Lehtköögiviljad ja muud taimsed toidud on terviseteadlike inimeste seas väga populaarsed.
Kuid paljud neist toitudest sisaldavad ka antitoitainet nimega oksalaat (oksaalhape).
See on üksikasjalik artikkel oksalaadist ja selle tervisemõjudest.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Lisa C.
Saadaval App Store'isMis on oksalaat?
Oksaalhape on orgaaniline ühend, mida leidub paljudes taimedes, sealhulgas lehtköögiviljades, juurviljades, puuviljades, kakaos, pähklites ja seemnetes.
Taimedes on see tavaliselt seotud mineraalidega, moodustades oksalaadi. Mõisteid “oksaalhape” ja “oksalaat” kasutatakse toitumisteaduses vaheldumisi.
Sinu keha saab oksalaati ise toota või toidust omastada. C-vitamiin võib samuti oksalaadiks muunduda, kui see metaboliseeritakse.
Pärast tarbimist võib oksalaat seonduda mineraalidega, moodustades ühendeid, sealhulgas kaltsiumoksalaati ja raudoksalaati. See toimub enamasti jämesooles, kuid võib esineda ka neerudes ja teistes kuseteede osades.
Enamikul inimestel erituvad need ühendid seejärel väljaheite või uriiniga.
Kuid tundlikel inimestel on kõrge oksalaadisisaldusega dieete seostatud suurenenud neerukivide ja muude terviseprobleemide riskiga.
Kokkuvõte: Oksalaat on taimedes leiduv orgaaniline hape, kuid sinu keha saab seda ka sünteesida. See seob mineraale ja seda on seostatud neerukivide ja muude terviseprobleemidega.
Oksalaat võib vähendada mineraalide imendumist
Üks peamisi tervisemuresid oksalaadi puhul on see, et see võib seonduda soolestikus mineraalidega ja takistada kehal nende imendumist.
Näiteks spinat sisaldab palju kaltsiumi ja oksalaati, mis takistab suure osa kaltsiumi imendumist kehasse.
Kiudainete ja oksalaadi koos söömine võib toitainete imendumist veelgi takistada.
Siiski on oluline meeles pidada, et ainult osa toidus sisalduvatest mineraalidest seondub oksalaadiga.
Kuigi kaltsiumi imendumine spinatist on vähenenud, ei mõjuta piima ja spinati koos tarbimine kaltsiumi imendumist piimast.
Kokkuvõte: Oksalaat võib seonduda sinu soolestikus mineraalidega ja takistada osa neist imendumast, eriti koos kiudainetega.
Oksalaat võib kaasa aidata neerukivide tekkele
Tavaliselt on kaltsium ja väikesed kogused oksalaati kuseteedes samaaegselt olemas, kuid need jäävad lahustunuks ega põhjusta probleeme.
Mõnikord seonduvad need aga kristallide moodustamiseks. Mõnedel inimestel võivad need kristallid viia kivide moodustumiseni, eriti kui oksalaadi tase on kõrge ja uriini maht on väike.
Väikesed kivid ei põhjusta sageli probleeme, kuid suured kivid võivad kuseteedes liikudes põhjustada tugevat valu, iiveldust ja verd uriinis.
Kuigi on olemas ka teisi neerukivide tüüpe, koosneb umbes 80% kaltsiumoksalaadist.
Sel põhjusel võidakse inimestele, kellel on olnud üks neerukivide episood, soovitada oksalaadirikaste toitude tarbimist minimeerida.
Kuid üldine oksalaadi piiramine ei ole enam soovitatav igale neerukividega inimesele. Seda seetõttu, et pool uriinis leiduvast oksalaadist toodab keha, mitte ei imendu toidust.
Enamik urolooge määrab range madala oksalaadisisaldusega dieedi (alla 100 milligrammi päevas) ainult patsientidele, kellel on uriinis kõrge oksalaadi tase.
Seetõttu on oluline aeg-ajalt testida, et välja selgitada, kui palju piiranguid on vaja.
Kokkuvõte: Kõrge oksalaadisisaldusega toidud võivad tundlikel inimestel suurendada neerukivide riski. Soovitused oksalaadi tarbimise piiramiseks põhinevad uriini oksalaadi tasemel.
Kas oksalaat põhjustab muid probleeme?
Mõned inimesed väidavad, et kõrge oksalaadi tarbimine võib olla seotud autismi arenguga.
Teised ütlevad, et oksalaadid võivad olla seotud vulvodüüniaga, mida iseloomustab krooniline, seletamatu tupevalu.
Uuringute tulemuste põhjal usuvad teadlased, et kumbagi neist seisunditest ei põhjusta tõenäoliselt toidu oksalaadid.
Kuid 1997. aasta uuringus, kui 59 vulvodüüniaga naist raviti madala oksalaadisisaldusega dieedi ja kaltsiumilisanditega, koges peaaegu veerand sümptomite paranemist.
Selle uuringu autorid järeldasid, et toidu oksalaat võib seisundit pigem halvendada kui põhjustada.
Mitmed veebipõhised anekdoodid seostavad oksalaate autismi või vulvodüüniaga, kuid vaid mõned uuringud on uurinud võimalikke seoseid. Vaja on täiendavaid uuringuid.
Kokkuvõte: Mõned inimesed on arvanud, et oksalaadirikaste toitude tarbimine võib viia autismi või vulvodüüniaga, kuid praegused uuringud neid väiteid ei toeta.
