Krõbe ja mahlane õun võib olla imeline suupiste.
Siiski, nagu teisedki puu- ja köögiviljad, püsivad õunad värskena vaid teatud aja, enne kui nad hakkavad riknema.
Aegunud õunad võivad lõpuks muutuda söömiseks ohtlikuks, mistõttu on oluline teada, millal need enam värsked ei ole.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Jennifer S.
Saadaval App Store'isSee artikkel uurib, kui kaua õunad tavaliselt säilivad, millised tegurid mõjutavad nende säilivusaega ja kuidas hoida õunu võimalikult kaua värskena.
Selles artiklis
Kui kaua õunad säilivad?
See, kui kaua õun säilib, sõltub suuresti sellest, millal see korjati, kuidas seda on sellest ajast alates hoitud ja kas see on pestud, lõigatud või keedetud.
Paljud puuviljade turustajad hoiavad õunu kontrollitud tingimustes, mis hoiavad neid värskena mitu kuud, enne kui need poodidesse jõuavad. Näiteks töödeldakse õunakaste sageli gaasiga nimega 1-metüültsüklopropeen (1-MCP).
1-MCP kasutamine takistab õunte küpsemist ladustamisel, blokeerides etüleeni, värvitu gaasi, mis juhib toodete küpsemisprotsessi, mõju. Küpsemine jätkub aga siis, kui õunad nendest tingimustest eemaldatakse.
Tarbijate jaoks on kõige olulisem see, kuidas õunu kodus hoitakse, sealhulgas temperatuur, mille juures neid hoitakse ja kas need on pestud või lõigatud.
Siin on õunte ligikaudsed säilivusajad, sõltuvalt sellest, kuidas neid valmistatakse ja hoitakse:
- Letil: 5–7 päeva
- Sahvris: 3 nädalat
- Külmkapis: 4–6 nädalat
- Pärast lõikamist: 3–5 päeva külmkapis, 8 kuud sügavkülmas
- Õunapüreeks tehtuna: 7–10 päeva külmkapis, 2 kuud sügavkülmas
- Küpsetatuna, näiteks õunakoogis: 3–5 päeva külmkapis
Kokkuvõte: Õunte säilivusaeg varieerub mõnest nädalast mõne kuuni, sõltuvalt sellest, kuidas neid valmistatakse ja hoitakse.
Kuidas öelda, kas õun on riknenud
Värsked õunad on kindlad, neil on ere koor ja meeldiv, puuviljane lõhn. Neil ei ole muljutisi, pehmeid kohti ega värvimuutusi. Kui sa neid hammustad, on need krõbedad ja mahlased.
Siin on mõned märgid, mis viitavad sellele, et õun on hakanud riknema:
- Pehmed kohad või muljutised
- Kortsus koor
- Augud ja pruunid plekid
- Vedelik immitseb koorest
- Pudrune tekstuur
- Jahune või maitsetu, teraline maitse
Pehmed või muude riknemise füüsiliste märkidega õunad on parem ära visata, kuna koore all olev niiskusesisaldus võib viidata saastumisele.
Kokkuvõte: Õuna riknemist saab tavaliselt kindlaks teha selle välimuse järgi. Riknenud õunad tuleks ära visata.
Aegunud õunte söömise riskid
Kuigi vananevate õunte söömine ei ole alati ohtlik, on õunad hallituse tekkeks vastuvõtlikud nagu teisedki värsked tooted.
Mikroorganismid põhjustavad hallitust ja võivad mõnel inimesel põhjustada allergilisi või hingamisteede reaktsioone. Mõned mikroorganismid toodavad mükotoksiine, mis on paljude toidust põhjustatud haiguste põhjuseks.
Õunad on vastuvõtlikud mükotoksiinile nimega patuliin, mida toodab Penicillium expansum liik. Suurtes kogustes tarbituna võib patuliin põhjustada iiveldust, veritsevaid haavandeid ja isegi suurendada vähiriski.
Mükotoksiinid võivad samuti häirida sinu soolestiku baktereid, mis võib negatiivselt mõjutada sinu immuunsüsteemi ja suurendada teiste haiguste tekkimise riski.
Kokkuvõte: Parem on ära visata õunad, mis näitavad riknemise märke, kuna need kannavad toksilise hallituse riski. Õunad on eriti ohustatud mükotoksiinide, näiteks patuliini, kasvust, mis võivad olla tarbimisel ohtlikud.
Kuidas pikendada õunte säilivusaega
Õunte säilivusaja pikendamine võib olla sama lihtne kui heade toodete hoiustamisharjumuste järgimine kodus.
Siin on mõned asjad, mida saad teha, et hoida oma õunu võimalikult värskena:
- Ära pese õunu enne, kui oled valmis neid valmistama ja sööma.
- Jäta õunad terveks, kuni oled valmis neid sööma, kuna kokkupuude hapnikuga võib suurendada oksüdatsiooni ja riknemise kiirust.
- Hoia terveid õunu külmkapi köögiviljasahtlis, mitte sahvris või letil, kuna külmemad temperatuurid säilitavad värskuse kauem.
- Kasta lõigatud õunaviilud segusse, mis koosneb 1 teelusikatäiest (5 ml) sidrunimahlast 1 tassi (240 ml) vee kohta, et aeglustada pruunistumist osana looduslikust oksüdatsiooniprotsessist.
- Mässi õunad eraldi plasti või paberkotti, et vältida etüleengaasi levikut, mis võib soodustada ümbritsevate õunte küpsemist.
Mõnede nende lihtsate valmistamis- ja hoiustamisnõuannete järgimine kodus võimaldab sul nautida värskeid õunu kauem.
Kokkuvõte: Pikenda õunte säilivusaega, hoides neid eraldi, pesemata ja tervena külmematel temperatuuridel, näiteks külmkapis või sügavkülmas. Õunaviile saab hoida värskemana sidrunimahla sarnase happe abil.
Soovitatav lugemine: Kui kaua püsib pasta külmkapis? Säilitusnõuanded ja säilivusaeg
Kokkuvõte
Õunte säilivusaeg võib varieeruda mõnest nädalast mõne kuuni.
Temperatuur, vorm ja asukoht, kus neid hoitakse, mõjutavad oluliselt seda, kui kaua õunad oma värskuse säilitavad.
Parim viis õunte värskena ja söömisvalmis hoidmiseks on hoida neid pesemata, tervena ja eraldi pakituna külmkapis. See võib hoida neid värskena kuni 6–8 nädalat.
Kui märkad füüsilisi riknemise märke, nagu muljutised, pehmed kohad või immitsemine, on parem õunad ära visata, et vältida potentsiaalselt ohtlike ühendite, mükotoksiinide, tarbimist.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
