Puu- ja köögiviljade söömine on sinu heaolu jaoks kasulik.
Teatud liigid võivad isegi vähendada sinu krooniliste haiguste, nagu südamehaigused ja vähk, tekke riski.
Mahlapressimine, mis hõlmab mahla väljapressimist värsketest puu- ja köögiviljadest, on viimasel ajal palju tähelepanu pälvinud.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
James W.
Saadaval App Store'isInimesed pressivad sageli mahla, et oma süsteemi puhastada või saada oma dieeti rohkem toitaineid.
Kuigi mõned ütlevad, et mahlapressimine aitab sinu kehal toitaineid paremini omastada, väidavad teised, et see eemaldab olulisi toitaineid, nagu kiudained.
See artikkel vaatleb põhjalikult mahlapressimise plusse ja miinuseid ning selle mõju sinu tervisele.
Selles artiklis
Mis on mahlapressimine?
Mahlapressimine on värsketest puu- ja köögiviljadest mahla väljapressimise meetod.
See protsess eemaldab tavaliselt suurema osa tahketest osadest, nagu seemned ja viljaliha, tervest toorainest.
Saadud mahl säilitab paljud algsetes puu- või köögiviljades leiduvad looduslikud vitamiinid, mineraalid ja antioksüdandid.
Mahlapressimise meetodid
Mahlapressimiseks on erinevaid viise, alates lihtsast käsitsi pressimisest kuni elektriliste mahlapresside kasutamiseni.
Kaks populaarset mahlapressi tüüpi on:
- Tsentrifugaal. See tüüp kasutab kiiresti pöörlevat tera puu- ja köögiviljade viljalihaks hakkimiseks. Pöörlev liikumine aitab ka mahla tahketest osadest eraldada.
- Külmpress. Tuntud ka kui aeglased mahlapressid, need masinad purustavad ja pressivad aeglaselt puu- ja köögivilju, et eraldada võimalikult palju mahla.
Nii tsentrifugaal- kui ka külmpress-mahlapressidest saadud mahla toiteväärtus on ligikaudu sama.
Mahlapressimise põhjused
Inimesed pressivad tavaliselt mahla kahel peamisel põhjusel:
- Detoks või puhastus: Siin hoidud sa tahketest toitudest ja tarbid ainult mahla 3 päevast kuni mitme nädalani. Mõned usuvad, et see aitab kehal toksiinidest vabaneda, kuigi selle toetuseks puuduvad teaduslikud tõendid.
- Toitainete lisand: Värske mahl on mugav lisand sinu tavalisele dieedile, pakkudes lisatoitaineid puu- ja köögiviljadest, mida sa tavaliselt ei pruugi süüa.
Kokkuvõte: Mahlapressimine on värsketest puu- ja köögiviljadest mahla eraldamise protsess, mida mõned inimesed kasutavad detoksikatsiooniks või toidulisandina.
Mahlapressimine on mugav ja tõhus viis paljude oluliste toitainete tarbimiseks
Paljudel inimestel on raskusi vajalike toitainete saamisega ainult oma tavalisest toidust.
Meie söödavate toitude toiteväärtus on aja jooksul samuti vähenenud.
See langus on peamiselt tingitud toidu töötlemise viisist ja ajast, mis kulub tooraine liigutamiseks talust sinu kohalikku poodi.
Keskkonnasaaste ja kõrge stressitase võivad samuti panna sinu keha vajama rohkem teatud toitaineid.
Puu- ja köögiviljad on rikkad oluliste vitamiinide, mineraalide, antioksüdantide ja taimeühendite poolest, mis võivad aidata haigusi eemale hoida.
Kui sul on raske süüa piisavalt puu- ja köögivilju iga päev, võib mahlapressimine olla käepärane viis oma tarbimise suurendamiseks.
Üks uuring näitas, et inimestel, kes lisasid oma dieeti segatud puu- ja köögiviljamahla 14 nädala jooksul, paranesid toitainete, nagu beetakaroteen, C-vitamiin, E-vitamiin, seleen ja folaat, tasemed.
Samuti näitas 22 uuringu analüüs, et värsketest puu- ja köögiviljadest või pulbrilistest kontsentraatidest valmistatud mahla tarbimine parandas oluliste toitainete, nagu folaat, beetakaroteen, C-vitamiin ja E-vitamiin, taset.
