Merevetikas on ogaline meretaim, mida korjatakse peamiselt terviselisandite jaoks ja paksendava koostisosana kaubanduslikes toiduainetes.
Kui oled kuulnud merevetika toidulisanditest, võid mõelda, kuidas neid kasutada ja kas merevetikat on võimalik tarbida ka muul viisil.
See artikkel uurib merevetika võimalikke eeliseid ja puudusi, sealhulgas selle toiteväärtust ja valmistamisviise.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Marcus J.
Saadaval App Store'isMis on merevetikas?
Merevetikas, teaduslikult tuntud kui Chondrus crispus, on vetika- või merevetikatüüp. See kasvab Atlandi ookeani kaljustel rannikutel, peamiselt Põhja-Ameerika ja Euroopa vahel.
See on söödav meretaim, mis sarnaneb teiste merevetikate, vetikate ja teiste tuttavate lehtjate meretaimedega, nagu pruunvetikas või dulse.
Merevetikas kasvab mitmes värvitoonis, näiteks erinevates rohelistes, kollastes, lillades, punastes, pruunides ja mustades toonides.
Kõige tavalisemad soojemates vetes kasvavad sordid on üldiselt punased ja neid nimetatakse sageli Iiri samblaks.
Kokkuvõte: Merevetikas on ogaline meretaim, mis sarnaneb teiste merevetikate ja vetikatega. Kõige tavalisem kaubanduslikes toodetes leiduv sort on punane ja seda nimetatakse sageli Iiri samblaks.
Merevetika toitained
Punased merevetikad, nagu merevetikas, sisaldavad hulgaliselt vitamiine ja mineraale. Need on loomulikult madala kalorsusega, rasva- ja suhkrusisaldusega ning sisaldavad väikese koguse taimset valku.
4 supilusikatäie (20 grammi) toore Iiri merevetika portsjon annab järgmist:
- Kalorid: 10
- Valgud: 0,5 grammi
- Rasvad kokku: 0 grammi
- Süsivesikud kokku: 3 grammi
- Kiudained: 0,5 grammi
- Suhkrud kokku: 0 grammi
- Kaltsium: 1% päevasest väärtusest (DV)
- Raud: 10% päevasest väärtusest
- Magneesium: 7% päevasest väärtusest
- Fosfor: 2% päevasest väärtusest
- Tsink: 4% päevasest väärtusest
- Vask: 3% päevasest väärtusest
Nagu teised meretaimed, on ka merevetikas loomulikult hea joodi allikas, mis on kilpnäärme tervise jaoks vajalik mikrotoitaine.
Lisaks on punased merevetikad, nagu merevetikas, täis antioksüdante, mis on ühendid, mis aitavad kaitsta sinu rakke haigusi põhjustavate oksüdatiivsete kahjustuste eest.
Kokkuvõte: Merevetikas on madala kalorsusega ja rasvasisaldusega ning sisaldab väikese koguse valku. See pakub mitmesuguseid vitamiine ja mineraale ning on hea joodi ja antioksüdantide allikas.
Merevetika kasutusalad
Tänapäeval kasutatakse merevetikat peamiselt vitamiinide ja mineraalide allikana üldise tervise toetamiseks.
Kõige sagedamini leiad seda toidulisandite kujul. Mõned toidulisandite ettevõtted müüvad seda toorelt, geeli või pulbrina, või suukaudse kapsli või kummikommina.
Ettevõtted müüvad merevetikat ka toidulisandite komponendina koos kurkumi, põisadru ja takjajuurega, väites, et see kombinatsioon toetab üldist heaolu, eriti immuunsüsteemi, kilpnäärme, seedimise ja liigeste tervist.
Merevetikal on pikk ajalugu toidu paksendajana. See on ainus looduslik karrageeni allikas, paksendaja, mida tootjad kasutavad toiduainetes nagu jäätis, kodujuust, piimavabad joogid ja isegi imiku piimasegud.
Kokkuvõte: Inimesed korjavad merevetikat peamiselt selle karrageeni, loodusliku toidu paksendaja pärast. Sellel on kõrge mikrotoitainete sisaldus, seega kasutavad ettevõtted seda ka tarbijate terviselisandite ja geelide valmistamiseks.
