Selles artiklis
Mis on rambutan?
Rambutan (Nephelium lappaceum) on Kagu-Aasiast pärit vili.
See kasvab puul, mis võib ulatuda kuni 27 meetri kõrgusele ja tunneb end kõige paremini troopilises kliimas, näiteks Malaisias ja Indoneesias.
Rambutan sai oma nime malai sõnast “juuksed”, sest golfipalli suurune vili on karvase punase ja rohelise koorega. Selle eksimatut välimust võrreldakse sageli merisiiliga.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Maya T.
Saadaval App Store'isVili on suguluses litši ja longani viljadega ning näeb koorituna välja sarnane. Selle läbipaistev valge viljaliha on magusa, kuid kreemja maitsega ja sisaldab keskel seemet.
Rambutan on väga toitev ja võib pakkuda tervisehüvesid alates kaalulangusest ja paremast seedimisest kuni suurenenud vastupanuvõimeni nakkustele.
Siin on mõned rambutani peamised tervisehüved ja kuidas seda süüa.
Rambutan on rikas toitainete ja antioksüdantide poolest
Rambutani vili on rikas paljude vitamiinide, mineraalide ja kasulike taimeühendite poolest.
Selle viljaliha annab umbes 1,3–2 grammi kiudaineid 100 grammi kohta – sarnaselt sellele, mida leiaksid samast kogusest õuntest, apelsinidest või pirnidest.
See on ka rikas C-vitamiini poolest, toitaine, mis aitab sinu kehal toidust rauda kergemini omastada. See vitamiin toimib ka antioksüdandina, kaitstes sinu keharakke kahjustuste eest. 5–6 rambutani vilja söömine katab 50% sinu päevasest C-vitamiini vajadusest.
Rambutan sisaldab ka head kogust vaske, mis mängib rolli erinevate rakkude, sealhulgas luude, aju ja südame rakkude õiges kasvus ja hoolduses.
See pakub ka väiksemaid koguseid mangaani, fosforit, kaaliumi, magneesiumi, rauda ja tsinki. 100 grammi – ehk umbes neli vilja – söömine katab 20% sinu päevasest vase vajadusest ja 2–6% teiste toitainete päevasest soovitatavast kogusest.
Rambutani koort ja seemet peetakse rikkalikuks toitainete, antioksüdantide ja muude kasulike ühendite allikaks. Kuigi mõned inimesed neid söövad, ei peeta kumbagi praegu söödavaks.
Need näivad sisaldavat teatud ühendeid, mis võivad olla inimestele mürgised.
Seemnete röstimine võib neid mõjusid vähendada ja mõnede kultuuride inimesed näivad neid sel viisil tarbivat. Kuid usaldusväärne teave õige röstimisprotseduuri kohta puudub praegu.
Kuni rohkem teada ei ole, võib olla kõige ohutum seemnete söömist üldse vältida.
Kokkuvõte: Rambutan on rikas kiudainete, C-vitamiini ja vase poolest ning sisaldab väiksemaid koguseid teisi toitaineid. Selle koor ja seeme on samuti toitaineid täis, kuid neid peetakse üldiselt mittesöödavaks.
Rambutan soodustab tervislikku seedimist
Rambutan võib oma kiudainesisalduse tõttu kaasa aidata tervislikule seedimisele.
Umbes pool kiudainetest selle viljalihas on lahustumatud, mis tähendab, et see läbib sinu soolestiku seedimata.
Lahustumatud kiudained lisavad väljaheitele mahtu ja aitavad kiirendada soolestiku läbimist, vähendades seeläbi kõhukinnisuse tõenäosust.
Teine pool kiudainetest on lahustuv. Lahustuvad kiudained pakuvad toitu sinu kasulikele soolebakteritele. Omakorda toodavad need sõbralikud bakterid lühikese ahelaga rasvhappeid, nagu atsetaat, propionaat ja butüraat, mis toidavad sinu soolestiku rakke.
Need lühikese ahelaga rasvhapped võivad samuti vähendada põletikku ja parandada soolehaiguste sümptomeid, sealhulgas ärritatud soole sündroomi (IBS), Crohni tõbe ja haavandilist koliiti.
