Munad on nii toitvad, et neid nimetatakse sageli „looduse multivitamiiniks“.
Need sisaldavad ka unikaalseid antioksüdante ja võimsaid ajutoitaineid, millest paljudel inimestel on puudus.
Siin on 6 põhjust, miks munad on planeedi tervislikemate toitude seas.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Chris B.
Saadaval App Store'is1. Terved munad on planeedi toitvaimate toitude seas
Üks terve muna sisaldab fantastilist valikut toitaineid.
Tegelikult piisab sealsetest toitainetest, et üks viljastatud rakk areneks terveks tibuks.
Munad sisaldavad vitamiine, mineraale, kvaliteetset valku, häid rasvu ja muid vähem tuntud toitaineid.
Üks suur muna sisaldab:
- B12-vitamiin (kobalamiin): 9% päevasest kogusest
- B2-vitamiin (riboflaviin): 15% päevasest kogusest
- A-vitamiin: 6% päevasest kogusest
- B5-vitamiin (pantoteenhape): 7% päevasest kogusest
- Seleen: 22% päevasest kogusest
Munad sisaldavad ka väikestes kogustes peaaegu kõiki vitamiine ja mineraale, mida inimkeha vajab, sealhulgas kaltsiumi, rauda, kaaliumi, tsinki, mangaani, E-vitamiini, folaati ja palju muud.
Suur muna sisaldab 77 kalorit, 6 grammi kvaliteetset valku, 5 grammi rasva ja vähesel määral süsivesikuid.
Oluline on mõista, et peaaegu kõik toitained asuvad munakollases. Munavalge sisaldab ainult valku.
Kokkuvõte: Terved munad on uskumatult toitvad, sisaldades palju toitaineid võrreldes kaloritega. Toitained leiduvad munakollastes, samas kui munavalged on enamasti valgud.
2. Munad parandavad sinu kolesterooliprofiili ega suurenda südamehaiguste riski
Inimesi on munade eest hoiatatud peamiselt seetõttu, et need on täis kolesterooli.
Üks suur muna sisaldab 212 mg kolesterooli, mis on enamiku teiste toitudega võrreldes palju.
Kuid toidust saadud kolesterooli allikad mõjutavad vere kolesteroolitaset minimaalselt.
Sinu maks toodab tegelikult kolesterooli iga päev. Toodetud kogus sõltub sellest, kui palju sa sööd.
Kui sa saad toidust palju kolesterooli, toodab sinu maks seda vähem. Kui sa kolesterooli ei söö, toodab sinu maks seda rohkem.
Asi on selles, et paljud uuringud näitavad, et munad parandavad tegelikult sinu kolesterooliprofiili.
Need tõstavad HDL-i („hea“) kolesterooli ja kipuvad muutma LDL-i („halva“) kolesterooli suureks alatüübiks, mis ei ole nii tugevalt seotud südamehaiguste suurenenud riskiga.
Mitmed uuringud on uurinud, kuidas munade söömine mõjutab südamehaiguste riski, ja ei leidnud nende vahel seost.
Vastupidi, mune on seostatud tervisekasuga.
Üks uuring avastas, et 3 terve muna söömine päevas vähendas insuliiniresistentsust, tõstis HDL-i ja suurendas LDL-osakeste suurust metaboolse sündroomiga inimestel.
Mõned uuringud näitavad siiski diabeediga inimestel suurenenud südamehaiguste riski. See vajab siiski edasist uurimist ja tõenäoliselt ei kehti madala süsivesikute sisaldusega dieedi puhul, mis võib paljudel juhtudel pöörata tagasi 2. tüüpi diabeedi.
Kokkuvõte: Uuringud näitavad, et munad parandavad tegelikult kolesterooliprofiili. Need tõstavad HDL (hea) kolesterooli ja suurendavad LDL-osakeste suurust, mis peaks vähendama südamehaiguste riski.
3. Munad on täis koliini, olulist toitainet ajule
Koliin on vähem tuntud toitaine, mida sageli rühmitatakse B-kompleksi vitamiinidega.
Koliin on inimeste tervisele oluline toitaine ja seda on vaja mitmete keha protsesside jaoks.
Seda on vaja neurotransmitter atsetüülkoliini sünteesimiseks ja see on ka rakumembraanide komponent.
Madalat koliini tarbimist on seostatud maksahaiguste, südamehaiguste ja neuroloogiliste häiretega.
See toitaine võib olla oluline rasedatele naistele. Uuringud näitavad, et madal koliini tarbimine võib suurendada neuraaltoru defektide riski ja viia beebi kognitiivse funktsiooni vähenemiseni.
Paljud inimesed ei saa piisavalt koliini. Näiteks leidis üks uuring rasedate Kanada naiste seas, et ainult 23% saavutas piisava koliini tarbimise.
Parimad koliini allikad toidus on munakollased ja veisemaks. Üks suur muna sisaldab 113 mg koliini.
Kokkuvõte: Koliin on oluline toitaine, millest vähesed inimesed saavad piisavalt. Munakollased on suurepärane koliini allikas.
