Matcha on pulbristatud Jaapani roheline tee, mille populaarsus on kogu maailmas kasvanud, samas kui kohv on juba üks maailma enim tarbitavaid jooke.
Võib-olla oled kuulnud matcha paljutõotavast kasust tervisele ja mõtled, kuidas need võrreldavad kohvi tõestatud eelistega.
See artikkel võrdleb neid kahte, et analüüsida nende peamisi erinevusi, plusse ja miinuseid.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Sarah M.
Saadaval App Store'isSelles artiklis
Toitainete võrdlus
Nii kohv kui ka matcha sisaldavad minimaalselt kaloreid, kui need on valmistatud ilma lisatud koostisosadeta, nagu piim, suhkur, koor või maitsestatud siirupid.
Tavaline tass matchat valmistatakse, segades ühe teelusikatäie (umbes 2 grammi) pulbrit 60 ml kuuma veega, samas kui kohvi valmistatakse tavaliselt kuuma veega.
Siin on toiteväärtuse võrdlus iga joogi standardportsjoni kohta – 240 ml tassi valmistatud kohvi ja 60 ml tassi matchat:
Kohvi toiteväärtus
- Kalorid: 2
- Süsivesikud: 0 grammi
- Suhkur: 0 grammi
- Kiudained: 0 grammi
- Valgud: 0,3 grammi
- Rasvad: 0,5 grammi
Matcha toiteväärtus
- Kalorid: 5
- Süsivesikud: 1 gramm
- Suhkur: 0 grammi
- Kiudained: 0 grammi
- Valgud: 1 gramm
- Rasvad: 0 grammi
Lisaks sisaldab kohv umbes 96 mg kofeiini 240 ml tassi kohta, samas kui matcha sisaldab 19–44 mg grammi kohta – mis võrdub 38–88 mg 60 ml portsjoni kohta, kui see on valmistatud standardse meetodiga.
Matcha kofeiinisisalduse suur varieeruvus sõltub pulbri kogusest, pulbri valmistamiseks kasutatud lehtede sordist ja värskusest, vee temperatuurist ja valmistamisajast.
Mõlemal joogil on kibe maitse. Matcha maitse on roheline või mullane, samas kui kohv on tuntud oma röstitud ja mõnikord pähklise, šokolaadise maitse ja aroomi poolest.
Kokkuvõte: Nii kohvil kui ka matchal on minimaalselt kaloreid ja kibe maitse. Kuigi mõlemad on kofeiini sisaldavad joogid, sisaldab kohv portsjoni kohta rohkem kofeiini kui matcha.
Ühised eelised
Nii kohv kui ka matcha on tuntud oma mitmete tervist edendavate mõjude poolest. Mõlemal joogil on palju ühiseid eeliseid.
Matcha ja kohv võivad aidata kaalust alla võtta
Nii matcha kui ka kohvi kofeiin võib aidata sul kaalust alla võtta, aktiveerides pruuni rasvkoe – ehk pruuni rasva – ning suurendades energiakulu ja rasvade oksüdatsiooni.
Pruun rasv kaitseb kehas rasvade kogunemise eest, kuna see suudab toota soojust ja metaboliseerida toitaineid, nagu glükoos ja rasv.
Mitmed uuringud, millest mõned on vanemad, viitavad sellele, et kofeiin võib suurendada sinu ainevahetuse kiirust kuni 13% umbes 3 tunni jooksul.
Lisaks kofeiinile sisaldab kohv klorogeenhapet (CGA) ja matcha on rikas epigallokatehhiingallaadi (EGCG) poolest. Nii CGA-d kui ka EGCG-d on uuritud nende potentsiaali osas kaalulangusele kaasa aidata.
Loomkatsed viitavad sellele, et CGA võib mõjutada rasvumisega seotud hormoone, aidates potentsiaalselt vähendada kehakaalu, rasvade kogunemist, triglütseriidide ja kolesterooli taset.
