Kohv on kõige populaarsem jook Ameerika Ühendriikides ja paljudes riikides üle maailma.
Lugematul hulgal kohvi ja kohvipõhiseid jooke on erineva maitse ja intensiivsusega. Lisaks sellele, et kohv annab energiat, on see rikas antioksüdantide poolest, mis võivad tervist edendada.
Kui sa jood või valmistad kohvi, siis ehk mõtled, kui kaua see pärast ostmist säilib. Kahjuks puuduvad teaduslikud uuringud ja toiduohutuse juhised kohvi õige säilitamise kohta. Vaja on rohkem uurimusi kohvi säilitamise ja ohutuse kohta.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
James W.
Saadaval App Store'isSee artikkel annab näpunäiteid igat tüüpi kohvi säilitamiseks, kasutades tõenduspõhist teavet, kohvibrändide veebisaitide juhiseid ja minu soovitusi.
Selles artiklis
Üldised juhised kohvi säilivusaja kohta
Õigesti säilitatult võivad terved kohvioad ja jahvatatud kohv kaua säilida. Kuna kohv on kuiv, siis ei teki koduseks kasutamiseks ostetud sortidel tõenäoliselt hallitust ega muid niiskusest tulenevaid riknemisvorme.
Kohvi säilivusaeg sõltub aga selle valmistusviisist.
Üldiselt säilib kohv, mida pole pruulitud, kauem kui pruulitud kohv. Samuti on oluline, kus sa kohvi hoiad – kas letil või sahvris, külmkapis või sügavkülmas.
Kui kohvi ei hoita suletud, õhukindlas anumas, võib selle värskus ja maitse halveneda. Külmkapis või sügavkülmas olevad külmad temperatuurid võivad kuiva kohvi maitset mõjutada, kuid need võivad ka kohvi pikema aja jooksul säilitada.
Kokkuvõte: Õigesti säilitatult võib kuiv kohv üldiselt väga kaua säilida. Kuid kohvi tüüp ja selle säilitusviis on määrava tähtsusega.
Terved kohvioad
Sõltuvalt säilitusviisist võivad terved, röstitud kohvioad säilida mõnest nädalast mitme kuuni – või mõnikord isegi aastaid.
Suletud pakend röstitud kohviube, mida pole avatud ja mida hoitakse toatemperatuuril eemal kuumusest, niiskusest ja valgusest, peaks säilima värskena kuni parim enne kuupäevani.
Sõltuvalt tootjast, pakendist ja kohvi ostmise ajast võib see olla mõnest nädalast kuni mitme kuuni või kauemgi.
Kui röstitud kohviubade pakend on avatud, säilivad oad värskena 1–3 nädalat. Parimate tulemuste saamiseks pane avatud kohvioad kuiva, õhukindlasse anumasse, mis blokeerib valgust. Hoia anumat toatemperatuuril, eemal kuumusallikatest.
Sa võid hoida kohviube ka sügavkülmas suletud anumas 3–4 kuud. Enne külmutamist veendu, et anumas pole vett. Kuid külmutamine pole parim viis kvaliteedi ja maitse säilitamiseks.
Kohvioad, mida on hoitud kauem kui need perioodid, võivad maitsta vananenult või kaotada värskuse. Tavaliselt nende kvaliteet lihtsalt langeb ja neid pole ohtlik tarbida.
Selleks, et suurendada oma võimalusi saada kõige värskemaid ube, otsi pakendilt degaseerimisventiili või hiljutist “röstitud” kuupäeva.
Degaseerimisventiilid, mis näevad välja nagu väikesed ümmargused avad, võimaldavad pakendatud kohvil vabastada süsinikdioksiidi, mis tekib röstimise käigus. See võib parandada värskust ja pikendada säilivusaega.
Kokkuvõte: Avamata röstitud kohvioad säilivad värskena kuni parim enne kuupäevani. Avatud oad, mida hoitakse õhukindlas anumas toatemperatuuril eemal kuumusest ja valgusest, säilivad värskena 1–3 nädalat.
Jahvatatud kohv
Sarnaselt kohviubadele peaks avamata pakend jahvatatud kohvi säilima värskena kuni tootja parim enne kuupäevani.