Kokkuvõte: Kui sul on raske tarbida soovitatud päevast puu- ja köögiviljade kogust, pakub mahlapressimine mugavat meetodit erinevate oluliste toitainete saamiseks.
Kas puuviljamahla joomine pakub kaitset haiguste vastu?
Paljud uuringud näitavad, et terved puu- ja köögiviljad võivad vähendada erinevate haiguste riski, kuid puu- ja köögiviljamahlade kohta on vähem andmeid.
Puu- ja köögiviljade tervisega seotud eelised tulenevad peamiselt nende antioksüdantide ja kiudainete sisaldusest. Paljud antioksüdandid on tegelikult seotud kiudainetega ja vabanevad seedimise ajal.
Paljude puu- ja köögiviljade tarbimine on näidanud potentsiaalset kasu erinevates terviseaspektides. Näiteks on mõned mahlad, nagu õunad ja granaatõunad, seotud madalama vererõhu ja kolesterooliga.
Puu- ja köögiviljamahlade või nende kontsentreeritud vormide joomine on samuti näidanud homotsüsteiini ja oksüdatiivse stressi markerite taseme langust, mis mõlemad on head märgid südame tervise jaoks.
Üks oluline uuring leidis madalama Alzheimeri tõve riski inimestel, kes tarbisid puu- ja köögiviljamahla kolm või enam korda nädalas, võrreldes nendega, kes tarbisid neid harvem kui kord nädalas.
See võib olla tingitud nende mahlade kõrgest polüfenoolide kontsentratsioonist, mis on taime toiduainetes leiduvad antioksüdandid, mis võivad kaitsta ajurakke.
Siiski on vaja rohkem uuringuid, et täielikult mõista puu- ja köögiviljamahlade tervisemõjusid.
Kokkuvõte: Piiratud tõendid viitavad sellele, et puu- ja köögiviljamahla joomine võib vähendada haiguste, nagu vähk, Alzheimeri tõbi ja südamehaigused, riski.
Soovitatav lugemine: Detoksdieetide juhend: kasu, ohutus ja kõrvalmõjud
Terved puu- ja köögiviljad on parem valik
Mahlapressimise pooldajad väidavad sageli, et mahl on parem kui terved puu- ja köögiviljad, sest kehal on lihtsam toitaineid omastada ilma kiudaineteta.
Siiski puuduvad selle väite toetuseks teaduslikud tõendid. Sa võid vajada neid kiudaineid, et saada kasu taime toitumisalastest pakkumistest.
Näiteks kiudainetega seotud antioksüdandid kaovad mahlapressimisel ja need võivad olla olulised tervete puu- ja köögiviljade pakutavate tervisehüvede täieliku ulatuse jaoks.
Märkimisväärselt võib mahlapressimise käigus eemaldada kuni 90% kiudainetest, sõltuvalt sinu masinast. Kuigi osa lahustuvaid kiudaineid võib jääda, eemaldatakse enamik lahustumatutest kiudainetest.
Miks on kiudained olulised
Rohkem kiudainete tarbimist on seostatud madalama südamehaiguste, rasvumise ja 2. tüüpi diabeedi riskiga.
Uuringud näitavad, et spetsiifiliselt lahustuvate kiudainete tarbimise suurendamine võib parandada nii veresuhkru kui ka kolesterooli taset.
Üks uuring, mis võrdles terveid õunu õunamahlaga, leidis, et mahla joomine viis LDL (halva) kolesterooli 6,9% tõusuni, mida arvatakse olevat seotud kiudainetega.
Lisaks näitas vaatlusuuring kõrgemat 2. tüüpi diabeedi riski inimestel, kes jõid puuviljamahlu, samas kui terved puuviljad tundusid riski vähendavat.
Tervete puuviljade söömine tekitab inimestes tavaliselt ka täiskõhutunde kui samaväärse mahla joomine.
Üks uuring vaatles greipfruutide segamist ja mahlapressimist ning leidis, et segamine, mis hoiab rohkem kiudaineid puutumatuna, on parem meetod kõrgema taseme kasulike taimeühendite säilitamiseks.
