Taimne toitumine on populaarsust kogunud tänu oma kasulikkusele tervisele, keskkonnale ja loomade heaolule.
Piimaasendajatest veganjuustuni on turul arvukalt taimseid tooteid, sealhulgas taimne või.
Taimne või ehk veganvõi on piimavaba võiasendaja, mis on tavaliselt valmistatud vee ja taimsete õlide, näiteks oliivi-, avokaado-, kookos-, palmituumaõli või õlide segu kombineerimisel.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Emma R.
Saadaval App Store'isNeed tooted sisaldavad sageli lisakomponente, nagu sool, emulgaatorid, värvained ning looduslikud või kunstlikud lõhna- ja maitseained, et sarnaneda rohkem pärisvõi maitse ja tekstuuriga.
Kuigi see võib tunduda margariiniga sarnane, on peamine erinevus selles, et margariin võib siiski sisaldada väikeseid koguseid piimatooteid, samas kui taimne või on loomsetest toodetest vaba.
Kuna taimseid võitooteid on üha rohkem saadaval, võid sa mõelda, kas need on tervislikud.
See artikkel annab ülevaate taimsete võide toiteväärtusest, nende potentsiaalsetest eelistest ja puudustest ning sellest, kuidas need võrreldes pärisvõiga.
Taimse või toiteväärtus
Kuna taimne või on peamiselt valmistatud taimsetest õlidest, on see üldiselt kõrge kalorsusega ja rasvane.
Üks supilusikatäis (14 grammi) populaarse kaubamärgi veganvõi pulki annab:
- Kalorid: 100
- Kolesterool: 0 mg
- Kogurasv: 11 grammi
- Küllastunud rasv: 3,5 grammi
- Monoküllastumata rasv: 5 grammi
- Polüküllastumata rasv: 2,5 grammi
- Naatrium: 120 mg
Need on valmistatud palmi-, rapsi-, soja-, lina- ja oliiviõlide segust ning sisaldavad soola, looduslikku maitseainet, sojavalku, sojaletsitiini, piimhapet ja annatto ekstrakti (värvi andmiseks).
Oluline on märkida, et taimse või toiteväärtus, eriti rasvhapete koostis, võib varieeruda sõltuvalt kasutatud õlidest ja lisanditest.
Kokkuvõte: Enamik taimseid võitooteid on kõrge kalorsusega ja sisaldavad palju rasva. Veganvõis leiduvad rasvad võivad varieeruda sõltuvalt iga toote koostisosadest.
Taimse või potentsiaalsed eelised
Kuna taimne või on valmistatud taimsetest õlidest ja on vaba loomsetest toodetest, võib nende toodete kasutamine olla kasulik sinu tervisele ja keskkonnale.
Taimne või on rikas monoküllastumata rasvade poolest
Monoküllastumata rasvad on küllastumata rasvade tüüp, mille keemilises struktuuris on ainult üks kaksikside. Neid leidub sageli taimsetes õlides ja pähklites.
Monoküllastumata rasvade rikas toitumine on seotud südame tervise, veresuhkru kontrolli ja kehakaalu eelistega.
Mitmed uuringud on leidnud, et küllastunud rasvade asendamine monoküllastumata rasvadega toidus vähendab rasvumise ja südamehaiguste riski.
Kuna mitmed köögiviljaõlid on rikkad monoküllastumata rasvade allikad, nagu oliivi- ja avokaadoõli, kipub taimne või olema monoküllastumata rasvade poolest rikkam kui traditsiooniline piimavõi.
Taimne või on madalama küllastunud rasvasisaldusega
Võrreldes tavalise võiga on taimne või üldiselt madalama küllastunud rasvasisaldusega.
Vaatamata levinud soovitustele ei ole uuringud leidnud olulist seost küllastunud rasvade tarbimise ja krooniliste haiguste, nagu südamehaigused või insult, riski vahel.
Siiski on uuringud näidanud, et küllastunud rasvad võivad suurendada südamehaiguste riskifaktoreid, sealhulgas LDL (halva) kolesterooli taset, LDL (halva) ja HDL (hea) kolesterooli suhet ning apolipoproteiin B (apoB) nimelise valgu taset.
