Avasta kinkanide saladused: pisike tsitrusvili suure pauguga!
Kas oled kunagi pistnud suhu puuvilja, oodates mahedat maitset, kuid oled hoopis maitseplahvatusest vaimustuses? See ongi kinkan sinu jaoks! Mõtle sellest kui viinamarjasuurusest sensatsioonist, mis on täis magushaput tsitruselist maagiat.
Kas oled kunagi mõelnud selle nimele? Hiina keeles tähendab “kumquat” “kuldsest apelsini”.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Chris B.
Saadaval App Store'isKuigi nende juured ulatuvad Hiinasse, on need kuldsed kerad sellest ajast alates reisinud mööda maailma. Tänapäeval on nad leidnud uusi kodusid soojemates maailma paikades, eriti päikeselistes osariikides nagu Florida ja California.
Siin on lõbus pööre: erinevalt oma tsitruselistest sugulastest on kinkanide koor meeldivalt magus ja mõeldud söömiseks! Samal ajal võlub selle mahlane süda hapukusega.
Sukeldu sellesse artiklisse, et avastada kinkanide toiteväärtus ja tervisega seotud eelised, koos mõnede nutikate viisidega nende nautimiseks.
Selles artiklis
Kinkanid: Pisikesed toitumise jõujaamad!
Kas oled kunagi mõelnud, milline väike puuvili pakub suurt toiteväärtust? Siin on kinkanid! Need pisikesed hõrgutised on täis C-vitamiini ja on muljetavaldavalt kiudainerikkad. Üllatavalt edestavad nad kiudainesisalduse poolest paljusid teisi puuvilju.
Kiireks ülevaateks, siin on see, mida 100-grammine portsjon (või umbes 5 mahlast kinkani) sulle pakub:
- Kalorid: 71
- Süsivesikud: 16 grammi
- Valgud: 2 grammi
- Rasv: 1 gramm
- Kiudained: 6,5 grammi
- A-vitamiin: Katab 6% sinu päevasest vajadusest
- C-vitamiin: Katab tohutu 73% sinu päevasest vajadusest
- Kaltsium: Katab 6% sinu päevasest tarbimisest
- Mangaan: Annab 7% sellest, mida sa päevas vajad
See pole veel kõik; kinkanid sisaldavad vähesel määral mitmeid B-vitamiine, E-vitamiini, rauda, magneesiumi, kaaliumi, vaske ja tsinki. Ja arva ära? Isegi söödavad seemned ja koor annavad veidi oomega-3 rasvu.
Veesõbrad, rõõmustage! Umbes 80% kinkani kaalust on puhas niisutav vesi. Nende rikkalik vee- ja kiudainesisaldus muudab need üliselt rahuldavaks ja uskumatult madala kalorsusega. Otsid kaalusõbralikku suupistet? Kinkanid on sinu jaoks olemas.
Kokkuvõte: Kinkanid on sinu valik massiivse C-vitamiini annuse saamiseks. Nende kõrge kiudainete ja veesisaldus muudab need parimaks valikuks neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
Kinkanid on rikkad antioksüdantide ja teiste taimeühendite poolest
Kinkanid on rikkad taimeühendite poolest, sealhulgas flavonoidid, fütosteroolid ja eeterlikud õlid.
Kinkani söödavas koores on rohkem flavonoide kui viljalihas.
Mõned puuvilja flavonoidid omavad antioksüdantseid ja põletikuvastaseid omadusi. Need võivad aidata kaitsta südamehaiguste ja vähi eest.
Kinkanides sisalduvatel fütosteroolidel on kolesterooliga sarnane keemiline struktuur, mis võib aidata blokeerida kolesterooli imendumist sinu kehas. See võib aidata alandada sinu vere kolesteroolitaset.
Kinkanides sisalduvad eeterlikud õlid jätavad sinu kätele ja õhku lõhna. Kõige silmapaistvam on limoneen, millel on sinu kehas antioksüdantne toime.
Terviklikus toidus, nagu kinkanid, arvatakse, et erinevad flavonoidid, fütosteroolid ja eeterlikud õlid interakteeruvad ja omavad sünergilist kasulikku toimet.
Kokkuvõte: Kuna kinkani koor on söödav, saad sa kasutada nende rikkalikke taimeühendite varusid. Neil on antioksüdantne, põletikuvastane ja kolesterooli alandav toime.
Kinkanid toetavad tervet immuunsüsteemi
Mõnes Aasia riigis on rahvameditsiinis kinkani kasutatud külmetuse, köha ja teiste hingamisteede põletike raviks.
