Merevetikad ehk meretaimed on vetikate vormid, mis kasvavad meres.
Need on ookeanielustiku toiduallikaks ja nende värvus varieerub punasest roheliseni, pruunist mustani.
Merevetikad kasvavad kivistel rannajoontel üle maailma, kuid neid süüakse kõige sagedamini Aasia riikides, nagu Jaapan, Korea ja Hiina.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Sarah M.
Saadaval App Store'isNeed on äärmiselt mitmekülgsed ja neid saab kasutada paljudes roogades, sealhulgas sushirullides, suppides, hautistes, salatites, toidulisandites ja smuutides.
Veelgi enam, merevetikad on väga toitainerikkad, nii et vähesest piisab.
Siin on 7 teaduspõhist merevetikate kasu.
1. Merevetikad võivad toetada kilpnäärme funktsiooni
Sinu kilpnääre vabastab hormoone, mis aitavad kontrollida kasvu, energiatootmist, paljunemist ja kahjustatud rakkude parandamist sinu kehas.
Sinu kilpnääre tugineb hormoonide tootmiseks joodile. Ilma piisava joodita võid aja jooksul hakata kogema sümptomeid nagu kaalumuutused, väsimus või kaela turse.
Joodi soovitatav päevane annus on 150 mcg.
Merevetikatel on ainulaadne võime absorbeerida ookeanist kontsentreeritud koguses joodi.
Selle joodisisaldus varieerub suuresti sõltuvalt tüübist, kasvukohast ja töötlemisviisist. Üks kuivatatud merevetikaleht võib sisaldada 11–1989% soovitatavast päevasest annusest.
Allpool on kolme erineva kuivatatud merevetika keskmine joodisisaldus:
- Nori: 37 mcg grammi kohta (25% soovitatavast päevasest annusest)
- Wakame: 139 mcg grammi kohta (93% soovitatavast päevasest annusest)
- Kombu: 2523 mcg grammi kohta (1682% soovitatavast päevasest annusest)
Kelp on üks parimaid joodiallikaid. Vaid üks teelusikatäis (3,5 grammi) kuivatatud kelpi võib sisaldada 59 korda soovitatavast päevasest annusest.
Merevetikad sisaldavad ka aminohapet nimega türosiin, mida kasutatakse koos joodiga kahe peamise hormooni tootmiseks, mis aitavad kilpnäärmel oma tööd korralikult teha.
Kokkuvõte: Merevetikad sisaldavad kontsentreeritud joodiallikat ja aminohapet nimega türosiin. Sinu kilpnääre vajab mõlemat korralikuks toimimiseks.
2. Merevetikad on täis vitamiine ja mineraale
Igal merevetikate tüübil on ainulaadne toitainete komplekt.
Kuivatatud merevetikate puistamine toidule mitte ainult ei lisa sinu toidule maitset, tekstuuri ja aroomi, vaid see on ka lihtne viis vitamiinide ja mineraalainete tarbimise suurendamiseks.
Üldiselt võib 1 supilusikatäis (7 grammi) kuivatatud spirulinat anda:
- Kalorid: 20
- Süsivesikud: 1,7 grammi
- Valgud: 4 grammi
- Rasv: 0,5 grammi
- Kiudained: 0,3 grammi
- Riboflaviin: 15% soovitatavast päevasest annusest
- Tiamiin: 11% soovitatavast päevasest annusest
- Raud: 11% soovitatavast päevasest annusest
- Mangaan: 7% soovitatavast päevasest annusest
- Vask: 21% soovitatavast päevasest annusest
Merevetikad sisaldavad ka väikestes kogustes A-, C-, E- ja K-vitamiini, samuti folaati, tsinki, naatriumi, kaltsiumi ja magneesiumi.
Kuigi see võib moodustada vaid väikese protsendi mõnest ülaltoodud soovitatavast päevasest annusest, on selle kasutamine maitseainena üks või kaks korda nädalas lihtne viis oma dieeti rohkem toitaineid lisada.
Mõnedes merevetikates, nagu spirulina ja klorella, sisalduvad valgud sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid. See tähendab, et merevetikad võivad aidata tagada, et saad kõik aminohapped.
Merevetikad võivad olla ka hea oomega-3 rasvade ja B12-vitamiini allikas.
