Sinu seedesüsteemi moodustavad paljud organid, mis töötavad koos.
Need organid võtavad toidu ja vedelikud, mida sa sööd, ja lagundavad need lihtsamateks vormideks, nagu valgud, süsivesikud, rasvad ja vitamiinid. Seejärel transporditakse toitained läbi peensoole vereringesse, pakkudes energiat kasvuks ja taastumiseks.
Seedeensüümid on selle protsessi jaoks vajalikud, kuna need lagundavad molekule nagu rasvad, valgud ja süsivesikud väiksemateks molekulideks, mis on kergesti imenduvad.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Marcus J.
Saadaval App Store'isSeedeensüüme on kolme peamist tüüpi:
- Proteaasid: Lagundavad valke väikesteks peptiidideks ja aminohapeteks
- Lipaasid: Lagundavad rasva kolmeks rasvhappeks pluss glütserooli molekuliks
- Amülaasid: Lagundavad süsivesikuid nagu tärklis lihtsuhkruteks
Ensüüme toodetakse ka peensooles, sealhulgas laktaasi, maltaasi ja saharaasi.
Toidumolekule ei saa piisavalt seedida, kui keha ei suuda piisavalt seedeensüüme toota. See võib viia seedehäireteni, nagu laktoositalumatus.
Seega võib looduslike seedeensüümide rikka toidu söömine aidata seedimist parandada.
Siin on 12 toitu, mis sisaldavad looduslikke seedeensüüme.
1. Ananass
Ananassid on maitsvad troopilised puuviljad, mis on rikkad seedeensüümide poolest.
Eelkõige sisaldavad ananassid seedeensüümide rühma, mida nimetatakse bromelaiiniks.
Need ensüümid on proteaasid, mis lagundavad valke nende ehitusplokkideks, sealhulgas aminohapeteks. See aitab kaasa valkude seedimisele ja imendumisele.
Bromelaiini saab osta pulbrina, et aidata sitkeid liha pehmendada. See on laialdaselt saadaval ka toidulisandina, et aidata inimesi, kellel on raskusi valkude seedimisega.
Uuring pankrease puudulikkusega inimestel, seisund, mille korral pankreas ei suuda piisavalt seedeensüüme toota, leidis, et bromelaiini võtmine koos pankrease ensüümi lisandiga parandas seedimist rohkem kui ainult ensüümi lisand.
Kokkuvõte: Ananassid sisaldavad seedeensüümide rühma, mida nimetatakse bromelaiiniks, mis aitab lagundada valke aminohapeteks. Bromelaiin on saadaval ka toidulisandina.
2. Papaia
Papaia on veel üks troopiline puuvili, mis on rikas seedeensüümide poolest.
Nagu ananassid, sisaldavad ka papaiad proteaase, mis aitavad valke seedida. Kuid need sisaldavad teist proteaaside rühma, mida tuntakse papaiinina.
Papaiin on saadaval ka liha pehmendajana ja seedimist soodustava toidulisandina.
Uuringud on näidanud, et papaia baasil valmistatud toote võtmine võib aidata leevendada IBS-i seedesümptomeid, nagu kõhukinnisus ja puhitus.
Kui soovid papaiasid süüa, veendu, et need oleksid küpsed ja toored, kuna kuumus võib nende seedeensüüme hävitada.
Samuti võivad toored või pooltoored papaiad olla ohtlikud rasedatele naistele, kuna need võivad stimuleerida kokkutõmbeid.
Kokkuvõte: Papaiad sisaldavad seedeensüümi papaiini, mis lagundab valke ehitusplokkideks, sealhulgas aminohapeteks. Veendu, et sööd papaiasid küpsena ja toorelt, kuna kõrge kuumus võib nende seedeensüüme hävitada.
3. Mango
Mangod on mahlane troopiline puuvili, mis on suvel populaarne.
Need sisaldavad seedeensüüme amülaase – ensüümide rühma, mis lagundavad süsivesikuid tärklisest (komplekssüsivesik) suhkruteks nagu glükoos ja maltoos.
Mangodes olevad amülaasi ensüümid muutuvad aktiivsemaks, kui puuvili küpseb. Seepärast muutuvad mangod küpsemisel magusamaks.
Pankreas ja süljenäärmed toodavad ka amülaasi ensüüme. Need aitavad lagundada süsivesikuid, et keha saaks neid kiiresti imenduda.
