Maguskartulid on magusad, tärkliserikkad juurviljad, mida kasvatatakse kogu maailmas.
Neid on erineva suuruse ja värvusega – sealhulgas oranžid, valged ja lillad – ning need on rikkad vitamiinide, mineraalide, antioksüdantide ja kiudainete poolest.
Lisaks pakuvad nad mitmeid tervisega seotud eeliseid ja neid on lihtne oma toidulauale lisada.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Sarah M.
Saadaval App Store'isSiin on 7 üllatavat maguskartuli kasu tervisele.
1. Maguskartulid on väga toitvad
Maguskartulid on suurepärane kiudainete, vitamiinide ja mineraalide allikas.
Üks tass (200 grammi) küpsetatud maguskartulit koos koorega annab:
- Kalorid: 180
- Süsivesikud: 41,4 grammi
- Valgud: 4 grammi
- Rasvad: 0,3 grammi
- Kiudained: 6,6 grammi
- A-vitamiin: 769% sinu päevasest vajadusest
- C-vitamiin: 65% sinu päevasest vajadusest
- Mangaan: 50% sinu päevasest vajadusest
- B6-vitamiin: 29% sinu päevasest vajadusest
- Kaalium: 27% sinu päevasest vajadusest
- Pantoteenhape: 18% sinu päevasest vajadusest
- Vask: 16% sinu päevasest vajadusest
- Niatsiin: 15% sinu päevasest vajadusest
Lisaks on maguskartulid – eriti oranžid ja lillad sordid – rikkad antioksüdantide poolest, mis kaitsevad sinu keha vabade radikaalide eest.
Vabad radikaalid on ebastabiilsed molekulid, mis võivad kahjustada DNA-d ja vallandada põletikku.
Vabade radikaalide kahjustusi on seostatud krooniliste haigustega nagu vähk, südamehaigused ja vananemine. Seetõttu on antioksüdantiderikaste toitude söömine sinu tervisele hea.
Kokkuvõte: Maguskartulid on tärkliserikkad juurviljad, mis on rikkad kiudainete, vitamiinide ja mineraalide poolest. Need sisaldavad ka palju antioksüdante, mis kaitsevad sinu keha vabade radikaalide kahjustuste ja krooniliste haiguste eest.
2. Maguskartulid soodustavad soolestiku tervist
Maguskartuli kiudained ja antioksüdandid on soolestiku tervisele kasulikud.
Maguskartulid sisaldavad kahte tüüpi kiudaineid: lahustuvaid ja lahustumatuid.
Sinu keha ei suuda kumbagi tüüpi seedida. Seetõttu jäävad kiudained sinu seedetrakti ja pakuvad mitmesuguseid soolestikuga seotud tervisega seotud eeliseid.
Teatud tüüpi lahustuvad kiudained – tuntud kui viskoossed kiudained – imavad vett ja pehmendavad sinu väljaheidet. Teisest küljest ei ima mitteviskoossed, lahustumatud kiudained vett ja lisavad mahtu.
Mõned lahustuvad ja lahustumatud kiudained võivad ka sinu käärsoole bakterite poolt fermenteeruda, luues ühendeid, mida nimetatakse lühikese ahelaga rasvhapeteks, mis toidavad sinu soole limaskesta rakke ja hoiavad neid tervena ja tugevana.
Kiudainerikkaid dieete, mis sisaldavad 20–33 grammi päevas, on seostatud madalama käärsoolevähi riskiga ja regulaarsema sooletegevusega.
Maguskartuli antioksüdandid võivad samuti pakkuda soolestikule kasu.
Katseklaasiuuringud on leidnud, et lillades maguskartulites sisalduvad antioksüdandid soodustavad tervete soolebakterite kasvu, sealhulgas teatud Bifidobacterium ja Lactobacillus liike.
Suurem hulk selliseid baktereid soolestikus on seotud parema soolestiku tervisega ja madalama riskiga selliste seisundite puhul nagu ärritatud soole sündroom (IBS) ja nakkuslik kõhulahtisus.
