Popkorn on üks maailma tervislikumaid ja populaarsemaid snäkke.
See on täis olulisi toitaineid ja pakub mitmesuguseid tervisele kasulikke omadusi.
Kuid seda valmistatakse mõnikord suurte rasva, suhkru ja soola kogustega, mis võivad põhjustada ülesöömist.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Kevin H.
Saadaval App Store'isSeetõttu on väga oluline valmistada oma popkorn õigesti.
See võib olla kas supertervislik või väga ebatervislik, olenevalt sellest, kuidas sa seda valmistad.
See artikkel vaatleb popkorni toitumisalast teavet ja tervisemõjusid, nii häid kui halbu.
Mis on popkorn?
Popkorn on spetsiaalne maisitüüp, mis kuumuse käes “plahvatab”.
Iga tera keskel on väike kogus vett, mis kuumutamisel paisub ja lõpuks põhjustab tera plahvatuse.
Vanim popkorni tükk avastati New Mexicost ja arvatakse olevat üle 5000 aasta vana.
Aastate jooksul on see muutunud üha populaarsemaks. Eriti populaarseks sai see Suure Depressiooni ajal, sest see oli nii odav.
Tänapäeval tarbivad ameeriklased igal aastal umbes 1,2 miljardit naela (500 miljonit kg), mis teeb sellest mahult Ameerika populaarseima snäki.
Kokkuvõte: Popkorn on spetsiaalne maisitüüp, mis kuumuse käes “plahvatab”. Mahult on see Ameerika populaarseim snäkk.
Popkorni toitumisalane teave
Paljud inimesed ei tea seda, kuid popkorn on täisteratoit, mis on loomulikult rikas mitmete oluliste toitainete poolest.
Paljud uuringud seostavad täistera tarbimist tervisele kasulike omadustega, nagu vähenenud põletik ja südamehaiguste riski vähenemine.
See on 100-grammise (3,5 untsi) õhkpopkorni portsjoni toitainete sisaldus:
- B1-vitamiin (tiamiin): 7% sinu päevasest vajadusest
- B3-vitamiin (niatsiin): 12% sinu päevasest vajadusest
- B6-vitamiin (püridoksiin): 8% sinu päevasest vajadusest
- Raud: 18% sinu päevasest vajadusest
- Magneesium: 36% sinu päevasest vajadusest
- Fosfor: 36% sinu päevasest vajadusest
- Kaalium: 9% sinu päevasest vajadusest
- Tsink: 21% sinu päevasest vajadusest
- Vask: 13% sinu päevasest vajadusest
- Mangaan: 56% sinu päevasest vajadusest
See sisaldab kokku 387 kalorit, 13 grammi valku, 78 grammi süsivesikuid ja 5 grammi rasva.
See portsjon sisaldab ka tohutult 15 grammi kiudaineid, mis on äärmiselt kõrge. See teeb sellest ühe maailma parima kiudainete allika.
Kokkuvõte: Popkorn on täisteratoit, mis on rikas oluliste toitainete poolest. See hõlmab vitamiine, mineraale ja väga suuri koguseid kiudaineid.
Popkorn on rikas polüfenoolsete antioksüdantide poolest
Polüfenoolid on antioksüdandid, mis aitavad kaitsta meie rakke vabade radikaalide kahjustuste eest.
Scrantoni ülikoolis läbi viidud uuring näitas, et popkorn sisaldab väga suuri koguseid polüfenoole.
Polüfenoolid on seotud mitmete tervisele kasulike omadustega. See hõlmab paremat vereringet, paranenud seedimist ja paljude haiguste riski vähenemist.
Mitmed uuringud on samuti näidanud, et polüfenoolid võivad vähendada vähi, sealhulgas eesnäärme- ja rinnavähi riski.
Kokkuvõte: Popkorn sisaldab suuri koguseid polüfenoolseid antioksüdante. Need on taimeühendid, mida on seostatud paljude tervisele kasulike omadustega.
Popkorn on äärmiselt kiudainerikas
Uuringute kohaselt võib toidukiudainete tarbimine vähendada paljude haiguste, nagu südamehaigused, rasvumine ja 2. tüüpi diabeet, riski.
Kiudained võivad aidata ka kaalulangusel ja soodustada seedimise tervist.
Soovitatav päevane kiudainete tarbimine on naistele 25 grammi ja meestele 38 grammi. Kuid enamik inimesi sööb sellest palju vähem.
100 grammi (3,5 untsi) popkorni sisaldab 15 grammi kiudaineid, mis aitab oluliselt kaasa sinu igapäevaste kiudainevajaduste rahuldamisele.
Kokkuvõte: Popkorn on väga kiudainerikas, mida on seostatud mitmete tervisele kasulike omadustega. See hõlmab kaalulangust ja paljude haiguste riski vähenemist.
Popkorni söömine võib aidata kaalulangusel
Popkorn on kiudainerikas, suhteliselt madala kalorsusega ja madala energiatihedusega. Need kõik on kaalulangust soodustava toidu omadused.
31 kalorit tassi kohta sisaldab õhkpopkorn palju vähem kaloreid kui paljud populaarsed snäkid.
