Kui oled kunagi mõelnud, kas järelejäänud või vana veinipudel on veel joomiskõlblik, siis sa ei ole üksi.
Kuigi mõned asjad lähevad vanusega paremaks, ei pruugi see kehtida avatud veinipudeli kohta.
Toit ja joogid ei kesta igavesti, mis kehtib ka veini kohta.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Emma R.
Saadaval App Store'isSee artikkel käsitleb, kui kaua vein säilib ja kuidas aru saada, kas sinu vein on riknenud.
Selles artiklis
Kui kaua avamata vein säilib?
Kuigi avamata veinil on pikem säilivusaeg kui avatud veinil, võib see siiski rikneda.
Avamata veini saab sageli tarbida ka pärast trükitud aegumiskuupäeva, kui see lõhnab ja maitseb hästi.
Oluline on meeles pidada, et avamata veini säilivusaeg sõltub veini tüübist ja sellest, kui hästi seda hoitakse.
Siin on nimekiri levinud veinitüüpidest ja sellest, kui kaua need avamata kujul säilivad:
- Valge vein: 1–2 aastat pärast trükitud aegumiskuupäeva
- Punane vein: 2–3 aastat pärast trükitud aegumiskuupäeva
- Toiduvein: 3–5 aastat pärast trükitud aegumiskuupäeva
- Kvaliteetvein: 10–20 aastat, õigesti hoitud veinikeldris
Üldiselt tuleks veini hoida jahedas, pimedas kohas, pudelid külili, et vältida korgi kuivamist.
Kokkuvõte: Avamata veini säilivusaeg võib olla 1–20 aastat, sõltuvalt veini tüübist.
Kui kaua avatud vein säilib ja miks see riknema läheb?
Avatud veinipudeli säilivusaeg varieerub sõltuvalt tüübist. Üldiselt riknevad heledamad veinid palju kiiremini kui tumedamad sordid.
Kui vein on avatud, puutub see kokku suurema hulga hapniku, kuumuse, valguse, pärmi ja bakteritega, mis kõik võivad põhjustada keemilisi reaktsioone, mis muudavad veini kvaliteeti.
Veini hoidmine madalamatel temperatuuridel aitab neid keemilisi reaktsioone aeglustada ja hoiab avatud veini kauem värskena.
Siin on nimekiri levinud veinidest ja hinnanguliselt, kui kaua need pärast avamist säilivad:
- Vahuvein: 1–2 päeva
- Hele valge ja rosé: 4–5 päeva
- Rikkalik valge: 3–5 päeva
- Punane vein: 3–6 päeva
- Dessertvein: 3–7 päeva
- Portvein: 1–3 nädalat
Parim viis avatud veini hoidmiseks on tihedalt suletuna külmkapis.
Vaigistatud ehk mitte-vahuveini pudelid tuleks enne hoiustamist alati dekanteerida.
Kokkuvõte: Avatud vein riknema keemiliste reaktsioonide tõttu, mis võivad muuta selle maitset. Üldiselt riknevad heledamad veinid kiiremini kui tumedamad. Avatud vein tuleks tihedalt sulgeda ja külmkapis hoida, et pikendada säilivusaega.
Märgid, et sinu vein on riknenud
Lisaks trükitud aegumiskuupäeva kontrollimisele on olemas märgid, mis näitavad, et sinu vein – nii avatud kui ka avamata – on riknenud.
Esimene viis kontrollimiseks on vaadata värvimuutusi.
Enamasti tuleks ära visata tumedad veinid, näiteks lillad ja punased, mis muutuvad pruunikaks, ning heledad valged veinid, mis muutuvad kuldseks või läbipaistmatuks.
Värvimuutus tähendab tavaliselt, et vein on saanud liiga palju hapnikku.
Samuti võib toimuda planeerimata fermentatsioon, mis tekitab veini soovimatuid pisikesi mullikesi.
Veini nuusutamine on samuti hea näitaja, kas vein on riknenud.
Liiga kaua avatuna seisnud veinil on terav, äädikataoline lõhn, mis sarnaneb hapukapsa omaga.
Seisnud veinil hakkab olema pähklitaoline lõhn või see lõhnab nagu õunapüree või kõrbenud vahukommid.
Teisest küljest, vein, mida pole kunagi avatud, kuid mis on riknenud, lõhnab nagu küüslauk, kapsas või kõrbenud kumm.
Kui oled seiklushimuline, on veini maitsmine samuti hea viis teada saada, kas see on riknenud. Väikese koguse riknenud veini maitsmine ei tee mingit kahju.
Riknenud veinil on terav hapu või kõrbenud õunapüree maitse.
Veinikorgi vaatamine võib samuti anda aimu.
Korgis nähtav veinileke või korgi veinipudeli äärest välja surumine võib olla märk sellest, et vein on saanud kuumakahjustusi, mis võivad põhjustada veini lõhna ja maitse tuhmumist.
Kokkuvõte: On mitmeid viise, kuidas kontrollida, kas sinu avatud ja avamata vein on riknenud. Vein, mis on muutnud värvi, eritab haput, äädikataolist lõhna või millel on terav, hapu maitse, on riknenud.
Soovitatav lugemine: Kas alkohol aegub? Alkohoolsete jookide säilivusaeg selgitatud
Tervisemured halva veini joomise korral
Kuigi väikese koguse halva veini maitsmine ei tee sulle mingit kahju, ei tähenda see tingimata, et peaksid seda jooma.
Vein võib rikneda liigse hapnikuga kokkupuute ning pärmi- ja bakterikasvu suurenemise tõttu.
Tõenäoliselt on halva veini joomine lihtsalt väga ebameeldiv, kuna veinil on madal mikroobikasvu risk. Seetõttu ei ole kahjulikud toidust levivad patogeenid nagu E. coli ja B. cereus — kaks toidumürgitust põhjustavat bakterit — sageli probleemiks.
Sellest hoolimata on bakterite kasv siiski võimalik. Uuring, mis uuris toidust levivate patogeenide ellujäämismäära alkohoolsetes jookides, leidis, et need võivad kesta mitu päeva kuni nädalaid.
See uuring vaatles aga ainult õlut ja rafineeritud riisiveini.
Toidumürgituse sümptomiteks on maoärritus, kõhuvalu, iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus ja palavik.
Seetõttu, kui leiad halva veini, olenemata sellest, kas see on avatud, on parim tava see ära visata.
Kokkuvõte: Halva veini joomine on ebameeldiv ja võib sind kokku puutuda kahjulike toidust levivate patogeenidega, kuigi risk on suhteliselt madal. Parim on halb vein ära visata, olenemata sellest, kas see on avatud või avamata.
Kokkuvõte
Sarnaselt igale teisele toidule või joogile on ka veinil säilivusaeg.
Parim viis veini värskelt nautimiseks on see kohe pärast ostmist ära juua.
Siiski saad avamata veini nautida umbes 1–5 aastat pärast aegumiskuupäeva, samas kui järelejäänud veini saab nautida 1–5 päeva pärast avamist, sõltuvalt veini tüübist.
Saad oma veini värskust pikendada ka seda õigesti hoiustades.
Järgmine kord, kui leiad oma köögist järelejäänud või vana veini, kontrolli enne selle ära viskamist või joomist, kas see on riknenud.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