Kokkuvõte: Maguskartulid sisaldavad kiudaineid ja antioksüdante, mis soodustavad heade soolebakterite kasvu ja aitavad kaasa tervele soolestikule.
3. Maguskartulitel võib olla vähivastaseid omadusi
Maguskartulid pakuvad mitmesuguseid antioksüdante, mis võivad aidata kaitsta teatud tüüpi vähkide eest.
Antotsüaniinid – lillades maguskartulites leiduv antioksüdantide rühm – on katseklaasiuuringutes leitud aeglustavat teatud tüüpi vähirakkude kasvu, sealhulgas põie-, käärsoole-, mao- ja rinnavähi rakkude kasvu.
Samamoodi näitasid hiired, keda toideti lillade maguskartulitega rikastatud dieediga, madalamat varajase staadiumi käärsoolevähi esinemissagedust – mis viitab sellele, et kartulites sisalduvatel antotsüaniinidel võib olla kaitsev toime.
Oranžide maguskartulite ja maguskartuli koorte ekstrakte on samuti leitud omavat vähivastaseid omadusi katseklaasiuuringutes.
Siiski ei ole uuringud neid mõjusid inimestel veel testinud.
Kokkuvõte: Loom- ja katseklaasiuuringud viitavad sellele, et maguskartulites leiduvad antotsüaniinid ja teised antioksüdandid võivad kaitsta teatud vähkide eest. Siiski on vaja inimeste uuringuid.
Soovitatav lugemine: 7 uskumatut lillade kartulite tervisega seotud kasu
4. Maguskartulid toetavad tervet nägemist
Maguskartulid on uskumatult rikkad beetakaroteeni poolest, mis on vastutav juurvilja erksa oranži värvi eest.
Üks tass (200 grammi) küpsetatud oranži maguskartulit koos koorega annab rohkem kui seitse korda rohkem beetakaroteeni, kui keskmine täiskasvanu päevas vajab.
Beetakaroteen muundatakse sinu kehas A-vitamiiniks ja seda kasutatakse silmades valguse tuvastavate retseptorite moodustamiseks.
Tõsine A-vitamiini puudus on arengumaades murettekitav ja võib põhjustada erilist tüüpi pimedust, mida tuntakse kseroftalmia nime all. Beetakaroteenirikka toidu, näiteks oranži viljalihaga maguskartuli söömine võib aidata seda seisundit vältida.
Lilladel maguskartulitel näib samuti olevat nägemisele kasu.
Katseklaasiuuringud on leidnud, et nende pakutavad antotsüaniinid võivad kaitsta silmarakke kahjustuste eest, mis võib olla oluline üldisele silmade tervisele.
Kokkuvõte: Maguskartulid on rikkad beetakaroteeni ja antotsüaniinide poolest, mis on antioksüdandid, mis võivad aidata vältida nägemise kaotust ja parandada silmade tervist.
5. Maguskartulid võivad parandada ajufunktsiooni
Lillade maguskartulite tarbimine võib parandada ajufunktsiooni.
Loomkatsed on leidnud, et lillades maguskartulites sisalduvad antotsüaniinid võivad kaitsta aju, vähendades põletikku ja vältides vabade radikaalide kahjustusi.
Antotsüaniinirikka maguskartuli ekstraktiga täiendamine on näidanud hiirte õppimis- ja mäluvõime paranemist, tõenäoliselt tänu selle antioksüdantsetele omadustele.
Inimestel ei ole neid mõjusid testitud, kuid üldiselt on puu-, köögiviljade ja antioksüdantide rikkad dieedid seotud 13% madalama vaimse languse ja dementsuse riskiga.
Kokkuvõte: Loomkatsed on näidanud, et maguskartulid võivad parandada aju tervist, vähendades põletikku ja vältides vaimset langust. Siiski on ebaselge, kas neil on inimestel samad mõjud.
