Sidrunimahla pH on vahemikus 2 kuni 3, mis liigitab selle happeliseks. Kuigi see võib muuta sinu uriini aluselisemaks, ei muuda see tegelikult sinu vere pH-taset.
Kuigi mõned inimesed usuvad, et sidrunimahlal on aluseline toime ja see võib võidelda haigustega, tasub märkida, et need eelised ei tulene tõenäoliselt keha aluselisuse muutustest.
See artikkel uurib, miks sidrunimahla peetakse mõnede poolt aluseliseks, hoolimata selle happelisest olemusest, ja millist mõju see sinu kehale avaldab.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Jennifer S.
Saadaval App Store'isMis on pH?
Happelisuse ja aluselisuse teemal toiduainete puhul on oluline mõista pH kontseptsiooni.
pH on lahuse happelisuse või aluselisuse mõõt, mida hinnatakse skaalal 0 kuni 14. pH 7 on neutraalne, alla 7 on happeline ja üle 7 on aluseline.
pH-skaalal tähistab külgnevate numbrite vahe kümnekordset erinevust happelisuses. Näiteks pH 5 on 10 korda happelisem kui pH 6 ja 100 korda happelisem kui pH 7.
Sidrunitel on happeline pH, sest need sisaldavad suures koguses sidrunhapet.
Sidrunimahla pH on vahemikus 2 kuni 3, mis tähendab, et see on 10 000–100 000 korda happelisem kui vesi.
Kokkuvõte: Toidu pH mõõdab selle happelisust. Sidrunimahla pH on vahemikus 2 kuni 3, mis tähendab, et see on happeline.
Aluseliste toitude oletatavad eelised
Aluseline dieet on viimastel aastatel populaarsust kogunud.
See põhineb põhimõttel, et teatud toiduainete söömine võib muuta sinu keha pH-d.
Tõde on see, et aluselise dieedi toetuseks puuduvad tõendid. Uuringute kohaselt on sinu söödavatel toitudel minimaalne mõju sinu vere pH-le.
Sellest hoolimata jagab aluseline dieet toidud kolme rühma:
- Happelised toidud: liha, linnuliha, kala, piimatooted, munad ja alkohol
- Neutraalsed toidud: looduslikud rasvad, tärklised ja suhkrud
- Aluselised toidud: puuviljad, pähklid, kaunviljad ja köögiviljad
Dieedi pooldajad usuvad, et suurte koguste happeliste toitude söömine võib muuta sinu keha pH-d happelisemaks, suurendades sinu vastuvõtlikkust haigustele.
Näiteks usuvad paljud, et sinu keha varastab luudest aluselist kaltsiumi, et puhverdada söödavate toitude happelist mõju.
Mõned usuvad ka, et vähk kasvab ainult happelises keskkonnas ja et sa saad seda ennetada või isegi ravida, kui sööd aluselist dieeti.
Seetõttu püüavad selle dieedi järgijad parandada oma tervist ja vähendada haiguste riski, piirates happelisi toite ja eelistades aluselisi.
Kokkuvõte: Teatud inimesed usuvad, et aluselised toidud vähendavad nende keha happelisust, edendades seeläbi tervist ja ennetades haigusi.
Miks sidrunimahla peetakse aluseliseks, hoolimata selle happelisest pH-st
See, kas toidul on kehale happeline või aluseline mõju, on vähe seotud selle toidu pH-ga enne seedimist.
Selle asemel sõltub see sellest, kas pärast seedimist ja töötlemist tekivad happelised või aluselised kõrvalsaadused.
Üks meetod, kuidas hinnata, millist tüüpi kõrvalsaadusi toit toodab, on “tuhkade analüüsi” tehnika.
Selle meetodi puhul põletatakse toiduaineid laboris, et simuleerida seedimist. Nende tuha pH-d kasutatakse toiduainete klassifitseerimiseks happelisteks või aluselisteks. Tuhkade analüüs on põhjus, miks toiduainete kohta öeldakse mõnikord, et need toodavad happelist või aluselist “tuhka”.
