Vegan dieedid välistavad kõik loomse päritoluga tooted, sealhulgas liha, piimatooted, munad ja mesi – ning enamik neist välistab ka kõik loomadelt või putukatelt saadud kõrvalsaadused, sealhulgas need, mida kasutatakse toidu töötlemisel.
Vegan alkoholi leidmine võib olla keeruline, kuna tootjad ei pea tavaliselt õlle, veini ja kangete alkohoolsete jookide etikettidel koostisosi loetlema.
Seega võid sa mõelda, kuidas teha kindlaks, millised tooted on vegan.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Jennifer S.
Saadaval App Store'isSee artikkel pakub täieliku juhendi vegan alkoholi kohta, tuues esile mitte-vegan koostisosad, mida tuleks jälgida, vaadates üle mitut tüüpi alkoholi ja pakkudes ostunõuandeid.
Levinud mitte-vegan koostisosad
Paljud – kuid kindlasti mitte kõik – alkohoolsed joogid on vegan.
Loomseid tooteid võidakse kasutada töötlemise ajal või joogi enda koostisosadena.
Näiteks kasutatakse loomseid toiduaineid sageli selitusainetena, mis on ained, mis aitavad välja filtreerida lisandeid ja parandada alkohoolsete jookide selgust, maitset ja aroomi.
Siin on mõned levinud mitte-vegan koostisosad ja selitusained, mida alkoholis kasutatakse:
- Piim ja koor. Neid piimatooteid lisatakse mõnikord õllele ja likööridele, et anda kreemjas ja rikkalik maitse. Neid kasutatakse ka paljudes kokteilides ja segujookides.
- Vadak, kaseiin ja laktoos. Neid piima kõrvalsaadusi kasutatakse aeg-ajalt koostisosadena või selitusainetena.
- Mesi. Mesi fermenteeritakse mõdu valmistamiseks ja seda kasutatakse magusainena teistes alkohoolsetes jookides.
- Munad. Munavalguvalku, tuntud ka kui albumiini, kasutatakse sageli veini selitusainena. Mune lisatakse ka mõnedesse kokteilidesse.
- Kalaliim. See populaarne selitusaine on saadud kalapõitest.
- Želatiin. Želatiini ei kasutata mitte ainult tarretiste, pudingite ja kastmete valmistamiseks, vaid see on ka tavaline selitusaine. Eelkõige saadakse seda loomade nahast, luudest ja kõhredest.
- Košenill ja karmiin. Karmiin, punane värvaine, mis on valmistatud košenill-putukatest, lisatakse mõnedele alkohoolsetele jookidele värvi andmiseks.
- Kitiin. Kitiin on kiudaine, mida kasutatakse selitusainena. Kuigi on olemas vegan versioonid, on see sageli putukate või koorikloomade kõrvalsaadus.
Kokkuvõte: Mitte kõik alkohoolsed joogid ei ole vegan, kuna loomseid tooteid võidakse kasutada töötlemise ajal või need võivad olla joogi enda koostisosad.
Juhend vegan õlle kohta
Õlle neli peamist koostisosa on vesi, teravili nagu oder või nisu, pärm ja humal – lill, mis annab õllele iseloomuliku, mõru maitse. Pärm fermenteerib ja seedib teraviljast saadud suhkrut, et toota alkoholi.
Kõik need koostisosad on vegan. Kuid mõned õlletehased lisavad õlle selitamiseks, maitsestamiseks või värvimiseks mitte-vegan koostisosi.
Vegan õlu
Vegan õlled ei kasuta loomseid ega putukate tooteid ühelgi pruulimise etapil.
Enamik kaubanduslikke õllesid tuntud õlletehastest on vegan. Nende hulka kuuluvad:
- Budweiser ja Bud Light
- Coors ja Coors Light
- Corona Extra ja Corona Light
- Michelob Ultra
- Miller Genuine Draft ja Miller High Life
- Heineken
- Pabst Blue Ribbon
- Guinness Draught ja Guinness Original XX
Pea meeles, et see ei ole ammendav nimekiri – turul on palju teisi vegan õllesid, sealhulgas palju käsitööõllesid.
Käsitööõlletehased võivad märkida vegan staatuse toote etiketil, mis on tähistatud teksti või vegan kaubamärgiga. Mikroõlletehased, mis valmistavad vegan õlut, hõlmavad Alternation Brewing Company, Little Machine ja Modern Times Brewery.