Seepärast soovitatakse sageli toitu enne neelamist põhjalikult närida, kuna süljes olevad amülaasi ensüümid aitavad lagundada süsivesikuid lihtsamaks seedimiseks ja imendumiseks.
Kokkuvõte: Mangod sisaldavad seedeensüümi amülaasi, mis lagundab süsivesikuid tärklisest (komplekssüsivesik) suhkruteks nagu glükoos ja maltoos. Amülaas aitab ka mangodel küpseda.
Soovitatav lugemine: 8 tõestatud ananassi kasu seedimisele ja immuunsusele
4. Mesi
Hinnanguliselt tarbivad ameeriklased igal aastal üle 400 miljoni naela mett.
See maitsev vedelik on rikas paljude kasulike ühendite, sealhulgas seedeensüümide poolest.
Järgnevalt on loetletud mees, eriti toormees, leiduvad ensüümid:
- Diastaasid: Lagundavad tärklise maltoosiks
- Amülaasid: Lagundavad tärklise suhkruteks nagu glükoos ja maltoos
- Invertaasid: Lagundavad sahharoosi, teatud tüüpi suhkrut, glükoosiks ja fruktoosiks
- Proteaasid: Lagundavad valke aminohapeteks
Veendu, et ostad toormett, kui otsid selle seedetrakti tervisele kasulikke omadusi. Töödeldud mett kuumutatakse sageli ja kõrge kuumus võib seedeensüüme hävitada.
Kokkuvõte: Mesi sisaldab mitmesuguseid seedeensüüme, sealhulgas diastaasi, amülaasi, invertaasi ja proteaasi. Lihtsalt veendu, et ostad toormett, kuna seda ei ole kõrgele kuumusele allutatud. Töödeldud mett võidakse kuumutada, mis hävitab seedeensüümid.
5. Banaanid
Banaanid on veel üks puuvili, mis sisaldab looduslikke seedeensüüme.
Need sisaldavad amülaase ja glükosidaase, kahte ensüümi, mis lagundavad komplekssüsivesikuid nagu tärklis väiksemateks ja kergemini imenduvateks suhkruteks.
Nagu mangod, lagundavad ka need ensüümid tärklise suhkruteks, kui banaanid küpsevad. Seepärast on küpsed kollased banaanid palju magusamad kui toored rohelised banaanid.
Lisaks ensüümisisaldusele on banaanid suurepärane toidukiudainete allikas, mis võib aidata seedetrakti tervist. Keskmine banaan (118 grammi) annab 3,1 grammi kiudaineid.
Kahekuuline uuring 34 naisega uuris banaani söömise ja tervislike soolebakterite kasvu vahelist seost.
Naised, kes sõid iga päev kaks banaani, kogesid tervislike soolebakterite tagasihoidlikku, mittemärkimisväärset tõusu. Kuid nad kogesid oluliselt vähem puhitust.
Kokkuvõte: Banaanid sisaldavad amülaase ja glükosidaase, kahte ensüümi, mis seedivad komplekssed tärklised kergesti imenduvateks suhkruteks. Need on aktiivsemad, kui banaanid küpsevad, mistõttu on kollased banaanid palju magusamad kui rohelised banaanid.
Soovitatav lugemine: 8 fermenteeritud toitu seedimise ja tervise parandamiseks
6. Avokaadod
Erinevalt teistest puuviljadest on avokaadod ainulaadsed, kuna need on rikkad tervislike rasvade poolest ja madala suhkrusisaldusega.
Need sisaldavad seedeensüümi lipaasi. See ensüüm aitab seedida rasva väiksemateks molekulideks, nagu rasvhapped ja glütserool, mis on kehale kergemini imenduvad.
Sinu pankreas toodab ka lipaasi, nii et sa ei pea seda oma toidust saama. Kuid lipaasi lisand võib aidata seedimist leevendada, eriti pärast rasvarikast sööki.
Avokaadod sisaldavad ka teisi ensüüme, sealhulgas polüfenooloksüdaasi. See ensüüm vastutab roheliste avokaadode pruuniks muutumise eest hapniku juuresolekul.
Kokkuvõte: Avokaadod sisaldavad seedeensüümi lipaasi, mis lagundab rasvamolekule väiksemateks rasvhapeteks ja glütserooliks. Kuigi keha toodab lipaasi, võib avokaadode tarbimine või lipaasi lisandi võtmine pärast rasvarikast sööki seedimist leevendada.