Avatud pakendid värskelt jahvatatud kohvi tuleks hoida läbipaistmatus, õhukindlas anumas toatemperatuuril. Hoia jahvatatud kohvi eemal kuumusest, valgusest ja niiskusest. Sel viisil hoitud jahvatatud kohv säilib tavaliselt värskena 1–2 nädalat.
Kui sa elad niiskes keskkonnas ja sa ei taha riskida jahvatatud kohvi niiskusega kokkupuutumisega, võid seda hoida külmkapis või sügavkülmas suletud anumas. See säilib värskena kuni 2 nädalat külmkapis ja 1 kuu sügavkülmas.
Lahustuv kohv on jahvatatud kohv, millel on pikem säilivusaeg. Mõned ütlevad, et lahustuv kohv võib õigesti säilitatult säilida 2–20 aastat – see tähendab suletud pakendis või õhukindlas anumas jahedas, kuivas ja pimedas kohas.
Arvatakse, et avatud pakendid lahustuvat kohvi säilivad samuti kuni mitu aastat. Vaata pakendilt, mida tootja soovitab.
Sarnaselt ühekordse tassi kohvimasinas kasutatavatele kohvipatjadele on ka kohvipadjakud teist tüüpi jahvatatud kohv. Need säilivad samuti värskena kuni parim enne kuupäevani.
Hoia kohvipatju anumas või sahtlis eemal kuumusest ja valgusest. Kuna need on eraldi suletud, pole nende hoidmine õhukindlas või tihedalt suletud anumas nii oluline.
Pea meeles, et jahvatatud kohvi on tavaliselt ohutu juua pärast parim enne kuupäeva, sarnaselt kohviubadele. Kuid see tõenäoliselt ei maitse nii värske või tugev.
Kokkuvõte: Avamata jahvatatud kohv säilib värskena kuni parim enne kuupäevani. Avatud või värskelt jahvatatud kohvi tuleks hoida õhukindlas anumas toatemperatuuril, eemal kuumusest, valgusest ja niiskusest. Maksimaalse värskuse tagamiseks tarbi 1–2 nädala jooksul.
Soovitatav lugemine: Kas jahu aegub? Säilivusaeg, ohutu säilitamine ja palju muud
Keedetud kuum kohv ja espresso
Paljud usuvad, et keedetud kohv on kõige värskem umbes 20–30 minutit avatud tassis või tund aega suletud anumas.
Kuid sa võid ikkagi juua kohvi paar tundi pärast keetmist. Keedetud kohvi, millele pole lisatud piima või koort, näiteks pliidil seisev kannutäis musta kohvi, on tõenäoliselt ohutu juua kuni 4 tundi. Piimaga kohvi tuleks tarbida paari tunni jooksul.
Keedetud kohvi säilivusaja kohta on vähe uurimusi. Enamik soovitusi keedetud kohvi äraviskamiseks pärinevad iseloomustustest või isiklikest kogemustest.
Kui sa hoiad keedetud kohvi suletud anumas külmkapis, võib see kauem säilida. Seda on tõenäoliselt ohutu tarbida kuni 3–4 päeva, kui seda hoitakse. Kuid see tõenäoliselt ei maitse nii hästi.
Kui sa lisad oma keedetud kohvile piima või koort, joo seda 2 tunni jooksul, kui see on jäetud toatemperatuurile. Sa võid seda hoida suletud anumas külmkapis päev või paar. Kuid enne tarbimist nuusuta seda kindlasti ja kontrolli, kas sellel pole riknemise märke, kuna piim võib halvaks minna.
Keedetud espressot, nagu ka keedetud kohvi, tuleks parima maitse saamiseks tarbida kohe pärast keetmist. Seda võib hoida ka toatemperatuuril paar tundi või külmkapis suletud anumas paar päeva, kuid maitse halveneb.
Kokkuvõte: Keedetud kohv ja espresso maitsevad kõige paremini, kui neid tarbitakse kohe pärast keetmist. Mõne tunni jooksul hakkab maitse halvenema. Sa võid hoida keedetud kohvi külmkapis suletud anumas paar päeva, kuid see ei maitse aja jooksul nii hästi.