Kui sul on lemmik käsitööõlletehas, kaalu neilt küsimist, kas nende õlled on vegan.
Mitte-vegan õlu
Iga õlu, mis on pruulitud loomadelt või putukatelt saadud koostisosadega, ei ole vegan.
Koostisosi nagu kalaliim ja želatiin võidakse kasutada selitusainetena, samas kui vadakut, laktoosi ja mett lisatakse mõnikord koostisosadena.
Võib olla raske kindlaks teha, millal selliseid koostisosi kasutatakse, kuna neid ei ole alati etiketil loetletud. Segadust lisab see, et mõned ettevõtted valmistavad nii vegan kui ka mitte-vegan õllesid.
Kuigi on erandeid, ei ole teatud tüüpi õlled tavaliselt vegan, sealhulgas:
- Vaadiõlled. Tuntud ka kui “real ales”, on vaadiõlled traditsiooniline Briti pruul, mis sageli kasutab selitusainena kalaliimi.
- Mesiõlled. Mõned õlletehased kasutavad mett lisamagususe ja maitse saamiseks. Iga õlu, mille nimes on “mesi”, ei ole tõenäoliselt vegan.
- Mõdud. Mõdu on õllelaadne alkohoolne jook, mis on valmistatud mee fermenteerimisel.
- Piima stoutid. Kuigi on olemas vegan alternatiive, sisaldavad piima stoutid tavaliselt vadakut või laktoosi.
Kokkuvõte: Kuigi paljud õlled on vegan, võidakse teisi pruulida mitte-vegan koostisosadega, nagu kalaliim, želatiin, vadak, laktoos ja mesi.
Juhend vegan veini kohta
Vein valmistatakse viinamarjadest, mis purustatakse ja fermenteeritakse alkoholi moodustamiseks.
Pärast mahla fermenteerimist võidakse lisada selitusaineid, et eemaldada soovimatud ained, näiteks mõrud taimeühendid, mida nimetatakse tanniinideks.
Kui kasutatakse loomseid selitusaineid, ei saa veini pidada veganiks.
Vegan vein
Turul on palju vegan veine.
Vegan veinides kasutatakse savipõhiseid selitusaineid, nagu bentoniit, või valke, mis on saadud nisust, maisist, kaunviljadest, kartulitest või muudest taimedest.
Paljud veinitootjad märgivad ka oma vegan staatuse etiketil, mis on tähistatud teksti või vegan kaubamärgiga.
Pea meeles, et mõned veinitootjad toodavad nii vegan kui ka mitte-vegan veine. Näiteks Yellow Tail ja Charles Shaw toodavad vegan punaseid sorte, kuid nende valged veinid ei ole vegan-sõbralikud.
Mitte-vegan vein
Mõned veinitootjad võivad selitamiseks kasutada loomseid tooteid, nagu kalaliim, želatiin, albumiin ja kaseiin. Karmiini, punast värvainet, mis on valmistatud košenill-putukatest, võidakse lisada ka värvaineena.
Välja arvatud karmiin ja košenill, ei pea veinitootjad alati koostisosi – sealhulgas selitusaineid – etiketil loetlema.
Kokkuvõte: Mõned veinitootjad kasutavad loomseid tooteid nagu karmiin värvimiseks või kalaliim, želatiin, albumiin ja kaseiin töötlemise ajal. Siiski on saadaval palju vegan veine.
Juhend vegan kangete alkohoolsete jookide kohta
Erinevalt õllest ja veinist tuginevad kanged alkohoolsed joogid destilleerimisprotsessile, mille käigus alkohol kontsentreeritakse fermenteeritud koostisosadest.
Enamik maitsestamata kangeid alkohoolseid jooke on vegan. Kuid mõned maitsestatud liköörid ja mitmed kokteiliretseptid ei ole.
Vegan kanged alkohoolsed joogid
Vegan alkoholi on suhteliselt lihtne leida. Järgmiste kangete alkohoolsete jookide maitsestamata versioonid on tavaliselt vabad loomsetest koostisosadest, sealhulgas töötlemise ajal:
- Brändi
- Džinn
- Tequila
- Rumm
- Viin
- Viski
Kuid igas kategoorias on erandeid. See, kas konkreetne kange alkohoolne jook on vegan, sõltub lõppkokkuvõttes tootjast.
Mitte-vegan kanged alkohoolsed joogid
Maitsestatud liköörid ja kordialid võivad sisaldada mitte-vegan koostisosi, nagu piim, koor ja mesi.