Soovitatav lugemine: Õun ja maapähklivõi: toitumine, kalorid ja kasu
Kas peaksid lisama kiudaineid oma mahladele?
Kiudainete sisaldus sinu mahlades võib varieeruda sõltuvalt sinu mahlapressimismasinast. Mõned nõuanded soovitavad segada järelejäänud viljaliha tagasi toitu või jookidesse, et suurendada kiudainete sisaldust.
Kuigi see on parem kui kiudainete äraviskamine, näitavad tõendid, et selle tagasi mahla lisamine ei paku samu eeliseid kui lihtsalt terve puuvilja või köögivilja söömine.
Lisaks näitas uuring, et looduslikult esinevate kiudainete lisamine mahla ei parandanud täiskõhutunnet.
Kokkuvõte: Terved puu- ja köögiviljad on tervislikum valik. Mahlapressimine eemaldab kasulikud kiudained ja antioksüdandid.
Mahlapressimise puudused kaalulanguse puhul
Mahlapressimine on muutunud populaarseks valikuks neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid seda trendi tasub läheneda ettevaatlikult.
Tavaline mahladieet piirab sind umbes 600–1000 kaloriga päevas, tuginedes ainult mahlale. Kuigi see kalorite defitsiit toob tõenäoliselt kaasa kiire kaalulanguse, on see enamiku inimeste jaoks jätkusuutmatu kauemaks kui paariks päevaks.
Miks see ei ole jätkusuutlik
Olulise kalorite defitsiidi säilitamine võib olla keeruline ja see võib kahjustada ka sinu ainevahetust. Kui tarbid liiga vähe kaloreid, võib sinu keha minna “nälja režiimi”, mis aeglustab sinu ainevahetust kui ellujäämismehhanismi. See võib muuta sind tulevikus kaalutõusule vastuvõtlikumaks, eriti kui naased tavapärasema söömisrutiini juurde.
Toitainete puudus
Dieedid, mis keskenduvad mahlapressimisele, ei pruugi pakkuda piisavalt olulisi toitaineid, nagu valk, tervislikud rasvad ja kiudained. Valk on oluline lihaste parandamiseks, immuunsüsteemi tugevdamiseks ja muudeks kehafunktsioonideks. Tervislikud rasvad on olulised hormoonide tootmiseks ja spetsiifiliste vitamiinide imendumiseks. Kiudainete puudus võib põhjustada seedeprobleeme ja rahulolematust pärast sööki.
Kuigi värsked mahlad sisaldavad vitamiine ja mineraale, ei asenda need tasakaalustatud, täistoidu dieeti. Pikaajaline ainult mahlal põhinev dieet võib viia toitainete puuduseni, millega kaasnevad omad terviseriskid, sealhulgas nõrgenenud immuunfunktsioon ja suurem vastuvõtlikkus infektsioonidele.
Kokkuvõte: Mahladieedid hõlmavad sageli tõsist kalorite defitsiiti, mis on pikas perspektiivis jätkusuutmatu ja võib sinu ainevahetust aeglustada. Nende dieetide oluliste toitainete puudus muudab need kehvaks pikaajaliseks tervisestrateegiaks.
Mahlad ei tohiks asendada toidukordi
Ainult mahladele toidukordade asendajana tuginemine puudub vajalik tasakaal oluliste toitainete osas. Mahlad pakuvad peamiselt süsivesikuid ning mõningaid vitamiine ja mineraale, jättes välja olulised makrotoitained nagu valgud ja rasvad, mida meie keha igapäevasteks funktsioonideks vajab.
Valgu tähtsus
Valgud on keha ehitusplokid, mis on olulised kudede parandamiseks, ensüümide tootmiseks ja lihaste säilitamiseks. Kuigi mõned köögiviljad, nagu spinat, sisaldavad valku, on mahlades sisalduv kogus tavaliselt minimaalne võrreldes sellega, mida sa võiksid saada olulisematest valguallikatest, nagu liha, oad, tofu või piimatooted.
Rasvade roll
Tervislikud rasvad mängivad olulist rolli rakumembraanide tervise säilitamisel, pakkudes pikaajalist energiaallikat ja toetades aju tervist. Need aitavad kaasa ka teatud rasvlahustuvate vitamiinide imendumisele, tagades, et keha saab neist maksimaalse kasu.
