Naatrium on oluline mineraal, mis täidab sinu kehas palju olulisi funktsioone.
Seda leidub looduslikult toitudes nagu munad ja köögiviljad ning see on ka lauasoola (naatriumkloriid) peamine komponent.
Kuigi see on tervisele elutähtis, piiratakse toiduga saadavat naatriumi teatud tingimustel.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Jennifer S.
Saadaval App Store'isNäiteks määratakse madala naatriumisisaldusega dieet tavaliselt inimestele, kellel on teatud meditsiinilised seisundid, sealhulgas südamepuudulikkus, kõrge vererõhk ja neeruhaigus.
See artikkel selgitab, miks madala naatriumisisaldusega dieet on mõnele inimesele vajalik, ning annab ülevaate selle eelistest, riskidest ja toitudest, mida vältida või süüa.
Selles artiklis
Mis on madala naatriumisisaldusega dieet?
Naatrium on oluline mineraal paljudes olulistes kehafunktsioonides, sealhulgas rakufunktsioonis, vedeliku reguleerimises, elektrolüütide tasakaalus ja vererõhus.
Kuna see mineraal on elutähtis, reguleerivad sinu neerud selle taset rangelt vastavalt kehavedelike kontsentratsioonile (osmolaarsus).
Naatriumi leidub enamikus toitudes, mida sa sööd – kuigi täistoidud nagu köögiviljad, puuviljad ja linnuliha sisaldavad palju väiksemaid koguseid.
Taimsed toidud, nagu värsked tooted, sisaldavad üldiselt vähem naatriumi kui loomse päritoluga toidud, näiteks liha- ja piimatooted.
Naatrium on kõige kontsentreeritum töödeldud ja pakendatud toitudes, nagu krõpsud, külmutatud toidud ja kiirtoit, kuhu lisatakse töötlemise käigus soola maitse parandamiseks.
Teine suur naatriumi tarbimise tegur on soola lisamine toidule söögi valmistamisel sinu köögis ja maitsestamiseks enne söömist.
Madala naatriumisisaldusega dieet piirab kõrge naatriumisisaldusega toite ja jooke.
Tervishoiutöötajad soovitavad neid dieete tavaliselt selliste seisundite raviks nagu kõrge vererõhk või südamehaigused.
Kuigi on variatsioone, hoitakse naatriumi tarbimine üldiselt alla 2–3 grammi (2000–3000 mg) päevas.
Võrdluseks, üks teelusikatäis soola sisaldab umbes 2300 mg naatriumi.
Madala naatriumisisaldusega dieedi järgimisel tuleb kõrge naatriumisisaldusega toite piirata või täielikult vältida, et hoida sinu naatriumi tarbimine soovitatud tasemest madalamal.
Kokkuvõte: Tervishoiutöötajad soovitavad madala naatriumisisaldusega dieete teatud meditsiiniliste seisundite raviks. Naatriumi taset piiratakse tavaliselt alla 2–3 grammi (2000–3000 mg) päevas.
Miks määratakse madala naatriumisisaldusega dieete?
Madala naatriumisisaldusega dieedid on ühed kõige sagedamini kasutatavad dieedid haiglates.
Uuringud näitavad, et naatriumi piiramine võib aidata kontrollida või parandada teatud meditsiinilisi seisundeid.
Neeruhaigus
Neeruhaigused, nagu krooniline neeruhaigus (CKD) või neerupuudulikkus, mõjutavad negatiivselt neerufunktsiooni.
Kui sinu neerud on kahjustatud, ei suuda nad tõhusalt eemaldada kehast liigset naatriumi või vedelikku.
Kui naatriumi ja vedeliku tase muutub liiga kõrgeks, tekib veres rõhk, mis võib juba kahjustatud neerudele veelgi kahju tekitada.
Nendel põhjustel soovitab Riiklik Neerufond (The National Kidney Foundation) kõigil CKD-ga inimestel piirata naatriumi tarbimist alla 2 grammi (2000 mg) päevas.
11 uuringu ülevaade CKD-ga inimestel leidis, et mõõdukas naatriumi piiramine vähendas oluliselt vererõhku ja valku uriinis (neerukahjustuse marker).
