Kui sa pole kunagi varem sellega süüa teinud, siis see postitus räägib sulle täpselt, kuidas vegan hakkliha kõige maitsvamalt valmistada, lisaks annan sulle ideid maitsvateks vegan roogadeks, mida sellega teha.
Selles artiklis
Miks sa ei peaks oma vegan hakkliha pakendi järgi valmistama
Kui sa järgid pakendi juhiseid oma vegan hakkliha valmistamiseks, maitseb see nagu kõige maitsetum ja kuivem asi, mida sa kunagi maitsnud oled. See on kohutav ja paneb sind sellest eemale hoidma, eriti kui sa võrdled seda mahlase veisehakklihaga.
Vegan hakkliha maitseb loomulikult väga vähe. Seda valmistades käitub see lihahakklihast vastupidiselt – selle asemel, et mahlu eraldada, muutub see järjest kuivemaks.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Maya T.
Saadaval App Store'isKuid vegan ja taimse hakkliha suurepärane omadus on see, et see suudab imada palju kastet, muutudes väga mahlakaks ja küllastudes kõigi maitsetega, milles sa seda valmistad.
Kuidas valmistada vegan hakkliha
Siin on, kuidas vegan hakkliha õigesti valmistada:
1. Kasuta pliiti
Esiteks, pliit on parim. Jah, sa võid seda mikrolaineahjus soojendada, kuid harva on millegi mikrolaineahjus soojendamine parim viis seda teha.
2. Lisa lisakoostisosi
Enne kui sa isegi mõtled oma külmutatud vegan hakkliha pannile panemisele, pead sa lisama mõned asjad, et anda sellele maitset, sest vegan hakkliha iseenesest ei maitse nagu midagi.
Sibul ja küüslauk sobivad hästi iga vegan hakkliharoaga. Alati on hea anda neile väike edumaa, praadides neid kergelt õlis paar minutit, enne kui hakkliha lisad.
Muud koostisosad, mis kipuvad hästi sobima mis tahes vegan hakkliharoogadega, on seened, paprikad ja tšillid. Sõltuvalt roast võid lisada ka kidney ube, konserveeritud segatud ube, keedetud porgandeid, herneid ja maisi.
Midagi muud, mida ma alati vegan hakklihale lisaksin, on toitumispärmi helbed. Toitumispärm on vegan põhikomponent, mida ma lisan peaaegu kõigesse, mida ma valmistan.
Lisaks mõnusale juustumaitselisele maitsele on toitumispärm ka sulle väga hea ja sisaldab palju B12-vitamiini, mida veganitel on teadaolevalt raske saada. Kõrgel temperatuuril küpsetamine võib hävitada mõned pärmi toitained, seega on soovitatav see sisse segada kohe küpsetamise lõpus.
3. Lisa vedelikku
Vegan hakkliha vajab alati mingit vedelikku, et see niiskena püsiks. See võib olla kaste, köögiviljapuljong, passata, tomatipüree või purk hakitud tomateid. Lisaks sellele, et see hoiab sinu hakkliha kuivamast, lisavad vedelikud ka lisamaitset.
4. Lisa ürte ja vürtse
Vähemalt tahad sa lisada soola ja pipart ning tõenäoliselt ka kuivatatud, segatud ürte. Kui sa järgid retsepti ja see nõuab muid ürte, lisa need, et anda oma vegan hakkliharoale soovitud maitse.
5. Ära üle küpseta
Vegan hakkliha ei vaja tavaliselt nii kaua küpsetamist kui loomne hakkliha. Seda seetõttu, et sa tegelikult ainult soojendad seda, kuni see on kuum. Tegelikku küpsetamist ei ole palju vaja. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt kaubamärgist ja see võib olla kolmest kuni 15 minutini, seega on see üks asi, mida sa tahad pakendilt vaadata.
8 lihtsat vegan hakkliha retsepti ideed
Siin on 8 väga lihtsasti valmistatavat hakkliha retsepti:
1. Lasanje
Vegan lasanjet valmistatakse sageli köögiviljade asemel hakklihaga. Kuid lihakamalt maitseva lasanje jaoks, mis on originaalile lähemal, võid kasutada vegan hakkliha kas lisaks köögiviljadele või nende asemel.
Enne vegan hakkliha lasanjesse panemist soovitaksin lisada purgi hakitud tomateid, veidi vegan punast pestot, küüslauku, oreganot, basiilikut, punast veini, köögiviljapuljongit ja toitumispärmi. Mõned hakitud seened oleksid samuti suurepärane lisand.
2. Spagetid bolognese
Vegan spagetid bolognese valmistamiseks praeksin ma pannil sibulat, porgandit, sellerit, küüslauku ja seeni, enne kui lisan vegan hakkliha. Mahlase kastme jaoks lisaksin hakitud tomateid, passatat ja tomatipüreed. Basiilik, oregano, toitumispärm, sool ja pipar sobivad hästi maitsestamiseks.
Eriti erilise spageti bolognese jaoks lisa suur sorts punast veini, veidi vegan Worcestershire’i kastet ja mõned päikesekuivatatud tomatid.
3. Cottage pie
Vegan cottage pie või shepherd’s pie valmistamine on tõesti lihtne.
Hakkliha põhjaks võid kasutada sibulat, porgandit ja herneid või isegi kotti külmutatud segatud köögivilju. Lisa oma vegan hakkliha koos tomatipüree, köögiviljapuljongi, sojakastme, vegan Worcestershire’i kastme, toitumispärmi ning soola ja pipraga.