Samuti on muret, et kõrge küllastunud rasvade tarbimine võib suurendada põletiku markereid, mis on seotud mitmete krooniliste haiguste suurenenud riskiga. Siiski on vaja rohkem uuringuid.
Seevastu taimset toitumist on seostatud südamehaiguste ja kroonilise põletiku vähenenud riskiga.
Kuigi küllastunud rasvade rolli kohta üldises tervises on vaja rohkem uuringuid, tasub märkida, et mõned taimsed õlid, nagu kookos- ja palmiõli, on rikkad küllastunud rasvade allikad.
Selle tulemusena võivad mõned taimsed võid sisaldada rohkem küllastunud rasvu kui teised.
Soovitatav lugemine: Palmiõli: mis see on, toiteväärtus, kasu ja vastuolud
Taimne või on keskkonnale parem
Loomsete toodete tarbimise vähendamist ja taimsema toitumisharjumuse omaksvõtmist on seostatud keskkonnaalaste eelistega, nagu kasvuhoonegaaside heitkoguste ning maa- ja veekasutuse vähenemine.
Üks 63 uuringu ülevaade leidis, et üleminek traditsiooniliselt lääne dieedilt jätkusuutlikule, taimsele toitumisharjumusele võiks kaasa tuua kasvuhoonegaaside heitkoguste ja maakasutuse vähenemise 20–30%.
Kuid palmiõli, mida saadakse peamiselt Lääne- ja Edela-Aafrikas kasvavalt Elaeis guineensis puult ja mida leidub mitmetes taimsetes võides, on vastuoluline.
Suurenenud nõudlus õli järele on näidanud mitmeid negatiivseid tagajärgi keskkonnale, sealhulgas metsade hävitamine ja eluslooduse mitmekesisuse kadu.
Siiski on organisatsioonid nagu Säästva Palmiõli Ümarlaud (RSPO) pühendunud leidma viise, kuidas muuta palmiõli tootmine keskkonnasõbralikumaks ja jätkusuutlikumaks.
Kui sa oled mures palmiõli keskkonnamõjude pärast, otsi kindlasti tooteid, mis on palmi- või palmituumaõlist vabad.
Taimne või on mugav asendaja
Kuna paljud tooted on loodud sarnanema tavalise või maitse ja tekstuuriga, võib taimne või olla mugav veganasendaja röstsaial ja toiduvalmistamisel.
Need võivad olla ka hea või alternatiiv laktoositalumatusega inimestele või neile, kellel on piimaallergia. Kuna need tooted on vegan, sobivad need ka neile, kellel on allergia munade, kala või koorikloomade vastu.
Siiski on oluline märkida, et või on küpsetiste ja pagaritoodete lõpliku tekstuuri ja maitse seisukohalt oluline tänu oma veesisaldusele ja ainulaadsetele keemilistele omadustele.
Õnneks on taimne või valmistatud nii, et sellel oleks küpsetamisel sarnased omadused. Kui sa plaanid retseptides asendada tavalise või veganvõiga, uuri, milline bränd või toode sobib kõige paremini.
Kokkuvõte: Taimne või on sageli madalama küllastunud rasvasisaldusega ja kõrgema südamele kasuliku monoküllastumata rasvasisaldusega võrreldes tavalise võiga. Sõltuvalt tootest võib veganvõi olla mugav asendaja toiduvalmistamisel ja küpsetamisel.
Taimse või puudused
Taimse või ostmisel on oluline arvestada ka võimalike puudustega, nagu koostisosade kvaliteet, oomega-6 sisaldus ja hind.
Soovitatav lugemine: Millised on parimad või asendajad? Top 14 alternatiivi
Taimne või võib olla kõrgelt töödeldud
Nagu teiste taimsete alternatiivide, näiteks kaera piima või veganjuustu puhul, on mõned tooted rohkem töödeldud kui teised.
Vaatlusuuringud on näidanud, et kõrgelt töödeldud toitudega dieedid kipuvad olema madalama oluliste toitainete sisaldusega ja võivad suurendada rasvumise ja südamehaiguste riski.
