Väga madala süsivesikusisaldusega, kõrge rasvasisaldusega ketogeense dieedi jaoks sobivate toitude väljaselgitamine võib olla keeruline.

Paljud pähklid ja seemned on madala netosüsivesikusisaldusega (süsivesikute koguhulk miinus kiudained) ja kõrge tervislike rasvade sisaldusega, mistõttu need sobivad ideaalselt.
Need on ka täis valke, kiudaineid, vitamiine, mineraale ja antioksüdante. Siiski on mõned sordid süsivesikutevaesemad kui teised.
Siin on 13 parimat pähklit ja seemet, mis sobivad sinu keto elustiiliga.
1. Pekanipähklid
Pekanipähklid on puupähklid, mille toiteväärtus on keto jaoks suurepärane. Üks unts (28 grammi) pekanipähkleid annab:
- Kalorid: 196
- Valgud: 3 grammi
- Rasvad: 20 grammi
- Süsivesikute koguhulk: 4 grammi
- Kiudained: 3 grammi
- Netosüsivesikud: 1 gramm
Need on kõrge rasvasisaldusega, keto-sõbralik pähkel, mis võib aidata vähendada insuliini taset.
Insuliin on hormoon, mis võib põhjustada keha rasvade ladustamist, seega on kaalulangetamisel ideaalne hoida insuliini tase madalal.
Ühekuuline uuring, milles osales 26 täiskasvanut, leidis, et need, kes sõid umbes 1,5 untsi (43 grammi) pekanipähkleid päevas, kogesid insuliini taseme langust ja insuliinitundlikkuse paranemist võrreldes kontrollgrupiga.
Pekanipähkleid saab keto dieedil nautida suupistena või purustatult ja kasutada krõbeda, madala süsivesikusisaldusega koorikuna kala või kana jaoks.
2. Brasiilia pähklid
Brasiilia pähklid on Lõuna-Ameerikas kasvatatavad puupähklid. Üks unts (28 grammi) Brasiilia pähkleid sisaldab:
- Kalorid: 185
- Valgud: 4 grammi
- Rasvad: 19 grammi
- Süsivesikute koguhulk: 3 grammi
- Kiudained: 2 grammi
- Netosüsivesikud: 1 gramm
Need on ka suurepärane seleeni allikas, mis on mikroelement, mida on vaja erinevate kehafunktsioonide jaoks, sealhulgas paljunemiseks ja valgusünteesiks.
Mõned uuringud viitavad, et ketodieeti järgivatel inimestel võib olla suurem risk seleenipuuduse tekkeks.
Üksainus Brasiilia pähkel annab üle 100% sinu päevasest seleenivajadusest, muutes selle ideaalseks viisiks saada piisavalt seda elutähtsat mineraali oma dieeti.
Siiski, tänu nende erakordselt kõrgele seleenisisaldusele, on kõige parem piirata tarbimist ühe kuni kolme Brasiilia pähklini päevas, et vältida selle mineraali liigset tarbimist, millel võivad olla negatiivsed tervisemõjud.

3. Chia seemned
Chia seemned on pisikesed, kõvad, mustad või valged seemned, mis on täis tervislikke kiudaineid ja oomega-3 rasvu. Üks unts (28 grammi) chia seemneid annab:
- Kalorid: 138
- Valgud: 5 grammi
- Rasvad: 9 grammi
- Süsivesikute koguhulk: 12 grammi
- Kiudained: 10 grammi
- Netosüsivesikud: 2 grammi
Kuna umbes 60% nende rasvasisaldusest koosneb oomega-3 rasvadest, on need suurepärane taimne allikas nendele olulistele rasvadele, mis pakuvad võimsaid põletikuvastaseid omadusi.
6-kuuline uuring 77 inimesega leidis, et need, kes tarbisid umbes 1 untsi (30 grammi) chia seemneid iga 1000 tarbitud kalori kohta päevas, kogesid põletikumarkeri C-reaktiivse valgu (CRP) suuremat langust võrreldes kontrollgrupiga.
Sama uuring näitas, et need, kes tarbisid chia seemneid iga päev, kaotasid rohkem kaalu ja nende vööümbermõõt vähenes rohkem kui kontrollgrupil.
Chia puding on populaarne madala süsivesikusisaldusega roog, mis valmistatakse chia seemnete leotamisega vedelikus mitu tundi, kuni need omandavad tarretisesarnase tekstuuri. Sa võid lisada chia seemneid ka smuutidesse või valgukokteilidesse või kasutada neid keto-küpsiste retseptis, et lisada krõmpsuvust.