7. Keefir
Keefir on kääritatud piimajook, mis on populaarne loodusliku tervise kogukonnas.
See valmistatakse keefiri “terade” lisamisega piimale. Need “terad” on pärmi, piimhappebakterite ja äädikhappebakterite kultuurid, mis meenutavad lillkapsast.
Kääritamise käigus seedivad bakterid piimas olevaid looduslikke suhkruid ja muundavad need orgaanilisteks hapeteks ja süsinikdioksiidiks. See protsess loob tingimused, mis aitavad bakteritel kasvada ja lisab toitaineid, ensüüme ja muid kasulikke ühendeid.
Keefir sisaldab palju seedeensüüme, sealhulgas lipaasi, proteaase ja laktaasi.
Laktaas aitab seedida laktoosi, piimas leiduvat suhkrut, mida sageli halvasti seeditakse. Uuring leidis, et keefir parandas laktoosi seedimist laktoositalumatusega inimestel.
Kokkuvõte: Keefir on kääritatud piimajook, mis sisaldab palju seedeensüüme, sealhulgas lipaase, proteaase ja laktaase. Need ensüümid lagundavad vastavalt rasva, valku ja laktoosi molekule.
8. Hapukapsas
Hapukapsas on kääritatud kapsa tüüp, millel on iseloomulik hapu maitse.
Kääritamisprotsess lisab ka seedeensüüme, mis muudab hapukapsa söömise suurepäraseks viisiks seedeensüümide tarbimise suurendamiseks.
Lisaks seedeensüümide sisaldusele peetakse hapukapsast ka probiootikumiks, kuna see sisaldab tervislikke soolebakterid, mis tugevdavad sinu seedetrakti tervist ja immuunsust.
Paljud uuringud on näidanud, et probiootikumid võivad leevendada seedesümptomeid, nagu puhitus, gaasid, kõhukinnisus, kõhulahtisus ja kõhuvalu, tervetel täiskasvanutel ja neil, kellel on IBS, Crohni tõbi ja haavandiline koliit.
Lihtsalt veendu, et sööd toorest või pastöriseerimata hapukapsast, mitte keedetud hapukapsast. Kõrged temperatuurid võivad selle seedeensüümid deaktiveerida.
Kokkuvõte: Hapukapsas on kääritatud kapsas, mis on rikas paljude seedeensüümide poolest. Hapukapsa probiootilised omadused võivad aidata leevendada seedesümptomeid.
Soovitatav lugemine: 11 supertervislikku probiootilist toitu soolestikule ja kehale
9. Kimchi
Kimchi on vürtsikas Korea lisand, mis on valmistatud kääritatud köögiviljadest.
Nagu hapukapsa ja keefiri puhul, lisab kääritamisprotsess tervislikke baktereid, mis pakuvad toitaineid, ensüüme ja muid eeliseid.
Kimchi sisaldab Bacillus’e liigi baktereid, mis toodavad proteaase, lipaase ja amülaase. Need ensüümid seedivad vastavalt valke, rasvu ja süsivesikuid.
Lisaks seedimise abistamisele on kimchit seostatud paljude teiste tervisehüvedega. See võib olla eriti tõhus kolesterooli ja teiste südamehaiguste riskifaktorite alandamiseks.
Uuringus, milles osales 100 noort, tervet osalejat, leidsid teadlased, et need, kes sõid kõige rohkem kimchit, kogesid kõige olulisemat üldkolesterooli taseme langust veres. Kõrgenenud üldkolesterooli tase veres on südamehaiguste riskifaktor.
Kokkuvõte: Nagu hapukapsas, on ka kimchi veel üks kääritatud köögiviljadest valmistatud roog. See on kääritatud Bacillus’e liigi bakteritega, mis kipuvad lisama ensüüme, nagu proteaasid, lipaasid ja amülaasid.
10. Miso
Miso on Jaapani köögis populaarne maitseaine.
See valmistatakse sojaubade kääritamisel soola ja koji, teatud tüüpi seene, abil.
Koji lisab mitmesuguseid seedeensüüme, sealhulgas laktaase, lipaase, proteaase ja amülaase.
See on üks põhjus, miks miso võib parandada toidu seedimise ja imendumise võimet.
Uuringud on näidanud, et misos olevad bakterid võivad vähendada seedeprobleemidega seotud sümptomeid, nagu ärritatud soole sündroom (IBD).