Tasakaalustatum lähenemine
Kui soovid lisada mahlasid oma dieeti, kaalu neid pigem oma toidukordade täiendusena kui asendajana. Mahla toiteväärtuse parandamine on oluline neile, kes valivad aeg-ajalt toidukorra asendamiseks mahla.
Valguallikate, nagu Kreeka jogurt, vadakuvalk või mandlipiim, lisamine võib anda sinu mahlale vajaliku valgulisandi. Tervislike rasvade, nagu avokaadod, linaseemned või lusikatäis pähklivõid, lisamine võib tagada, et saad ka vajalikud rasvad.
Siiski on alati oluline kuulata oma keha. Kui tunned end peagi pärast mahla joomist näljasena, võib see viidata sellele, et vajad täiskõhutunde ja rahulolu säilitamiseks olulisemat toitu.
Kokkuvõte: Kuigi mahlade lisamine sinu dieeti võib olla kasulik, ei tohiks need rutiinselt toidukordi asendada. Valgude, rasvade ja muude oluliste toitainete tasakaalustatud tarbimise tagamine on üldise tervise jaoks ülioluline. Kui valid mahla, kaalu valgu- ja tervislike rasvade allikate lisamist, et muuta see toitumisalaselt täielikumaks.
Soovitatav lugemine: Detoxvesi: kasu tervisele ja müüdid selgitatud
Mahlapuhastused on ebavajalikud ja potentsiaalselt kahjulikud
Regulaarselt palju puuviljamahla joomine võib suurendada sinu kaalutõusu ja ainevahetusprobleemide tekkimise võimalust.
Samuti puuduvad kindlad tõendid, mis ütleksid, et pead tahketest toitudest loobuma, et oma keha toksiinidest puhastada.
Sinu keha eemaldab kahjulikud ained loomulikult maksa ja neerude kaudu, nii et sa ei vaja detoksi.
Lisaks, kui kasutad oma mahla jaoks mitte-orgaanilisi köögivilju, võid sisse võtta ka soovimatuid kemikaale, nagu pestitsiidid.
Inimesed, kellel on neeruprobleemid, peaksid olema eriti ettevaatlikud. Palju oksalaadirikkaid mahlasid joomine võib viia tõsiste neeruprobleemideni.
Lõpuks, mahlapuhastustega liialdamine võib põhjustada ebameeldivaid sümptomeid, nagu kõhulahtisus, iiveldus, pearinglus ja äärmine väsimus.
Kokkuvõte: Puuduvad teaduslikud tõendid, mis toetaksid väidet, et mahlapuhastused on keha detoksikatsiooniks vajalikud. Lisaks võivad neeruprobleemidega või teatud ravimeid võtvad isikud mahlapressimisest kahju saada.
Puuviljamahl sisaldab suures koguses suhkrut
Koostisosad, mida sa oma mahla jaoks valid, võivad suurt vahet teha. Puuviljad on üldiselt suhkrusisalduselt kõrgemad kui köögiviljad.
Liiga palju puuviljades sisalduva loodusliku suhkru, tuntud kui fruktoos, söömine võib viia kõrgenenud veresuhkru, kaalutõusu ja 2. tüüpi diabeedi tekke kõrgema riskini.
Näiteks väike 3,9-untsine portsjon puhast õunamahla ei sisalda peaaegu üldse kiudaineid, kuid sisaldab 13 grammi suhkrut ja 60 kalorit.
Samamoodi sisaldab sama suur portsjon puhast viinamarjamahla tohutult 20 grammi suhkrut.
Kui soovid suhkrutarbimist vähendada, vali köögiviljapõhised mahlad ja lisa väike tükk puuvilja magususe saamiseks.
Kokkuvõte: Köögiviljapõhised mahlad sisaldavad vähem suhkrut võrreldes puuviljapõhiste analoogidega.
Kokkuvõte
Värsked mahlad sisaldavad olulisi vitamiine ja antioksüdante, mis võivad sinu tervisele kasulikud olla.
Siiski on terved puu- ja köögiviljad endiselt kõige tervislikumad ja toiteväärtuslikumad.
Kui soovid lisada mahlasid oma dieeti, kasuta neid oma toidukordade täiendusena, mitte asendajana, ja püüa neid tarbida mõõdukalt.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