Soovitatav lugemine: Kui kaua püsib pett värske? Säilivusaeg ja hoiustamisnipid
Külmpruul kohv
Külmpruul säilib külmkapis palju kauem kui keedetud kuum kohv.
Külmkapis suletud anumas hoituna võib külmpruuli kontsentraat säilida 7–10 päeva. Kui sa lisad kontsentraadile enne säilitamist vett või hoiad kohvikust saadud külmpruuli külmkapis, on kõige parem seda tarbida 3–4 päeva jooksul.
Piima või koorega külmpruuli tuleks tarbida 2 tunni jooksul, kuid seda võib hoida ka suletud anumas külmkapis. Kuid see säilib külmkapis värskena ainult 1–2 päeva. Enne tarbimist kontrolli, kas sellel pole riknemise märke – nagu hallitus või ebameeldiv lõhn.
Lõpuks võid sa hoida külmpruuli ja keedetud kohvi sügavkülmas, kuid mitte nii, nagu sa ehk ootad.
Täida jääkuubikute alus külmpruul kohviga. Lase kuubikutel paar tundi külmuda, kuni need on tahked, seejärel pane need õhukindlasse anumasse või kotti. Kasuta kahe nädala jooksul kas värske külmpruuli lisandina või sulatatult.
Kokkuvõte: Külmpruuli kontsentraat säilib suletud anumas külmkapis 7–10 päeva. Külmpruul, mis on juba veega segatud, säilib värskena umbes 3–4 päeva – välja arvatud juhul, kui see sisaldab piima või koort – kui seda hoitakse samal viisil.
Rikutud või valesti säilitatud kohvi tarbimise riskid
Kui kohvi on õigesti säilitatud, ei põhjusta selle ületähtaegsus harva toidust põhjustatud haiguste seisukohast muret. Vanadest ubadest või jahvatatud kohvist valmistatud kohv ei pruugi maitsta nii hästi kui värske kohv, kuid see pole tavaliselt ohtlik.
Sellegipoolest on enne kohvi joomist oluline hinnata, kas kohvil pole riknemise märke. Hallitus, värvimuutus või ebameeldiv lõhn on mõned märgid, et kohv on halvaks läinud ja see tuleks ära visata.
Lisaks ole ettevaatlik kohvi suhtes, millele on lisatud piima või koort. Piim ei tohiks bakterite kasvu vältimiseks seista toatemperatuuril kauem kui 2 tundi. Rikutud piima joomine võib suurendada toidust põhjustatud haiguste riski.
Seega tuleks piima või piimapõhiste toodetega kohvi tarbida 2 tunni jooksul. Pärast seda aega viska see ära, kui seda ei hoita külmkapis.
Kokkuvõte: Kohvi on ohutu juua isegi pärast selle soovitatud säilivusaega. Kuid selle maitse ja kvaliteet halvenevad aja jooksul. Enne tarbimist on oluline kontrollida, kas kohvil pole riknemise märke, ja juua keedetud kohvi, millele on lisatud piima, 2 tunni jooksul.
Soovitatav lugemine: Kas kaerahelbed aeguvad? Kuivatatud, keedetud ja muud
Kokkuvõte
Kohvi säilivusaeg sõltub selle tüübist ja säilitusviisist.
Kuivaid kohviube ja jahvatatud kohvi tuleks hoida eemal niiskusest, kuumusest, valgusest ja õhust avamata pakendites või õhukindlates anumates. Vananenud kohvi joomine, mida on õigesti säilitatud, pole ohtlik, kuid see tõenäoliselt ei maitse nii hästi kui värske kohv.
Keedetud kohv ei säili nii kaua kui kuiv kohv. Parima maitse saamiseks tuleks seda tarbida kohe pärast keetmist. Kuid seda saab külmkapis hoida erineva aja jooksul.
Vaata seda loendit, kui sa mõtled, kuidas teatud tüüpi kohvi säilitada. Ja pea meeles: Enne kohvi joomist kontrolli, kas sellel pole riknemise märke, eriti jookides, millele on lisatud piima või koort.
Kiire näpunäide
Sa armastad kohvi, aga sul pole aega seda igal hommikul keeta? Proovi külmpruuli. See võib külmkapis kauem säilida kui keedetud kuum kohv ja maitseb värskelt.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
