Seesami taime toiteväärtus on inspireerinud mõningaid nimetama selle õli „õliseemnete kuningannaks“.
See kuulub Pedaliaceae perekonda, taimede rühma, mida kasvatatakse söödavate seemnete pärast, ja selle teaduslik nimi on Sesamum indicum.
Seesamiõli valmistatakse toorest, pressitud seemnetest ja seda kasutatakse kulinaarias, meditsiinis ja kosmeetikas.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Lisa C.
Saadaval App Store'isSee artikkel loetleb kümme teaduspõhist seesamiõli kasu.
1. Seesamiõli on rikas antioksüdantide poolest
Seesamiõli sisaldab sesamooli ja sesaminooli, kahte antioksüdanti, millel võib olla tugev mõju sinu tervisele.
Antioksüdandid on ained, mis aitavad vähendada vabade radikaalide põhjustatud rakkude kahjustusi. Vabade radikaalide kogunemine sinu rakkudesse võib viia põletiku ja haigusteni.
Ühekuuline uuring rottidel leidis, et seesamiõli toidulisandite võtmine kaitses südamerakkude kahjustuste eest.
Selles samas uuringus suurenes antioksüdantide aktiivsus rottidel, kes said iga päev 2 või 5 ml seesamiõli naela (5 või 10 ml kg kohta) kehakaalu kohta.
Seesamiõlil võib olla sarnane toime ka paikselt kasutamisel. Üks uuring rottidel näitas, et see võib vähendada rakkude kahjustusi, pärssides selliseid ühendeid nagu ksantiinoksüdaas ja lämmastikoksiid, mis toodavad vabu radikaale.
Kokkuvõte: Seesamiõli on rikas antioksüdantide poolest, mis võivad sinu tervisele oluliselt kasu tuua.
2. Seesamiõlil on tugevad põletikuvastased omadused
Krooniline põletik võib olla kahjulik ja viia haigusteni, seega on oluline seda võimalikult palju piirata.
Traditsiooniline Taiwani meditsiin on pikka aega kasutanud seesamiõli selle põletikuvastaste omaduste tõttu, ravides liigesepõletikke, hambavalu ja kriimustusi.
Hiljuti on loom- ja katseklaasiuuringud näidanud, et seesamiõli võib vähendada põletikku, mis võib olla üks selle peamisi tervisega seotud eeliseid.
Näiteks on katseklaasiuuringud leidnud, et seesamiõli vähendas põletikulisi markereid, nagu lämmastikoksiidi tootmine.
Siiski on vaja rohkem uuringuid inimestel.
Kokkuvõte: Loom- ja katseklaasiuuringud näitavad, et seesamiõli võib vähendada põletikku. Siiski on vaja rohkem uuringuid inimestel.
3. Seesamiõli on hea sinu südamele
Hästi tõestatud uuringud näitavad, et küllastumata rasvade rikas toitumine on südame tervisele kasulik.
Seesamiõli koosneb 82% ulatuses küllastumata rasvhapetest.
Eelkõige on see rikas oomega-6 rasvhapete poolest. Oomega-6 rasvhapped on polüküllastumata rasvade tüüp, mis on sinu toitumises olulised ja tähtsad südamehaiguste ennetamisel.
Uuringud rottidel viitavad, et seesamiõli võib aidata ennetada südamehaigusi ja isegi aeglustada naastude teket sinu arterites.
See võib alandada sinu kolesteroolitaset, kui seda kasutada küllastunud rasvade rikkate õlide asemel.
Ühekuuline uuring 48 täiskasvanuga leidis, et neil, kes tarbisid iga päev neli supilusikatäit (59 ml) seesamiõli, oli suurem LDL (halb) kolesterooli ja triglütseriidide vähenemine kui neil, kes tarbisid oliiviõli.
Kokkuvõte: Seesamiõli on tervislik õli, mis on rikas küllastumata rasvade poolest, mis võivad vähendada südamehaiguste riskifaktoreid.
4. Seesamiõli võib aidata kontrollida veresuhkrut
Seesamiõli võib toetada tervislikku veresuhkru regulatsiooni, eriti diabeediga inimestel.
Üks uuring näitas, et diabeediga rottidele 42 päeva jooksul 6% seesamiõli dieedi andmine tõi kaasa olulise veresuhkru languse, võrreldes rottidega, kes õli ei saanud.
Seesamiõli võib isegi mängida rolli pikaajalises veresuhkru regulatsioonis.
Uuring 46 II tüüpi diabeediga täiskasvanuga leidis, et seesamiõli võtmine 90 päeva jooksul vähendas oluliselt tühja kõhu veresuhkrut ja hemoglobiini A1c (HbA1c) võrreldes platseebogrupiga. HbA1c tasemed on pikaajalise veresuhkru kontrolli näitaja.
Kokkuvõte: Seesamiõli tarbimine võib aidata reguleerida veresuhkru taset, eriti diabeediga inimestel.
5. Seesamiõli võib aidata ravida artriiti
Osteoartriit mõjutab ligi 15% elanikkonnast ja on liigesevalu tavaline põhjus.
Mitmed näriliste uuringud on seostanud seesamiõli artriidi paranemisega.
Ühes 28-päevases uuringus andsid teadlased rottidele õli iga päev annustes 0,5 ml naela (1 ml kg kohta) kehakaalu kohta. Rottidel vähenesid oksüdatiivse stressi markerid ja artriidi sümptomid, nagu liigesevalu.
Kuigi loomkatsed on näidanud, et seesamiõli võib pakkuda artriidi leevendust, on vaja uuringuid inimestel.
Kokkuvõte: Seesamiõli võib parandada artriidi sümptomeid, kuid praegu piirduvad uuringud loomkatsetega.