Kuigi harva, võidakse karmiini kasutada värvainena mõnedes punastes kangetes alkohoolsetes jookides. Mitte-vegan koostisosi võidakse lisada kangetele alkohoolsetele jookidele ka kokteilide valmistamisel.
Potentsiaalsed mitte-vegan kanged alkohoolsed joogid ja kokteilid hõlmavad:
- Campari alternatiivid. Kuigi see sisaldas kunagi karmiini, on Campari – populaarne punane liköör – nüüd vegan. Kuid sarnased segud võivad oma punase tooni saamiseks endiselt kasutada karmiini.
- Kohvikokteilid. White Russian, Iiri kohv ja teised populaarsed kohvikokteilid võivad sisaldada piima või koort. Baileys, koorega valmistatud viski, ei ole samuti vegan.
- Dessertkokteilid. Mõned kokteilid, nagu grasshoppers ja mudslides, segatakse jäätisega. Lisaks sisaldavad tarretise shotid želatiini.
- Mesi maitsestatud kanged alkohoolsed joogid. Mesi toimib magusaine ja maitsetugevdajana paljudes kangetes alkohoolsetes jookides ja kokteilides. Peaaegu kõik joogid, mille nimes on “mesi”, ei ole vegan.
Pea meeles, et see nimekiri ei ole ammendav. Muud kanged alkohoolsed joogid ja kokteilid ei pruugi olla vegan sõltuvalt kasutatud koostisosadest.
Kokkuvõte: Kuigi maitsestamata kanged alkohoolsed joogid on üldiselt vegan, võivad maitsestatud sordid ja arvukad kokteilid sisaldada mitte-vegan koostisosi, nagu piim, koor, mesi ja karmiin.
Näpunäited vegan alkoholi leidmiseks
Vegan alkoholi leidmine ei ole alati lihtne.
Kuigi mõned ettevõtted loetlevad koostisosi vabatahtlikult, ei ole Ameerika Ühendriikides ega Euroopas enamiku alkohoolsete jookide puhul see kohustuslik.
Sellest hoolimata loetlevad ettevõtted harva selitusaineid. Töötlemise ajal kasutatud ja hiljem eemaldatud ained, nagu kalaliim ja želatiin, jõuavad harva etikettidele.
Siin on mõned näpunäited vegan alkoholi tuvastamiseks:
- Küsi tootjalt. Kõige usaldusväärsem meetod alkohoolse toote vegan staatuse kindlakstegemiseks on küsida tootjalt. Ettevõtete veebisaitidel on tavaliselt kontaktandmed.
- Otsi vegan sümboleid. Mõned ettevõtted kasutavad vegan sümboleid või teksti, et näidata vegan staatust etiketil.
- Otsi allergeenide märkusi. Piim, munad, kala ja koorikloomad ei ole mitte ainult mõnedes alkohoolsetes jookides kasutatavad, vaid ka levinud allergeenid. Ettevõtted võivad vabatahtlikult loetleda peamisi allergeene, kuigi see ei ole Ameerika Ühendriikides kohustuslik.
- Otsi karmiini märkust. Ameerika Ühendriikides on tootjatel kohustus karmiini mainida. Otsi etiketilt fraase nagu “sisaldab karmiini” või “sisaldab košenilli ekstrakti”.
Kui sa pole ikka veel kindel, kas teatud alkohoolne jook on vegan, on parem vältida neid, millel puudub etiketil vegan märge.
Kokkuvõte: Kui sa pole kindel, kas sinu valitud jook on vegan, võta ühendust tootjaga. Sa võid ka kontrollida pakendit või otsida veebipõhistest andmebaasidest.
Soovitatav lugemine: Kas õlu on gluteenivaba? Gluteenisisaldus erinevates õlletüüpides
Kokkuvõte
Paljud alkohoolsed joogid on looduslikult vegan. Siiski sisaldavad mõned loomseid tooteid koostisosadena või töötlemise ajal.
Mõned mitte-vegan koostisosad võivad olla ilmsed, näiteks mesi mesiõlles või laktoos piima stoutides. Kuid paljud teised ei ole nimes avaldatud ja neid võib olla raske tuvastada, eriti kui neid kasutatakse selitusainetena joogi filtreerimiseks või selitamiseks.
Tänu leebetele märgistamisnõuetele loetlevad tootjad koostisosi harva. Seetõttu peaksid sa kontrollima tootel vegan ikooni või võtma otse ühendust tootjaga, kui sa pole ikka veel kindel.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