Kuid tuhkade analüüs on ebatäpne hinnang, mistõttu teadlased eelistavad nüüd kasutada teist valemit, mis hindab toiduaineid nende potentsiaalse renaalse happekoormuse (PRAL) alusel.
Konkreetse toidu PRAL on happe kogus, mis eeldatavasti jõuab neerudesse pärast seda, kui keha on selle toidu metaboliseerinud.
Tavaliselt hoiavad neerud vere pH-d konstantsena, eemaldades uriini kaudu liigse happe või aluse.
Happelised toitained, nagu valk, fosfor ja väävel, suurendavad happe kogust, mida neerud peavad välja filtreerima. Seetõttu antakse lihale ja teraviljadele, mis kipuvad neid toitaineid sisaldama, positiivne PRAL-skoor.
Teisest küljest on puuviljad ja köögiviljad rikkad aluseliste toitainete, nagu kaalium, kaltsium ja magneesium, poolest. Need vähendavad lõpuks happe kogust, mida neerud peavad välja filtreerima, andes seega negatiivse PRAL-skoori.
Nagu teised puuviljad, toodab sidrunimahl pärast metaboliseerimist aluselisi kõrvalsaadusi. Seetõttu on sellel negatiivne PRAL-skoor.
See on põhjus, miks mõned inimesed peavad sidrunimahla aluseliseks, kuigi sellel on enne seedimist happeline pH.
Kokkuvõte: Pärast seedimist ja metaboliseerimist toodab sidrunimahl aluselisi kõrvalsaadusi, mis muudavad uriini aluselisemaks. Seetõttu peavad mõned seda aluseliseks, hoolimata selle happelisest pH-st enne seedimist.
Soovitatav lugemine: Kas äädikas on hape või alus? pH ja tervisemõjud selgitatud
Sidrunimahl võib muuta sinu uriini aluseliseks, kuid mitte verd
Paljud aluselise dieedi pooldajad kasutavad pH-testribasid, et kontrollida oma uriini aluselisust. Nad usuvad, et see aitab neil kindlaks teha, kui aluseline nende keha tegelikult on.
Nad ei mõista, et kuigi sidrunimahl võib muuta sinu uriini pH-d aluselisemaks, ei ole sellel sama mõju sinu vere pH-le.
- ja 2012. aastal avaldatud uuringute kohaselt on sinu söödavatel toitudel minimaalne mõju sinu vere pH-le.
Mõned palju vanemad uuringud hindasid, et sinu vere pH tõstmiseks vaid 0,2 võrra peaksid sa sööma korraga 18 naela (8 kg) apelsine – millel on sidrunitega sarnane aluseline potentsiaal.
Toiduainetel on sinu vere pH-le nii piiratud mõju, sest sinu keha peab hoidma pH-taset vahemikus 7,35–7,45, et sinu rakud saaksid korralikult toimida.
Kui sinu vere pH-väärtused langevad sellest vahemikust välja, oled sa seisundis, mida nimetatakse metaboolseks atsidoosiks või metaboolseks alkaloosiks, mis võib olla ohtlik või isegi surmav, kui seda ei ravita.
Kuid see juhtub harva, sest sinu keha on väga hea vältimaks sinu vere pH-väärtuste langemist normaalsest vahemikust välja. Üks viis, kuidas see taset konstantsena hoiab, on neerude kasutamine liigsete hapete filtreerimiseks uriini kaudu.
See on põhjus, miks sinu uriin võib muutuda happelisemaks paar tundi pärast suure steigi söömist või vähem happeliseks pärast aluseliste toitude rikka dieedi järgimist.
Kuid kuigi sinu uriini happelisus võib sinu söödavate toitude tõttu varieeruda, jääb sinu vere pH konstantseks. Nii et isegi kui sidrunimahla joomine toob kaasa aluselisema uriini, on ebatõenäoline, et see mõjutab sinu vere pH-d.
