Laktoosivaba dieet on tüüpiline toitumisharjumus, mis välistab või piirab laktoosi, piimas leiduvat suhkrut.
Kuigi enamik inimesi teab, et piim ja piimatooted sisaldavad tavaliselt laktoosi, on toiduvarudes palju muid selle suhkru varjatud allikaid.
Paljud küpsetised, kommid, koogisegud ja lihatooted sisaldavad laktoosi.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Lisa C.
Saadaval App Store'isSee artikkel vaatleb lähemalt toite, mida peaksid laktoosivaba dieedi osana sööma ja vältima.
Selles artiklis
Kes peaks järgima laktoosivaba dieeti
Laktoos on lihtsuhkur, mida leidub looduslikult piimas ja piimatoodetes ning seda lagundab tavaliselt laktaas, ensüüm peensooles.
Paljud inimesed ei suuda aga laktaasi toota, mis toob kaasa suutmatuse seedida piimas sisalduvat laktoosi.
Hinnanguliselt on umbes 65% maailma elanikkonnast laktoositalumatud, mis tähendab, et nad ei suuda laktoosi seedida.
Laktoosi sisaldavate toodete tarbimine võib laktoositalumatusega inimestel esile kutsuda kõrvaltoimeid, nagu kõhuvalu, puhitus ja kõhulahtisus.
Õnneks võib laktoosivaba dieedi järgimine minimeerida selle seisundiga inimeste sümptomeid.
Mõned inimesed võivad ka laktoosivaba dieedi omaks võtta, et vähendada piimatoodete tarbimist, mida nad võivad soovida isiklikel, religioossetel või tervislikel põhjustel, samuti keskkonna- või eetilistel kaalutlustel.
Teised võivad valida laktoosi välistamise piimavaba dieedi osana, mida soovitatakse neile, kellel on allergia piimas sisalduvate valkude, sealhulgas kaseiini või vadaku vastu.
Kokkuvõte: Laktoositalumatusega inimesed võivad sümptomite leevendamiseks võtta omaks laktoosivaba dieedi. Mõned inimesed võivad ka valida laktoosivaba dieedi, et vähendada piimatoodete tarbimist.
Söödavad toidud laktoosivabal dieedil
Paljusid toite saab nautida tervisliku, laktoosivaba dieedi osana, sealhulgas:
- Puuviljad: õunad, apelsinid, marjad, virsikud, ploomid, viinamarjad, ananassid, mangod
- Köögiviljad: sibul, küüslauk, brokkoli, lehtkapsas, spinat, rukola, lehtpeet, suvikõrvits, porgandid
- Liha: veiseliha, lambaliha, sealiha, vasikaliha
- Linnuliha: kana, kalkun, hani, part
- Mereannid: tuunikala, makrell, lõhe, anšoovised, homaar, sardiinid, karbid
- Munad: munakollased ja munavalged
- Sojatooted: tofu, tempeh, natto, miso
- Kaunviljad: mustad oad, neerukujulised oad, läätsed, pinto oad, kikerherned
- Täisteraviljad: oder, tatar, kinoa, kuskuss, nisu, farro, kaer
- Pähklid: mandlid, kreeka pähklid, pistaatsiapähklid, india pähklid, brasiilia pähklid, sarapuupähklid
- Seemned: chia seemned, linaseemned, päevalilleseemned, kõrvitsaseemned
- Piima alternatiivid: laktoosivaba piim, riisipiim, mandlipiim, kaerapiim, kookospiim, india pähkli piim, kanepipiim
- Laktoosivabad jogurtid: kookosjogurt, mandlipiimajogurt, sojajogurt, india pähkli jogurt
- Tervislikud rasvad: avokaadod, oliiviõli, seesamiõli, kookosõli
- Maitsetaimed ja vürtsid: kurkum, pune, rosmariin, basiilik, till, piparmünt
- Joogid: vesi, tee, pruulitud kohv, kookosvesi, mahl
Pea meeles, et piimast valmistatud laktoosivabu tooteid peaksid vältima piimaallergiaga inimesed, kuna need võivad sisaldada piimavalke nagu kaseiin või vadak.
Kokkuvõte: Paljud tervislikud toidud sobivad kergesti laktoosivabasse dieeti, sealhulgas puuviljad, köögiviljad, täisteraviljad, pähklid, seemned ja kaunviljad.
Välditavad toidud laktoosivabal dieedil
Laktoosi leidub peamiselt piimatoodetes, sealhulgas jogurtis, juustus ja võis. Kuid seda leidub ka mitmetes teistes valmistoiduainetes.