Sarnaselt näitavad EGCG-d käsitlevad loomkatsed, et see ühend soodustab kaalulangust, pärssides rasva moodustumist ja aktiveerides selle lagunemist.
Matcha ja kohv on täis vähivastaseid antioksüdante
Antioksüdandid on kasulikud ühendid, mis leevendavad oksüdatiivse stressi kahjulikke mõjusid sinu kehas, mis muidu võib viia erinevate haiguste, sealhulgas vähi tekkeni ja progresseerumiseni.
Polüfenoolid on võimsate antioksüdantide rühm puuviljades, köögiviljades, kohvis ja tees. EGCG ja CGA on vastavalt rohelise tee ja kohvi polüfenoolide peamised komponendid.
EGCG võib takistada kasvajate kasvu ja levikut, piirata teatud kasvajaid toitvate veresoonte moodustumist ja soodustada vähirakkude surma.
Sarnaselt võib CGA kaitsta suu-, söögitoru-, mao-, kolorektaal- ja maksavähi eest, pärssides kasvaja kasvu.
Lisaks on matcha rikas rutiini, C-vitamiini ja klorofülli poolest, mis annab talle iseloomuliku rohelise värvi, ning kohv sisaldab kafestooli ja kahveooli, millest kõigil on antioksüdantsed omadused.
Soovitatav lugemine: Kohv vs. tee: Kumb on tervislikum? Kasud võrdluses
Matcha ja kohv võivad kaitsta südame tervist
Erinevad matchas ja kohvis leiduvad ühendid võivad aidata vähendada mitmeid südamehaiguste riskitegureid.
Alustuseks võivad nende polüfenoolid vähendada trombotsüütide agregatsiooni, mis aitab vältida arterite ummistumist ja vähendada südameataki riski.
Polüfenoolid soodustavad ka veresoonte lõõgastumist, aidates vähendada kõrget vererõhku.
Lisaks võib rohelises tees leiduv EGCG alandada vererõhku ning vähendada üld- ja LDL (halva) kolesterooli ning triglütseriidide taset, blokeerides rasvade imendumist sinu soolestikust.
Siiski pea meeles, et kuigi kohv on rikas südame tervisele kasulike polüfenoolide poolest, võivad filtreerimata kohvi kafestool ja kahveool suurendada üld- ja LDL (halva) kolesterooli ning triglütseriidide taset.
Muud ühised eelised
Tassi kohvi või matchat rüüpamine võib tuua kaasa mõned lisahüved:
- Paranenud meeleolu ja ajutegevus. Nii jookide kofeiin kui ka matcha L-teaniin ja EGCG võivad parandada meeleolu, tähelepanu, mälu ja reaktsiooniaegu.
- Paranenud maksa tervis. Rohelise tee ja kohvi joomist on seostatud väiksema rasvmaksa, maksatsirroosi ja fibroosi riskiga.
Kokkuvõte: Kohvil ja matchal on mitmeid ühiseid eeliseid tervisele. Eelkõige võivad need aidata sul kaalust alla võtta ja vähendada südamehaiguste ja vähi riski.
Peamised erinevused matcha ja kohvi vahel
Mõlemad joogid võivad anda sulle energiatõuke, kuigi nad teevad seda erinevalt.
Kohv on tuntud kohese energiatõuke andmise poolest, mis vähendab unisust ja väsimust. See juhtub seetõttu, et sinu keha imab kiiresti kuni 99% selle kofeiinist, mis tähendab, et ühend võib saavutada maksimaalse veretaseme juba 15 minuti jooksul pärast tarbimist.
Pärast imendumist võib kofeiin läbida sinu vere-aju barjääri ja blokeerida adenosiini retseptoreid – ühendit, millel on und soodustavad omadused – mis aitab sind ärkvel hoida.
Sarnaselt sisaldab matcha kofeiini. Kuid see jook võib anda energiat aeglasemalt kui kohv.