Ühes uuringus võrreldi täiskõhutunnet pärast popkorni ja kartulikrõpsude söömist. Leiti, et 15 kalorit popkorni oli sama täitev kui 150 kalorit kartulikrõpse.
Madala kalorsuse, madala energiatiheduse, kõrge kiudainesisalduse ja suurenenud täiskõhutunde tõttu võib popkorni söömine aidata sul süüa vähem kaloreid ja kaotada kaalu.
Kuid mõõdukus on võtmetähtsusega. Kuigi see on palju täitvam kui paljud teised snäkid, võib see siiski paksuks teha, kui sa seda liiga palju sööd.
Kokkuvõte: Popkorn on kiudainerikas, suhteliselt madala kalorsusega ja madala energiatihedusega. Mõõdukas tarbimine võib aidata kaalulangusel.
Eelpakendatud mikrolaineahju popkorn võib olla kahjulik
Popkorni nautimiseks on palju viise, kuid kõige mugavam ja populaarsem kipub olema eelpakendatud mikrolaineahju variant.
Enamik mikrolaineahju kotte on vooderdatud kemikaaliga nimega perfluorooktaanhape (PFOA), mida on seostatud mitmete terviseprobleemidega.
Nende hulka kuuluvad ADHD, madal sünnikaal ja kilpnäärme probleemid, et nimetada vaid mõned.
Mikrolaineahju popkorn võib sisaldada ka diatsetüüli, kemikaali, mida leidub kunstlikus võimaitsemaitses.
Kuigi ohtu laiemale avalikkusele ei ole tuvastatud, näitavad loomkatsed jätkuvalt, et diatsetüüli sissehingamine võib kahjustada hingamisteid ja põhjustada kopsuhaigusi.
Paljud mikrolaineahju popkorni kaubamärgid on valmistatud hüdrogeenitud või osaliselt hüdrogeenitud õlidega, mis sisaldavad kahjulikke transrasvu. Uuringud on seostanud transrasvu südamehaiguste ja muude tõsiste haiguste suurenenud riskiga.
Isegi kui teatud kaubamärgid väidavad, et need on nendest kemikaalidest vabad, võid siiski soovida neid vältida, kuna oma tervisliku popkorni valmistamine on nii lihtne.
Kokkuvõte: Eelpakendatud mikrolaineahju popkorn sisaldab sageli PFOA-d ja diatsetüüli, kemikaale, mis võivad olla kahjulikud. See võib sisaldada ka ebatervislikke transrasvu.
Mõned lisandid ja valmistusviisid on halb mõte
Vaatamata kõigile popkorni tervislikele omadustele võib selle valmistusviis oluliselt mõjutada selle toiteväärtust.
Õhkpopkornina valmistatuna on see loomulikult madala kalorsusega, kuid mõned valmis tüübid on äärmiselt kõrge kalorsusega.
Näiteks leidis CSPI aruanne, et populaarse kinoketi keskmise suurusega popkorn sisaldas tohutult 1200 kalorit – isegi enne võise lisandi arvestamist!
Kinodest või poodidest ostetud sordid on sageli kaetud ebatervislike rasvade, kunstlike maitseainete ning suurte suhkru- ja soolakogustega.
Need koostisosad ei lisa mitte ainult märkimisväärset hulka kaloreid, vaid mõned neist võivad olla sulle ka muul moel halvad.
Kokkuvõte: Kaubanduslikult valmistatud popkorni sordid võivad olla äärmiselt kõrge kalorsusega ja ebatervislike koostisosadega.
Soovitatav lugemine: Mais: toiteväärtus, kasu tervisele, kasutusalad ja puudused
Kuidas valmistada tervislikku popkorni
Pliidil või õhkpopkornimasinas valmistatud popkorn on kõige tervislikum variant.
Siin on lihtne retsept tervisliku popkorni valmistamiseks:
Koostisosad
- 3 supilusikatäit oliiviõli või kookosõli
- 1/2 tassi popkorniterasid
- 1/2 teelusikatäit soola
Juhised
- Aseta õli ja terad suurde potti ja kata see.
- Küpseta keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 3 minutit või kuni plahvatamine peaaegu peatub.
- Eemalda kuumuselt ja vala serveerimiskaussi.
- Maitsesta soolaga.
Saad lisada maitset, lisades värskeid ürte või vürtse. Kui soovid midagi magusat, proovi niristada peale naturaalset pähklivõid või puistata peale kaneeli või tumeda šokolaadi laaste.
Täiendava tervisekasu saamiseks puista peale toidupärmi. Toidupärmil on juustune maitse ja see sisaldab mitmeid olulisi toitaineid, sealhulgas valku, kiudaineid, B-vitamiine ja mitmeid mineraale.
Kokkuvõte: Kõige tervislikum viis popkorni valmistamiseks on potis või õhkpopkornimasinas. Maitse lisamiseks on mitmeid viise, ilma et see kahjustaks selle tervislikkust.
Tõeline popkorn on supertervislik
Popkorn on rikas mitmete oluliste toitainete, nagu vitamiinide, mineraalide ja polüfenoolsete antioksüdantide poolest. Lisaks on see uskumatult maitsev ja üks maailma parimaid kiudainete allikaid.
Lõppkokkuvõttes on popkorn väga tervislik ja selle mõõdukas tarbimine võib isegi aidata kaalulangusel.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