Soovitatav lugemine: Kas liiga palju C-vitamiini põhjustab kõrvalmõjusid? Riskid selgitatud
Enamik oksalaati sisaldavaid toite on väga tervislikud
Mõned madala oksalaadisisaldusega dieetide pooldajad ütlevad, et inimestel on parem mitte tarbida oksalaadirikkaid toite, kuna neil võivad olla negatiivsed tervisemõjud.
Kuid see ei ole nii lihtne. Paljud neist toitudest on tervislikud, sisaldades olulisi antioksüdante, kiudaineid ja muid toitaineid.
Seetõttu ei ole enamiku inimeste jaoks hea mõte oksalaadirikaste toitude söömist täielikult lõpetada.
Kokkuvõte: Paljud oksalaate sisaldavad toidud on maitsvad ja pakuvad palju kasu tervisele. Nende vältimine ei ole enamiku inimeste jaoks vajalik ja võib isegi kahjulik olla.
Sinu soolestik määrab oksalaadi imendumise
Osa sinu söödud oksalaatidest võivad sinu soolestikus bakterid lagundada, enne kui need saavad mineraalidega seonduda.
Üks neist bakteritest, Oxalobacter formigenes, kasutab oksalaati tegelikult energiaallikana. See vähendab oluliselt oksalaadi kogust, mida sinu keha omastab.
Kuid mõnedel inimestel ei ole seda bakterit soolestikus palju, sest antibiootikumid vähendavad O. formigenes’i kolooniate arvu.
Lisaks on uuringud leidnud, et põletikulise soolehaigusega inimestel on suurenenud neerukivide tekke risk.
See on osaliselt tingitud sellest, et nad ei suuda reguleerida oksalaadi kogust, mida nad omastavad.
Samamoodi on kõrgenenud oksalaadi taset leitud uriinis inimestel, kellele on tehtud mao möödajuhtimisoperatsioon või muud operatsioonid, mis muudavad soolestiku funktsiooni.
See viitab sellele, et inimestele, kes on võtnud antibiootikume või kellel on soolestiku düsfunktsioon, võib madala oksalaadisisaldusega dieet rohkem kasu tuua.
Kokkuvõte: Enamik tervislikke inimesi saab oksalaadirikkaid toite probleemideta tarbida, kuid muutunud soolestiku funktsiooniga inimesed võivad vajada oma tarbimise piiramist.
Soovitatav lugemine: 15 parimat kaltsiumirikast toitu parema tervise heaks
Kõrge oksalaadisisaldusega toidud
Oksalaate leidub peaaegu kõigis taimedes, kuid mõned taimed sisaldavad väga suuri koguseid, samas kui teistes on neid väga vähe.
Loomsetes toitudes on neid vaid jälgedes.
Portsjonite suurused võivad varieeruda, mis tähendab, et mõnda “kõrge oksalaadisisaldusega” toitu, näiteks endiivia, võib pidada madala oksalaadisisaldusega, kui portsjoni suurus on piisavalt väike. Allpool on loetelu kõrge oksalaadisisaldusega toitudest (üle 50 mg 100 g portsjoni kohta):
- peedilehed
- rabarber
- spinat
- peet
- mangold
- endiivia
- kakaopulber
- bataat
- maapähklid
- naerilehed
- karamboola
Kokkuvõte: Oksalaatide kogused taimedes varieeruvad äärmiselt kõrgest väga madalani. “Kõrge oksalaadisisaldusega” on klassifitseeritud üle 50 mg portsjoni kohta.
Kuidas järgida madala oksalaadisisaldusega dieeti
Inimestele, kellele on neerukivide tõttu määratud madala oksalaadisisaldusega dieet, antakse tavaliselt juhised süüa vähem kui 50 mg oksalaati päevas.
Siin on mõned näpunäited, kuidas järgida madala oksalaadisisaldusega dieeti:
- Piira oksalaati 50 mg-ni päevas. Vali mitmekesiseid toitainerikkaid loomseid ja taimseid allikaid sellest väga madala oksalaadisisaldusega toitude loetelust.
- Keeda oksalaadirikkaid köögivilju. Köögiviljade keetmine võib vähendada nende oksalaadisisaldust 30%-lt peaaegu 90%-ni, olenevalt köögiviljast.
- Joo palju vett. Püüa juua vähemalt 2 liitrit päevas. Kui sul on neerukivid, joo piisavalt, et toota vähemalt 2,5 liitrit uriini päevas.
- Tarbi piisavalt kaltsiumi. Kaltsium seob oksalaati sinu soolestikus ja vähendab kogust, mida sinu keha omastab, seega püüa saada 800–1200 mg päevas.
Kõrge kaltsiumisisaldusega ja madala oksalaadisisaldusega toidud on järgmised:
- juust
- tavaline jogurt
- konservkala luudega
- paksoi
- brokoli
Kokkuvõte: Dieedid, mis sisaldavad vähem kui 50 mg oksalaati päevas, võivad olla tasakaalustatud ja toitvad. Kaltsium aitab samuti vähendada oksalaadi imendumist.
Soovitatav lugemine: 17 toiduainet, mida neeruhaigusega vältida
Kas peaksid oksalaati vältima?
Inimesed, kellel on kalduvus neerukivide tekkele, võivad madala oksalaadisisaldusega dieedist kasu saada.
Kuid tervislikud inimesed, kes püüavad tervena püsida, EI pea vältima toitainerikkaid toite lihtsalt seetõttu, et need sisaldavad palju oksalaate.
Oksalaat ei ole enamiku inimeste jaoks lihtsalt murettekitav toitaine.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