Kõrge vererõhk
Kõrge vererõhk on riskitegur erinevate seisundite, sealhulgas südamehaiguste ja insuldi puhul.
Kõrge naatriumisisaldusega dieeti on seostatud kõrgenenud vererõhuga.
Näiteks hiljutine uuring 766 inimesega näitas, et neil, kellel oli kõrgeim naatriumi eritumine uriiniga, oli ka kõrgeim vererõhk.
Paljud uuringud on näidanud, et soola tarbimise vähendamine võib aidata alandada kõrget vererõhku inimestel, kellel on kõrgenenud tase.
Kuue uuringu ülevaade enam kui 3000 inimesega näitas, et soola piiramine alandas täiskasvanute vererõhku – kõige tugevam mõju oli neil, kellel oli kõrge vererõhk.
Kõrge vererõhuga inimeste soolatundlikkus varieerub laialdaselt ja teatud alarühmad – näiteks afroameeriklased – kipuvad olema kõrge soolasisaldusega dieetidest rohkem mõjutatud.
Sellest hoolimata määratakse madala naatriumisisaldusega dieete tavaliselt loodusliku ravina kõigile kõrge vererõhuga inimestele.
Soovitatav lugemine: Laktoosivaba dieet: mida süüa ja mida vältida
Südamehaigus
Madala naatriumisisaldusega dieete soovitatakse tavaliselt neile, kellel on südamehaigused, sealhulgas südamepuudulikkus.
Kui sinu süda on kahjustatud, neerufunktsioon langeb, mis võib viia naatriumi ja vee retentsioonini.
Liiga palju soola söömine võib südamepuudulikkusega inimestel põhjustada vedeliku ülekoormust ja viia ohtlike tüsistusteni, nagu õhupuudus.
Reguleerivad asutused soovitavad kerge südamepuudulikkusega inimestel piirata naatriumi tarbimist 3000 mg-ni päevas. Võrdluseks, mõõduka kuni raske südamepuudulikkusega inimesed peaksid vähendama oma tarbimist mitte rohkem kui 2000 mg-ni päevas.
Kuid kuigi paljud uuringud on näidanud, et madala naatriumisisaldusega dieedid on südamepuudulikkusega inimestele kasulikud, on teised märkinud, et piiramatu dieet annab paremaid tulemusi.
Näiteks uuring 833 südamepuudulikkusega inimesega leidis, et naatriumi piiratud dieet, mis sisaldas alla 2500 mg päevas, oli seotud oluliselt suurema surma või haiglaravi riskiga kui piiramatu naatriumisisaldusega dieedid, mis sisaldasid 2500 mg või rohkem päevas.
Kokkuvõte: Madala naatriumisisaldusega dieete määratakse tavaliselt neeruhaiguse, südamehaiguse või kõrge vererõhuga inimestele sümptomite haldamiseks ja tüsistuste vältimiseks.
Madala naatriumisisaldusega dieedi eelised
Madala naatriumisisaldusega dieedi järgimine võib tervisele mitmel moel kasulik olla.
Madala naatriumisisaldusega dieet võib alandada vererõhku
Nagu eespool öeldud, võib madala naatriumisisaldusega dieet aidata alandada vererõhku.
Uuringud on näidanud, et madala naatriumisisaldusega dieedile üleminek võib viia väikeste, kuid oluliste muutusteni vererõhus, eriti inimestel, kellel on kõrgenenud tase.
34 uuringu ülevaade näitas, et mõõdukas soola tarbimise vähendamine nelja või enama nädala jooksul viis olulise vererõhu languseni nii kõrge kui ka normaalse tasemega inimestel.
Kõrge vererõhuga osalejatel oli süstoolse ja diastoolse vererõhu keskmine langus vastavalt 5,39 mmHg ja 2,82 mmHg.
Võrdluseks, normaalse tasemega inimestel täheldati süstoolse vererõhu (näidu ülemine number) langust 2,42 mmHg ja diastoolse vererõhu (näidu alumine number) langust 1,00 mmHg.