Kartulipudru katte jaoks lisa huvitavust, proovides erinevaid köögivilju lisaks tavalistele kartulitele, nagu bataadid, pastinaagid või kaalikas. Püree valmistamiseks võid kasutada mis tahes taimset piima ja margariini.
4. Hakkliha, spinati ja bataadi karri
Hakkliha ei kasutata sageli karrides, kuid kui lisada tükeldatud bataati ja värskeid spinatilehti tekstuuri jaoks, võib see tegelikult olla väga mõnus.
Hakkliha maitsestamiseks karri jaoks vajad sibulat, ingverit, tšillisid, tomatipassatat, karripulbrit, köögiviljapuljongit ja mangot. Soovi korral võid lõpus sisse segada ka värskeid koriandri- ja mündilehti.
Serveeri sidruniriisi ja paratha või roti’ga.
5. Chilli con carne
Chilli con Carne (antud juhul ilma “carne’ta”) on tõeliselt mitmekülgne roog, mida saab serveerida mitmel viisil. Naudi seda krõbeda leivaga, takodes, nachode peal, riisiga või ahjukartulil.
Vegan tšilli valmistamiseks vajad sibulat, küüslauku, tšillisid, seeni, kidney ube, maisi, konserveeritud hakitud tomateid, tomatipüreed, köögiviljapuljongit, paprikat, koriandrit, toitumispärmi, soola ja pipart. Tšilli sobib väga hästi Mehhiko kastmetega, mida saab veganiseerida, nagu guacamole ja hapukoor.
Koostisosad
- 1 suur sibul, peeneks hakitud
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 purk hakitud tomateid
- 1 purk ube (punased, mustad, pinto… kasuta neid, mis käepärast on)
- 1 purk maisi või 1 tass külmutatud
- 1 tass kaerahelbeid
Vürtsid ja ürdid
- 1 tl köömneid
- 1 tl tšillipulbrit
- 1 tl paprikapulbrit
- 1 tl kurkumit (valikuline)
- 1 näpuotsatäis musta pipart (valikuline)
- 1 näpuotsatäis hikkoripulbrit (valikuline)
Juhised
- Suures potis või malmpotis kuumuta 1 supilusikatäis vett (õli asemel, me praeme vees), kuni see on kuum. Seejärel lisa üks suur, peeneks hakitud sibul ja prae, kuni see on läbipaistev. Lisa ka 3 peeneks hakitud küüslauguküünt. Sega hästi.
- Järgmisena lisa kõik oma ürdid ja vürtsid: köömned, paprika ja kurkum, must pipar ja hikkoripulber, kui sa neid kasutad. Sega hästi ja lase maagilistel lõhnadel oma kööki täita.
- Nüüd on aeg lisada 1 purk hakitud tomateid, 1 purk ube, nõrutamata, ja 1 väike purk maisi. Lase tšillil keema tõusta, seejärel vähenda kuumust ja hauta 15 minutit. Kohanda maitsestamist oma maitse järgi. Võid lisada veidi soola või segada sisse sorts sojakastet.
- Lõpuks, siin on viimane koostisosa, mis muudab tavalise kausi vegan tšilli “ilmutuseks”: pärast 15-minutilist hautamist lisa 1 tass kaerahelbeid, sega hästi ja lülita kuumus välja. Lase kaerahelvestel imada kõik allesjäänud vedelik. Need paisuvad ja annavad sinu lihtsale vegan tšillile lisakeha, rikkalikkust ja “lihalikkust” nagu kunagi varem.
6. Hakkliha ja oa burrito
Burrito vegan hakkliha saab valmistada samade koostisosadega nagu chilli con carne (ülal). Kuid sa tahad lisada vähem vedelikku, kuna vedel tšilli ei sobi burritosse hästi, kuna seda oleks ebamugav süüa.
Ahjus küpsetatud bataadikuubikud suitsupaprika ja chipotle helvestega on suurepärane lisand burritole koos tšilliga. Lisa veidi konserveeritud segatud ube tomatikastmes, veidi salatit, salsat ja vegan hapukoort ning sul on kõik, mida vajad fantastilise hakkliha ja oa burrito jaoks.
Soovitatav lugemine: Vegani toidukaupade nimekiri algajatele | Olulised taimsed toidud
7. Soolane hakkliha ahjukartulil
Soolane hakkliha on suurepärane täitev talvine roog, mis sobib suurepäraselt ahjukartuli peale. Koostisosad on sibul, küüslauk, porgand, herned, mais, paprikad ja seened, kuigi võid lisada ka muid köögivilju, mis vajavad ärakasutamist.
8. Hakkliha- ja sibulapirukas
Kuigi sa saad osta vegan hakkliha- ja sibulapirukaid (mitte segi ajada jõulude ajal söödavate hakklihapirukatega), on oma piruka valmistamine tõesti lihtne.
Soolase hakkliha retsept sobib hästi, lihtsalt veendu, et sa ei lisa liiga palju vedelikku, et see sinu pirukast välja ei lekiks.
Taigna jaoks meeldib mulle laisk olla ja kasutada valmisrullitud tainast pirukate valmistamiseks, kuna see on lihtsalt nii lihtne. Kuid kui sa tahad oma tainast nullist valmistada, saad seda teha vaid kolme koostisosaga – jahu, sool ja päevalilleõli.
Kokkuvõte
Pakk lihavaba hakkliha on hea põhikomponent, mida alati sügavkülmas hoida, kuna sellega saab valmistada nii palju roogasid! Paljud omnivoorid ütlevad, et vegan hakkliha on üks võltslihadest, mis maitseb kõige realistlikumalt. Vegan hakklihale üleminek on ka lihtne viis kalorite ja rasva vähendamiseks.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
