Seapekk on pooltahke rasv, mida kasutatakse laialdaselt küpsetamisel ja toiduvalmistamisel, et anda toitudele rikkalik maitse ja kreemjas tekstuur.
Kuid see sisaldab ka palju küllastunud rasvu ja on valmistatud sealihast, mida inimesed võivad religioossetel või toitumisalastel põhjustel mitte tarbida.
Õnneks leiad palju tervislikke alternatiive seapekkile, mida saab kasutada peaaegu igas retseptis.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Linda P.
Saadaval App Store'isSiin on seitse lihtsat seapeki asendajat.
1. Või
Või võib olla kõige lihtsam seapeki asendaja.
Mõningate väikeste muudatustega retseptis aitab või säilitada sinu lõpptoote maitse ja tekstuuri. See teeb võist suurepärase valiku pirukapõhjade, tortillade, tamale-taigna ja muu jaoks.
Kuna või sisaldab veidi vähem rasva kui seapekk, võid vajada sama tulemuse saavutamiseks rohkem võid.
Iga tassi (205 grammi) seapeki kohta peaksid kasutama umbes 1 1/4 tassi (284 grammi) võid.
Kui jälgid oma kaalu, vali oma retseptis võimaluse korral soolamata võisorte.
Kokkuvõte: Sa võid kasutada 1 1/4 tassi (284 grammi) võid iga tassi (205 grammi) seapeki kohta, mis aitab säilitada paljude erinevate retseptide maitse ja tekstuuri.
2. Kookosõli
Kookosõli on troopiline õli, mida seostatakse mõnede tervisekasudega.
Mõned uuringud viitavad, et kookosõli võib olla eriti kasulik südame tervisele, vähendades LDL (halva) kolesterooli taset.
Sa võid paljudes retseptides, eriti küpsetamisel, grillimisel või pannil praadimisel, asendada seapeki võrdse koguse kookosõliga.
Pane tähele, et rafineerimata kookosõlil on tavaliselt tugev kookose maitse ja aroom, seega võib see teatud roogade maitset veidi muuta.
Kokkuvõte: Sa võid asendada seapeki võrdse koguse kookosõliga retseptides, eriti küpsetamisel, grillimisel või pannil praadimisel.
3. Taimeõlid
Taimeõlisid kasutatakse sageli toiduvalmistamisel ja küpsetamisel.
Kokad ja kondiitrid valivad need õlid sageli nende kõrge suitsupunkti tõttu, mis on temperatuur, mille juures õli hakkab põlema ja suitsema.
See teeb taimeõlid eriti kasulikuks seapeki asendajana, kui kasutatakse kõrge kuumusega toiduvalmistamismeetodeid, nagu praadimine, grillimine ja hautamine.
Proovi kasutada umbes 7/8 tassi (191 ml) taimeõli iga tassi (205 grammi) seapeki kohta oma lemmikretseptides.
Pea meeles, et küpsetised, nagu küpsised ja koogid, võivad olla tihedamad ja vähem õrnad, kui kasutad õli seapeki asemel. Lisaks võib vee lisamine õlile aidata parandada retseptide, nagu tortillad, tekstuuri.
Kokkuvõte: Iga tassi (205 grammi) seapeki kohta retseptis võid kasutada 7/8 tassi (191 ml) taimeõli. See sobib eriti hästi praadimiseks, grillimiseks, hautamiseks ja küpsetamiseks, kuigi see võib veidi muuta tekstuuri ja konsistentsi.
4. Oliiviõli
Antioksüdantide ja monoküllastumata rasvade rikas oliiviõli võib anda sinu retseptidele südamele tervisliku pöörde, kui seda kasutada seapeki asemel.
Seda saab kasutada ka seapeki asemel suhtega 1:1, mis teeb sellest ühe lihtsaima asendaja.
Kuid selle õli kasutamine seapeki asemel muudab teatud roogade tekstuuri ja võib anda toitudele peene oliivilaadse maitse.
Oliiviõli ja selle soolane maitse võivad paremini sobida grillimiseks, praadimiseks või hautamiseks, mitte küpsetistele ja magustoitudele.