Tundub, et kuivatatud rohelised ja lillad merevetikad sisaldavad märkimisväärses koguses B12-vitamiini. Ühes uuringus leiti 2,4 mcg ehk 100% soovitatavast päevasest B12-vitamiini annusest vaid 4 grammis nori merevetikas.
Sellest hoolimata käib pidev arutelu selle üle, kas sinu keha suudab merevetikatest B12-vitamiini omastada ja kasutada.
Kokkuvõte: Merevetikad sisaldavad laia valikut vitamiine ja mineraale, sealhulgas joodi, rauda ja kaltsiumi. Mõned tüübid võivad sisaldada isegi suures koguses B12-vitamiini. Lisaks on see hea oomega-3 rasvade allikas.
3. Merevetikad on rikkad antioksüdantide poolest
Antioksüdandid võivad muuta sinu kehas ebastabiilsed ained, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks, vähem reaktiivseks.
See vähendab nende tõenäosust sinu rakke kahjustada.
Lisaks peetakse liigset vabade radikaalide tootmist mitmete haiguste, näiteks südamehaiguste ja diabeedi, põhjuseks.
Lisaks antioksüdantsetele vitamiinidele A, C ja E sisaldavad merevetikad laia valikut kasulikke taimeühendeid, sealhulgas flavonoide ja karotenoide. Need on näidanud, et need kaitsevad sinu keha rakke vabade radikaalide kahjustuste eest.
Palju uuringuid on keskendunud ühele konkreetsele karotenoidile nimega fukoksantiin.
See on peamine karotenoid, mida leidub pruunvetikates, nagu wakame, ja sellel on 13,5 korda suurem antioksüdantne võime kui E-vitamiinil.
Fukoksantiin on näidanud, et see kaitseb rakumembraane paremini kui A-vitamiin.
Kuigi keha ei omasta fukoksantiini alati hästi, võib imendumist parandada selle tarbimine koos rasvaga.
Sellest hoolimata sisaldavad merevetikad laia valikut taimeühendeid, mis koos töötades avaldavad tugevat antioksüdantset toimet.
Kokkuvõte: Merevetikad sisaldavad laia valikut antioksüdante, nagu vitamiinid A, C ja E, karotenoidid ja flavonoidid. Need antioksüdandid kaitsevad sinu keha rakukahjustuste eest.
Soovitatav lugemine: 8 üllatavat wakame merevetika kasu tervisele
4. Merevetikad võivad toetada sinu soolestiku tervist
Soolestiku bakteritel on sinu tervises tohutu roll.
Hinnanguliselt on sinu kehas rohkem bakterirakke kui inimrakke.
Tasakaalustamatus nende “heade” ja “halbade” soolestiku bakterite vahel võib viia haiguste ja terviseprobleemideni.
Merevetikad on suurepärane kiudainete allikas, mis on tuntud soolestiku tervise edendamise poolest.
See võib moodustada umbes 25–75% merevetikate kuivkaalust. See on suurem kui enamiku puu- ja köögiviljade kiudainesisaldus.
Kiudained võivad seedimisele vastu panna ja neid saab hoopis kasutada toiduallikana sinu jämesoole bakteritele.
Lisaks on merevetikates leiduvad spetsiifilised suhkrud, mida nimetatakse sulfaatitud polüsahhariidideks, näidanud, et need suurendavad “heade” soolestiku bakterite kasvu.
Need polüsahhariidid võivad samuti suurendada lühikese ahelaga rasvhapete (SCFA) tootmist, mis pakuvad tuge ja toitumist sinu soolestiku vooderdavate rakkudele.
Kokkuvõte: Merevetikad sisaldavad kiudaineid ja suhkruid, mida saab mõlemat kasutada toiduallikana sinu soolestiku bakteritele. Need kiudained võivad samuti suurendada “heade” bakterite kasvu ja toita sinu soolestikku.
Soovitatav lugemine: 9 tervislikku joodirikast toitu parema kilpnäärme tervise heaks
5. Merevetikad võivad aidata kaalulangusele kaasa
Merevetikad sisaldavad palju kiudaineid, mis ei sisalda kaloreid.
Merevetikate kiudained võivad samuti aeglustada mao tühjenemist. See aitab sul kauem täiskõhutunnet tunda ja võib edasi lükata näljatunde.