Soovitatav lugemine: Keto dieedi toitumiskava ja menüü su keha muutmiseks
Madala naatriumisisaldusega dieet võib aidata vähendada vähiriski
Kõrge soolasisaldusega dieete on seostatud teatud tüüpi vähkidega, sealhulgas maovähiga.
76 uuringu ülevaade enam kui 6 300 000 inimesega leidis, et iga viiegrammise toiduga saadava soola suurenemise kohta päevas – kõrge soolasisaldusega töödeldud toitudest – suurenes maovähi risk 12%.
Uuringud on näidanud, et kõrge soolasisaldusega dieedid võivad kahjustada sinu mao limaskesta ja suurendada põletikku ning H. pylori bakterite kasvu – kõik see võib suurendada maovähi riski.
Teisest küljest on madala naatriumisisaldusega töödeldud toitude ja puu- ja köögiviljarikka dieediga seotud madalam maovähi risk.
Madala naatriumisisaldusega dieet võib parandada toitumise kvaliteeti
Paljud ebatervislikud toidud on äärmiselt kõrge naatriumisisaldusega.
Kiirtoit, pakendatud tooted ja külmutatud toidud ei ole mitte ainult soola täis, vaid sisaldavad ka palju ebatervislikke rasvu ja kaloreid.
Nende toitude sage tarbimine on seotud tervisehädadega nagu ülekaalulisus, diabeet ja südamehaigused.
Need kõrge soolasisaldusega toidud on madala naatriumisisaldusega dieedil keelatud, mis võib parandada sinu üldist toitumise kvaliteeti.
Kokkuvõte: Madala naatriumisisaldusega dieedi järgimine võib alandada vererõhku, vähendada maovähi riski ja parandada toitumise kvaliteeti.
Toidud, mida vältida madala naatriumisisaldusega dieedil
Järgmised toidud on kõrge naatriumisisaldusega ja neid tuleks madala naatriumisisaldusega dieedil vältida:
- Kiirtoit: Burgerid, friikartulid, kanapulgad, pitsa jne.
- Soolased snäkid: Soolatud kringlid, krõpsud, soolatud pähklid, soolatud küpsised jne.
- Külmutatud toidud: Külmutatud liharoogid, külmutatud pitsa jne.
- Töödeldud liha: Peekon, vorst, lõunaliha ja hot dogid.
- Soolatud konservtooted: Köögiviljad, pasta, liha, kala jne.
- Soolased supid: Konserveeritud supid ja pakendatud supid.
- Juust ja piimatooted: Juust, juustuvõided, kodujuust, pett, soolatud või ja juustukaste.
- Kõrge naatriumisisaldusega küpsetised: Soolatud rullid, soolatud bagelid, krutoonid ja küpsised.
- Küpsetussegu: Kõrge naatriumisisaldusega vahvli-, pannkoogi- või koogisegud.
- Karbitoidud: Makaronid ja juust, pasta, riis jne.
- Kõrge naatriumisisaldusega lisandid: Täidis, karbis olevad gratineeritud kartulid, hash browns ja riisipilaff.
- Kastmed ja maitseained: Kaste, sojakaste, kaubanduslik tomatikaste, salsa ja salatikaste.
- Marineeritud köögiviljad: Kurgid, oliivid ja hapukapsas.
- Teatud joogid: Tavaline köögiviljamahl, mahlasegud ja soolased alkohoolsed joogid.
- Maitseained: Sool ja soolasegud.
Kuigi teatud toidud, nagu köögiviljad ja töötlemata liha, sisaldavad loomulikult väikeseid koguseid naatriumi, on see tühine võrreldes kaubanduslikult valmistatud toitudesse lisatud kogusega.
Parim viis kõrge naatriumisisaldusega toitude vältimiseks on piirata soolaseid snäkke, kiirtoitu ja pakendatud toite.
Kokkuvõte: Töödeldud liha, juust, külmutatud toidud, kiirtoidud ja soolased maitseained on ühed kõrgeima naatriumisisaldusega toidud ja neid tuleks madala naatriumisisaldusega dieedil vältida.