Merevetika võimalikud eelised
Paljud inimesed kasutavad merevetikat selle väidetavate tervisehüvede tõttu. Siiski on oluline märkida, et paljud merevetika eelised on anekdootlikud ja neil puuduvad kindlad teaduslikud tõendid.
Merevetikate ja vetikate tervisehüvede kohta on rohkem uuringuid kui merevetika enda kohta. Siiski võivad mõned neist eelistest kehtida ka merevetika kohta, kuna need kasvavad sarnastes keskkondades.
Teadlased peavad siiski merevetika kohta rohkem uuringuid tegema, et uurida selle konkreetseid mõjusid.
Mõned merevetika kasutamise peamised võimalikud eelised võivad hõlmata järgmist:
- Merevetikas võib toetada kilpnäärme tervist. Merevetikad on rikkad joodi poolest, mis on terve kilpnäärme funktsiooni jaoks vajalik mikrotoitaine.
- Merevetikas võib toetada immuunsust. Ühes lõhega tehtud uuringus leiti, et merevetika lisamine parandas immuunmodulatsiooni ja immuunvastust. Teadlased peavad tegema rohkem uuringuid, et näha, kas see toetab immuunsust ka inimestel.
- Merevetikas võib parandada soolestiku tervist. Merevetikad on hea elusate bakterite ja kiudainete allikas, mis mõlemad toetavad tervet soolestiku mikrobioomi.
- Merevetikas võib aidata kaasa kaalulangusele. Merevetikad ja mikrovetikad on rikkad kiudainete poolest, mis aitavad sul tunda end täis ja vältida ülesöömist. Uuringud on näidanud, et merevetikas sisalduv ühend fukoksantiin soodustas rasvade ainevahetust rottidel.
- Merevetikas võib edendada südame tervist. Mõned uuringud on leidnud, et merevetikas vähendab LDL (halba) kolesterooli ja toimib verevedeldajana, mis võib aidata vähendada südamehaiguste riski.
- Merevetikas võib parandada veresuhkru taset. Ühes uuringus leiti, et merevetikas sisalduv ühend fukoksantiin vähendas kõrget veresuhkru taset. Teises uuringus leiti, et merevetikas sisalduv ühend alginaat takistas veresuhkru taseme tõusu sigadel.
- Anekdootlikud eelised viljakusele. Puuduvad teaduslikud tõendid, et merevetikas konkreetselt soodustaks viljakust meestel või naistel. Kuid mõned inimesed kasutavad seda traditsioonilise viljakusravina. Teadlased peavad seda edasi uurima.
Kuigi merevetika võimalikud tervisehüved on paljutõotavad, on oluline märkida, et enamik uuringutest põhineb merevetikal, mitte konkreetselt merevetikal. Uuringud viidi läbi ka katseklaasides või loomadel, mitte inimestel.
Seetõttu peavad teadlased tegema palju rohkem inimeste uuringuid merevetika tervisemõjude kohta.
Kokkuvõte: Loomade ja katseklaasi uuringud merevetikate, mitte konkreetselt merevetika kohta, viitavad, et see võib olla kasulik kaalulangusele, südame tervisele ja veresuhkru taseme reguleerimisele, samuti kilpnäärme, soolestiku ja immuunsüsteemi tervisele. Teadlased peavad uurima merevetika mõju inimestele.
Soovitatav lugemine: 7 teaduspõhist merevetikate kasu tervisele
Merevetika puudused
Üks merevetika peamisi võimalikke puudusi on see, et selle eeliste ja toiteväärtuse kohta pole palju uuringuid tehtud.
Nagu merevetikate puhul, võib ka merevetika toiteväärtus suuresti erineda, mistõttu on raske täpselt teada, mida see sisaldab ja millistes kogustes. Suur osa meretaimede mikrotoitainete ja rasvhapete sisaldusest sõltub keskkonnast, milles need kasvavad.
Kuigi see on hea joodi allikas, on merevetika ja teiste merevetikate joodisisaldus väga varieeruv. See võib tekitada tarbijatele joodi ületarbimise riski, mis võib olla problemaatiline.