Merevetikatel arvatakse olevat ka rasvumisvastane toime. Eelkõige viitavad mitmed loomkatsed, et merevetikates sisalduv aine nimega fukoksantiin võib aidata vähendada keharasva.
Ühes loomkatses leiti, et rotid, kes tarbisid fukoksantiini, kaotasid kaalu, samas kui rotid, kes tarbisid kontrolltoitu, seda ei teinud.
Tulemused näitasid, et fukoksantiin suurendas rottidel rasva metaboliseeriva valgu ekspressiooni.
Teised loomkatsed leidsid sarnaseid tulemusi. Näiteks on fukoksantiin näidanud, et see vähendab oluliselt rottidel veresuhkru taset, aidates veelgi kaalulangusele kaasa.
Kuigi loomkatsete tulemused tunduvad väga paljutõotavad, tuleb nende leidude kinnitamiseks läbi viia inimkatsed.
Kokkuvõte: Merevetikad võivad aidata sul kaalust alla võtta, sest need sisaldavad vähe kaloreid, täitvaid kiudaineid ja fukoksantiini, mis aitab kaasa ainevahetuse kiirenemisele.
6. Merevetikad võivad vähendada südamehaiguste riski
Südamehaigused on peamine surmapõhjus kogu maailmas.
Sinu riski suurendavad tegurid on kõrge kolesteroolitase, kõrge vererõhk, suitsetamine ning füüsiline passiivsus või ülekaalulisus.
Huvitaval kombel võivad merevetikad aidata vähendada sinu vere kolesteroolitaset.
Ühes kaheksa nädala pikkuses uuringus söödeti kõrge kolesteroolitasemega rottidele kõrge rasvasisaldusega dieeti, millele oli lisatud 10% külmkuivatatud merevetikaid. Leiti, et rottidel oli 40% madalam üldkolesterool, 36% madalam LDL-kolesterool ja 31% madalam triglütseriidide tase.
Südamehaigusi võib põhjustada ka liigne vere hüübimine. Merevetikad sisaldavad süsivesikuid, mida nimetatakse fukaanideks, mis võivad aidata vältida vere hüübimist.
Ühes loomkatses leiti, et merevetikatest ekstraheeritud fukaanid takistasid vere hüübimist sama tõhusalt kui hüübimisvastane ravim.
Teadlased on hakanud uurima ka merevetikates leiduvaid peptiide. Esialgsed loomkatsed näitavad, et need valgu moodi struktuurid võivad blokeerida osa teest, mis suurendab sinu kehas vererõhku.
Nende tulemuste kinnitamiseks on aga vaja laiaulatuslikke inimkatseid.
Kokkuvõte: Merevetikad võivad aidata vähendada sinu kolesterooli, vererõhku ja verehüüvete riski, kuid vaja on rohkem uuringuid.
Soovitatav lugemine: 19 parimat prebiootilist toitu soolestiku tervise heaks
7. Merevetikad võivad aidata vähendada 2. tüüpi diabeedi riski
Diabeet on suur terviseprobleem.
See tekib siis, kui sinu keha ei suuda aja jooksul veresuhkru taset tasakaalustada.
Aastaks 2040 oodatakse, et 642 miljonil inimesel kogu maailmas on 1. või 2. tüüpi diabeet.
Huvitaval kombel on merevetikad muutunud uurimisobjektiks uute viiside leidmisel diabeediriskiga inimeste toetamiseks.
Kaheksa nädala pikkune uuring 60 jaapanlasega näitas, et fukoksantiin, pruunvetikates sisalduv aine, võib aidata parandada veresuhkru kontrolli.
Osalejad said kohalikku merevetikaõli, mis sisaldas kas 0 mg, 1 mg või 2 mg fukoksantiini. Uuringus leiti, et neil, kes said 2 mg fukoksantiini, oli paranenud veresuhkru tase, võrreldes grupiga, kes sai 0 mg.
Uuring märkis ka täiendavaid paranemisi veresuhkru tasemes neil, kellel oli geneetiline eelsoodumus insuliiniresistentsusele, mis tavaliselt kaasneb 2. tüüpi diabeediga.
Veelgi enam, teine merevetikates sisalduv aine nimega alginaat takistas loomadel veresuhkru hüppeid pärast seda, kui neile oli antud kõrge suhkrusisaldusega toitu. Arvatakse, et alginaat võib vähendada suhkru imendumist vereringesse.