Kaasaegne teadus näitab, et teatud kinkanides sisalduvad ühendid toetavad sinu immuunsüsteemi.
Kinkanid on suurepärane immuunsüsteemi toetava C-vitamiini allikas. Mõned kinkanides sisalduvad taimeühendid võivad samuti aidata tugevdada sinu immuunsüsteemi.
Loom- ja katseklaasiuuringud viitavad, et kinkani taimeühendid võivad aidata aktiveerida immuunrakke, mida nimetatakse looduslikeks tapjarakkudeks.
Looduslikud tapjarakud aitavad sind kaitsta infektsioonide eest. Samuti on näidatud, et nad hävitavad kasvajarakke.
Üks kinkanides sisalduv ühend, mis aitab stimuleerida looduslikke tapjarakke, on karotenoid nimega beeta-krüptoksantiin.
Seitsme ulatusliku vaatlusuuringu koondanalüüs leidis, et inimestel, kellel oli kõrgeim beeta-krüptoksantiini tarbimine, oli 24% väiksem risk kopsuvähi tekkeks. Kuid uuring ei suutnud tõestada põhjust ja tagajärge.
Kokkuvõte: Kinkanides sisalduv C-vitamiin ja taimeühendid aitavad tugevdada immuunsüsteemi infektsioonide vastu võitlemiseks ja võivad aidata vähendada teatud vähivormide riski.
Soovitatav lugemine: 7 draakonivilja tervisega seotud eelist
Kinkanid võivad aidata võidelda rasvumise ja sellega seotud häiretega
Kinkanides sisalduvad taimeühendid võivad aidata võidelda rasvumise ja sellega seotud haigustega, sealhulgas südamehaiguste ja 2. tüüpi diabeediga.
Teadlased testivad seda hiirte peal, kasutades kinkani koorest saadud ekstrakte. See ekstrakt on eriti rikas flavonoidide neokriotsitiini ja pontsiriini poolest.
Esialgses uuringus võtsid normaalkaalus hiired, kellele anti kaheksa nädala jooksul kõrge rasvasisaldusega dieeti, oluliselt rohkem kaalus juurde kui hiired, kellele anti kõrge rasvasisaldusega dieeti, kinkani ekstrakti või madala rasvasisaldusega kontrolltoitu. Kõik rühmad tarbisid umbes sama palju kaloreid.
Edasine analüüs näitas, et kinkani ekstrakt aitas minimeerida rasvarakkude suuruse kasvu. Varasemad uuringud viitavad, et flavonoid pontsiriin võib mängida rolli selles rasvarakkude regulatsioonis.
Sama uuringu teises osas suurenes rasvunud hiirte kehakaal, kellele anti kahe nädala jooksul kõrge rasvasisaldusega dieeti, 12%. Kuid rasvunud hiired, kellele anti kõrge rasvasisaldusega dieeti pluss kinkani ekstrakti, säilitasid oma kaalu. Mõlemad rühmad tarbisid umbes sama palju kaloreid.
Mõlemas uuringu osas aitas kinkani ekstrakt alandada ka tühja kõhu veresuhkrut, üldkolesterooli, LDL (halva) kolesterooli ja triglütseriide.
Vaja on rohkem uuringuid, sealhulgas uuringuid inimeste peal. Sellest hoolimata, kuna kinkaneid saab süüa koos koorega, saad sa hõlpsasti kasutada kõiki eeliseid, mida need võivad pakkuda.
Kokkuvõte: Esialgsed uuringud viitavad, et kinkani koores sisalduvad taimeühendid võivad aidata vältida kaalutõusu ja soodustada tervislikumat veresuhkru ja kolesterooli taset.
Soovitatav lugemine: 32 tervislikku, madala kalorsusega suupisteideed kaalulangetuseks
Kuidas kinkaneid süüa
Kinkaneid on kõige parem süüa tervelt – koorimata. Nende magus maitse tuleb tegelikult koorest, samas kui nende mahl on hapu.
Ainus hoiatus on see, et kui oled allergiline tavaliste tsitrusviljade koorele, pead sa kinkanidest loobuma.
Kui hapu mahl sind eemale peletab, võid selle enne puuvilja söömist välja pigistada. Lõika või hammusta lihtsalt puuvilja üks ots ja pigista.
Kuid paljud inimesed soovitavad pista terve puuvili suhu ja hammustada, mis segab magusad ja hapud maitsed.