Kokkuvõte: Oliiviõli saab kasutada seapeki asemel suhtega 1:1 ja see on suurepärane valik retseptide jaoks, mida grillitakse, praetakse või hautatakse.
5. Avokaado
Oma maheda maitse ja kreemja tekstuuri poolest tuntud avokaadod võivad suurendada sinu lemmikretseptide rasvasisaldust ja maitset.
Need on ka rikkad oluliste toitainete, sealhulgas kaaliumi, folaadi ning C- ja K-vitamiinide poolest.
Avokaadod sobivad eriti hästi küpsetistele, sealhulgas kookidele, küpsistele, muffinitele või leivale.
Kui sinu retsept nõuab 1 tassi (205 grammi) seapeki, peaksid tavaliselt kasutama umbes 1/2 tassi (115 grammi) purustatud avokaadot, kuigi võid vajadusel suhet kohandada.
Pea meeles, et avokaado kasutamine teiste rasvatüüpide asemel võib muuta sinu lõpptoote värvi, tekstuuri ja maitset, mis ei pruugi sobida teatud retseptide, nagu pirukapõhjad või tortillad, jaoks.
Kokkuvõte: Iga tassi (205 grammi) seapeki kohta küpsetistes, nagu küpsised, koogid, leib ja muffinid, võid kasutada umbes 1/2 tassi (115 grammi) avokaadot.
Soovitatav lugemine: Seesamiõli asendajad: 9 suurepärast alternatiivi
6. Veise rasv
Veise rasv on sulatatud rasv, mis on keedetud puhtaks, et eemaldada kõik lisandid.
See on hea konjugeeritud linoolhappe (CLA) allikas ja sisaldab mitmeid rasvlahustuvaid vitamiine, sealhulgas A-, D- ja E-vitamiine.
Sa võid ka paljudes retseptides kasutada võrdse koguse veise rasva seapeki asemel, muutmata oluliselt lõpptoodet.
Veise rasval on tavaliselt rikkalikum, lihakam maitse kui seapekil. Seega võib see olla parem valik praetud või grillitud soolaste roogade jaoks, mitte küpsetiste jaoks.
Kokkuvõte: Veise rasva saab kasutada seapeki asemel võrdsetes kogustes paljudes grillitud või praetud roogades.
7. Purustatud banaan
Purustatud banaanid on suurepärane seapeki asendaja, aidates sul vähendada paljude retseptide kalorisisaldust, lisades samal ajal ka lisatoitaineid.
Eelkõige on see puuvili rikas kaaliumi, kiudainete ning B6- ja C-vitamiinide poolest.
Proovi kasutada 1/2 tassi (113 grammi) purustatud banaane iga tassi (205 grammi) seapeki kohta küpsetistes, nagu leib, koogid ja muffinid.
Kuid pea meeles, et purustatud banaanid ei sobi hästi toiduõlina ega soolastes roogades.
Lisaks võid vajada mõnede teiste retsepti koostisosade kohandamist, et kompenseerida banaanide loomulikku magusust.
Kokkuvõte: Sa võid kasutada 1/2 tassi (113 grammi) purustatud banaani iga tassi (205 grammi) seapeki kohta küpsetistes, nagu leib, koogid ja muffinid.
Kokkuvõte
Kuigi seapeki kasutatakse sageli toitude maitse ja tekstuuri parandamiseks, on see valmistatud sealihast ja sisaldab palju küllastunud rasvu.
Õnneks on saadaval mitmeid alternatiive, millest paljud lisavad sinu lemmikroogadele maitset ja toitaineid.
Proovi kasutada mõnda ülalmainitud alternatiivi, et leida, mis sulle sobib.
Proovi seda täna: Teiste rasvatüüpide asendamine seapekiga toob kaasa väikeseid muutusi iga roa maitses ja tekstuuris. Proovi eksperimenteerida uute ürtide ja vürtsidega või kohandada teiste koostisosade koguseid, et oma lõpptoodet täiustada.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