Mitmed teised loomkatsed on teatanud paranenud veresuhkru kontrollist, kui merevetikaekstrakte lisati dieeti.
Kokkuvõte: Fukoksantiin, alginaat ja teised merevetikates sisalduvad ühendid võivad aidata vähendada sinu veresuhkru taset, vähendades seega diabeediriski.
Merevetikate võimalikud ohud
Kuigi merevetikaid peetakse väga tervislikuks toiduks, võivad liigse tarbimise korral esineda mõned potentsiaalsed ohud.
Liigne jood
Merevetikad võivad sisaldada väga suurt ja potentsiaalselt ohtlikku kogust joodi.
Huvitaval kombel peetakse jaapanlaste suurt jooditarbimist üheks põhjuseks, miks nad on maailma tervislikemate inimeste seas.
Jaapanis hinnatakse joodi päevaseks keskmiseks tarbimiseks aga 1000–3000 mcg (667–2000% soovitatavast päevasest annusest). See kujutab endast riski neile, kes tarbivad merevetikaid iga päev, kuna 1100 mcg joodi on täiskasvanutele talutav ülempiir (TUL).
Õnneks süüakse Aasia kultuurides merevetikaid tavaliselt koos toitudega, mis võivad pärssida joodi omastamist kilpnäärme poolt. Neid toite tuntakse goitrogeenidena ja neid leidub toitudes nagu brokkoli, kapsas ja paksoi.
Lisaks on oluline märkida, et merevetikad on vees lahustuvad, mis tähendab, et nende keetmine ja töötlemine võib mõjutada nende joodisisaldust. Näiteks kui kelpi keedetakse 15 minutit, võib see kaotada kuni 90% oma joodisisaldusest.
Kuigi mõned juhtumikirjeldused on seostanud joodi sisaldava kelpi tarbimist ja kilpnäärme düsfunktsiooni, normaliseerus kilpnäärme funktsioon pärast tarbimise lõpetamist.
Sellest hoolimata võivad suured merevetikate kogused mõjutada kilpnäärme funktsiooni ja liigse joodi sümptomid on sageli samad, mis ebapiisava joodi sümptomid.
Kui arvad, et tarbid liiga palju joodi ja koged sümptomeid nagu turse kaela piirkonnas või kaalukõikumised, vähenda joodirikka toidu tarbimist ja räägi oma arstiga.
Raskemetallide koormus
Merevetikad võivad mineraale kontsentreeritud kogustes absorbeerida ja säilitada.
See kujutab endast terviseriski, kuna merevetikad võivad sisaldada ka suures koguses toksilisi raskemetalle, nagu kaadmium, elavhõbe ja plii.
Sellest hoolimata on merevetikate raskemetallide sisaldus enamikus riikides tavaliselt alla maksimaalse lubatud kontsentratsiooni.
Hiljutine uuring analüüsis 20 metalli kontsentratsiooni 8 erinevas merevetikas Aasiast ja Euroopast. Leiti, et kaadmiumi, alumiiniumi ja plii tase 4 grammis igas merevetikas ei kujutanud endast tõsist terviseriski.
Sellest hoolimata, kui tarbid merevetikaid regulaarselt, on raskemetallidel potentsiaal sinu kehas aja jooksul koguneda.
Võimalusel osta orgaanilisi merevetikaid, kuna need sisaldavad tõenäoliselt vähem raskemetalle.
Kokkuvõte: Merevetikad võivad sisaldada palju joodi, mis võib mõjutada kilpnäärme funktsiooni. Merevetikad võivad samuti koguneda raskemetalle, kuid seda ei peeta oluliseks terviseriskiks.
Soovitatav lugemine: 12 parimat toitu sinu ainevahetuse kiirendamiseks
Kokkuvõte
Merevetikad on üha populaarsem koostisosa köökides üle maailma.
See on parim joodi toiduallikas, mis aitab toetada sinu kilpnääret.
See sisaldab ka teisi vitamiine ja mineraale, nagu K-vitamiin, B-vitamiinid, tsink ja raud, koos antioksüdantidega, mis aitavad kaitsta sinu rakke kahjustuste eest.
Liiga palju joodi merevetikatest võib aga kahjustada sinu kilpnäärme funktsiooni.
Optimaalse tervisekasu saamiseks naudi seda iidset koostisosa regulaarselt, kuid väikestes kogustes.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
