Mooruspuumarjad on mooruspuude viljad ja on suguluses viigimarjade ja leivapuuviljadega.
Puid kasvatatakse traditsiooniliselt nende lehtede pärast – peamiselt Aasias ja Põhja-Ameerikas –, kuna need on ainsad toidud, mida siidiussid söövad.
Need kannavad värvilisi marju – kõige sagedamini musti, valgeid või punaseid –, millest valmistatakse sageli veini, puuviljamahla, teed, moosi või konserve, kuid neid saab ka kuivatada ja süüa suupistena.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Sarah M.
Saadaval App Store'isTänu oma magusale maitsele, muljetavaldavale toiteväärtusele ja mitmekülgsele kasule tervisele koguvad mooruspuumarjad populaarsust kogu maailmas.
See artikkel annab ülevaate mooruspuumarjadest, sealhulgas nende toiteväärtusest ja kasust.
Selles artiklis
Mooruspuumarjade toiteväärtus
Värsked mooruspuumarjad koosnevad 88% veest ja sisaldavad vaid 60 kalorit tassi kohta (140 grammi).
Värske kaalu järgi annavad need 9,8% süsivesikuid, 1,7% kiudaineid, 1,4% valku ja 0,4% rasva.
Mooruspuumarju tarbitakse sageli kuivatatult, sarnaselt rosinatele. Selles vormis sisaldavad need 70% süsivesikuid, 14% kiudaineid, 12% valku ja 3% rasva – mis teeb neist enamiku marjadega võrreldes üsna valgurikkad.
Siin on peamised toitained 3,5-untsises (100-grammises) portsjonis värskeid mooruspuumarju:
- Kalorid: 43
- Vesi: 88%
- Valk: 1,4 grammi
- Süsivesikud: 9,8 grammi
- Suhkur: 8,1 grammi
- Kiudained: 1,7 grammi
- Rasv: 0,4 grammi
Süsivesikud
Värsked mooruspuumarjad koosnevad 9,8% süsivesikutest ehk 14 grammist tassi kohta (140 grammi).
Need süsivesikud on enamasti lihtsuhkrud, nagu glükoos ja fruktoos, kuid sisaldavad ka tärklist ja kiudaineid.
Kiudained
Mooruspuumarjades on korralik kogus kiudaineid, mis moodustavad 1,7% nende värskest kaalust.
Kiudained on nii lahustuvad (25%) pektiini kujul kui ka lahustumatud (75%) ligniini kujul.
Kiudained aitavad säilitada tervet seedesüsteemi, alandada kolesteroolitaset ja vähendada paljude haiguste riski.
Kokkuvõte: Värsked mooruspuumarjad sisaldavad umbes 10% süsivesikuid lihtsuhkrute, tärklise ning lahustuvate ja lahustumatute kiudainete kujul. Need on üsna veerikkad ja madala kalorsusega.
Mooruspuumarjade vitamiinid ja mineraalid
Mooruspuumarjad on rikkad paljude vitamiinide ja mineraalide poolest, eriti C-vitamiini ja raua poolest:
- C-vitamiin. Oluline vitamiin, mis on tähtis naha tervisele ja mitmetele kehafunktsioonidele.
- Raud. Oluline mineraal, mis transpordib hapnikku kogu kehas.
- K1-vitamiin. Tuntud ka kui füllokinoon, on K-vitamiin oluline vere hüübimiseks ja luude tervisele.
- Kaalium. Oluline mineraal, mis võib alandada vererõhku ja vähendada südamehaiguste riski.
- E-vitamiin. Antioksüdant, mis kaitseb oksüdatiivsete kahjustuste eest.
Kokkuvõte: Mooruspuumarjad sisaldavad suures koguses nii rauda kui ka C-vitamiini, samuti korralikus koguses kaaliumi ning E- ja K-vitamiini.
Muud mooruspuumarjade taimeühendid
Mooruspuumarjad on rikkad taimeühendite, näiteks antotsüaniinide poolest, mis annavad neile värvi ja kasulikud tervisemõjud.
Kõige rikkalikumad on:
- Antotsüaniinid. Antioksüdantide perekond, mis võib pärssida LDL (halva) kolesterooli oksüdatsiooni ja pakkuda kasulikke mõjusid südamehaiguste vastu.
- Tsüanidiin. Peamine antotsüaniin mooruspuumarjades, mis vastutab nende musta, punase või lilla värvi eest.
- Klorogeenhape. Antioksüdant, mida leidub rohkelt paljudes puu- ja köögiviljades.
- Rutiin. Tugev antioksüdant, mis võib aidata kaitsta krooniliste haiguste, nagu vähk, diabeet ja südamehaigused, eest.
- Müritsetiin. Ühend, millel võib olla kaitsev toime mõnede vähivormide vastu.
