Selles artiklis
Mis on ketšup?
Lihtsalt öeldes on ketšup tomatipõhine kaste – näiliselt kõikjalolev maitseaine. Alates kiirtoidurestoranide pakikestest kuni pubide pudeliteni ja ketšupimaitselise jäätise trendideni on see peaaegu universaalselt armastatud.
Kuigi seda süüakse ja armastatakse üle kogu maailma, ilmestab ketšupi tohutut populaarsust hästi Ameerika näide. Ameerika Ühendriigid on fenomenaalne ketšupi tarbija, kus 97% kõigist majapidamistest on sahvris vähemalt üks pudel ja igal aastal tarbitakse 10 miljardit untsi ketšupit. (Pea meeles, see on ainult USA-s!)
Miks 50 000+ inimest venitavad iga päevMillest ketšup on valmistatud?
Need on tüüpilised koostisosad, mida leiad oma tomatipõhisest kastmest:
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Emma R.
Saadaval App Store'is- Tomatid
- Äädikas
- Magusaine (tavaliselt kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup või suhkur, kuid võib olla mis tahes)
- Erinevad vürtsid
- Sibulapulber
- Küüslaugupulber
- Sool
Muidugi võid näha nende koostisosade variatsioone, kuid peaaegu kõik ketšupid on valmistatud nendest põhikomponentidest.
Kas ketšup on vegan?
Lühike vastus: Jah, ketšup on vegan!
Peaaegu kogu ketšup on valmistatud koostisosadest, mida ma varem loetlesin, ja kõik need on taimsed. Ükski neist ei ole loomne toode, mis on enamiku veganite jaoks piisav, et pidada ketšupit veganiks.
Kuid nagu enamiku asjade puhul, on alati parem igaks juhuks koostisosi kontrollida. Kuigi oleks ebatavaline leida ketšupit millegi muu kui nende üldiste koostisosadega, ei tee topeltkontroll kindlasti halba.
Kui sul on probleeme etiketi lugemisega, vaata meie juhendit toiduetikettide õige lugemise kohta.
Mitte-vegan koostisosad, mida ketšupis jälgida
Kuigi enamik veganeid peab ketšupit nende koostisosade põhjal veganiks, süvenevad mõned veganid veidi sügavamale sellesse, mida nad peavad tõeliselt veganiks.
Peamine probleem, mis mõnel veganil mõne ketšupiga on, on valge ja/või pruuni suhkru olemasolu. Paljud valge ja pruuni suhkru tüübid filtreeritakse ja pleegitatakse loomse luusöega.
Luusüsi valmistatakse loomade (tavaliselt lehmade) luude võtmisest, nende väga kõrgel temperatuuril kuumutamisest ja nende süsinikkomponentideks redutseerimisest. Seda materjali saab seejärel kasutada suhkru tootmisel filtrina ja pleegitusainena.
Nii et kuigi valges või pruunis suhkrus ei leidu tegelikke luuosakesi, on see loomne toode, mida kasutatakse nende suhkrute valmistamisel.
Paljud veganid ei pea seda piisavaks, et muuta rafineeritud suhkrud mitte-veganiks, eriti kuna mitte kogu rafineeritud suhkur ei ole filtreeritud luusöega (näiteks peedist rafineeritud suhkur ei vaja seda ja paljud ettevõtted ei kasuta luusütt üldse).
Sellest hoolimata peavad paljud veganid igasugust loomsete toodete kasutamist – isegi kui see ei ole toote põhikomponent – teguriks, mis muudab midagi mitte-veganiks.
Valmista oma ketšup
Sul on ka teine võimalus: valmista oma ketšup. Lihtne koostisosade loetelu teeb sellest üsna lihtsa ülesande ja see võib olla ka odavam ise valmistada.
Siin on koostisosad, mida vajad oma vegan ketšupi retsepti jaoks:
- 1 tass tomatipastat
- 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
- 1 teelusikatäis sibulapulbrit
- 4 supilusikatäit magusainet (vahtrasiirup, vegan suhkur jne)
- 2 supilusikatäit õunaäädikat
- ¼ teelusikatäis soola (või maitse järgi)
Kui soovid veidi uhkemaks minna, võid proovida lisada oma vürtsisegu, näiteks pune või tüümiani, sellele kodusele vegan ketšupile. Või kui sulle meeldivad vürtsikad asjad, võid proovida lisada veidi teravat kastet või cayenne’i pipart, et anda sellele särtsu.
Kui oled koostisosad kokku kogunud, jääb üle vaid kõik kaussi panna, segada ja oledki valmis!
Kokkuvõte
Ketšup on vegan, olenevalt sellest, kuidas sa vegan tooteid defineerid. Kuid isegi kui sa oled vegan suhkru suhtes range, on sulle saadaval palju vegan ketšupeid.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