Soovitatav lugemine: 4 tervislikumat toiduõli (ja 4, mida vältida)
6. Seesamiõli võib aidata ravida haavu ja põletusi
Kuigi seesamiõli saab tarbida selle tervisega seotud eeliste tõttu, võib seda kasutada ka paikselt haavade ja põletuste korral.
Osoon on looduslik gaas, mida saab meditsiiniliselt kasutada. Selle kliiniline kasutamine ulatub tagasi aastasse 1914, kui seda kasutati infektsioonide raviks Esimese maailmasõja ajal. Osooniga rikastatud õlisid – tuntud kui osoneeritud õlid – kasutatakse paikselt mitmesuguste nahahaiguste raviks.
Ühes rotiuuringus seostati osoneeritud seesamiõli paikset ravi kõrgema kollageeni tasemega haavakudedes. Kollageen on struktuurne valk, mis on vajalik haavade paranemiseks.
Teised uuringud on näidanud, et seesamiõli paikne ravi vähendas hiirtel põletuste ja haavade paranemisaega, kuigi inimeste uuringud puuduvad.
Õli võime kiirendada haavade ja põletuste paranemist on tõenäoliselt tingitud selle antioksüdantsetest ja põletikuvastastest omadustest.
Kokkuvõte: Seesamiõli on looduslik toode, mis võib aidata ravida haavu ja põletusi. Siiski piirduvad uuringud näriliste uuringutega ja vaja on rohkem inimeste uuringuid.
7. Seesamiõli võib kaitsta UV-kiirte eest
Mõned uuringud näitavad, et seesamiõli võib kaitsta UV-kiirte kahjustuste eest, mis võivad sinu nahka kahjustada. See toime on tõenäoliselt suuresti tingitud selle kõrgest antioksüdantide sisaldusest.
See suudab vastu panna 30% UV-kiirtest, samas kui paljud teised õlid, nagu kookos-, maapähkli- ja oliiviõlid, suudavad vastu panna vaid 20%.
Mitmed allikad väidavad, et seesamiõli võib olla hea looduslik päikesekaitsekreem ja sellel on looduslik SPF. Siiski on selle tõhususe kohta päikese tugevate kiirte eest kaitsmisel piiratud uuringuid, seega on parem kasutada päikesekaitsekreemi.
Kokkuvõte: Kuigi seesamiõlil võib olla teatud võime UV-kiirte tõrjumiseks, on selle tõhusust toetavaid tõendeid piiratud. Siiski on parem kasutada päikesekaitsekreemi.
Soovitatav lugemine: 8 Avokaadoõli kasu tervisele
8–10. Seesamiõli muud potentsiaalsed eelised
Kuigi uuringud on piiratud, viitavad mõned tõendid, et seesamiõli võib pakkuda järgmisi eeliseid:
- Võib parandada une kvaliteeti. Üks uuring näitas, et seesamiõli tilgutamine 20 osaleja otsaesisele seitsme 30-minutilise seansi jooksul kahe nädala jooksul parandas une kvaliteeti ja elukvaliteeti, võrreldes platseeboraviga.
- Paikne manustamine võib leevendada valu. Mõned uuringud on näidanud, et seesamiõliga massaaž võib aidata vähendada käte ja jalgade valu.
- Võib parandada juuste tervist. Selle õli ühendid võivad suurendada juuste sära ja tugevust. Kaheksanädalane uuring leidis, et sesamiini ja E-vitamiini sisaldavate toidulisandite igapäevane võtmine suurendas juuste tugevust ja sära.
Kokkuvõte: Kuigi on vaja ulatuslikke uuringuid, võib seesamiõli parandada und, parandada juuste tervist ja leevendada valu paikselt kasutamisel.
Kuidas lisada seesamiõli oma toitumisse
Seesamiõli annab mitmetele roogadele maitsva ja pähklise maitse. See on populaarne koostisosa Aasia ja Lähis-Ida köögis.
Sellel õlil on mitu sorti, millest igaüks pakub veidi erinevat maitset ja aroomi.
Rafineerimata seesamiõli on heleda värvusega, pakub pähklist maitset ja sobib kõige paremini madalal kuni keskmisel kuumusel küpsetamiseks. Rafineeritud seesamiõli, mis on rohkem töödeldud, on neutraalse maitsega ja sobib kõige paremini fritüürimiseks või vokkimiseks.
Röstitud seesamiõli on sügavpruuni värvusega ja õrna maitsega, mistõttu sobib see kõige paremini kastmetesse ja marinaadidesse.
Siin on lihtsad toidud, millele saad seesamiõli oma toitumisse lisada:
- vokiroad
- seesaminuudlid
- marinaadid lihale või kalale
- vinegretid
- kastmed või dipid
Tõenäoliselt leiad seesamiõli oma kohalikust toidupoest või saad seda osta internetist.
Kokkuvõte: Paljud retseptid nõuavad seesamiõli ja erinevaid õlitüüpe saab kasutada erinevateks toiduvalmistamisvajadusteks.
Soovitatav lugemine: Kas maapähkliõli on tervislik? Tervise mõjude paljastamine
Kokkuvõte
Seesamiõli on maitsev ja tervislik rasv, mida oma toitumisse lisada.
Tänu oma antioksüdantide sisaldusele ja põletikuvastastele omadustele võib see olla kasulik sinu südamele, liigestele, nahale, juustele ja muule. Siiski on vaja rohkem uuringuid inimestel, et uurida neid potentsiaalseid mõjusid.
Saad seesamiõli potentsiaalsetest eelistest kasu, lisades seda retseptidesse ja tarbides seda osana tasakaalustatud toitumisest.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