Taimeühendite kogus mooruspuumarjades sõltub sordist. See toob kaasa erinevad värvid ja antioksüdantsed omadused.
Tumeda värvusega ja küpsed mooruspuumarjad on rikkamad taimeühendite poolest ja neil on kõrgem antioksüdantne võimekus kui värvitutel ja ebaküpsetel marjadel.
Kokkuvõte: Mooruspuumarjad sisaldavad mitmeid taimeühendeid, nagu antotsüaniinid, klorogeenhape, rutiin ja müritsetiin. Tumeda värvusega ja küpsed marjad on nendest ühenditest rikkamad kui värvitud marjad.
Soovitatav lugemine: Paprikad: toiteväärtus, kasu tervisele ja palju muud
Mooruspuumarjade kasu tervisele
Mooruspuumarjad või mooruspuumarjaekstraktid võivad olla kasulikud mitmete krooniliste haiguste, nagu südamehaigused, diabeet ja vähk, vastu.
Mooruspuumarjad võivad alandada kolesterooli
Kolesterool on oluline rasvamolekul, mis esineb igas sinu keha rakus. Kuid kõrgenenud vere kolesteroolitase on seotud suurenenud südamehaiguste riskiga.
Loomkatsed näitavad, et mooruspuumarjad ja mooruspuumarjaekstraktid võivad vähendada liigset rasva ja alandada kolesteroolitaset. Need võivad parandada ka LDL (halva) ja HDL (hea) kolesterooli suhet.
Lisaks viitavad mõned katseklaasikatsed, et need vähendavad rasva moodustumist maksas – potentsiaalselt aidates vältida rasvmaksa haigust.
Mooruspuumarjad võivad parandada veresuhkru kontrolli
II tüüpi diabeediga inimestel on oht veresuhkru kiireks tõusuks ja nad peavad süsivesikute söömisel olema ettevaatlikud.
Mooruspuumarjad sisaldavad ühendit 1-deoksünojirimütsiini (DNJ), mis pärsib sinu soolestikus ensüümi, mis lagundab süsivesikuid.
Seetõttu võivad mooruspuumarjad olla kasulikud diabeedi vastu, aeglustades veresuhkru tõusu pärast sööki. Kindlate järelduste tegemiseks on vaja uuringuid inimestega.
Mooruspuumarjad võivad vähendada vähiriski
Suurenenud stress sinu kehas on näidanud oksüdatiivsete kahjustuste tekkimist rakkudes ja kudedes, mis on seotud suurenenud vähiriskiga.
Sajandeid on mooruspuumarjad olnud osa traditsioonilisest Hiina meditsiinist vähivastase ravimina.
Mõned teadlased usuvad nüüd, et neil väidetavatel vähki ennetavatel mõjudel võib olla teaduslik alus.
Loomkatsed näitavad, et mooruspuumarjamahla antioksüdandid võivad vähendada oksüdatiivset stressi – potentsiaalselt vähendades vähiriski.
Pea meeles, et sama kehtib üldiselt puu- ja köögiviljade kohta. Puuduvad tõendid, mis viitaksid sellele, et mooruspuumarjad vähendavad vähiriski rohkem kui teised puuviljad või marjad.
Kokkuvõte: Mooruspuumarjad võivad alandada kolesteroolitaset, aidata vältida rasvmaksa haigust ja parandada veresuhkru kontrolli. Need vähendavad ka oksüdatiivset stressi, mis võib vähendada vähiriski.
Soovitatav lugemine: Porgandid: Toiteväärtus ja kasu tervisele
Mooruspuumarjade kahjulikud mõjud ja individuaalsed mured
Allergia mooruspuumarjade vastu on haruldane, kuid on teatatud, et mooruspuude õietolm põhjustab tundlikel inimestel allergilisi reaktsioone.
Kui oled tundlik kase õietolmu suhtes, võid ristreaktiivsuse tõttu reageerida ka mooruspuumarjadele.
Kokkuvõte: Mooruspuumarjaallergia on haruldane, kuid kase õietolmu suhtes tundlikud inimesed võivad kogeda allergilisi reaktsioone mooruspuumarjadele.
Kokkuvõte
Mooruspuumarjad on värvilised marjad, mida süüakse nii värskelt kui ka kuivatatult.
Need on hea raua, C-vitamiini ja mitmete taimeühendite allikas ning neid on seostatud madalama kolesterooli, veresuhkru ja vähiriskiga.
Neid marju on Hiina taimemeditsiinis kasutatud tuhandeid aastaid mitmesuguste haiguste raviks, kuigi nende tõhusust toetavad tõendid on piiratud.
Mooruspuumarjadel on magus ja maitsev maitse, need on täis toitaineid ja pakuvad mitmeid potentsiaalseid tervisega seotud eeliseid – mis kõik on olulised tervisliku toitumise loomisel.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