Kokkuvõte: Rambutan on hea lahustuvate ja lahustumatute kiudainete allikas, mis võib ennetada kõhukinnisust ja parandada teatud soolehaiguste sümptomeid.
Rambutan võib aidata kaalulangusele kaasa
Nagu enamik puuvilju, võib rambutan aja jooksul ennetada kaalutõusu ja soodustada kaalulangust.
Umbes 75 kalorit ja 1,3–2 grammi kiudaineid 100 grammi kohta on see kiudainete koguse kohta suhteliselt madala kalorsusega.
See aitab hoida sind kauem täiskõhutundega, mis võib vähendada ülesöömise tõenäosust ja soodustada aja jooksul kaalulangust.
Lisaks lahustub rambutani lahustuv kiudaine vees ja moodustab sinu soolestikus geelitaolise aine, mis aitab aeglustada seedimist ja toitainete imendumist. See võib samuti viia vähenenud isuni ja suurema täiskõhutundeni.
Lisaks sisaldab rambutan head kogust vett ja aitab hoida sind hüdreerituna, mis võib veelgi ennetada ülesöömist ja aidata kaalulangusele kaasa.
Kokkuvõte: Rambutan on madala kalorsusega, kuid rikas vee ja kiudainete poolest. See kombinatsioon võib ennetada ülesöömist ja hoida sind kauem täiskõhutundega – mõlemad võivad aja jooksul viia kaalulanguseni.
Soovitatav lugemine: 12 muljetavaldavat kabatšoki kasu tervisele
Rambutan võib aidata võidelda nakkustega
Rambutani vili võib mitmel moel kaasa aidata tugevamale immuunsüsteemile.
Esiteks on see rikas C-vitamiini poolest, mis võib soodustada valgete vereliblede tootmist, mida sinu keha vajab nakkuste vastu võitlemiseks.
Liiga vähe C-vitamiini sinu toidus võib nõrgendada sinu immuunsüsteemi, muutes sind nakkustele vastuvõtlikumaks.
Lisaks on rambutani koort sajandeid kasutatud nakkuste vastu võitlemiseks. Katseklaasiuuringud näitavad, et see sisaldab ühendeid, mis võivad kaitsta sinu keha viiruste ja bakteriaalsete infektsioonide eest.
Kuid kuigi mõned inimesed söövad koort, peetakse seda üldiselt mittesöödavaks.
Kokkuvõte: Erinevad rambutani viljalihas ja koores leiduvad ühendid võivad tugevdada sinu immuunsüsteemi ja aidata võidelda nakkustega.
Muud rambutani potentsiaalsed eelised
Rambutan võib pakkuda täiendavaid tervisehüvesid – kõige paremini uuritud on järgmised:
- Võib vähendada vähiriski: Mõned rakkude ja loomade uuringud leidsid, et rambutani ühendid võivad aidata vältida vähirakkude kasvu ja levikut.
- Võib kaitsta südamehaiguste eest: Üks loomauuring näitas, et rambutani koorest valmistatud ekstraktid vähendasid diabeetilistel hiirtel üldkolesterooli ja triglütseriidide taset.
- Võib kaitsta diabeedi eest: Rakkude ja loomade uuringud teatavad, et rambutani kooreekstrakt võib suurendada insuliinitundlikkust ja vähendada tühja kõhu veresuhkru taset ja insuliiniresistentsust.
Kuigi paljutõotavad, on need kolm täiendavat kasu üldiselt seotud rambutani koores või seemnetes leiduvate ühenditega – mida inimesed tavaliselt ei tarbi.
Lisaks on enamik neist eelistest täheldatud ainult rakkude ja loomade uuringutes. Vaja on rohkem uuringuid inimestega.
Kokkuvõte: Rambutani koores ja seemnetes leiduvad ühendid võivad pakkuda teatavat kaitset vähi, diabeedi ja südamehaiguste vastu. Kuid vaja on rohkem inimeste uuringuid.