Taimse või ostmisel otsi tooteid, mis sisaldavad vähe kõrgelt rafineeritud õlisid ja on vabad kunstlikest lisanditest, nagu säilitusained, värvained ja maitseained.
Lisaks, kuna taimne või ei anna olulisi toitaineid, on oluline neid tooteid tervisliku toitumise osana mõõdukalt kasutada.
Taimne või võib olla kõrge oomega-6 rasvhapete sisaldusega
Lisaks monoküllastumata rasvadele on paljud veganvõitoodetes kasutatavad taimeõlid rikkad polüküllastumata rasvade – täpsemalt oomega-6 rasvhapete – poolest.
Oomega-6 ja oomega-3 on polüküllastumata rasvad, mida sinu keha ise toota ei suuda. Seetõttu pead sa neid saama toidust.
Kuigi mõlemad rasvatüübid on olulised, on näidatud, et oomega-6-rikkad, kuid oomega-3-vaesed dieedid suurendavad põletiku taset.
Uuringud on leidnud, et taimeõlid on üks peamisi oomega-6 tarbimise allikaid toidus.
Seetõttu, et aidata kaasa nende oluliste rasvade tasakaalule, lisa oma dieeti regulaarselt taimseid oomega-3 allikaid, nagu chia seemned, linaseemned ja merevetikaõli.
Kui sa ei ole rangelt vegan, on rasvased kalad, nagu lõhe ja sardiinid, samuti suurepärased oomega-3 allikad.
Taimne või võib olla kallim
Teine potentsiaalne taimse või puudus on see, et see võib olla kallim kui tavaline või.
Kuigi mõned kaubamärgid on konkurentsivõimelisema hinnaga, võivad teised olla peaaegu kaks korda kallimad kui tavaline või. Lisaks võib mõningaid kaubamärke olla raskem leida kui teisi.
Seetõttu võivad sinu taimse või toodete valikud olla piiratud sõltuvalt sinu asukohast ja eelarvest.
Taimne või võib sisaldada potentsiaalseid allergeene
Kuigi taimne või on hea valik neile, kellel on piimaallergia või laktoositalumatus, võib see siiski sisaldada muid võimalikke allergeene.
Eelkõige võivad need võid sisaldada sojat, pähkleid või gluteeni.
Näiteks Miyoko’s Kitchen Cultured Vegan Butter ei sobi neile, kellel on allergia pähklite vastu, kuna see on valmistatud india pähklitest.
Kui sul on toiduallergia, on oluline kontrollida koostisosade loetelu võimalike allergeenide suhtes.
Kokkuvõte: Taimne või on sageli kõrge oomega-6 rasvhapete sisaldusega; mõned võivad olla teistest kõrgemalt töödeldud. Lisaks võivad teatud kaubamärgid olla kallimad ja raskemini leitavad. Mõned sisaldavad ka toiduallergeene.
Soovitatav lugemine: Piimavabad asendajad 7 tavalisele piimatootele
Taimne või vs. tavaline või
Taimne või sarnaneb tavalise võiga oma kalori- ja üldise rasvasisalduse poolest.
Siin on 1 supilusikatäie (14 grammi) soolata või ja sama portsjoni taimse või toitainete võrdlus:
- Kalorid: Taimne või sisaldab 100 kalorit, tavaline või aga 102 kalorit
- Kolesterool: Taimne või sisaldab 0 mg kolesterooli, tavaline või aga 30,5 mg
- Kogurasv: Taimne või sisaldab 11 grammi, tavaline või aga 11,5 grammi
- Küllastunud rasv: Taimne või sisaldab 3,5 grammi, tavaline või aga 7 grammi
- Transrasv: Taimne või sisaldab 0 grammi, tavaline või aga alla 0,5 g
- Monoküllastumata rasv: Taimne või sisaldab 5 grammi, tavaline või aga 3 grammi
- Polüküllastumata rasv: Taimne või sisaldab 2,5 grammi, tavaline või aga alla 0,5 grammi
- Naatrium: Taimne või sisaldab 120 mg, tavaline või aga 2 mg
Või on ka hea A-vitamiini allikas, kus 1 supilusikatäis (14 grammi) annab 11% päevasest väärtusest.