Piimatooted
Teatud piimatooted sisaldavad vähesel määral laktoosi ja paljud laktoositalumatusega inimesed taluvad neid.
Näiteks või sisaldab vaid jälgi ja tõenäoliselt ei põhjusta see laktoositalumatusega inimestel sümptomeid, välja arvatud juhul, kui tarbitakse väga suuri annuseid. Märkimisväärselt selitatud või ei sisalda peaaegu üldse laktoosi.
Samal ajal sisaldavad teatud tüüpi jogurtid kasulikke baktereid, mis võivad aidata laktoosi seedimisel.
Teised piimatooted, mis sageli sisaldavad vähesel määral laktoosi, on keefir, skyr, laagerdunud või kõvad juustud ja vahukoor.
Kuigi kerge laktoositalumatusega inimesed võivad neid toite taluda, võivad piimaallergiaga inimesed või need, kes väldivad laktoosi muudel põhjustel, siiski soovida need koostisosad oma dieedist välja jätta.
Siin on mõned piimatooted, mida võid laktoosivaba dieedi osana vältida:
- piim – kõik lehmapiima, kitsepiima ja pühvlipiima tüübid
- juust – eriti pehmed juustud, nagu toorjuust, kodujuust, mozzarella ja ricotta
- või
- jogurt
- jäätis, külmutatud jogurt ja piimapõhine sorbett
- pett
- hapukoor
- vahukoor
Valmistoidud
Lisaks piimatoodetes esinemisele võib laktoosi leida paljudes teistes valmistoiduainetes.
Lisatud piimatoodete kontrollimine etiketilt võib aidata tuvastada, kas toode sisaldab laktoosi.
Siin on mõned toidud, mis võivad sisaldada laktoosi:
- valmistoit
- kiirkartulipudru segud
- koorepõhised või juustused kastmed, supid ja leemekastmed
- leib, tortillad, küpsised ja biskviidid
- küpsetised ja magustoidud
- koorega köögiviljad
- kommid, sealhulgas šokolaadid ja maiustused
- vahvli-, pannkoogi-, muffini- ja koogisegud
- hommikusöögihelbed
- töödeldud liha, sealhulgas hot dogid, peekon, vorst ja lihatooted
- lahustuv kohv
- salatikastmed
- maitsestatud kartulikrõpsud
Kokkuvõte: Laktoosi leidub tavaliselt piimatoodetes, sealhulgas piimas, juustus ja võis. Seda võib esineda ka paljudes valmistoiduainetes, nagu küpsetised, koorepõhised kastmed ja töödeldud liha.
Soovitatav lugemine: Taimetoitlase keto dieedi kava: eelised, riskid, toidud ja ideed
Kuidas tuvastada laktoosi toiduainetes
Kui sa pole kindel, kas konkreetne toit sisaldab laktoosi, võib etiketi kontrollimine olla väga kasulik.
Otsi lisatud piima- või piimatooteid, mis võivad olla loetletud piimapulbri, vadaku või piimasuhkruna.
Muud koostisosad, mis viitavad sellele, et toode võib sisaldada laktoosi, on:
- või
- pett
- juust
- kondenspiim
- koor
- kohupiim
- aurutatud piim
- kitsepiim
- laktoos
- linnasepiim
- piim
- piima kõrvalsaadused
- piimakaseiin
- piimapulber
- piimasuhkur
- pulbristatud piim
- hapukoor
- vadak
- vadakuvalgu kontsentraat
Pea meeles, et vaatamata sarnasele nimele on koostisosad nagu laktaat, piimhape ja laktalbumiin laktoosiga mitteseotud.
Kokkuvõte: Lisatud piima- või piimatoodete kontrollimine etiketilt aitab kindlaks teha, kas toode võib sisaldada laktoosi.
Kokkuvõte
Laktoos on piimasuhkru tüüp, mida leidub mitmesugustes toiduainetes, sealhulgas piimatoodetes ja paljudes töödeldud või valmistoiduainetes, nagu supid, kastmed ja hommikusöögihelbed.
Õnneks saab laktoosivaba dieedi osana nautida paljusid toite, sealhulgas puuvilju, köögivilju, täisteravilju, kaunvilju ja valke.
Lisaks on lemmiktoitude etiketi kontrollimine lihtne strateegia, et kindlaks teha, kas toode sisaldab laktoosi.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
