Seenekohvi kiidetakse kui tervislikumat alternatiivi tavalisele kohvile, uhkeldades meditsiiniliste seente ekstraktide ja lisatud tervisekasudega.
Kuigi see on trendikas kohvisegu, pole see kontseptsioon sugugi uus.
Veebiallikate kohaselt kasutati seeni kohvi asendajana Soomes Teise maailmasõja ajal, kui kohviube polnud saadaval. Aasia riikides, eriti Hiina meditsiinis, on seente kulinaarsel ja meditsiinilisel kasutamisel pikk ajalugu nende toiteväärtuse ja tervisekasude tõttu.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Lisa C.
Saadaval App Store'isSee artikkel vaatleb seenekohvi kohta käivaid tõendeid ja annab eksperthinnangu selle väidetavatele tervisekasudele.
Mis on seenekohv?
Kui sa kujutad ette tassi kohvi, mille peal hõljuvad seened – ohka kergendatult. See ei ole see.
Seenekohv on peen segu jahvatatud seentest ja kohviubadest, millest pruulitakse tumedat, mahedat ja pähklist kohvi.
Seenekohvis kasutatakse tavaliselt meditsiiniliste seente ekstrakte, mitte kulinaarseid seeni nagu shiitake ja portobello. Levinud meditsiinilised seened, mida selle trendika kohvi valmistamiseks kasutatakse, on järgmised:
- Chaga (must pässik)
- Turkey’s tail (harilik puiduseen)
- Lion’s mane (lõvilakk-korallnarmik)
- Reishi (läikvaabik)
- Cordyceps (hiina kedristõlvik)
Mitmed tarbijate arvustused näitavad, et seenekohvi maitseprofiil ei erine oluliselt tavalise kohvi omast.
Kuid seenekohvi pakutavad tervisekasud, sealhulgas vähenenud ärevus ja paranenud immuunsus, annavad sellele turunduseelise.
Kokkuvõte: Seenekohv on trendikas kohvijook, mis on valmistatud jahvatatud meditsiinilistest seentest ja kohviubadest. Levinud seenetüübid on Chaga, Cordyceps, Lion’s mane, Reishi ja Turkey’s tail.
Kuidas seenekohvi valmistatakse?
Seenekohvi valmistamiseks ekstraheeritakse seente viljakehad ja neist valmistatakse orgaaniline pulber, mis on vaba täiteainetest, kandjatest ja muudest lisanditest.
Seejärel seened dehüdreeritakse kahekordse ekstraheerimisprotsessi käigus, jahvatatakse peeneks pulbriks ja segatakse kohviubadesse. Seda tehakse tavaliselt vahekorras 1:1.
Seenekohvi saad osta järgmiselt:
- lahustuva kohvi pakid
- jahvatatud kohvisegud
- kohvipadjad
Seenekohvi saab valmistada samade meetoditega nagu tavalist kohvi, et teha maitsvaid mokasid, latte’sid või musta kohvi jooke.
Kokkuvõte: Meditsiinilised seened dehüdreeritakse, jahvatatakse peeneks pulbriks ja segatakse jahvatatud kohviubadega, et toota seenekohvi. Seejärel valmistatakse seda samamoodi nagu tavalist kohvi.
Seenekohv sisaldab vähem kofeiini kui tavaline kohv
Seenekohvi segusid turustatakse kui madalama kofeiinisisaldusega kui tavalist kohvi.
Kofeiin on psühhoaktiivne aine, mida leidub looduslikult mõnes toidus, nagu kohvioad, kakaoubad ja teelehed, kuid seda lisatakse ka sünteetilisel kujul teistele toitudele ja jookidele.
Rasedatel või imetavatel inimestel, lastel ja südameprobleemidega inimestel on suurem risk kogeda kofeiini tarbimise kahjulikke kõrvalmõjusid ja nad peaksid olema oma tarbimise suhtes ettevaatlikud.
Kuigi kuni 400 mg kofeiini tarbimine päevas ei ole seotud kahjulike mõjudega, võib see olla erinev kofeiinitundlike inimeste puhul. Sel juhul võid kogeda ärevust, kiiret südame löögisagedust, maoärritust ja muid kõrvalmõjusid isegi madalama kofeiinitarbimise korral.
Nagu mainitud, kombineeritakse seenekohvi puhul tavaliselt teatud kogus seenepulbrit võrdse koguse jahvatatud kohviubadega. Kuna seenepulber ei sisalda kofeiini, vähendab see lõpptoote kofeiinisisaldust poole võrra võrreldes tavalise kohviga.
Kuid see ei pruugi kehtida kõigi seenekohvi kaubamärkide kohta. Kofeiinisisaldust ei ole sageli toodete pakenditel märgitud.
Kokkuvõte: Seenekohvi segud sisaldavad vähem kofeiini kui tavaline kohv, kuna igas kohvisegus kasutatakse vähem jahvatatud kohviube. Kuid need sisaldavad oluliselt rohkem kofeiini kui kofeiinivaba kohv.