Toitumise seisukohalt on taimse ja tavalise või peamised erinevused selles, et taimne või on kolesteroolivaba, üldiselt madalama küllastunud rasvasisaldusega ning kõrgema tervislikuma monoküllastumata ja polüküllastumata rasvasisaldusega.
Siiski, kuigi taimne või sisaldab tervislikumat rasvhapete profiili, on see sama kaloritihe kui tavaline või. Selle tulemusena võib liiga palju mõlema söömine põhjustada liigset kaloritarbimist ja potentsiaalselt kaalutõusu aja jooksul.
Lisaks võib taimne või olla kõrgema naatriumisisaldusega kui soolata või, sõltuvalt kaubamärgist.
Üldiselt pakub taimne või tervislikumaid rasvatüüpe. Kuid kuna need ei tohiks olla sinu dieedi peamine kalorite allikas, ei mõjuta ainuüksi taimse või valimine tavalise või asemel sinu tervist tõenäoliselt oluliselt.
Lisaks on paljud taimsed võitooted kõrgemalt töödeldud ja sisaldavad rafineeritud õlisid, mis võivad olla põletikulised. Vastupidi, või on sageli valmistatud ainult koorest ja soolast.
Seetõttu võib või olla vähem töödeldud valik sõltuvalt sinu valitud tootest. Loomulikult ei tähenda see, et poleks tervislikumaid taimseid võivalikuid. Otsi tooteid, mis sisaldavad vähem töödeldud õlisid ja kunstlikke lisandeid.
Lisaks on oluline arvestada, milleks sa võid kasutada plaanid, kuna taimse või maitse ja tekstuur ei pruugi alati täielikult jäljendada tavalise või oma.
Kokkuvõte: Kuigi on nii plusse kui ka miinuseid, on nii taimne kui ka tavaline või kaloritihedad toidud, mida tuleks kasutada mõõdukalt koos üldiselt tervisliku toitumisega.
Muud veganvõi asendajad
Kuigi taimne või on mugav viis või maitse ja tekstuuri jäljendamiseks röstsaial või toiduvalmistamisel, on olemas ka teisi toitvamaid veganalternatiive.
Näiteks on püreestatud avokaado rikas mitmete oluliste vitamiinide ja mineraalide poolest ning annab võileibadele ja röstsaiale kreemja tekstuuri. See võib olla ka või asendaja šokolaadist küpsetistes, nagu brownie’d.
Küpsetamisel ja toiduvalmistamisel proovi ühte neist tervislikumatest alternatiividest:
- õunapüree
- avokaado
- püreestatud banaan
- kõrvitsapüree
- minimaalselt töödeldud õlid, nagu avokaado-, kookos- või ekstra neitsioliiviõli
Röstsaial või võileibadel määrdena kasutamiseks proovi ühte neist taimsetest koostisosadest:
- avokaado või guacamole
- tahini
- pähkli- või seemnevõi
- vegan pesto
- oliivitapenaad
- hummus
Kokkuvõte: Lisaks veganvõitoodetele on olemas ka teisi vähem töödeldud, toitvamaid taimseid või alternatiive, mida oma toitudesse ja küpsetistesse lisada.
Kokkuvõte
Taimne või on veganalternatiiv tavalisele piimavõile.
Üldiselt on taimsed võitooted madalama küllastunud rasvasisaldusega ja kõrgema monoküllastumata rasvasisaldusega kui tavaline või. Need võivad olla ka keskkonnale paremad.
Kuid mõned kaubamärgid on teistest kõrgemalt töödeldud. Seetõttu on oluline valida tooteid, mis sisaldavad vähem rafineeritud õlisid ja kunstlikke lisandeid.
Lisaks võivad mõned tooted olla kallimad või raskemini leitavad kui tavaline või.
Üldiselt on taimne või kaloritihe toit, mis sisaldab vähe olulisi toitaineid. Seetõttu on kõige parem tarbida neid tooteid mõõdukalt ja saada enamik kaloreid toitvatest, täisväärtuslikest toitudest, nagu puuviljad, köögiviljad, pähklid ja kaunviljad.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