4. Makadaamiapähklid
Makadaamiapähklid on Austraaliast pärit puupähklid. Need on väga kõrge rasvasisaldusega, mistõttu sobivad need ideaalselt keto dieediks. Üks unts (28 grammi) makadaamiapähkleid sisaldab:
- Kalorid: 204
- Valgud: 2 grammi
- Rasvad: 21 grammi
- Süsivesikute koguhulk: 4 grammi
- Kiudained: 2 grammi
- Netosüsivesikud: 2 grammi
Mitmed uuringud seostavad makadaamiapähkleid kolesteroolitaseme paranemisega.
Näiteks 4-nädalane uuring 17 mehega leidis, et need, kes tarbisid 15% oma kaloritarbimisest makadaamiapähklitest, kogesid LDL (halva) kolesterooli taseme langust 5,3% ja südant kaitsva HDL (hea) kolesterooli tõusu 8%.
Makadaamiapähklid on ideaalne kõrge rasvasisaldusega suupiste. Sa võid osta ka keto-sõbralikku makadaamiapähklipiima, -võid ja -jahu, et asendada nende toitude kõrgema süsivesikusisaldusega versioone.
Soovitatav lugemine: 9 parimat pähklit parema tervise ja toitumise heaks
5. Linaseemned
Linaseemned on täis kiudaineid ja oomega-3 rasvu. Üks unts (28 grammi) linaseemneid annab:
- Kalorid: 131
- Valgud: 6 grammi
- Rasvad: 9 grammi
- Süsivesikute koguhulk: 9 grammi
- Kiudained: 8 grammi
- Netosüsivesikud: 1 gramm
Neid pisikesi seemneid on uuritud nende potentsiaalse kasuliku mõju osas vererõhule ja südame tervisele.
6-kuulises uuringus, milles osales üle 100 inimese, kogesid kõrge vererõhuga inimesed, kes sõid umbes 1 untsi (30 grammi) linaseemnejahu päevas, märkimisväärset vererõhu taseme langust võrreldes kontrollgrupiga.
Linaseemneid saab osta tervena või jahvatatuna, mõlemat saab lisada keto-sõbralikesse küpsetistesse, suppidesse, smuutidesse ja valgukokteilidesse. Linapiim on saadaval ka madala süsivesikusisaldusega piima alternatiivina.
6. Kreeka pähklid
Kreeka pähklid on populaarne puupähkli tüüp, mida kasvatatakse ja süüakse kogu maailmas. Üks unts (28 grammi) kreeka pähkleid sisaldab:
- Kalorid: 185
- Valgud: 4 grammi
- Rasvad: 18 grammi
- Süsivesikute koguhulk: 4 grammi
- Kiudained: 2 grammi
- Netosüsivesikud: 2 grammi
Need on kõrge rasvasisaldusega, keto-sõbralik pähkel, mis võib südame tervisele kasu tuua, vähendades südamehaiguste riskifaktoreid, nagu kõrge LDL (halb) kolesterool ja vererõhk.
6-kuuline uuring 100 inimesega näitas, et madala kalorsusega dieedil olevatel inimestel, kes sõid 15% oma kaloritest kreeka pähklitena, oli madalam üld- ja LDL (halb) kolesterooli tase, samuti suurem vererõhu langus kui tavalisel madala kalorsusega dieedil olevatel inimestel.
Kreeka pähkleid saab nautida rahuldava suupistena või koostisosana keto-sõbralikes, madala süsivesikusisaldusega magustoitudes, nagu brownie’d või fudge. Need sobivad suurepäraselt ka salatitele.
Soovitatav lugemine: 8 uskumatut pähklite tervisekasu kaalulangusele ja südame tervisele
7. Kanepiseemned
Kanepiseemned ehk kanepisüdamikud on Cannabis sativa taime seemned. Need on suurepärane taimse valgu ja tervislike rasvade allikas. Üks unts (28 grammi) kanepiseemneid annab:
- Kalorid: 155
- Valgud: 9 grammi
- Rasvad: 14 grammi
- Süsivesikute koguhulk: 2 grammi
- Kiudained: 1 gramm
- Netosüsivesikud: 1 gramm
Mõned uuringud näitavad, et kanepiseemnete unikaalsed valgud võivad aidata vähendada vererõhku.
Lisaks on need kõrge linoolhappe sisaldusega, mis on rasvatüüp, mis on loomkatsetes näidanud potentsiaalset kaitset Alzheimeri tõve ja teiste neurodegeneratiivsete haiguste vastu.
Kanepiseemneid saab kasutada mitmesugustes keto-sõbralikes retseptides, asendades kaerahelbeid või mannaputru, krõbeda salatikattena või segatuna smuutidesse ja valgukokteilidesse.