Seenekohvi potentsiaalsed tervisekasud
Meditsiinilisi seeni on traditsioonilises Hiina meditsiinis kasutatud sadu aastaid.
Meditsiinilistest seentest ekstraheeritud ühendeid nimetatakse adaptogeenideks, mis võivad parandada keha reaktsiooni stressile.
Alates 1970. aastatest on teadlased olnud huvitatud meditsiiniliste seente adaptogeenidest nende potentsiaalsete tervisekasude tõttu.
Siiski on oluline märkida, et enamik meditsiiniliste seente uuringuid põhinevad loomadel või on tehtud laboris, kus on vähe hästi kavandatud kliinilisi uuringuid inimestega. See tähendab, et me ei saa lihtsalt nende uuringute tulemusi inimestele või inimeste haigustele rakendada.
Lisaks ei ole need uuringud spetsiifilised seenekohvile – ja on ebaselge, kas seente ja kohviubade segamisel on kombineeritud positiivseid või kahjulikke terviseefekte.
Võib öelda, et kuigi meditsiinilistel seentel ja kohvil on mõned kindlad eelised, on seenekohvi eeliste kohta arvukalt kontrollimata terviseväiteid.
Allpool on toodud mõned teaduslikud leiud meditsiiniliste seente väidetavate tervisekasude kohta:
- Paranenud immuunsus. Katseklaasiuuringutes näitasid Turkey’s tail ja fermenteeritud substraadid mõningaid immuunsust tugevdavaid omadusi.
- Vähiennetuse potentsiaal. Uuringud on näidanud Lion’s mane, Reishi, Turkey’s tail, Chaga ja Cordyceps’i potentsiaali vähiravi toetavate teraapiatena, näiteks iivelduse ja oksendamise vastu võitlemisel.
- Haavandivastane. Rottidel tehtud uuringud näitasid, et Chaga seened võivad aidata haavandite vastu võidelda.
- Allergiavastane (toiduallergiad). Katseklaasiuuringutes on Chaga seen näidanud tõendeid immuunrakkude aktiivsuse pärssimise kohta, mis vastutavad mõnede toiduainete suhtes allergilise reaktsiooni eest.
- Südamehaigused. Reishi ekstraktid näitavad potentsiaali vere kolesteroolitaseme ja südamehaiguste riski vähendamiseks.
Kuigi on olemas mõned paljutõotavad tõendid, on nende terviseefektide, eriti seenekohvi segudes, kinnitamiseks vaja rohkem uuringuid, sealhulgas inimestega.
Kokkuvõte: Meditsiinilised seened on teaduse huviorbiidis olnud alates 1970. aastatest ja neid on austatud arvukate terviseväidete tõttu. Paljud neist väidetest on põhjendamatud ja vaja on rangemaid kliinilisi uuringuid, sealhulgas inimestega.
Soovitatav lugemine: 15 parimat immuunsust tugevdavat toidulisandit
Seenekohvi puudused
Kuigi seenekohv võib olla põnev proovida, on sellel ka mõned puudused, mida tuleb arvestada.
Peamine puudus on see, et inimeste uuringud selle tervisemõjude kohta puuduvad praegu. Enamik uurimusi on läbi viidud katseklaasides või loomadel ning nende terviseväidete kinnitamiseks on vaja inimeste uuringuid.
See tähendab, et teave ohutu annuse, selle toote kasusaajate, selle vältimise vajaduse ja meditsiiniliste seente koostoime kohta ravimitega on suures osas teadmata – ja see võib tekitada mõningaid ohutusprobleeme.
Lisaks on seenekohv kallis. 12 untsi (340 g) koti hind on sageli kaks korda kõrgem kui tavalisel kohvil.
Kõrgema hinna põhjuseks võib olla see, et meditsiinilised seened kasvavad looduslikes elupaikades ja neid ei kasvatata tavaliselt kaubanduslikult. See tähendab, et neid võib olla raske leida.
Kokkuvõte: Seenekohvi peamine puudus on see, et inimeste uuringud puuduvad terviseväidete toetamiseks ning tarbimise ja potentsiaalsete koostoimete ohutuse kinnitamiseks. See on ka kallim kui tavaline kohv.
Soovitatav lugemine: Lõvilaka seen: kasu tervisele ja kõrvalmõjud
Kokkuvõte
Seenekohv on trendikas kohvijook, mis on valmistatud tavalise kohvi ja meditsiiniliste seente, sealhulgas Chaga, Cordyceps, Reishi, Lion’s mane ja Turkey’s tail ekstraktide segudest.
Kuigi seente ja seenekohvi kohta on mitmeid terviseväiteid erinevate terviseprobleemide kohta, on enamik neist praegu kontrollimata ja vaja on rohkem inimeste uuringuid.
Kuigi see võib enamiku inimeste jaoks olla ohutu proovida, peaksid sa alati oma tervishoiuteenuse osutajaga arutama, kui võtad ravimeid või sul on olemasolev terviseprobleem.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