Kokkuvõte: Sidrunimahlal võib olla aluseline mõju sinu uriinile. Kuid vastupidiselt aluselise dieedi eeldusele on sellel väga vähe mõju sinu vere pH-le.
Soovitatav lugemine: Happesed toidud: mida piirata või vältida tervise nimel
Kas toidu pH on oluline?
Aluselise dieedi pooldajad näivad uskuvat, et sinu söödavad toidud võivad mõjutada sinu tervist, mõjutades sinu vere pH-d. Nad väidavad üldiselt, et aluselised toidud ennetavad luukadu ja võivad ennetada või ravida vähki.
Kuid nagu eespool arutatud, ignoreerib see teooria täielikult neerude rolli sinu vere pH reguleerimisel, lisaks teistele meetoditele, mida sinu keha pH säilitamiseks kasutab.
Lisaks, vastupidiselt levinud arvamusele, on paljud suured uuringud järeldanud, et happelistel dieetidel ei ole mõju kaltsiumitasemele kehas.
Tegelikult seostavad mitmed uuringud kõrge valgusisaldusega dieete, mida peetakse hapet moodustavateks, tervemate luudega.
Mis puudutab mõju, mida mõned inimesed arvavad, et happelistel toitudel on vähile, siis uuringud näitavad, et otsest seost sinu söödavate happeliste toitude hulga ja haiguse tekkeriski vahel ei ole.
Sellest hoolimata võib aluseline dieet pakkuda teatud inimestele mõningaid tervisehüvesid.
Näiteks peavad neeruhaigusega inimesed tavaliselt piirama oma valgu tarbimist. Aluselise dieedi tarbimine võib seda vajadust veidi vähendada.
See võib vähendada ka neerukivide riski neil, kellel on kalduvus neid tekkida.
Kuid enne kindlate järelduste tegemist on vaja rohkem uuringuid nende väidetavate eeliste kohta.
Kokkuvõte: Sinu keha on loodud hoidma sinu vere pH-d kitsas, tervislikus vahemikus. Sinu söödavatel toitudel on sellele pH-le minimaalne mõju.
Muud sidrunimahla eelised
Hoolimata minimaalsest aluselisest mõjust verele võib sidrunimahla regulaarne joomine edendada mitmeid teisi tervisehüvesid.
Näiteks on sidrunimahl rikas C-vitamiini poolest, mis on tugev antioksüdant, mis aitab hoida immuunsüsteemi tugevana ning ennetab ja võitleb haigustega.
Üks vedel unts (30 ml) sidrunimahla annab tegelikult umbes 13% sinu päevasest C-vitamiini vajadusest.
Lisaks võib C-vitamiini rikka joogi, näiteks sidrunivee, joomine koos toiduga aidata suurendada mõnede mineraalide, sealhulgas raua, imendumist.
Sidrunimahl sisaldab ka väikestes kogustes antioksüdante, mis võivad aidata vähendada südamehaiguste riski, tugevdades veresooni, vähendades põletikku ja ennetades naastude kogunemist.
Lisaks viitavad mõned uuringud, et sidrunimahla regulaarne tarbimine võib aidata ennetada teatud tüüpi neerukivide teket.
Kokkuvõte: Sidrunimahla regulaarne tarbimine võib tugevdada immuunsüsteemi, suurendada mineraalide imendumist, vähendada südamehaiguste riskitegureid ja ennetada teatud tüüpi neerukive.
Soovitatav lugemine: Oolongi tee kasulikkus: toitumine, südame tervis ja muu
Kokkuvõte
Enne seedimist on sidrunimahl happeline. Kuid kui sinu keha seda töötleb, tekivad aluselised lõppsaadused.
Need aluselised ained võivad muuta sinu uriini vähem happeliseks, kuid ei muuda tegelikult sinu vere pH-taset.
Nii et kui sidrunimahlal on tervisele kasu, ei tulene see tõenäoliselt selle oletatavast võimest muuta sinu keha aluselisemaks.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
