Kabatšokk on suvine kõrvitsaline kõrvitsaliste (Cucurbitaceae) sugukonnast, kuhu kuuluvad ka melonid, spagetikõrvits ja kurgid.
See võib kasvada üle 1 meetri pikkuseks, kuid tavaliselt koristatakse see veel ebaküpsena – tavaliselt alla 20 cm pikkusena.
Kuigi kabatšokki peetakse sageli köögiviljaks, on see botaaniliselt liigitatud puuviljaks. Seda esineb mitmes sordis, mille värvus varieerub sügavast kollasest tumeroheliseni.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Kevin H.
Saadaval App Store'isKuigi kõrvitsalised pärinevad Ameerikast, aretati see konkreetne sort esmakordselt 19. sajandi alguses Itaalias.
Kabatšokki on rahvameditsiinis kasutatud külmetushaiguste, valude ja erinevate terviseprobleemide raviks. Kuid mitte kõiki selle kasutusviise ei toeta teadus.
Siin on 12 tõenduspõhist kabatšoki kasu.
1. Kabatšokk on rikas toitainete poolest
Kabatšokk on rikas mitmete vitamiinide, mineraalide ja teiste kasulike taimeühendite poolest.
Üks tass (223 grammi) keedetud kabatšokki sisaldab:
- Kalorid: 17
- Valgud: 1 gramm
- Rasvad: alla 1 grammi
- Süsivesikud: 3 grammi
- Suhkur: 1 gramm
- Kiudained: 1 gramm
- A-vitamiin: 40% sinu päevasest vajadusest
- Mangaan: 16% sinu päevasest vajadusest
- C-vitamiin: 14% sinu päevasest vajadusest
- Kaalium: 13% sinu päevasest vajadusest
- Magneesium: 10% sinu päevasest vajadusest
- K-vitamiin: 9% sinu päevasest vajadusest
- Folaat: 8% sinu päevasest vajadusest
- Vask: 8% sinu päevasest vajadusest
- Fosfor: 7% sinu päevasest vajadusest
- B6-vitamiin: 7% sinu päevasest vajadusest
- Tiamiin: 5% sinu päevasest vajadusest
See sisaldab ka väikestes kogustes rauda, kaltsiumi, tsinki ja mitmeid teisi B-vitamiine.
Eelkõige võib selle rikkalik A-vitamiini sisaldus toetada sinu nägemist ja immuunsüsteemi.
Toores kabatšokk pakub sarnast toitumisprofiili nagu keedetud kabatšokk, kuid vähem A-vitamiini ja rohkem C-vitamiini, toitainet, mis kipub küpsetamisel vähenema.
Kokkuvõte: Kabatšokk sisaldab mitmesuguseid vitamiine, mineraale ja kasulikke taimeühendeid. Keedetud kabatšokk on eriti rikas A-vitamiini poolest, kuigi toores kabatšokk sisaldab seda veidi vähem.
2. Kabatšokk on rikas antioksüdantide poolest
Antioksüdandid on kasulikud taimeühendid, mis aitavad kaitsta sinu keha vabade radikaalide kahjustuste eest.
Karotenoidid – nagu luteiin, zeaksantiin ja beetakaroteen – on kabatšokis eriti rikkalikult.
Need võivad olla kasulikud sinu silmadele, nahale ja südamele, samuti pakkuda kaitset teatud vähitüüpide, näiteks eesnäärmevähi vastu.
Uuringud näitavad, et taime koor sisaldab kõige rohkem antioksüdante. Kollased kabatšokid võivad sisaldada veidi kõrgemaid tasemeid kui heledamad rohelised.
Kokkuvõte: Kabatšokk sisaldab mitmeid antioksüdante, mis võivad pakkuda erinevaid tervisehüvesid. Kõrgeimad tasemed leiduvad vilja koores.
3. Kabatšokk aitab kaasa tervele seedimisele
Kabatšokk võib mitmel moel edendada tervet seedimist.
Esiteks on see rikas vee poolest, mis võib pehmendada väljaheiteid. See muudab nende läbimise lihtsamaks ja vähendab kõhukinnisuse tekkimise tõenäosust.
Kabatšokk sisaldab ka nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid kiudaineid.
Lahustumatud kiudained lisavad väljaheitele mahtu ja aitavad toidul soolestikus kergemini liikuda, vähendades veelgi kõhukinnisuse riski. See kasu suureneb, kui sinu toidus on piisavalt vedelikke.
Samal ajal toidavad lahustuvad kiudained sinu soolestikus elavaid kasulikke baktereid. Need sõbralikud bakterid toodavad omakorda lühikese ahelaga rasvhappeid (SCFA-sid), mis toidavad sinu soolerakke.
