Riisiäädikas on kääritatud riisist valmistatud äädikas. Sellel on mahe, kergelt magus maitse.
See on paljudes Aasia roogades põhikoostisosa, sealhulgas marineeritud köögiviljades, sushiriisis, salatikastmetes ja kapsasalatites.
Kui oled aga hädas ja sul pole riisiäädikat käepärast, on mitu lihtsat asendajat, mida saad selle asemel kasutada.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Marcus J.
Saadaval App Store'isSee artikkel uurib kuut parimat riisiäädika asendajat.
1. Valge veini äädikas
Valge veini äädikas valmistatakse valge veini kääritamisel äädikaks.
Sellel on mahe, kergelt happeline maitse, mis teeb sellest suurepärase lisandi salatikastmetele ja -kastmetele. See jagab ka sarnast maitseprofiili riisiäädikaga, nii et saad seda enamikus retseptides hõlpsasti asendada, kui sul on kiire.
Kuna aga valge veini äädikas pole nii magus kui riisiäädikas, võid maitse sobitamiseks lisada veidi suhkrut.
Proovi asendada valge veini äädikas riisiäädikaga suhtega 1:1. Magususe lisamiseks lisa 1/4 teelusikatäis (1 gramm) suhkrut iga supilusikatäie (15 ml) valge veini äädika kohta.
Kokkuvõte: Valge veini äädikal on happeline maitse, mis on veidi vähem magus kui riisiäädikas. Kasuta riisiäädika asemel võrdne kogus valge veini äädikat, lisades 1/4 teelusikatäis (1 gramm) suhkrut iga supilusikatäie (15 ml) äädika kohta.
2. Õunaäädikas
Õunaäädikas on õunasiidrist valmistatud äädikas, mis on läbinud kääritamise.
Oma maheda maitse ja kerge õunamaitsega on õunaäädikas hea asendaja peaaegu igale äädikale.
Saad õunaäädikat hõlpsasti kasutada riisiäädika asemel peaaegu igas retseptis, näiteks sushiriisis ja marinaadides.
Kuigi õunamaitse on õunaäädikas üsna nõrk, pane tähele, et see võib teatud tüüpi retseptide, näiteks marineerimise puhul, muutuda märgatavamaks.
Asenda oma retseptides võrdne kogus õunaäädikat riisiäädikaga. Riisiäädika lisamagususe arvestamiseks võid lisada 1/4 teelusikatäis (1 gramm) suhkrut iga supilusikatäie (15 ml) õunaäädika kohta.
Kokkuvõte: Õunaäädikal on mahe maitse, mis sarnaneb riisiäädikaga. Saad õunaäädikat asendada riisiäädikaga suhtega 1:1 ja lisada 1/4 teelusikatäis (1 gramm) suhkrut iga supilusikatäie (15 ml) äädika kohta, et lisada magusust.
3. Sidrunimahl
Kui kasutad riisiäädikat, et lisada veidi särtsu retseptidele nagu salatikastmed, kapsasalatid või kastmed, saad selle hõlpsasti asendada sidruni- või laimimahlaga.
Seda seetõttu, et sidrunid ja laimid on mõlemad väga happelised ja suudavad enamikus retseptides hõlpsasti jäljendada riisiäädika happesust.
Kuigi saad kasutada sidruni- või laimimahla igas retseptis, mis nõuab riisiäädikat, pane tähele, et see muudab lõpptoote maitset ja võib jätta sellele iseloomuliku tsitruselise maitse.
Retseptile lisahappesuse andmiseks asenda riisiäädikas kahekordse koguse sidruni- või laimimahlaga.
Kokkuvõte: Sidruni- või laimimahl võib lisada kastmetele, kapsasalatitele ja salatikastmetele happesust ja maitset. Saad neid riisiäädika asemel oma retseptides kasutada suhtega 2:1. Pane tähele, et need tsitruselised mahlad annavad iseloomuliku maitse.
4. Šampanjaäädikas
Šampanjaäädikas valmistatakse šampanja kääritamisel, et saada kerge ja õrna maitsega äädikas.
Kuna sellel on väga mahe maitse, saab seda kasutada riisiäädika asemel igas retseptis ja see annab peene maitse, mis ei domineeri lõpptoote üle.
See on eriti maitsev lisand mereandide roogadele, dipikastmetele, marinaadidele ja salatikastmetele.
Järgmine kord, kui sul lemmikretseptide jaoks riisiäädikas otsa saab, proovi seda asendada šampanjaäädikaga, kasutades suhet 1:1.
Kokkuvõte: Šampanjaäädikal on mahe maitse ja seda saab kasutada riisiäädika asendamiseks praktiliselt igas retseptis. Asenda see oma retseptides suhtega 1:1.
5. Maitsestatud riisiäädikas
Maitsestatud riisiäädikas valmistatakse, lisades tavalisele riisiäädikale suhkrut ja soola.
Tehes oma retseptis mõned lihtsad kohandused, saad maitsestatud riisiäädikat hõlpsasti asendada tavalise riisiäädikaga oma lemmikretseptides.
See toimib eriti hästi retseptides, mis nõuavad lisasoola või -suhkrut. Maitsestatud riisiäädikat saab kasutada ka teistes retseptides, kuid see mõjutab lõpptoote maitset.
Järgmine kord, kui sul tavaline riisiäädikas otsa saab, asenda see lihtsalt võrdse koguse maitsestatud riisiäädikaga.
Iga 3/4 tassi (177 ml) maitsestatud äädika kohta, mida kasutad, eemalda algsest retseptist kindlasti 4 supilusikatäit (50 grammi) suhkrut ja 2 teelusikatäit (12 grammi) soola, et maitse sobiks.
Kokkuvõte: Asenda võrdne kogus maitsestatud riisiäädikat tavalise riisiäädikaga, kuid eemalda algsest retseptist 4 supilusikatäit (50 grammi) suhkrut pluss 2 teelusikatäit (12 grammi) soola.
Soovitatav lugemine: Riisiäädikas vs. riisivein: mis vahe on?
6. Šerriäädikas
Šerriäädikas on šerrist valmistatud veiniäädikas. Sellel on iseloomulik maitse, mida kirjeldatakse sageli kui rikkalikku, pähklist ja kergelt magusat.
Kui sul pole riisiäädikat käepärast, on šerriäädikas suurepärane asendaja tänu oma sarnasele maitsele ja happesusele.
Šerriäädikas sobib väga hästi riisiäädika asemel kastmetesse, vinaigrettidesse ja marinaadidesse. Seda saab kasutada ka köögiviljade marineerimiseks või pearoale maitse lisamiseks.
Parimate tulemuste saavutamiseks asenda šerriäädikas riisiäädikaga suhtega 1:1 igas retseptis.
Kokkuvõte: Šerriäädikas valmistatakse šerrist ja sellel on riisiäädikaga sarnane maitseprofiil ja happesus. Asenda seda suhtega 1:1 igas retseptis, mis nõuab riisiäädikat.
Kokkuvõte
Riisiäädikat kasutatakse paljudes erinevates roogades.
Kuid kui sul see otsa saab, on palju teisi äädikaid, mida saad selle asemel kasutada. Alternatiivina saad maitse ja happesuse lisamiseks kasutada sidruni- või laimimahla.
Isegi kui sul pole riisiäädikat käepärast, saad valmistada mitmesuguseid roogasid, sealhulgas marineeritud köögivilju, kapsasalateid ja salatikastmeid, asendades selle lihtsalt ühe neist valikutest.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