Soovitatav lugemine: 7 muljetavaldavat spargli kasu tervisele
6. Maguskartulid võivad toetada sinu immuunsüsteemi
Oranži viljalihaga maguskartulid on üks rikkamaid looduslikke beetakaroteeni allikaid, mis on taimne ühend, mis sinu kehas muundatakse A-vitamiiniks.
A-vitamiin on terve immuunsüsteemi jaoks kriitilise tähtsusega ja madalat vere taset on seostatud vähenenud immuunsusega.
See on oluline ka tervete limaskestade säilitamiseks, eriti sinu soolestiku limaskestas.
Soolestik on koht, kus sinu keha puutub kokku paljude potentsiaalsete haigustekitajatega. Seetõttu on terve soolestik terve immuunsüsteemi oluline osa.
Uuringud on näidanud, et A-vitamiini puudus suurendab soolestiku põletikku ja vähendab sinu immuunsüsteemi võimet potentsiaalsetele ohtudele korralikult reageerida.
Uuringuid ei ole läbi viidud, et kindlaks teha, kas maguskartulitel on eriti immuunsusele mõju, kuid nende regulaarne söömine võib aidata vältida A-vitamiini puudust.
Kokkuvõte: Maguskartulid on suurepärane beetakaroteeni allikas, mis saab muunduda A-vitamiiniks ja aitab toetada sinu immuunsüsteemi ja soolestiku tervist.
7. Maguskartuleid on lihtne oma toidulauale lisada
Maguskartuleid on väga lihtne oma toidulauale lisada.
Neid saab nautida koos koorega või ilma ning neid saab küpsetada, keeta, röstida, praadida, aurutada või pannil küpsetada.
Nende loomulik magusus sobib hästi paljude erinevate maitseainetega ja neid saab nautida nii soolastes kui ka magusates roogades.
Mõned populaarsed viisid maguskartulite nautimiseks on:
- Maguskartuli krõpsud: Koori, viiluta õhukeselt ja küpseta või prae.
- Maguskartuli friikartulid: Koori, lõika kiiludeks või tikkudeks ja küpseta või prae.
- Maguskartuli röstsai: Lõika õhukesteks viiludeks, rösti ja kata näiteks pähklivõi või avokaadoga.
- Püreestatud maguskartulid: Koori, keeda ja püreesta piima ja maitseainetega.
- Küpsetatud maguskartulid: Küpseta tervena ahjus, kuni need on kahvliga torgates pehmed.
- Maguskartuli hash: Koori, tükelda ja küpseta sibulaga pannil.
- Spiraalitud maguskartulid: Lõika spiraalideks, prae ja kasta kastmega.
- Küpsetistes: Maguskartulipüree lisab niiskust ilma rasvata.
Maguskartulite valmistamine väikese rasvaga – näiteks kookosõli, oliiviõli või avokaadoga – võib aidata suurendada beetakaroteeni imendumist, kuna see on rasvlahustuv toitaine.
Kuigi maguskartulite küpsetamine vähendab veidi nende beetakaroteeni sisaldust, säilitavad nad siiski vähemalt 70% sellest toitainest ja neid peetakse suurepäraseks allikaks.
Kokkuvõte: Maguskartulid on mitmekülgne juurvili, mida saab valmistada mitmel viisil.
Soovitatav lugemine: 11 uskumatut musta riisi kasu ja kasutusviisi
Kokkuvõte
Maguskartulid on toitaineterikkad juurviljad, mida on erinevates värvides.
Need sisaldavad palju kiudaineid ja antioksüdante, mis kaitsevad sinu keha vabade radikaalide kahjustuste eest ning soodustavad tervet soolestikku ja aju.
Need on ka uskumatult rikkad beetakaroteeni poolest, mis muundatakse A-vitamiiniks, et toetada head nägemist ja sinu immuunsüsteemi.
Maguskartulid on mitmekülgsed ja neid saab valmistada nii magusates kui ka soolastes roogades, muutes need enamiku inimeste jaoks erakordseks süsivesikute valikuks.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