Lisaks võivad SCFA-d aidata vähendada põletikku ja teatud soolehaiguste, nagu ärritatud soole sündroom (IBS), Crohni tõbi ja haavandiline koliit, sümptomeid.
Kokkuvõte: Kabatšokk on rikas vee ja kiudainete poolest, kahe ühendi poolest, mis võivad edendada tervet seedimist, vähendades kõhukinnisuse riski ja erinevate soolehaiguste sümptomeid.
Soovitatav lugemine: 9 muljetavaldavat kõrvitsa tervisekasu toitumisele ja heaolule
4. Kabatšokk võib vähendada veresuhkru taset
Kabatšokk võib aidata alandada veresuhkru taset 2. tüüpi diabeediga inimestel.
3 grammi süsivesikuid tassi (232 grammi) keedetud kabatšoki kohta pakub kabatšokk suurepärase madala süsivesikute sisaldusega alternatiivi pastale neile, kes soovivad süsivesikute tarbimist vähendada. Seda saab spiraalida või viilutada, et asendada spagette, linguine’i või lasanjelehti roogades.
Madala süsivesikute sisaldusega dieedid võivad oluliselt alandada veresuhkru ja insuliini taset, mis mõlemad võivad hoida veresuhkru taset stabiilsena ja vähendada ravimite vajadust 2. tüüpi diabeediga inimestel.
Lisaks aitavad kabatšoki kiudained stabiliseerida veresuhkrut, vältides taseme tõusu pärast sööki. Puu- ja köögiviljadest – sealhulgas kabatšokist – rikkad kiudaineterikkad dieedid on pidevalt seotud 2. tüüpi diabeedi madalama riskiga.
Kabatšokis leiduvad kiudained võivad samuti aidata suurendada insuliinitundlikkust, mis võib samuti aidata stabiliseerida veresuhkrut.
Lisaks märgivad loomkatsed, et kabatšoki koore ekstrakt võib aidata vähendada veresuhkru ja insuliini taset. See võib olla tingitud koore tugevatest antioksüdantidest.
Kuid enne tugevate järelduste tegemist on vaja inimeste uuringuid.
Kokkuvõte: Kabatšoki kiudained võivad suurendada insuliinitundlikkust ja stabiliseerida veresuhkru taset, vähendades potentsiaalselt sinu 2. tüüpi diabeedi riski.
5. Kabatšokk võib parandada südame tervist
Kabatšokk võib samuti aidata kaasa südame tervisele.
Selle kõrge kiudainesisaldus võib olla suuresti vastutav. Vaatlusuuringud näitavad, et inimestel, kes söövad rohkem kiudaineid, on madalam südamehaiguste risk.
Pektiin, üks kabatšokis leiduv lahustuv kiudaine tüüp, tundub olevat eriti tõhus üldise ja “halva” LDL-kolesterooli taseme vähendamisel.
67 uuringu ülevaates vähendas kõigest 2–10 grammi lahustuvate kiudainete tarbimine päevas umbes 1–2 kuu jooksul keskmiselt üldkolesterooli 1,7 mg/dl ja “halva” LDL-kolesterooli 2,2 mg/dl võrra.
Kabatšokk on ka rikas kaaliumi poolest, mis võib aidata vähendada kõrget vererõhku, laiendades sinu veresooni. Tervislikum vererõhk on seotud madalama südamehaiguste ja insuldi riskiga.
Lisaks tunduvad karotenoidide – samuti kabatšokis leiduvate – rikkad dieedid eriti kaitsvad südamehaiguste vastu.
Kokkuvõte: Kabatšokis sisalduvad kiudained, kaalium ja karotenoidid võivad alandada vererõhku, kolesterooli ja muid südamehaiguste riskitegureid.
Soovitatav lugemine: 11 parimat madala süsivesikusisaldusega pasta alternatiivi
6. Kabatšokk võib tugevdada sinu nägemist
Kabatšoki lisamine oma dieeti võib aidata sinu nägemist.
See on osaliselt tingitud sellest, et kabatšokk on rikas C-vitamiini ja beetakaroteeni poolest – kahe toitaine poolest, mis on olulised silmade tervisele.
Kabatšokk sisaldab ka antioksüdante luteiini ja zeaksantiini. Uuringud näitavad, et need antioksüdandid võivad koguneda sinu võrkkestale, parandades sinu nägemist ja vähendades vanusega seotud silmahaiguste riski.
See võib hõlmata madalamat makula degeneratsiooni riski, mis on eakate täiskasvanute pöördumatu nägemiskaotuse peamine põhjus.