8. Sarapuupähklid
Sarapuupähklid on puupähklid, mille sile, võine tekstuur muudab need magustoitude jaoks hästi sobivaks. Üks unts (28 grammi) sarapuupähkleid sisaldab:
- Kalorid: 178
- Valgud: 4 grammi
- Rasvad: 17 grammi
- Süsivesikute koguhulk: 5 grammi
- Kiudained: 3 grammi
- Netosüsivesikud: 2 grammi
Need on ka suurepärane E-vitamiini allikas, kusjuures 1-untsine (28-grammine) portsjon annab 28% päevasest võrdluskogusest.
E-vitamiini on seostatud südamehaiguste riski vähenemisega, kuna see toimib antioksüdandina, neutraliseerides kahjulikke vabu radikaale, vähendades potentsiaalselt südamehaiguste riskifaktoreid, nagu kõrge kolesterool.
4-nädalases uuringus 48 täiskasvanuga, kellel oli kõrge kolesteroolitase, vähendas umbes 1 untsi (30 grammi) sarapuupähklite tarbimine päevas üldkolesterooli, suurendades samal ajal HDL (hea) kolesterooli ja E-vitamiini taset.
Nende maitse ja tekstuur muudavad sarapuupähklid ideaalseks šokolaadi kaaslaseks. Proovi sarapuupähkleid kombineerida kvaliteetse tumeda šokolaadiga madala süsivesikusisaldusega magustoidu jaoks. Sa võid kasutada ka sarapuupähklijahu keto-sõbraliku jahu alternatiivina.
Soovitatav lugemine: 14 lihtsat viisi valgutarbimise suurendamiseks
9. Maapähklid
Maapähklid on tehniliselt kaunviljad, mis tähendab, et need on lähedasemalt seotud ubade ja läätsedega kui teiste selles nimekirjas olevate pähklitega. Kuid need on ühed kõige laialdasemalt kättesaadavad pähklid ja suurepärane valik keto dieedipidajatele.
Üks unts (28 grammi) maapähkleid sisaldab:
- Kalorid: 164
- Valgud: 7 grammi
- Rasvad: 14 grammi
- Süsivesikute koguhulk: 6 grammi
- Kiudained: 2 grammi
- Netosüsivesikud: 4 grammi
Need on suurepärane taimse valgu allikas ja täis olulisi aminohappeid, valkude ehitusplokke, mida pead saama oma toidust.
Maapähklid on eriti kõrge leutsiinisisaldusega, mis on oluline hargnenud ahelaga aminohape (BCAA), mis on tuntud lihaskasvu soodustamise poolest.
Maapähkleid ja maapähklivõid saab nautida lihtsa suupistena või lisandina smuutidele, valgukokteilidele või keto magustoitudele. Neid saab kasutada ka soolastes Aasia stiilis kastmetes, nagu satay-kaste, ja lisada krõmpsuvust roogadele, nagu vokiroad.
Sinu tervisele võib olla parim valida soolamata maapähklid ja looduslik maapähklivõi ilma lisatud suhkruta.
10. Seesamiseemned
Seesamiseemned on populaarne koostisosa, mida kasutatakse kogu maailmas, eelkõige küpsetiste, näiteks hamburgerikuklite kattena. Need on madala süsivesikusisaldusega ja kõrge rasvasisaldusega, mistõttu on need hea valik ketogeensete dieetide jaoks.
Üks unts (28 grammi) seesamiseemneid sisaldab:
- Kalorid: 160
- Valgud: 5 grammi
- Rasvad: 13 grammi
- Süsivesikute koguhulk: 7 grammi
- Kiudained: 5 grammi
- Netosüsivesikud: 2 grammi
Need on ka täis põletikuvastaseid antioksüdante, mida nimetatakse lignaanideks.
Mitmed uuringud seostavad seesamiseemneid vähenenud põletikuga. Kroonilist põletikku on seostatud mitmete seisunditega, nagu südamehaigused ja teatud vähid.
Seesamiseemneid saab nautida krõbeda kattena vokiroogadele ja salatitele või koostisosana keto-küpsistes ja leivas. Tahini, jahvatatud seesamiseemnetest valmistatud määre, on samuti maitsev, keto-sõbralik valik.

11. Seedermänniseemned
Seedermänniseemned on puupähklid, mis on kõige paremini tuntud pesto koostisosana, Itaalia kastmena, mis on valmistatud oliiviõli, parmesani juustu ja basiilikuga.
Kuid need on äärmiselt mitmekülgsed ja neil on ainulaadne, mullane maitse, mis sobib hästi paljude toitudega. Need on ka madala süsivesikusisaldusega ja kõrge rasvasisaldusega.