Matcha sisaldab ka L-teaniini, aminohapet rohelise tee taimes, mis võib vähendada stressi, suurendades alfa-laineid sinu ajus. Nagu kofeiin, läbib L-teaniin sinu vere-aju barjääri ja võib saavutada maksimaalse kontsentratsiooni taseme 30 minuti jooksul.
Koos kofeiiniga võib L-teaniin vähendada väsimust, suurendades samal ajal erksust.
Kokkuvõte: Nii kohv kui ka matcha võivad suurendada sinu energiataset. Kohv annab tavaliselt kohese tõuke, samas kui matcha võib anda veidi aeglasema tõuke.
Soovitatav lugemine: 7 tõestatud matcha tee kasu tervisele
Plussid ja miinused
Olenemata sellest, kas eelistad kohvi või matchat, pea meeles, et mõlemal on oma plussid ja miinused.
Matcha plussid
Lisaks eelnevalt mainitud eelistele on matcha plusside hulgas:
- Soodustab lõõgastumist. Nagu mainitud, suurendades alfa-laineid sinu ajus, lõõgastab L-teaniin meelt, põhjustamata unisust.
- Soodustab suu tervist. Erinevalt kohvist võib matcha parandada suu tervist, mis on tihedalt seotud sinu üldise tervisega.
- Lihtne valmistada. Kõik, mida pead tassi matcha valmistamiseks tegema, on lisada kuuma vett matcha pulbrile ja segada. Erilist varustust pole vaja.
Matcha miinused
Siin on mõned matcha potentsiaalsed puudused:
- Kallim. Kuigi hinnad varieeruvad sõltuvalt kvaliteedist, kipub matcha olema kallim kui kohv.
- Maksa toksilisuse risk. Suurte EGCG ja teiste matcha polüfenoolide annuste tarbimine võib põhjustada maksakahjustusi, kuigi vaja on rohkem uuringuid.
- Saasteainete risk. Kuna matcha on valmistatud pulbristatud rohelise tee lehtedest, on oht tarbida raskemetallidega, nagu plii ja arseen, saastunud lehti.
Kohvi plussid
Kohvil võib olla ka mõningaid lisahüvesid:
- Odavam. Jällegi, see sõltub selle kvaliteedist, kuid üldiselt on kohv odavam kui matcha.
- Võib vähendada 2. tüüpi diabeedi riski. Nii kofeiini sisaldav kui ka kofeiinivaba kohv võivad parandada 2. tüüpi diabeedi markereid ja vähendada selle esinemissagedust kuni 12% iga päev tarbitud 2 tassi kohta.
- Laialdaselt saadaval. Kohvikut leiad hõlpsasti igalt poolt. Alternatiivina võid osta tassi kohvi restoranides või supermarketites või isegi osta valmisjooke.
Kohvi miinused
Nagu matchal, on ka kohvil oma puudused:
- Võib tekitada sõltuvust. Kofeiin on ravim, mis stimuleerib sinu kesknärvisüsteemi. Liiga palju kohvi joomine võib viia kofeiini tarvitamise häire või sõltuvuseni.
- Soovimatud kõrvaltoimed. Mõned inimesed kogevad ebameeldivaid reaktsioone, nagu unetus, närvilisus, südame löögisageduse tõus, peavalud ja ärevus kohvi joomisel või sellest loobumisel.
Kokkuvõte: Nii kohvil kui ka matchal on oma plussid ja miinused, mida võid enne ühe valimist kaaluda.
Soovitatav lugemine: Kui palju kofeiini on rohelises tees? | Kofeiinisisaldus selgitatud
Kokkuvõte
Kohv ja matcha on kaks populaarset kofeiini sisaldavat jooki.
Mõlemad on täis antioksüdante ja neil on isegi mõned ühised eelised tervisele. Näiteks võivad need vähendada sinu südamehaiguste ja vähi riski, soodustades samal ajal kaalulangust ja suurendades sinu energiataset.
Neil on ka oma plussid ja miinused, mida peaksid enne ühe teise eelistamist kaaluma.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