Soovitatav lugemine: 11 kõige toitainerikkamat toitu planeedil optimaalse tervise heaks
4. Munad sisaldavad kvaliteetseid valke täiusliku aminohapete profiiliga
Valgud on keha peamised ehitusplokid ja neil on nii struktuursed kui ka funktsionaalsed eesmärgid.
Need koosnevad aminohapetest, mis on omavahel ühendatud nagu pärlid nööril ja seejärel volditud keerukateks kujudeks.
Sinu keha kasutab oma valkude ehitamiseks umbes 21 aminohapet.
Neist üheksa ei saa keha toota ja need tuleb saada toidust. Neid tuntakse asendamatute aminohapetena.
Valguallika kvaliteeti määrab selle asendamatute aminohapete suhteline kogus. Valguallikas, mis sisaldab neid kõiki õigetes proportsioonides, on kvaliteetne valguallikas.
Munad on toidus parimate valguallikate seas. Tegelikult hinnatakse bioloogilist väärtust (valgu kvaliteedi mõõt) sageli, võrreldes seda munadega, millele antakse täiuslik skoor 100.
Kokkuvõte: Munad on suurepärane valguallikas, sisaldades kõiki asendamatuid aminohappeid õigetes proportsioonides.
5. Munad on täis luteiini ja zeaksantiini, mis kaitsevad silmi
Kaks antioksüdanti munades võivad avaldada silmadele võimsaid kaitsvaid toimeid.
Need on luteiin ja zeaksantiin, mõlemad leiduvad munakollases.
Luteiin ja zeaksantiin kipuvad kogunema võrkkestale, silma sensoorsele osale, kus nad kaitsevad silmi kahjuliku päikesevalguse eest.
Need antioksüdandid vähendavad oluliselt makula degeneratsiooni ja katarakti riski, mis on eakate seas peamised nägemiskahjustuse ja pimeduse põhjused.
Ühes uuringus suurendas 1,3 munakollase söömine päevas 4,5 nädala jooksul zeaksantiini taset veres 114–142% ja luteiini taset 28–50%.
Kokkuvõte: Munad on väga rikkad antioksüdantide luteiini ja zeaksantiini poolest, mis võivad drastiliselt vähendada makula degeneratsiooni ja katarakti riski.
Soovitatav lugemine: Keedumunade toiteväärtus: kalorid, valk ja muu
6. Munad hommikusöögiks võivad aidata sul keharasva kaotada
Munad sisaldavad ainult vähesel määral süsivesikuid, kuid palju valku ja rasva.
Need saavad väga kõrge skoori küllastustunde indeksil, mis mõõdab, kui palju toidud küllastustundele kaasa aitavad.
Seetõttu ei ole üllatav näha uuringuid, mis näitavad, et munade söömine hommikusöögiks võib viia rasvakaotuseni.
Ühes uuringus tarbisid 30 ülekaalulist või rasvunud naist hommikusöögiks kas mune või saiakesi. Mõlemad hommikusöögid sisaldasid sama palju kaloreid.
Munagrupis olevad naised tundsid end täisväärtuslikumana ja sõid ülejäänud päeva ja järgmise 36 tunni jooksul vähem kaloreid.
Teises uuringus, mis kestis 8 nädalat, viis munade söömine hommikusöögiks märkimisväärse kaalukaotuseni võrreldes sama kalorikogusega saiakestest. Munagrupp:
- Kaotas 65% rohkem kehakaalu.
- Kaotas 16% rohkem keharasva.
- Saavutas 61% suurema KMI vähenemise.
- Saavutas 34% suurema vööümbermõõdu vähenemise (hea marker ohtlikule kõhurasvale).
Kokkuvõte: Munad on väga küllastavad. Seetõttu võib munade söömine hommikusöögiks vähendada kalorite tarbimist hiljem päeval ja soodustada rasvakaotust.
Kõik munad ei ole samad
Oluline on meeles pidada, et kõik munad ei ole võrdsed.
Kanad kasvatatakse sageli tehastes, puurides ja neid toidetakse teraviljapõhise söödaga, mis muudab nende munade lõplikku toitainete koostist. Parim on osta oomega-3 rikastatud või vabapidamisel kasvatatud kanade mune, mis on toitvamad ja tervislikumad.
Kuid tavalised supermarketimunad on siiski hea valik, kui sa ei saa endale teisi lubada või neile ligi pääseda.
Kokkuvõte: Munade toitainete sisaldus sõltub suuresti sellest, kuidas kanu toideti. Oomega-3 rikastatud või vabapidamisel kasvatatud kanade munad on tavaliselt rikkamad tervislike toitainete poolest.
Kokkuvõte
Munad on ühed toitvaimad toidud, mida sa leiad, pakkudes praktiliselt kõiki vajalikke vitamiine ja mineraale.
Lisaks on munad odavad, maitsevad fantastiliselt ja sobivad peaaegu iga toiduga.
Need on tõesti erakordne supertoit.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