Üks unts (28 grammi) seedermänniseemneid annab:
- Kalorid: 191
- Valgud: 4 grammi
- Rasvad: 19 grammi
- Süsivesikute koguhulk: 4 grammi
- Kiudained: 1 gramm
- Netosüsivesikud: 3 grammi
Need sisaldavad rasva nimega pinoleenhape, mis võib vähendada nälga, reguleerides söögiisu mõjutavaid hormoone, nagu koletsüstokiniin (CCK) ja glükagoonilaadne peptiid-1 (GLP-1).
Ühes uuringus 18 ülekaalulise menopausijärgse naisega leiti, et osalejad sõid 36% vähem toitu pärast 3 grammi kontsentreeritud seedermänniseemneõli võtmist hommikusöögiga kui platseebot võttes.
Kuigi see on paljutõotav, on selles valdkonnas vaja rohkem uuringuid.
Seedermänniseemneid saab kasutada paljudes roogades, et lisada täiendavat maitset. Lisaks on pesto loomulikult keto-sõbralik kaste liha või köögiviljade jaoks. Neid pähkleid saab süüa ka toorelt või röstitult suupistena.
12. Päevalilleseemned
Päevalilleseemned on populaarne, kõrge rasvasisaldusega suupiste, mis võib olla suurepärane lisand sinu keto dieedile. Üks unts (28 grammi) kooritud päevalilleseemneid sisaldab:
- Kalorid: 164
- Valgud: 6 grammi
- Rasvad: 14 grammi
- Süsivesikute koguhulk: 6 grammi
- Kiudained: 2 grammi
- Netosüsivesikud: 4 grammi
Mõned uuringud näitavad, et päevalilleseemnete söömine võib tervisele mitmel viisil kasu tuua.
Näiteks on need seemned kõrge põletikuvastaste antioksüdantide sisaldusega, nagu E-vitamiin, flavonoidid ja fenoolhapped, ning loomkatsetes on leitud, et neil on diabeedivastased ja põletikuvastased omadused.
Päevalilleseemneid süüakse enamasti iseseisvalt suupistena, kuid need sobivad suurepäraselt ka salatikattena. Lisaks saad enamikust toidupoodidest osta päevalilleseemnevõid.
Nagu maapähklite puhul, on kõige parem valida soolamata sordid.
Soovitatav lugemine: 44 tervislikku madala süsivesikusisaldusega toitu, mis maitsevad uskumatult
13. Mandlid
Mandlid ja nendega seotud tooted, nagu mandlivõi, -piim või -jahu, on mitmekülgsed keto dieedi põhitoidud.
Üks unts (28 grammi) mandleid sisaldab:
- Kalorid: 164
- Valgud: 6 grammi
- Rasvad: 14 grammi
- Süsivesikute koguhulk: 5 grammi
- Kiudained: 3 grammi
- Netosüsivesikud: 2 grammi
Nagu teised puupähklid, on mandleid seostatud mitmete tervisega seotud eelistega tänu nende toiteväärtusele.
Lisaks kõrgele valkude, tervislike rasvade ja kiudainete kontsentratsioonile on mandlid rikkad E-vitamiini, magneesiumi, vase ja antioksüdantide, nagu proantotsüaniidid, poolest.
Mõned uuringud näitavad, et mandlite söömine võib vähendada sinu riski selliste seisundite tekkeks nagu 2. tüüpi diabeet, südamehaigused ja Alzheimeri tõbi.
Mandleid saab nautida toorelt või röstitult keto-sõbraliku suupistena. Sa võid osta või valmistada ka keto-sõbralikku mandlipiima või -võid. Lisaks on mandlijahu laialdaselt kasutatav jahu alternatiiv.
Kokkuvõte
Pähklid ja seemned on täitvad, mitmekülgsed toidud, mis on populaarsed inimeste seas, kes järgivad madala süsivesikusisaldusega, kõrge rasvasisaldusega toitumisharjumusi, nagu ketogeenne dieet.
Need lisavad keto-sõbralikele toitudele ja suupistetele maitset, mitmekesisust ja krõmpsuvust. Nii pähklid kui ka seemned on suurepärased tervislike rasvade, valkude, kiudainete, vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide allikad.
Neid saab süüa eraldi kiirete ja lihtsate suupistetena või lisada salatitele, kokteilidele, magustoitudele ja paljudele teistele retseptidele. Mõned pähklid ja seemned saab töödelda ka keto-sõbralikuks piimaks, määrdeaineteks ja jahudeks.
Ülaltoodud 13 pähklit ja seemet võivad olla maitsvad, tervist edendavad lisandid sinu keto elustiilile.