Samuti võib aidata puuvilja enne söömist õrnalt sõrmede vahel rullida. See aitab vabastada koores sisalduvaid eeterlikke õlisid ja segab magusa koore ja hapu viljaliha maitseid.
Lisaks näri kinkaneid korralikult. Mida kauem sa neid närid, seda magusam on maitse.
Kui soovid koort enne puuviljade söömist pehmendada, võid need umbes 20 sekundiks keevasse vette kasta ja seejärel külma vee all loputada. See pole aga vajalik.
Mis puutub kinkani seemnetesse, siis võid neid kas süüa (kuigi need on mõrud), välja sülitada või välja korjata, kui puuvilja lõikad.
Kokkuvõte: Kinkanid on lihtne puuvili. Lihtsalt pese need ja pista suhu, et segada magusa koore ja hapu viljaliha maitsed.
Näpunäiteid kinkanide ostmiseks ja kasutamiseks
Ameerika Ühendriikides kasvatatud kinkanide hooaeg on novembrist juunini, kuid saadavus võib varieeruda sõltuvalt sinu elukohast.
Võid neist ilma jääda, kui ootad hooaja lõpuni, et neid otsida.
Otsi kinkaneid supermarketitest, gurmeepoodidest ja Aasia toidupoodidest. Kui elad osariigis, kus puuvilju kasvatatakse, võid neid leida ka taluturgudelt.
Kõige tavalisem Ameerika Ühendriikides müüdav sort on Nagami, mis on ovaalse kujuga. Meiwa sort on samuti populaarne ja on ümmargune ning veidi magusam.
Vali orgaanilised kinkanid, kui leiad ja saad neid endale lubada, kuna sa sööd tavaliselt koort. Kui orgaanilisi pole saadaval, pese need enne söömist hoolikalt, kuna neil võivad olla pestitsiidijäägid.
Kinkaneid valides pigista neid õrnalt, et leida täidlased ja tugevad. Vali oranži värvi puuviljad, mitte rohelised (mis võib tähendada, et need on toored). Jäta vahele kõik, millel on pehmed kohad või värvimuutusega koor.
Kui oled need koju toonud, hoia puuvilju külmkapis kuni kaks nädalat. Kui hoiad neid köögilaual, kestavad need vaid paar päeva.
Kui sul on kinkaneid, mida sa ei saa enne riknemist ära süüa, kaalu neist püree valmistamist ja sügavkülmas hoidmist.
Lisaks tervena söömisele on kinkanide muud kasutusviisid järgmised:
- Tšatnid, marinaadid ja kastmed liha, kana või kala jaoks
- Marmelaadid, moosid ja želeed
- Viilutatud salatitesse (puuvilja- või lehtsalat)
- Viilutatud võileibadesse
- Lisatud täidisesse
- Küpsetatud leiva sisse
- Küpsetatud magustoitudesse, nagu kook, pirukas või küpsised
- Püreestatud või viilutatud magustoidu kaunistuseks
- Suhkrustatud
- Garneering
- Pisikesed magustoidutopsid (poolitatuna ja tühjendatuna)
- Viilutatud ja keevasse vette leotatud tee jaoks
Nende ideede retsepte leiab internetist. Samuti saad osta valmis kinkani moosi, želeed, kastmeid ja kuivatatud kinkani viile.
Kokkuvõte: Kontrolli poode kinkanide osas novembrist juunini. Söö neid niisama, viiluta salatitesse või kasuta kastmete, želeede ja küpsetiste valmistamiseks.
Soovitatav lugemine: 28 tervislikku snäkki, mida sinu lapsed armastavad
Kokkuvõte
Kinkanil on palju rohkem pakkuda kui lihtsalt vaimukas nimi.
Üks ebatavalisemaid asju nende suupäraste kerade juures on see, et sa sööd koort, mis on puuvilja magus osa. See teeb neist lihtsa kaasa haaratava suupiste.
Kuna sa sööd koort, saad sa kasutada seal leiduvaid rikkalikke antioksüdantide ja teiste taimeühendite varusid.
Kinkanides sisalduv C-vitamiin ja taimeühendid võivad aidata toetada sinu immuunsüsteemi. Mõned neist võivad aidata kaitsta rasvumise, südamehaiguste, 2. tüüpi diabeedi ja teatud vähivormide eest, kuigi vaja on rohkem inimeste uuringuid.
Kui sa pole veel kinkaneid proovinud, otsi neid alates novembrist ja järgmiste kuude jooksul. Need võivad lihtsalt saada sinu uuteks lemmikpuuviljadeks.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
