Uskumatu, aga mõned inimesed saavad veganiks ja hakkavad siis köögivilju armastama. Kuid isegi kui sa ei jõua kunagi sellesse staadiumisse, kus maisitõlviku nägemine paneb su süljenäärmed tööle, on olemas viise, kuidas sa saad veganiks hakata, hoides samal ajal oma taldriku rohelistest asjadest vabana.
Kõigepealt selgitame välja, miks sulle köögiviljad üldse ei meeldi.
Selles artiklis
Kas sa võid olla “ülitundlik maitsja”?
Iga neljas inimene on ülitundlik maitsja. Need on inimesed, kes tunnevad teatud maitseid palju tugevamalt kui kõik teised.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Lisa C.
Saadaval App Store'isKas brokoli, spinat ja greip maitsevad sulle uskumatult kibedalt? Sa võid vabalt olla ülitundlik maitsja.
Kas sulle meeldib kohv, džinn ja toonik ning tume šokolaad? Sa pole ilmselt ülitundlik maitsja.
Sinu maitsemeel on geneetiline. Teadlased usuvad, et ülitundlikud maitsjad sünnivad lihtsalt rohkem maitsepungadega keelel.
Ülitundlik maitsja olemisel on oma plussid ja miinused. Plussiks on see, et sa võid kaaluda keskmisest vähem, kuna sa alateadlikult väldid rikkalikke, rasvaseid ja suhkrurikkaid toite. Samuti on sul väiksem tõenäosus juua ja suitsetada, kui sa leiad, et maitse on liiga karm.
Kuid ülitundlikud maitsjad kipuvad vältima kõige tervislikumaid köögivilju, sealhulgas rooskapsast, brokolit ja lillkapsast. See võib viia igasuguste terviseprobleemideni alates vitamiinipuudusest kuni sooleprobleemideni, mis on põhjustatud kiudainete puudusest.
5 viisi, kuidas köögiviljad paremini maitseksid
Kui sa vihkad köögiviljade maitset, on mõned asjad, mida saad proovida maitse maskeerimiseks või selle täielikuks neutraliseerimiseks teise maitsega.
1. Lisa soola
Sool võib olla üsna edukas kibedate maitsete neutraliseerimisel. Nii et soola lisamine salatile katab lehtköögiviljade kibeduse. Sa võid isegi lisada soola greibile, et neutraliseerida kibedus ja lasta magusal maitsel esile tulla.
Kuid liiga palju soola võib tekitada terviseriske, olles seotud kõrge vererõhu, südamehaiguste ja neeruhaigustega.
2. Lisa vürtse
Tugevad vürtsid maskeerivad kindlasti köögiviljade maitset. Näiteks kikerhernekarri puhul ei tunne sa kikerherneid üldse, kui tšilli, küüslaugu, ingveri, köömne, garam masala ja koriandri maitsed kõik sinu tähelepanu eest võitlevad.
Kahjuks, kui sul on tundlikud maitsepungad, võid sa leida ka paljud vürtsid ebameeldivaks. Tasub katsetada erinevate maitsetega, et leida need, mis sulle meeldivad.
3. Lisa kastet
Mõned taimetoitlased leiavad, et nad taluvad kõiki köögivilju, kui need on kaetud juustukastmega, muutes lillkapsajuustu või köögiviljalasagne nauditavaks isegi köögiviljavältijatele.
Seda seetõttu, et juust sisaldab valku nimega kaseiin, mis lagunedes kinnitub meie dopamiini retseptoritele, käivitades ajus sama raja nagu tugevad narkootikumid.
Veganite jaoks pole see nii lihtne. Veganjuustul pole sama efekti. Kuigi sa võid proovida lisada teisi kastmeid, nagu vegan majonees, ketšup või vegan salatikaste.
4. Peida need
Köögiviljade püreestamine ja nende lisamine tomatipõhisele kastmele on vanemate ammune nipp valivate sööjate puhul. Idee on selles, et lapsed söövad köögivilju teadmata.
Laste puhul on köögiviljade vältimine tavaliselt psühholoogiline. Sageli neile köögiviljad tegelikult meeldivad, nad lihtsalt ei arva, et neile meeldivad, nii et nad otsustavad enne, kui toit isegi kahvli peale jõuab.
Köögiviljade blenderdamine võib maitseid rohkem esile tuua. Lisaks, kui sa oled see, kellel on blender, võib ennast petta olla palju raskem!
5. Küpseta neid õigesti
Kui su vanemad keetsid alati köögivilju, kuni need olid lödid, ja serveerisid neid ilma maitseaineteta, siis sa ei pruugi aru saada, et see pole parim viis seda teha.
