja kiudaineid.
Kokkuvõte: Salvei on rikas toitainete – eriti K-vitamiini – poolest, hoolimata madalast kalorisisaldusest. Üks teelusikatäis (0,7 grammi) annab 10% sinu päevasest K-vitamiini vajadusest.
2. Salvei on täis antioksüdante
Antioksüdandid on molekulid, mis aitavad tugevdada sinu keha kaitsevõimet, neutraliseerides potentsiaalselt kahjulikke vabu radikaale, mis on seotud krooniliste haigustega.
Salvei sisaldab üle 160 erineva polüfenooli, mis on taimsed keemilised ühendid, mis toimivad sinu kehas antioksüdantidena.
Klorogeenhape, kohvhape, rosmariinhape, ellaghape ja rutiin – kõik salveist leitud – on seotud muljetavaldavate tervisekasudega, nagu madalam vähirisk ning paranenud ajufunktsioon ja mälu.
Üks uuring leidis, et 1 tassi (240 ml) salveitee joomine kaks korda päevas suurendas oluliselt antioksüdantide kaitsevõimet. Samuti vähendas see nii üldist kui ka “halba” LDL-kolesterooli ja tõstis “head” HDL-kolesterooli.
Kokkuvõte: Salvei on täis antioksüdante, mis on seotud mitmete tervisekasudega, sealhulgas paranenud ajufunktsioon ja madalam vähirisk.
3. Salvei võib toetada suutervist
Salveil on antimikroobsed omadused, mis võivad neutraliseerida mikroobe, mis soodustavad hambakatu teket.
Ühes uuringus tappis salveipõhine suuvesi tõhusalt Streptococcus mutans bakterit, mis on tuntud hambakaariese põhjustajana 1.
Katseklaasiuuringus näidati, et salveipõhine eeterlik õli tappis ja peatas Candida albicans‘i leviku, mis on seen, mis võib samuti põhjustada kaariest 2.
Üks ülevaade märkis, et salvei võib ravida kurgupõletikke, hambaabstsesse, nakatunud igemeid ja suuhaavandeid 3. Kuid põhjalike soovituste andmiseks on vaja rohkem inimeste uuringuid.
Kokkuvõte: Salveil on antimikroobsed omadused, mis võivad tappa mikroobe, mis soodustavad hambakatu kasvu.
4. Salvei võib leevendada menopausi sümptomeid
Menopausi ajal kogeb sinu keha östrogeeni hormooni loomulikku langust. See võib põhjustada laia valikut ebameeldivaid sümptomeid.
Sümptomiteks on kuumahood, liigne higistamine, tupe kuivus ja ärrituvus.
Harilikku salveid kasutati traditsiooniliselt menopausi sümptomite vähendamiseks.
Arvatakse, et salvei ühenditel on östrogeenilaadsed omadused, mis võimaldavad neil siduda teatud retseptoritega sinu ajus, et aidata parandada mälu ning ravida kuumahooge ja liigset higistamist 4.
Ühes uuringus vähendas salvei toidulisandi igapäevane kasutamine oluliselt kuumahoogude arvu ja intensiivsust kaheksa nädala jooksul 5.
Kokkuvõte: Salvei võib aidata vähendada menopausi sümptomite, nagu kuumahood ja ärrituvus, intensiivsust ja sagedust.
Soovitatav lugemine: 6 teaduspõhist pune tervisekasu
5. Salvei võib alandada veresuhkru taset
Harilikku salveilehti on traditsiooniliselt kasutatud diabeedi vastu.
Inim- ja loomauuringud näitavad, et see võib aidata alandada veresuhkru taset [^6, ^7].
Ühes uuringus vähendas salvei ekstrakt veresuhkru taset 1. tüüpi diabeediga rottidel, aktiveerides spetsiifilise retseptori. Aktiveerimisel võib see retseptor aidata eemaldada verest liigseid vabu rasvhappeid, parandades insuliinitundlikkust 6.
Teine uuring 2. tüüpi diabeediga hiirtel leidis, et salveitee toimib nagu metformiin – ravim, mida määratakse veresuhkru reguleerimiseks sama haigusega inimestel 7.