Lisaks võivad luteiini ja zeaksantiini rikkad dieedid samuti vähendada sinu tõenäosust katarakti tekkeks, läätse hägustumiseks, mis võib viia halva nägemiseni.
Kokkuvõte: Kabatšokk on rikas mangaani, luteiini, zeaksantiini ning A- ja C-vitamiini poolest – toitained, mis aitavad kaasa tervele nägemisele ja võivad vähendada vanusega seotud silmahaiguste riski.
7. Kabatšokk võib aidata kaalulangetamisel
Kabatšoki regulaarne tarbimine võib aidata sul kaalust alla võtta.
See vili on rikas vee poolest ja sellel on madal kaloritihedus, mis võib aidata sul tunda end täis.
Selle kiudainesisaldus võib samuti vähendada nälga ja hoida sinu isu kontrolli all.
Lisaks seostavad uuringud pidevalt kõrget puu- ja köögiviljade tarbimist kaalulanguse ja aeglasema kaalutõusu kiirusega aja jooksul.
Veelgi enam, tärkliseta, tumeroheliste või kollaste köögiviljade – sarnase toitumisprofiiliga nagu kabatšokk – tarbimine tundub olevat eriti kasulik kaalulangetamisel.
Kokkuvõte: Kabatšokk on rikas vee ja kiudainete poolest, kuid madala kalorsusega, mis kõik võivad aidata vähendada nälga ja aidata sul tunda end täis – potentsiaalselt viies aja jooksul kaalulanguseni.
Soovitatav lugemine: 10 makadaamia pähklite tervise- ja toitumisalast kasu
8–11. Muud kabatšoki potentsiaalsed eelised
Kabatšokk võib pakkuda mõningaid lisahüvesid. Kõige paremini uuritud on järgmised:
- Luude tervis. Kabatšokk on rikas antioksüdantide luteiini ja zeaksantiini, samuti K-vitamiini ja magneesiumi poolest, mis kõik võivad aidata luid tugevdada.
- Vähivastane toime. Katseklaasi- ja loomkatsed näitavad, et kabatšoki ekstraktid võivad aidata tappa või piirata teatud vähirakkude kasvu. Kuid on vaja inimeste uuringuid.
- Terve eesnääre. Loomkatsed näitavad, et kabatšoki seemneekstraktid võivad aidata piirata eesnäärme hüperplaasiat, eesnäärme suurenemist, mis tavaliselt põhjustab eakatel meestel uriini- ja seksuaalprobleeme.
- Kilpnäärme funktsioon. Rottidel tehtud katsed näitavad, et kabatšoki koore ekstraktid võivad aidata hoida kilpnäärmehormoonide taset stabiilsena. Sellest hoolimata on vaja inimeste uuringuid.
Kokkuvõte: Kabatšokk võib olla kasulik luude, kilpnäärme ja eesnäärme tervisele. Sellel võivad olla ka vähivastased omadused. Kuid enne tugevate järelduste tegemist on vaja rohkem uuringuid.
12. Kabatšokki on lihtne oma dieeti lisada
Kabatšokk on uskumatult mitmekülgne ja seda saab süüa toorelt või küpsetatult.
Siin on mõned viisid, kuidas seda oma toidukordadesse lisada:
- Lisa see salatitele.
- Hauta seda koos teiste suveviljade ja köögiviljadega ratatouille valmistamiseks.
- Täida riisi, läätsede või muude köögiviljadega, seejärel küpseta.
- Kergeks vokiroaks lisa oliiviõli ja prae seda.
- Keeda seda, seejärel püreesta suppidesse.
- Serveeri seda lisandina, grillitult või praetult vähese küüslaugu ja õliga.
- Proovi seda paneeritult ja praetult.
- Spiraali see spageti- või linguine-sarnasteks nuudliteks või viiluta see lasanjelehtede asendamiseks.
- Küpseta seda leivaks, pannkookideks, muffiniteks või kookideks.
Mõnes kultuuris peetakse kabatšoki õit delikatessiks. Sa võid seda sügavalt praadida või puistata toorelt salatitele, suppidele ja hautistele.
Kokkuvõte: Kabatšokki saab süüa toorelt või küpsetatult suppides, hautistes, võileibades, salatites, küpsetistes ja mujal.
Kokkuvõte
Kabatšokk on mitmekülgne kõrvitsaline, mis on rikas vitamiinide, mineraalide ja taimeühendite poolest.
See võib pakkuda mitmeid tervisehüvesid, alates paranenud seedimisest kuni madalama südamehaiguste riskini.
Kabatšokk võib aidata sinu luid, kilpnääret ja eesnääret.
Kui oled uudishimulik, proovi lisada see pehme, mahe vili oma dieeti juba täna.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