Proovi oma brokolit küpsetada, kuni see on just pehme, enne kui praed seda oliiviõlis, purustatud küüslaugus ja sidrunimahlas. Kui sa seda ikka ei suuda süüa, võivad su maitsepungad lihtsalt liiga tundlikud olla.
Kvaliteet üle kvantiteedi supertoitudega
Kui oled proovinud kõiki nippe ja trikke, et köögiviljad maitsvaks teha, ja sul on ikka raskusi, siis on aeg mõelda, millised köögiviljad annavad su kehale suurima investeeringutasuvuse. Millised toidud on nii toitaineterikkad, et pead neid sööma vaid pisikesi koguseid, et kasu tunda?
Terve kapsa söömine võib tunduda võimatu ülesanne ja enamiku inimeste jaoks see olekski. Aga pool teelusikatäit chia seemneid? Neid võiksid puistata praktiliselt kõigele, isegi märkamata. Need on maitsetud, kuid täis valku, kiudaineid, vitamiine ja mineraale.
Supertoidud on toidud, mis on erakordselt toitaineterikkad.
Parimad supertoidud veganitele
Mõned kõige toitaineterikkamad toidud, mida vegan toitumisse lisada, on:
- Marjad
- Pähklid
- Seemned
- Lehtköögiviljad
- Oliiviõli
- Täisteraviljad
- Oad
- Läätsed
- Tomatid
- Roheline tee
- Küüslauk
- Avokaado
- Ingver
- Seened
- Merevetikad
Kuidas lisada supertoite oma dieeti
Paljud supertoidud ei ole köögiviljad. Seega võivad valivad sööjad ja ülitundlikud maitsjad leida, et pähklid ja seemned on palju maitsvamad kui lehtköögiviljad.
Isegi kui supertoidud pole sinu lemmikud, on suurepärane see, et sa ei pea sööma suuri koguseid, et saada kõiki tervisega seotud eeliseid.
Lihtne nipp supertoitude oma dieeti lisamiseks on kasutada spetsiaalselt valmistatud supertoidupulbreid. Vaja on vaid ühte teelusikatäit, et saada korralik annus toitaineid, mis annavad sulle energiat terveks päevaks.
Saad lisada supertoidupulbreid smuutidesse, hommikusöögihelvestesse, veganjogurtitesse, puuviljamahladesse, vette või millelegi muule, mis sulle meeldib. Sa võid neid isegi oma küpsetistesse lisada, kui see sulle sobib.
Asjad, mida pead sööma, kui sa ei saa piisavalt köögivilju
Kuigi supertoidud võivad kindlasti aidata minimeerida köögiviljadevaese dieedi negatiivseid mõjusid, on veel mõned asjad, mida peaksid kaaluma lisada.
1. Vitamiinilisand
Hea vitamiinilisand on soovitatav, et tagada piisav kogus toitaineid, mida on toidust raske saada, nagu B12-vitamiin ja D-vitamiin.
2. Kiudained
Kiudained (tuntud ka kui ballastiained) on elutähtsad seedimise abistamiseks ja kõhukinnisuse vältimiseks. Need aitavad meil ka kauem täiskõhutunnet tunda, mis võib takistada ülesöömist.
Kiudainerikkad toidud hõlmavad tervislikke hommikusöögihelbeid, täisteraleiba, täisterapastat, pruuni riisi, ube, läätsesid, kikerherneid, pähkleid, seemneid ja puuvilju.
3. Vesi
Köögiviljad on sageli väga veesisaldusega, näiteks kurk, spinat ja brokoli on üle 90% vett. Vesi on meie kehale mitmel moel kasulik, aidates seedimisel, toitainete transportimisel rakkudesse ja kõhukinnisuse vältimisel. Samuti aitab see meil tunda täiskõhutunnet, mis võib takistada ülesöömist.
Kui sa ei söö palju köögivilju, siis pead pöörama erilist tähelepanu oma vee tarbimisele, et tagada piisav kogus. Püüa juua vähemalt kuus kuni kaheksa klaasi päevas.
Kokkuvõte
On täiesti võimalik olla terve vegan, isegi kui sulle ei meeldi köögivilju süüa. Kui sul on tundlik maitsemeel ja see hoiab sind roheliste asjade söömisest eemal, võid proovida maitset teiste maitsetega katta.
Köögiviljade valimisel keskendu neile, mis sulle meeldivad, ja supertoitudele, mis on kõige rikkamad vitamiinide ja mineraalide poolest. Võid kaaluda supertoidupulbreid, et lisada supertoite oma toitudesse ja suupistetesse.
Kui sinu toitumises napib köögivilju, võta kindlasti iga päev multivitamiini ja veendu, et saad piisavalt kiudaineid ja vett teistest allikatest.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