Inimestel on näidatud, et salveilehe ekstrakt alandab veresuhkrut ja parandab insuliinitundlikkust, sarnaselt rosiglitasooniga, teise diabeedivastase ravimiga 8.
Siiski on salvei diabeedi raviks soovitamiseks veel ebapiisavalt tõendeid. Vaja on rohkem inimeste uuringuid.
Kokkuvõte: Kuigi salvei võib alandada veresuhkru taset, suurendades insuliinitundlikkust, on vaja rohkem inimeste uuringuid.
6. Salvei võib toetada mälu ja aju tervist
Salvei võib toetada sinu aju ja mälu mitmel moel.
Esiteks on see täis ühendeid, mis võivad toimida antioksüdantidena, mis on näidanud, et need puhverdavad sinu aju kaitsesüsteemi.
Samuti näib see peatavat keemilise sõnumitooja atsetüülkoliini (ACH) lagunemise, millel on roll mälus. ACH tase näib Alzheimeri tõve korral langevat 9.
Ühes uuringus tarbis 39 kerge kuni mõõduka Alzheimeri tõvega osalejat kas 60 tilka (2 ml) salvei ekstrakti toidulisandit või platseebot iga päev nelja kuu jooksul 10.
Need, kes võtsid salvei ekstrakti, sooritasid paremini testides, mis mõõtsid mälu, probleemide lahendamist, arutluskäiku ja muid kognitiivseid võimeid.
Tervetel täiskasvanutel näidati, et salvei parandas mälu väikestes annustes 11. Suuremad annused tõstavad ka meeleolu ja suurendavad erksust, rahulikkust ja rahulolu 12.
Salvei näib parandavat mälu ja ajufunktsiooni nii noorematel kui ka vanematel täiskasvanutel 13.
Kokkuvõte: Uuringud näitavad, et salvei võib parandada mälu, ajufunktsiooni ja Alzheimeri tõve sümptomeid.
Soovitatav lugemine: 10 uskumatut apteegitilli ja apteegitilli seemnete kasu tervisele
7. Salvei võib alandada “halba” LDL-kolesterooli
Iga minut sureb USAs südamehaigustesse rohkem kui üks inimene.
Kõrge “halb” LDL-kolesterool on oluline südamehaiguste riskifaktor, mis mõjutab ühte kolmest ameeriklasest.
Salvei võib aidata alandada “halba” LDL-kolesterooli, mis võib koguneda sinu arteritesse ja põhjustada kahjustusi.
Ühes uuringus alandas salveitee tarbimine kaks korda päevas “halba” LDL-kolesterooli ja üldist veresuhkru taset, tõstes samal ajal “head” HDL-kolesterooli kahe nädala pärast 14.
Mitmed teised inimeste uuringud näitavad sarnast efekti salvei ekstraktiga 15.
Kokkuvõte: Salvei ja salveitoodete tarbimine on näidanud “halva” LDL-kolesterooli taseme langust ja “hea” HDL-kolesterooli taseme tõusu.
8. Salvei võib kaitsta teatud vähkide eest
Vähk on peamine surmapõhjus, mille puhul rakud kasvavad ebanormaalselt.
Huvitaval kombel näitavad loom- ja katseklaasiuuringud, et salvei võib võidelda teatud tüüpi vähkidega, sealhulgas suu, käärsoole, maksa, emakakaela, rinna, naha ja neerude vähkidega [^18, ^19, ^20].
Nendes uuringutes pärsivad salvei ekstraktid vähirakkude kasvu ja stimuleerivad rakkude surma.
Kuigi see uurimus on julgustav, on vaja inimeste uuringuid, et teha kindlaks, kas salvei on tõhus vähi vastu võitlemisel inimestel.
Kokkuvõte: Katseklaasi- ja loomauuringud viitavad, et salvei võib võidelda teatud vähirakkudega, kuigi inimeste uuringud on vajalikud.