Liiga palju joodi tarbimine võib viia hüpotüreoidismi ehk kilpnäärme alatalitluseni. Kilpnääre on oluline nääre, mis asub kaela alumises esiosas. See vastutab kasvu ja ainevahetuse eest.
Merevetikas võib kaasa tuua ka raskmetallide tarbimise riski, kuna merevetikad on teadaolevalt võimelised absorbeerima ja ladustama raskmetalle suurtes kogustes.
Siiski tundub toksilisuse risk olevat madal. Ühes uuringus uuriti 20 raskmetalli taset 8 tüüpi merevetikas Euroopa ja Aasia vetes. Teadlased leidsid, et raskmetallide kogused ei kujutanud endast tõsiseid terviseriske.
Üldiselt on nende teadmatuste tõttu ilmselt kõige parem tarbida merevetikat mõõdukalt.
Kokkuvõte: Merevetika toitained võivad erineda sõltuvalt keskkonnast, milles see kasvas. See võib sisaldada kõrgeid joodi või raskmetallide tasemeid. Kuid praegused uuringud ei ole leidnud, et merevetikas sisaldaks toksilisi tasemeid. Teadlased peavad seda edasi uurima.
Kuidas merevetikat valmistada
Merevetikat saab valmistada mitmel viisil.
Paljud tervislike toiduainete poed ja veebipoed müüvad merevetikat toore, kuivatatud kujul. Sellest saad kodus geeli valmistada. See võib olla üks populaarsemaid viise selle tarbimiseks.
Merevetika geeli valmistamiseks leota lihtsalt toorest merevetikat üleöö vees, seejärel loputa ja blenderda see värske veega ühtlaseks. Tõsta see õhukindla kaanega anumasse ja hoia üleöö külmkapis geelistumiseks.
Mõned toidulisandite ettevõtted pakuvad ka merevetikat, mis on juba geelina valmistatud. Tootjate sõnul saad seda vormi otse tarbida või lisada toidule ja jookidele.
Muud viisid merevetika tarbimiseks hõlmavad merevetika pulbri segamist jookidesse, selle puistamist jogurtile või kaerahelvestele ja lisamist teistele toitudele.
Merevetika säilivusaeg sõltub vormist, milles sa selle ostsid.
Kuigi teaduslikud tõendid puuduvad, väidavad paljud merevetika pooldajad, et valmistatud merevetika geel peaks külmkapis vastu pidama paar nädalat või saad seda sügavkülmutada.
Siiski on ilmselt kõige parem olla ettevaatlik ja hoida seda ainult 3–5 päeva, nagu enamiku valmistoidu ja külmkapis hoitud jääkide puhul, et minimeerida toidust tingitud haiguste riski.
Kokkuvõte: Merevetikat saad tarbida toidulisandi või pulbri kujul või kasutada toorest merevetikat kodus geeli valmistamiseks. Seda geeli saad tarbida iseseisvalt või lisada smuutidesse ja teistesse toitudesse ja jookidesse.
Soovitatav lugemine: 8 üllatavat wakame merevetika kasu tervisele
Kokkuvõte
Merevetikas ehk Chondrus crispus on ogaline meretaim, mis sarnaneb merevetikate ja merevetikatega.
Inimesed korjavad seda karrageeni pärast. Ettevõtted kasutavad seda ka loodusliku paksendajana kaubanduslikes toiduainetes, samuti tarbijate terviselisandites. Saad seda kasutada ka kodus geeli valmistamiseks või hõlpsasti toiduainetele ja jookidele lisamiseks.
Merevetikas on mitmesuguste vitamiinide ja mineraalide allikas, samuti antioksüdantide allikas, mis võivad üldist tervist toetada. Kuid selle toiteväärtus võib erineda ja suurtes kogustes tarbides võid tarbida kõrgeid joodi või raskmetallide tasemeid.
Üldiselt peavad teadlased tegema rohkem uuringuid merevetika tervisemõjude kohta inimestel, et määrata selle tõhusus tarbijate tervisetoodetes. Siiski tunduvad mõned eelised merevetikate ja merevetikate uuringute põhjal paljutõotavad.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