Soovitatav lugemine: Veganketo dieedi juhend: toidud, eelised ja 1-nädala menüü
Madala naatriumisisaldusega toidud, mida nautida
Kui sa järgid madala naatriumisisaldusega dieeti, on oluline valida toidud, mis on loomulikult madala naatriumisisaldusega või sisaldavad piiratud koguses lisatud soola.
Järgmised toidud on madala naatriumisisaldusega ja ohutud madala naatriumisisaldusega dieedil söömiseks:
- Värsked ja külmutatud köögiviljad (ilma kastmeteta): Rohelised, brokkoli, lillkapsas, paprika jne.
- Värsked, külmutatud või kuivatatud puuviljad: Marjad, õunad, banaanid, pirnid jne.
- Teraviljad ja oad: Kuivatatud oad, pruun riis, farro, kinoa ja täisterapasta.
- Tärkliserikkad köögiviljad: Kartulid, bataadid, muskaatkõrvits ja pastinaak.
- Värske või külmutatud liha ja linnuliha: Kana, kalkun, veiseliha või sealiha.
- Värske või külmutatud kala: Tursk, meriahven, tuunikala jne.
- Munad: Terved munad ja munavalged.
- Tervislikud rasvad: Oliiviõli, avokaado ja avokaadoõli.
- Madala naatriumisisaldusega supid: Madala naatriumisisaldusega konservsupid või kodused supid.
- Piimatooted: Piim, jogurt, soolata või ja madala naatriumisisaldusega juustud.
- Leib ja küpsetised: Täisteraleib, madala naatriumisisaldusega tortillad ja soolata küpsised.
- Soolamata pähklid ja seemned: Kõrvitsaseemned, mandlid, maapähklid jne.
- Madala naatriumisisaldusega snäkid: Soolamata kringlid, soolata popkorn ja soolata tortillakrõpsud.
- Madala naatriumisisaldusega maitseained: Äädikas, majonees, madala naatriumisisaldusega salatikaste ja madala naatriumisisaldusega kastmed.
- Madala naatriumisisaldusega joogid: Tee, kohv, madala naatriumisisaldusega köögiviljamahl ja vesi.
- Madala naatriumisisaldusega maitseained: Küüslaugupulber, soolavabad segud, ürdid ja vürtsid.
Kokkuvõte: Toidud nagu värsked köögiviljad, puuviljad, enamik piimatooteid, munad ja soolata pähklid on loomulikult madala naatriumisisaldusega.
Madala naatriumisisaldusega dieedi võimalikud riskid
Suured terviseorganisatsioonid, nagu Haiguste Kontrolli ja Ennetamise Keskused, soovitavad täiskasvanutel tarbida mitte rohkem kui 2300 mg naatriumi päevas ja kõrgema riskiga rühmadel, nagu afroameeriklased ja vanemad täiskasvanud, mitte rohkem kui 1500 mg.
On selge, et vähendatud naatriumisisaldusega dieet võib alandada vererõhku neil, kellel on kõrgenenud tase, ja et kõrge soolasisaldusega dieedid suurendavad maovähi riski. Siiski on tõendid selle olulise mineraali vähendamise muude eeliste kohta vastuolulised.
Näiteks, kuigi naatriumi piiramist kasutatakse tavaliselt südamepuudulikkuse raviks, on mõned uuringud näidanud, et naatriumi vähendamine võib kahjustada patsiendi tervist.
Uuring 833 südamepuudulikkusega inimesega näitas, et naatriumi piiramine alla 2500 mg päevas oli seotud oluliselt suurema surma või haiglaravi riskiga kui piiramatu naatriumisisaldusega dieet.
Teised uuringud on näidanud sarnaseid tulemusi.
Lisaks on uuringud märkinud, et liiga vähe naatriumi tarbimine võib negatiivselt mõjutada südame tervist.
23 uuringu ülevaade leidis, et nii kõrge kui ka madal naatriumi tarbimine oli seotud suurema üldsuremuse ja südamehaiguste sündmuste riskiga.
Madalat naatriumi tarbimist on seostatud ka mitmete teiste kahjulike tervisemõjudega.
