Kana peetakse paljudes kodudes põhitoiduks.
Kuid sellel tervislikul ja maitsval valguallikal on suur bakteriaalse saastumise oht. Seepärast on oluline seda õigesti ette valmistada, säilitada ja küpsetada – vastasel juhul võib see muutuda toidust põhjustatud haiguste allikaks.
Kana külmkapis hoidmine on mugav, kuid paljud inimesed mõtlevad, kui kaua nad saavad kana ohutult külmkapis hoida.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Maya T.
Saadaval App Store'isSee artikkel aitab sul mõista, kui kaua kana külmkapis säilib.
Selles artiklis
Kui kaua kana külmkapis säilib?
Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetel võib toorest kana külmkapis hoida umbes 1–2 päeva. Sama kehtib toore kalkuni ja muu linnuliha kohta.
Küpsetatud kana võib külmkapis säilida umbes 3–4 päeva.
Kana külmkapis hoidmine aitab aeglustada bakterite kasvu, kuna bakterid kipuvad aeglasemalt kasvama temperatuuridel alla 40°F (4°C).
Lisaks on toorest kana kõige parem hoida lekkekindlas anumas, et vältida selle mahlade lekkimist ja teiste toiduainete saastumist. Küpsetatud kana tuleks hoida õhukindlas anumas.
Kui pead kana säilitama kauem kui paar päeva, on kõige parem hoida seda sügavkülmas.
Tooreid kanatükke saab sügavkülmas hoida kuni 9 kuud, terve kana aga kuni ühe aasta. Küpsetatud kana saab sügavkülmas hoida 2–6 kuud.
Kokkuvõte: Toores kana säilib külmkapis 1–2 päeva, küpsetatud kana aga 3–4 päeva.
Kuidas öelda, kas kana on halvaks läinud
Kui oled kana külmkapis hoidnud üle paari päeva, on tõenäoline, et see on halvaks läinud.
Allpool on mõned viisid, kuidas öelda, kas külmkapis olev kana on halvaks läinud:
- See on möödas „parim enne“ kuupäevast. Kana – nii toores kui ka küpsetatud –, mis on möödas oma „parim enne“ kuupäevast, on tõenäolisemalt halvaks läinud.
- Värvimuutused. Toores ja küpsetatud kana, mis hakkab muutuma hallikasroheliseks, on halvaks läinud. Hallikasrohelise hallituse laigud viitavad bakterite kasvule.
- Lõhn. Nii toores kui ka küpsetatud kana eraldab riknedes hapukat, ammoniaagile sarnanevat lõhna. Kuid seda lõhna võib olla raske märgata, kui kana on marineeritud kastmete, ürtide või vürtsidega.
- Tekstuur. Kana, millel on limane tekstuur, on halvaks läinud. Kana loputamine ei hävita baktereid. Pigem võib see levitada baktereid linnulihalt teistele toiduainetele, nõudele ja pindadele, põhjustades ristsaastumist.
Kui kahtlustad, et külmkapis olev kana on halvaks läinud, viska see ära.
Kokkuvõte: Saad aru, kas kana on halvaks läinud, kui selle värv on hakanud tuhmuma, sellel on tekkinud hapu või terav lõhn või see on muutunud limaseks.
Riknenud kana söömise riskid
Riknenud kana söömine võib põhjustada toidust põhjustatud haigusi, mida tuntakse ka toidumürgitusena.
Kanal on suur toidumürgituse oht, kuna see võib olla saastunud bakteritega nagu Campylobacter, Salmonella ja teised.
Tavaliselt elimineeritakse need bakterid, kui värsket kana põhjalikult küpsetatakse.
Siiski pead vältima riknenud kana küpsetamist ja söömist. Kuigi uuesti soojendamine või küpsetamine võib hävitada pinnabaktereid, ei kõrvalda see mõningaid bakterite toodetud toksiine, mis võivad sulle toidumürgituse tekitada, kui neid sööd.
Toidumürgitus võib põhjustada ebamugavaid ja mõnikord ohtlikke sümptomeid, sealhulgas kõrge palavik (üle 101,5°F ehk 38,6°C), külmavärinad, iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, verine väljaheide ja dehüdratsioon.
Mõnel juhul võib raske toidumürgitus vajada haiglaravi ja isegi lõppeda surmaga.
Kui kahtlustad, et su kana on riknenud, ära söö seda. Alati on parem ära visata kana, mille kohta kahtlustad, et see on halvaks läinud.
Kokkuvõte: Riknenud kana söömine võib põhjustada toidumürgituse, isegi kui see on põhjalikult küpsetatud.
Kokkuvõte
Toores kana säilib külmkapis 1–2 päeva, küpsetatud kana aga 3–4 päeva.
Et tuvastada, kas kana on halvaks läinud, kontrolli „parim enne“ kuupäeva ja otsi riknemise märke, nagu muutused lõhnas, tekstuuris ja värvis.
Väldi riknenud kana söömist, kuna see võib põhjustada toidumürgituse – isegi kui sa seda põhjalikult küpsetad.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