Lisaks aitab sojaubade kääritamine parandada nende toiteväärtust, vähendades nende antitoitainete sisaldust. Antitoitained on toidus looduslikult esinevad ühendid, mis võivad takistada toitainete imendumist, sidudes nendega.
Kokkuvõte: Miso on Jaapani köögis populaarne maitseaine, mis on valmistatud sojaubade kääritamisel. See on kääritatud koji seentega, mis lisab seedeensüüme, nagu laktaase, lipaase, proteaase ja amülaase.
11. Kiivi
Kiivi on söödav mari, mida sageli soovitatakse seedimise leevendamiseks.
See on suurepärane seedeensüümide allikas, eriti proteaas nimega aktinidiin. See ensüüm aitab seedida valke ja seda kasutatakse kaubanduslikult sitke liha pehmendamiseks.
Lisaks sisaldab kiivi palju teisi ensüüme, mis aitavad puuviljal küpseda.
Teadlased usuvad, et aktinidiin on üks põhjus, miks kiivid näivad seedimist abistavat.
Loomkatse leidis, et kiivi lisamine dieeti parandas veise-, gluteeni- ja sojavalgu isolaatide seedimist maos. Arvati, et see on tingitud selle aktinidiini sisaldusest.
Teine loomkatse analüüsis aktinidiini mõju seedimisele. Mõnedele loomadele anti kiivi aktiivse aktinidiiniga ja teistele loomadele kiivi ilma aktiivse aktinidiinita.
Tulemused näitasid, et aktiivse aktinidiiniga kiivi saanud loomad seedisid liha tõhusamalt. Liha liikus ka maos kiiremini.
Paljud inimestel tehtud uuringud on samuti leidnud, et kiivi aitab seedimist, vähendab puhitust ja aitab leevendada kõhukinnisust.
Kokkuvõte: Kiivi sisaldab seedeensüümi aktinidiini, mis aitab seedida valke. Lisaks võib kiivi tarbimine leevendada seedesümptomeid, nagu puhitus ja kõhukinnisus.
12. Ingver
Ingver on olnud osa toiduvalmistamisest ja traditsioonilisest meditsiinist tuhandeid aastaid.
Mõned ingveri muljetavaldavad tervisehüved võivad olla tingitud selle seedeensüümidest.
Ingver sisaldab proteaasi zingibaiini, mis seedib valke nende ehitusplokkideks. Zingibaiini kasutatakse kaubanduslikult ingveripiimakohupiima, populaarse Hiina magustoidu valmistamiseks.
Erinevalt teistest proteaasidest ei kasutata seda sageli liha pehmendamiseks, kuna selle säilivusaeg on lühike.
Arvatakse, et liiga kaua maos seisev toit põhjustab sageli seedehäireid.
Uuringud tervetel täiskasvanutel ja seedehäiretega inimestel näitavad, et ingver aitas toidul maost kiiremini läbi liikuda, soodustades kokkutõmbeid.
Loomkatsed on samuti näidanud, et vürtsid, sealhulgas ingver, aitavad suurendada keha enda seedeensüümide, nagu amülaasid ja lipaasid, tootmist.
Lisaks näib ingver olevat paljutõotav ravi iivelduse ja oksendamise korral.
Kokkuvõte: Ingver sisaldab seedeensüümi zingibaiini, mis on proteaas. See võib aidata seedimist, aidates toidul seedetraktist kiiremini läbi liikuda ja suurendades keha enda seedeensüümide tootmist.
Soovitatav lugemine: 8 tõenduspõhist papaia kasu tervisele
Kokkuvõte
Seedeensüümid on valgud, mis lagundavad suuremaid molekule nagu rasvad, valgud ja süsivesikud väiksemateks molekulideks, mis on peensooles kergemini imenduvad.
Ilma piisavate seedeensüümideta ei suuda keha toiduosakesi korralikult seedida, mis võib viia toidutalumatusteni.
Seedeensüüme saab toidulisanditest või looduslikult toidust.
Looduslikke seedeensüüme sisaldavad toidud on ananassid, papaiad, mangod, mesi, banaanid, avokaadod, keefir, hapukapsas, kimchi, miso, kiivi ja ingver.
Nende toitude lisamine oma dieeti võib aidata edendada seedimist ja paremat soolestiku tervist.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