9–11. Muud potentsiaalsed tervisekasud
Salvei ja selle ühendid on seotud mitmete teiste tervisekasudega.
Kuid neid eeliseid ei ole laialdaselt uuritud.
- Võib leevendada kõhulahtisust: Värske salvei on traditsiooniline kõhulahtisuse ravim. Katseklaasi- ja loomauuringud leidsid, et see sisaldab ühendeid, mis võivad kõhulahtisust leevendada, lõdvestades sinu soolestikku 16.
- Võib toetada luude tervist: K-vitamiin, mida salvei pakub suurtes kogustes, mängib rolli luude tervises. Selle vitamiini puudus on seotud luude hõrenemise ja luumurdudega 17.
- Võib võidelda naha vananemisega: Mitmed katseklaasiuuringud viitavad, et salvei ühendid võivad aidata võidelda vananemise märkidega, nagu kortsud 18.
Kokkuvõte: Salvei on seotud teiste potentsiaalsete tervisekasudega, nagu kõhulahtisuse leevendamine, luude tervise toetamine ja naha vananemisega võitlemine.
Soovitatav lugemine: 6 teaduspõhist nõgese kasulikku omadust tervisele
12. Salveid on lihtne oma toidulauale lisada
Salvei on saadaval mitmel kujul ja seda saab kasutada mitmel viisil.
Värsketel salveilehtedel on tugev aromaatne maitse ja neid on kõige parem kasutada roogades säästlikult.
Siin on mõned viisid, kuidas saad värsket salveid oma toidulauale lisada:
- Puista garneeringuna suppidele.
- Sega täidisesse praeroogades.
- Sega hakitud lehed võiga, et valmistada salveivõid.
- Lisa hakitud lehed tomatikastmele.
- Serveeri seda munadega omletis.
Kuivatatud salveid eelistavad sageli kokad ja see on saadaval jahvatatud, hõõrutud või tervete lehtedena.
Siin on mõned viisid, kuidas saad kuivatatud salveid kasutada:
- Lihade hõõrumiseks.
- Röstitud köögiviljade maitsestamiseks.
- Segatuna kartulipudru või kõrvitsaga, et saada mullasem maitse.
Saad osta ka salveitooteid, nagu salveiteed ja salvei ekstrakti toidulisandeid.
Kokkuvõte: Salvei on uskumatult mitmekülgne ja seda on lihtne lisada suppidele, hautistele ja küpsetistele. See on saadaval värskena, kuivatatuna või jahvatatuna.
Kas salveil on kõrvaltoimeid?
Salveid peetakse ohutuks ja sellel ei ole teatatud kõrvaltoimeid.
Kuid mõned inimesed on mures tujooni pärast, mis on harilikus salvei leitud ühend. Loomauuringud on leidnud, et suured tujooni annused võivad olla ajule toksilised 19.
Sellest hoolimata ei ole häid tõendeid, et tujoon oleks inimestele toksiline.
Veelgi enam, toksiliste tujooni koguste tarbimine toidu kaudu on peaaegu võimatu. Kuid liiga palju salveitee joomine või salvei eeterlike õlide allaneelamine – mida tuleks igal juhul vältida – võib avaldada toksilist mõju.
Ohutuse tagamiseks piira salveitee tarbimist 3–6 tassini päevas.
Vastasel juhul, kui oled mures tujooni pärast harilikus salvei, võid lihtsalt tarbida Hispaania salveid, kuna see ei sisalda tujooni.
Kokkuvõte: Salvei on ohutu süüa ja sellel ei ole teatatud kõrvaltoimeid, kuigi salvei eeterlike õlide või liiga palju salveitee tarbimine võib olla seotud kahjulike mõjudega.
Kokkuvõte
Salvei on ürt, millel on mitmeid paljutõotavaid tervisekasusid.
See on rikas antioksüdantide poolest ja võib aidata toetada suutervist, aidata ajufunktsiooni ning alandada veresuhkru ja kolesterooli taset.
Seda rohelist vürtsi on ka lihtne lisada peaaegu igale soolasele roale. Seda saab nautida värskena, kuivatatuna või teena.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