Liiga vähe soola tarbimine võib suurendada kolesterooli ja triglütseriidide taset, insuliiniresistentsust ja hüponatreemiat (liiga vähe naatriumi veres).
Kuigi kõrge naatriumisisaldusega ebatervislike toitude, nagu kiirtoit, vältimine on alati sinu tervisele parim, ei pea enamik terveid inimesi naatriumi piirama, kui nad järgivad tasakaalustatud dieeti, mis on rikas täistoiduainete poolest.
Kokkuvõte: Liiga suur naatriumi piiramine võib viia kõrgenenud kolesteroolitaseme, insuliiniresistentsuse ja hüponatreemiani. Mõned uuringud on näidanud, et madala naatriumisisaldusega dieedid mõjutavad negatiivselt südamepuudulikkusega inimesi.
Soovitatav lugemine: Ketogeenne dieet: Üksikasjalik algaja juhend keto kohta
Madala naatriumisisaldusega dieedi näpunäited
Kui sa järgid madala naatriumisisaldusega dieeti, võib toitude maitsestamine ja söögikordade isuäratavaks muutmine olla keeruline.
Siiski on palju lihtsaid viise, kuidas muuta sinu toit maitsvaks, vältides samal ajal soola.
Siin on mõned näpunäited toidu valmistamiseks ja küpsetamiseks madala naatriumisisaldusega dieedil:
- Kasuta soola asendajana sidrunimahla.
- Küpseta värskete ürtidega, mitte soolaga.
- Katseta uute vürtsidega.
- Kasuta tsitruseliste mahlasid ja oliiviõli erksa ja vürtsika salatikastmena.
- Näksi soolata pähkleid, mis on puistatud ürtide seguga.
- Valmista kodune supp, maitsestatud küüslaugu ja ingveriga.
- Kasuta oma söökides ja snäkkides rohkem värskeid tooteid.
- Valmista kodune hummus kuivatatud kikerhernestest ja maitsesta seda küüslaugu ja ürtidega.
- Valmista madala naatriumisisaldusega marinaad oliiviõli, küüslaugu, äädika, mee ja ingveriga.
Valmista rohkem toite kodus
Uuringute kohaselt on väljaspool kodu söödud toidud peamine naatriumi tarbimise allikas.
Uuring 450 täiskasvanuga erinevatest geograafilistest piirkondadest leidis, et kaubanduslikud ja restoranitoidud, mida söödi väljaspool kodu, moodustasid 70,9% kogu naatriumi tarbimisest.
Üks parimaid viise naatriumi koguse vähendamiseks sinu dieedis on kontrollida, mis sinu toitu läheb, valmistades toitu kodus.
Rohkemate toitude valmistamine kodus vähendab sinu naatriumi tarbimist ja aitab sul kaalust alla võtta.
Uuring enam kui 11 000 täiskasvanuga leidis, et need, kes valmistasid toite kodus sagedamini, omasid madalamat keharasva ja paremat üldist toitumise kvaliteeti kui inimesed, kes sõid vähem toite kodus.
Kokkuvõte: Värskete ürtide, vürtside ja tsitruseliste kasutamine toidu maitsestamiseks ning rohkem toitude valmistamine kodus on kasulikud näpunäited madala naatriumisisaldusega dieedi järgimiseks.
Soovitatav lugemine: Süsivesikutevaba dieet: kasud, puudused ja toidunimekiri
Kokkuvõte
Madala naatriumisisaldusega dieedid võivad parandada kõrget vererõhku, kroonilist neeruhaigust ja üldist toitumise kvaliteeti. Need võivad samuti vähendada maovähi riski.
Siiski võib liiga vähe naatriumi omada negatiivseid tervisemõjusid ja see dieet ei ole enamikule inimestele vajalik.
Kui sa järgid madala naatriumisisaldusega dieeti, vali värsked toidud ja väldi soolaseid töödeldud toite. Rohkemate toitude valmistamine kodus on veel üks suurepärane viis soola tarbimise kontrollimiseks, võimaldades sul püsida arsti soovituste piires.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
