Kookosõli on taimne õli, mis saadakse kookospähklitest. Hoolimata sellest, et see pärineb taimest, on see enamiku taimeõlidega võrreldes erakordselt kõrge küllastunud rasvade sisaldusega. Seetõttu on suur vaidlus ja poleemika selle üle, kas see on sulle tervislik.
Mõned uuringud viitavad, et see võib toetada südame tervist, suurendades HDL (hea) kolesterooli taset, samas kui teised on leidnud, et see võib suurendada LDL (halva) kolesterooli taset. Seda on seostatud ka kaalulangusega, kuigi see on väga vaieldav.
Vastuoluliste uuringute tõttu soovitavad enamik eksperte siiski piirata kookosõli tarbimist. Seetõttu võid sa olla segaduses, kui palju seda võtta ja kuidas seda süüa.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Amanda K.
Saadaval App Store'isSee artikkel selgitab, kuidas lisada kookosõli oma toidulauale ja milline on optimaalne kogus.
Kui palju kookosõli päevas?
Kookosõli võib olla toitev lisand sinu toidulauale ja seda tuleks käsitleda nagu iga teist rasva või õli.
Vaatamata kookosõli väidetavatele tervisekasudele, nagu kaalulangus, tervem nahk ja juuksed ning kiirenenud ainevahetus, on nende väidete tõestuseks vähe uuringuid. Seetõttu puudub standardne soovitatav kookosõli annus haiguste raviks või ennetamiseks.
Selle asemel on soovitatav hoida oma küllastunud rasvade tarbimine kõigist toiduallikatest, sealhulgas kookosõlist, alla 10% sinu päevasest kalorite koguhulgast. See oleks umbes 200 kalorit küllastunud rasva päevas, tuginedes tüüpilisele 2000-kalorisele dieedile.
Kuna üks supilusikatäis (14 grammi) kookosõli võrdub umbes 117 kaloriga, on kõige parem piirduda umbes kahe supilusikatäie (28 grammi) päevas. Pea meeles, et see jätab vähe ruumi teistele küllastunud rasvade allikatele, nagu või või lühendatud rasv.
Pärast seda on kõige parem tarbida peamiselt küllastumata rasvu, mis on seotud paremate tervisetulemustega, nagu madalam LDL (halb) kolesterooli tase ja vähenenud südamehaiguste risk. Küllastumata rasvad hõlmavad pähkleid, seemneid, ekstra neitsioliiviõli ja avokaadosid.
Sellest hoolimata, kui sa tarbid kookosõli mõõdukalt, saad sa seda nautida osana tervislikust toitumisest.
Kokkuvõte: Kookosõli on kõrge küllastunud rasvade sisaldusega ja seda tuleks käsitleda nagu iga teist rasva või õli. Kuigi see võib olla osa toitvast dieedist, on kõige parem piirduda kahe supilusikatäie (28 grammi) või vähemaga päevas.
Kuidas süüa kookosõli
Selle õli lisamiseks oma toidulauale on mitu võimalust.
Kasuta kookosõli toiduvalmistamiseks
Puhta kookosõli suitsupunkt on umbes 175°C (350°F), mis teeb selle sobivaks keskmisel kuumusel küpsetamiseks ja küpsetamiseks. Kõrgelt rafineeritud versioonid võivad saavutada veidi kõrgemaid temperatuure, kuid ei sobi toiduvalmistamiseks üle 204°C (400°F).
Lisaks on peaaegu 90% kookosõlis leiduvatest rasvhapetest küllastunud rasvad, mis põhjustab selle pooltahke oleku toatemperatuuril. See teeb selle vähem ideaalseks salatikastmete või -kastmete jaoks, kuid suurepäraseks valikuks pliidil küpsetamiseks või küpsetamiseks.
Siin on mitu toiduvalmistamise ideed:
- Praadimine või vokkimine: Kasuta 1–2 supilusikatäit seda õli köögiviljade, munade, liha või kala küpsetamiseks.
- Popkorn: Nirista sulatatud kookosõli õhkpopkornile või proovi seda selles pliidil valmistatud popkorni retseptis.
- Küpsetamine: Kata linnuliha või liha enne maitsestamist.
Kasuta kookosõli retseptides
Enamikus retseptides saab kookosõli asendada õli või võiga suhtega 1:1.
Veendu, et külmad koostisosad, nagu munad või piim, jõuaksid enne segamist toatemperatuurini, et see seguneks sujuvalt, mitte ei tükistuks.
Kõige parem on seda järk-järgult sulatada ja lisada smuutidele ja valgukokteilidele.
Lisa kookosõli kohvile või teele
Teine viis seda õli võtta on kohvis või tees. Püüa võtta väike kogus – umbes teelusikatäis või kaks. Allpool on kiire teeretsept, mis sisaldab kookosõli.
Kakao chai tee ühele
- Chai teekott (taimne või tavaline).
- 1 supilusikatäis magustamata kakaopulbrit.
- 1 supilusikatäis koort või pool ja pool.
- 1 teelusikatäis kookosõli.
- Stevia või muu magusaine.
Selle valmistamiseks vala keev vesi teekotile ja lase sellel 2–3 minutit tõmmata. Eemalda teekott, lisa ülejäänud koostisosad ja sega, kuni see on hästi segunenud.
Soovitatav lugemine: Rafineeritud vs. rafineerimata kookosõli: mis vahe on?
Säilitamine
Kookosõli kõrge küllastunud rasvasisalduse tõttu on see toatemperatuuril pooltahke ja sulab 24°C (76°F) juures. Seetõttu on kõige parem hoida seda kapis, mitte külmkapis, et see püsiks paindlik.
Külmematel kuudel või külmkapis hoides võib see muutuda väga tahkeks ja seda on raske anumast välja võtta. Seda saab parandada, vahustades seda elektrilise mikseriga või blenderis.
Kokkuvõte: Kookosõli saab kasutada keskmisel kuumusel küpsetamiseks, retseptides ja kuumadele jookidele maitsva rikkalikkuse lisamiseks.
Kokkuvõte
Kookosõli on populaarne, kuid vastuoluline koostisosa. Pooldajad ütlevad, et sellel on palju tervisekasu, samas kui skeptikud ütlevad, et teadus viitab vastupidisele.
Sellest hoolimata kasutatakse kookosõli laialdaselt paljudes kultuurilistes roogades ja see võib olla osa tervislikust toitumisest. Selle kõrge küllastunud rasvasisalduse tõttu on kõige parem piirduda mitte rohkem kui kahe supilusikatäie (28 grammi) päevas.
Kui soovid kookosõli proovida, on seda kõige parem kasutada keskmisel kuumusel küpsetamisel, näiteks praadimisel või küpsetamisel. Seda tuleks hoida toatemperatuuril kapis, et see püsiks paindlik.
Nagu enamiku asjade puhul, tuleks kookosõli nautida mõõdukalt.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