Soovitatav lugemine: Tähtvili: kasud, riskid ja kuidas seda süüa
Rambutan vs litši ja longani viljad
Pärast koorimist on rambutani vili väga sarnane litši ja longani viljaga.
Kõik kolm kuuluvad samasse Sapindaceae – ehk seebimarja – perekonda, kasvavad Lõuna-Aasiast pärit puudel ja neil on läbipaistev valge viljaliha, mille keskel on seeme. Nende toiteväärtus on samuti väga sarnane.
Kuid nende välimus erineb. Rambutan on neist kolmest suurim ja sellel on punakasroheline karvane koor.
Litši on veidi väiksem ja sellel on sitke, tekstuuriga punane koor, samas kui longanil on pruun, sile väliskest, mis on kaetud pisikeste karvadega.
Nende maitsed varieeruvad samuti veidi. Rambutani kirjeldatakse sageli magusa ja kreemjana, samas kui litši vili pakub krõbedamat, veidi vähem magusat maitset. Longanid on neist kolmest kõige vähem magusad ja on iseloomulikult hapud.
Kokkuvõte: Rambutani vili on suguluses litši ja longani viljadega. Vaatamata nende erinevatele maitsetele ja välisele välimusele on nende viljaliha värvus ja toiteväärtus sarnased.
Kuidas rambutani süüa
Rambutani saab osta kas värskena, konserveerituna, mahla või moosina.
Veendumaks, et vili on küps, vaata selle okaste värvi. Mida punasemad need on, seda küpsem vili on.
Enne söömist peaksid koore eemaldama. Selleks lõika noaga väliskesta keskele ja pigista seejärel lõike vastaskülgedelt. Valge vili peaks välja hüppama.
Magus, läbipaistev viljaliha sisaldab keskel suurt seemet, mida peetakse üldiselt mittesöödavaks. Seemne saab eemaldada noaga või pärast viljaliha söömist välja sülitada.
Viljaliha võib lisada magusat maitset mitmetele retseptidele, alates salatitest ja karritest kuni pudingite ja jäätisteni.
Kokkuvõte: Rambutani saab süüa toorelt kas värskest või konserveeritud viljast. Selle viljaliha saab kasutada mahla või moosi valmistamiseks ja see võib lisada magusust paljudele retseptidele.
Soovitatav lugemine: 8 muljetavaldavat cherimoya (kreemõuna) kasu tervisele
Rambutani potentsiaalsed riskid
Rambutani viljaliha peetakse inimtoiduks ohutuks.
Teisest küljest peetakse selle koort ja seemet üldiselt mittesöödavaks.
Kuigi inimeste uuringud praegu puuduvad, teatavad loomauuringud, et koor võib olla mürgine, kui seda süüa regulaarselt ja väga suurtes kogustes.
Eriti toorelt tarbituna näib seemnel olevat narkootiline ja valuvaigistav toime, mis võib põhjustada sümptomeid nagu unisus, kooma ja isegi surm.
Praegu on röstimine ainus teadaolev viis toore seemne looduslike narkootiliste omaduste vastu võitlemiseks. Kuid selged juhised selle kohta, kuidas seda kõige paremini röstida, et see inimtoiduks ohutuks muuta, puuduvad.
Võib olla parem vältida seemne söömist üldse, kuni uuringud teisiti ei näita.
Kokkuvõte: Rambutani viljaliha on ohutu süüa. Kuid selle koor ja seemned võivad olla mürgised, kui neid süüa toorelt või väga suurtes kogustes.
Kokkuvõte
Litši ja longani viljadega sarnane rambutan on Kagu-Aasiast pärit vili, millel on karvane koor ja magus, kreemja maitsega söödav viljaliha.
See on toitev, kuid madala kalorsusega ja võib aidata sinu seedimist, immuunsüsteemi ja kaalulangust.
Kuigi mõned inimesed söövad koort ja seemet, peetakse neid üldiselt mittesöödavaks.
Kuid viljaliha võib lisada magusat maitset salatitele, karritest ja magustoitudele või seda saab nautida iseseisvalt.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
